• kaikhong
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-04-21
  • จำนวนเรื่อง : 116
  • จำนวนผู้ชม : 121560
  • ส่ง msg :
  • โหวต 96 คน
บันทึกพ่อครัว
เส้นทางสู่ฝัน,วันแห่งการเป็นเชฟ ,ติดตามเรื่องเล่าของคนครัว ในรูปแบบของผม "เชฟไก่" กันได้ที่นี่ครับ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
วันเสาร์ ที่ 12 มกราคม 2556
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 959 , 19:08:16 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน ลูกแม่ลำดวน , BlueHill และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้

 

อมยิ้มเล็ก ๆ ของผม กับ ESQUIRE vol. 18 no. 11 December 2012

ชีวิตแต่ละก้าวเต็มไปด้วยการเรียบรู้และประสบการณ์ ดีใจ เสียใจ สมหวัง ผิดหวัง

แต่หากเราเดินไปด้วยความหวัง พลัง  ไม่ท้อ มุ่งมั่นตั้งใจ

ผมเชื่อวันหนึ่งเราต้องไปถึงเป้าหมายที่่เราต้องการครับ

 

 

 

 

EAT OUT

Luna Sky Carden Cafe'

อร่อย สบายกระเป๋า กับเมนูของแชมป์ที่โกลว์ ประตูน้ำ เพิ่งเปิดให้บริการอย่างเป็นทางการไปเมื่อไม่กี่เดือนก่อนหน้านี้สำหรับโรงแรมโกลว์ ประตูน้ำ (Glow Pratunam) โรงแรมระดับ 3 ดาวในย่านประตูน้ำ และแม้จะมีดาวประดับเพียงแค่ 3 ดวง แต่ขอบอกครับ ว่าห้องอาหารประจำโรงแรมแห่งนี้มีคุณภาพในราคาที่ค่อนข้างจะเกินอตัวยู่สักเล็กน้อย Luna Sky Carden Cafe'อยู่บนชั้นเดียวกับล็อบบี้ของโรงแรมฯ ตกแต่งอย่างเรียบง่ายดูปลอดโปร่ง ที่นี่มีบริการบุฟเฟ่ต์เพียงแค่มื้อเดียวคือมื้อเช้าโดยจะเน้นให้บริการแขกซึ่งมาพักในโรงแรม ส่วนในมื้อกลางวันและมื้อเย็นทางครัวของที่นี่เขาภูมิใจนำเสนอเมนูอาหารจานเดี่ยว และตอนนี้ก็อยากจะเชิญชวนให้ลูกค้านอกโรงแรมได้เข้ามาลองลิ้มรสกัน เนื่องจากรองพ่อครัวใหญ่ของโรงแรมฯ เป็นเชฟที่เติบโตมาจากการแข่งขันตามเวทีต่างๆ จึงพลักดันให้บรรดาลูกน้องในทีมของตัวเองได้มีโอกาสฝึกฝนฝืมือและลงสนามแข่งอยู่ตลอดเวลาแทบจะทุกเดือนครับที่บรรดาคนครัวใน Luna Sky Carden Cafe' จะต้องคิดค้นเมนูออกมาประกวดประขันและติชมกันเอง เป็นบรรยากาศที่น่ารักที่ทำให้พวกเขายังคงมีไฟในการทำอาหารอยู่เสมอ หลาย ๆ เมนูที่มีขายในร้านจึงเป็นเมนูที่ชนะหรือได้รับรางวัลมาจากการแข่งขันรายการต่าง ๆ อาทิ The Asia's Culinary World Cup, Thailand Chefs Competition ฯลฯ หรือไม่ก็เป็นเมนูที่ทำออกมาประกวดประขันกันเอง จานเด่น ๆ ที่ขอแนะนำคือพิชซ่าหน้าผัดกระเพราหมูที่เลือกใช้เฉพาะผักกะเพราะแดงไม่ใช้กะเพราขาวเพราะให้กลิ่นหอมของใบกะเพราได้ดีกว่า ยำสมุนไพรของที่นี่รสดีมากครับ ใครที่ชอบกลิ่นหอมของผักกลิ่นแรง ๆ อย่างใบซะพลุและผักชีใบเลื่อยก็คงชอบกัน ผัดไทยแชมเปี้ยนเส้นนุ่มและหอมก็เป็นอีกจานเด่นของเชฟที่ได้รับรางวัลมา อีกจานเด็ดที่ขอแนะนำคือพาสต้าหน้างแกงมัสมั่น เนื้อตุ่นท็อปปิ้งด้วยกะหล่ำปลีสีม่วงปรุงรสกันน้ำตาลทายแดงและ Red Wine Vinegar ที่รสตัดกันกำลังพอดับพอดีเลยครับ

Credit : ESQUIRE vol. 18 no. 11 December 2012

 

บันทึกความทรงจำ @2012 โดยเชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ลูกแม่ลำดวน วันที่ : 13/01/2013 เวลา : 15.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/FriendlygirL
         Leave Well Enough Alone        

บอกได้คำเดียวว่ายอดเยี่ยมจริงๆ

ชื่นชมจริงๆ ค่ะ

+++++

สวัสดีวันหยุดค่ะ


ความคิดเห็นที่ 4 (0)
พิชช่า วันที่ : 13/01/2013 เวลา : 08.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lovelearnlife

น่านสิ...ตั้งใจจะมีมาดูเมนูเด็ดของเชฟเหมือนกันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 kaikhong ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ก่อพงษ์ วันที่ : 13/01/2013 เวลา : 08.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gorbhong

ยอดมากครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
kaikhong วันที่ : 12/01/2013 เวลา : 19.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
เมนูจานเด็จ  กับ  นาย Kaikhung Fusion หน่อย ๆ สวย อร่อยครับ

มีนิดหน่อยครับผม ขอบคุณมากครับที่มาเยี่ยมบ้าน

ความคิดเห็นที่ 1 kaikhong ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 12/01/2013 เวลา : 19.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

'ันนี้ไม่มภาพอาหารมาฝากเหรอคะเชฟ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มกราคม 2013 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    



[ Add to my favorite ] [ X ]