• kaikhong
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-04-21
  • จำนวนเรื่อง : 116
  • จำนวนผู้ชม : 121560
  • ส่ง msg :
  • โหวต 96 คน
บันทึกพ่อครัว
เส้นทางสู่ฝัน,วันแห่งการเป็นเชฟ ,ติดตามเรื่องเล่าของคนครัว ในรูปแบบของผม "เชฟไก่" กันได้ที่นี่ครับ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
วันอาทิตย์ ที่ 14 กันยายน 2557
Posted by kaikhong , ผู้อ่าน : 1272 , 19:14:58 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน BlueHill , ดงละดอน โหวตเรื่องนี้

 Trafs 2014 at BITC, Bangna [Thailand Best “Knock Out”  Free Style Culinary Challenge Professional]

Thailand Best “Knock Out”  Free Style Culinary Challenge Professional

            สุดยอดการแข่งขันการปรุงอาหารแบบฟรีสไตล์ “น็อคเอ๊าท์” แห่งประเทศไทย มืออาชีพ โดยรอบแรกคัดเลือกผู้สมัครทั้งหมด 16 ทีม เป็นการเสนอเมนูอาหรที่ผู้เข้าแข่งขันคิดค้นมาเอง แต่ละทีมจะมีเชฟ 1 คน และจะมีผู้ช่วย  1 คน ทำหน้าที่ล้างทำความสะอาดได้อย่างเดียว

            หลังจากได้ผู้ชนะเข้ารอบ 4   เพื่อไปแข่งขันรอบ  Knock Out  ซึ่งเป็น Black Bok ผู้แข่งขันจะไม่ทราบว่าวัตถุดิบในกล่องนั้นมีอะไร รวมเครื่องปรุงทั้งหมด  โดยต้องครีเอทเมนู นั้น ซึ่งมีเวลาในการแข่งขัน 90 นาที หลังจากเปิดกล่อง Black Box ออกมา โดยมีโจทย์บังคับ (เป็นเป็ดทั้งตัว และ ซอส ผักอีกนิดหน่อย)  ให้ทำอาหาร  1 อย่าง อย่างละ  2 จาน จากนั้น คัดให้เหลือ 2 คน เพื่อเข้ารอบชิงชนะเลิศ

            ในรอบชิงชนะเลิศ มีโจทย์บังคับ (เป็นเนื้อน่องติดสะโพก และซอส ผักอีกนิดหน่อย) ทำอาหาร 1 อย่าง อย่างละ 2 จาน

            จานชนะเลิศ (ของผม) ชื่อ เมนู เป็ดทอดมันบดทูเวล์ เสริฟพร้อมกับเปิดอบสับปะรถ และมะเขือย่างซอสใบโหรพา

credit :  www.thailandchef.in.th

          :  Thailand Cheffs : Isuse 39

 

บันทึกพ่อครัว @ 2014 โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ (พงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง)

 

 

Thailand Best “Knock Out”  Free Style Culinary Challenge Professional

            สุด ยอดการแข่งขันการปรุงอาหารแบบฟรีสไตล์ “น็อคเอ๊าท์” แห่งประเทศไทย มืออาชีพ โดยรอบแรกคัดเลือกผู้สมัครทั้งหมด 16 ทีม เป็นการเสนอเมนูอาหรที่ผู้เข้าแข่งขันคิดค้นมาเอง แต่ละทีมจะมีเชฟ 1 คน และจะมีผู้ช่วย  1 คน ทำหน้าที่ล้างทำความสะอาดได้อย่างเดียว

            หลัง จากได้ผู้ชนะเข้ารอบ 4   เพื่อไปแข่งขันรอบ  Knock Out  ซึ่งเป็น Black Bok ผู้แข่งขันจะไม่ทราบว่าวัตถุดิบในกล่องนั้นมีอะไร รวมเครื่องปรุงทั้งหมด  โดยต้องครีเอทเมนู นั้น ซึ่งมีเวลาในการแข่งขัน 90 นาที หลังจากเปิดกล่อง Black Box ออกมา โดยมีโจทย์บังคับ (เป็นเป็ดทั้งตัว และ ซอส ผักอีกนิดหน่อย)  ให้ทำอาหาร  1 อย่าง อย่างละ  2 จาน จากนั้น คัดให้เหลือ 2 คน เพื่อเข้ารอบชิงชนะเลิศ

            ในรอบชิงชนะเลิศ มีโจทย์บังคับ (เป็นเนื้อน่องติดสะโพก และซอส ผักอีกนิดหน่อย) ทำอาหาร 1 อย่าง อย่างละ 2 จาน

            จานชนะเลิศ (ของผม) ชื่อ เมนู เป็ดทอดมันบดทูเวล์ เสริฟพร้อมกับเปิดอบสับปะรถ และมะเขือย่างซอสใบโหรพา

 

ประวัติการแข่งขันการทำอาหาร

-Join to Trafs 2014 at BITC, Bangna

 (Thailand Best “Knock Out”  Free Style Culinary Challenge Professional :Gold Medal The Winner)

-Join to  FHA 2014  (Food & Hotel Asia 2014) Singapore EXPO [5-12 April 2014]  with Thailand Culinary Academy Team  (Gourmet Team winning  silver)

 -Join to  Thai Fusion Cuisine Challenge By Thai Delicious  2013

Gold Medel for Winner of Thai Fusion Cuisine Challenge (Professional Chef )

-Join to  WA Oceanafest Culinary Federation at Perth - Australla 2013

Most Outstanding Chef :Display 3 Course Menu :Silver Medal ,Live Hot Cooking 3 course :Silver Medal

 -Join to  Thaifex World of Food Asia at 2013

 Gold The Winner for Mekhong Culinary Challenge 2013

 -Join to  TRAFS 2012 at BITEC, Bangna

 Thailand Best Western Cuisine :Gold (The winner)

 -Join to THAIFEX-World Food Asia 2012 “Thailand Ultimate Chef Challenge 2012

#I  been with Best Ultimate Professional Chef Awards :

 1. Main Course Meat (Professional Chef) : Gold  The winner

 2. Main Course Poultry (Professional Chef) : Gold  The winner

  3. Main Course Catch of the Day (Professional Chef) : Silver The winner

 4. Modern Thai Cuisine (Professional Chef) : Gold The winner

  - Join to FHA 2012 Culinary Challenge at Singapore 2012

  Gourmet Team Competitor  for Professional Chef type of buffet Menu: Bronze Medal

 And I have been with Thailand Culinary Academy Team / Thai Chef Association

 (Competition for Penang at June 2011    the winner for Modern Asia cuisine   )  

-Join to Pattaya food & hoteliers expo 2011 the winner Thai set menu

  -Join to R& B 2011 Competition for Phad Thai Gold Medal

credit :  www.thailandchef.in.th

          :  Thailand Cheffs  Magazine: Isuse 39

 

บันทึกพ่อครัว @ 2014 โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ (พงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง)




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ดงละดอน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 20.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

ผมให้ 5 ดาว

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
kaikhong วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 20.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
เมนูจานเด็จ  กับ  นาย Kaikhung Fusion หน่อย ๆ สวย อร่อยครับ

อยากทำอยู่ครับ กำลังพยายามรวบรวมเรื่องราวเหมือนกันแต่อาจต้องใช้เวลาหน่อยครับ ผมเขียนหนังสือไม่เก่ง (ที่ผ่านมาอาศัยโพสรูปส่วนใหญ่)

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
เคียงดิน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 20.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

อยากให้เขียนเรื่องเส้นทางสู่การเป็นเชฟอะค่ะ มีเด็กๆหลายคนอยากเป็นเชฟค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
เคียงดิน วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 20.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

โหหหหหหหหหหหหหหห สุดยอดค่ะยินดีด้วยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
kaikhong วันที่ : 14/09/2014 เวลา : 19.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
เมนูจานเด็จ  กับ  นาย Kaikhung Fusion หน่อย ๆ สวย อร่อยครับ


ขอบคุณครับผม

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กันยายน 2014 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30        



[ Add to my favorite ] [ X ]