*/
  • ดอกไม้และทะเล
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : karnembassy@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-12-01
  • จำนวนเรื่อง : 12
  • จำนวนผู้ชม : 46429
  • จำนวนผู้โหวต : 5
  • ส่ง msg :
  • โหวต 5 คน
<< ธันวาคม 2010 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันศุกร์ ที่ 3 ธันวาคม 2553
Posted by ดอกไม้และทะเล , ผู้อ่าน : 2791 , 16:19:26 น.  
หมวด : ทั่วไป

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน ลูกเสือหมายเลข9 โหวตเรื่องนี้

"กล้วยแขกบ้านเรา" (ขอบคุณผู้ที่เป็นเจ้าของภาพครับ)

ทุกคนรู้จัก"กล้วยแขก" เพราะเป็นของว่างกินเล่นคู่กับคนไทยมาช้านาน

อร่อยและภูมิใจว่าเป็นอาหารของคนไทย แม้ชื่อจะฟังออกแปร่งๆ ไปซักนิด

ตอนเป็นเด็กแม่ทำให้ทาน แต่แป้งข้าวเจ้าหนาไป ทำให้เนื้อกล้วยข้างในนิ่ม
ไม่กรอบ แต่ก็อร่อยเพราะแม่ทำด้วยความรัก

เวลาซื้อกล้วยแขก กลัวไม่อิ่มก็มักขอกากกล้วยทอดจากแม่ค้าเพิ่ม..

 กล้วยแขก..ในปัจจุบันหาได้เปลี่ยนชื่อไปอย่างใด ไม่ได้ชื่อกล้วยไทย..ตามแนวคิดชาติพันธุ์นิยม 

รู้มั๋ยว่า..ตอนนี้กล้วยแขกมีคู่แข่งแล้วนะ มีมานานด้วยเป็นอาหารของชาวมลายู

กล้วยทอดของชาวมลายูแถบเกาะปีนัง มาเลย์เซีย อินโดนีเซียและสิงคโปร์ มีชื่อว่า "ปีซัง โกเร็ง" (Pisang Goreng)

หน้าตาเหมือนกล้วยทอดเป๊ะ! คนมลายูใช้ทานเป็นอาหารว่างในยามเช้าและบ่าย

กล้วยที่ใช้ทอดมักจะนิยมนำกล้วยนางพญา หรือที่คนมลายูเรียกว่า ปีซัง รายา (Pisang raja) แต่บางครั้งก็ใช้กล้วยน้ำว้า

กล้วยหนึ่งลูก มักนำไปชุบแป้งทอดทั้งลูก ทอดครั้งหนึ่งแล้วตักขึ้นชุบแป้งให้ชุ่มแล้วนำไปทอดลงในกะทะอีกครั้ง

ปีซัง โกเร็ง จึงเหมือนกล้วยทอดไปโดยปริยาย..

กล้วยเป็นพืชที่ขึ้นในแถบร้อนชื้น โดยเฉพาะแถบอุษาคเนย์ อินเดียและจีนตอนใต้ เป็นพืชท้องถิ่นที่อยู่คู่กับภูมิภาคนี้มาอย่างยาวนาน

ไม่ใช่พืชนำเข้าจากแถบแคริบเบียน เหมือนมะละกอ พริก หรือมันเทศ ฯลฯ จากฝีมือนักล่าอาณานิคมชาวโปรตุเกส

คนมลายูเรียกกล้วยว่า "ปีซัง" เดิมทีชาวมลายูทานกล้วยเมื่อกล้วยสุก คือทานทั้งผล หาได้ประยุกต์ปรุงแต่งแต่อย่างใด

ในปีค.ศ.1511 ชาวโปรตุเกสนำกล้วยมาชุบแป้งทอด เพื่อเป็นอาหารเช้า จึงเป็นที่มาของกล้วยทอด "ปีซัง โกเร็ง" ในปัจจุบัน

ของกล้วยๆ เรื่องกล้วยๆ หรือง่ายเหมือนปอกกล้วยเข้าปาก เช่น ปีซัง โกเร็ง เดิมทีเป็นอาหารแก้หิวของคนจน

แต่ปัจจุบัน "ปีซัง โกเร็ง" ถูกปรับภาพให้เหมาะกับคนรวยด้วย ปรับอย่างไรละ?

ง่ายนิดเดียว คือ นำไปจิ้มกับแยม ชีส หรือช็อคโกแลต นั้นเอง..(ขอบคุณข้อมูลจากคู่สร้างคู่สมจนนำมาสู่การค้นคว้าเพิ่มเติม)

นี่ละ ปีซัง โกเร็ง (Thank you คุณ hanieliza)

กล้วยนางพญา(เว็บไซต์บ้านสวนพอเพียง)
กล้วยนางพญาใกล้สุก
(เว็บไซต์ 216.com)

ร้านกล้วยทอดปีซัง โกเร็ง (เว็บไซต์ whattoseeonline)


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ต้นหญ้าในป่าใหญ่ วันที่ : 04/12/2010 เวลา : 14.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ponder

ชอบกล้วยเเขกที่ขายข้างถนนเเถวๆนางเลิ้งครับ...คนขายก็ขายไปหนีโปลิศไป..คนซื้อก็ซื้อไปเเล้วโฉบรถไป...กล้วยดี-ทอดดี-ตื่นเต้นนิดๆเป็นชูรส...ไม่รู้ว่าโดนจัดระเบียบไปรึยังนะวันนี้

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ชมพู่แก้มแหม่ม วันที่ : 04/12/2010 เวลา : 10.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/prisanasweetsong
" ที่นี่มีเพลง ที่นี่มีเพื่อน รักเพื่อนไม่ขาดเพลง รักเพลงไม่ขาดพื่อน "  สโลแกนของครูชาลี  อินทรวิจิตร ...บ้านหลังที่ 2 : http://www.oknation.net/blog/prisanasweetsong2

ชอบกล้วยแขกที่ออกแข็งนิดๆ ค่ะ เพราะน้ำมันน้อยหน่อย และกล้วยข้าวเม่าค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ชบาตานี วันที่ : 04/12/2010 เวลา : 07.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ใช้กล้วยหินทอด จะมีรสชาดอร่อยสุดยอดเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ลุงวอ วันที่ : 04/12/2010 เวลา : 06.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/welder

ชอบกล้วยบวดชี

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ครูอุ้ย วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 21.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lammai

สวัสดียามค่ำค่ะ..คุณดอกไม้และทะเล

หน้าฝน..ทานกล้วยทอดอร่อยค่ะ


ความคิดเห็นที่ 11 (0)
มัชฌิมาปกร วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 20.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kintaro
kintaro2- ภาพ kintaro3- กลอน >คมความคิด ชีวิตมีสุข หนังสือเล่มแรกของผม


http://www.oknation.net/blog/KINTARO2/2010/12/03/entry-1

ตอนไปกัมพูชา กล้วยทอดอันละ ๕ บาท เพราะอันใหญ่มาก
ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
เหยียบดินมองฟ้า วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 19.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bottomup
The best thing cannot be seen or even touched.

กล้วยข้าวเม่าครับ
คริคริ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ราษีไศล วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 19.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/motorcyrubjang
ณ บ้านดวนน้อย ราษีไศล ศรีสะเกษ twitter : @motorcyrubjang / facebook.com/motorcyrubjang  

น่าลองครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ซันญ่า วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 18.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SonyaUAS
เส้นทางเดินที่...ยาวไกลในแผ่นดินอื่น  http://www.booking.com/hotel/th/comon-bungalow-haadchaophao.html_ www.comonbungalow.com www.OmoneyCenter.com/805941/G  

ประวัติกล้วย ที่ผ่านการปรุงแต่งแล้ว พร้อมจะทานได้เดี๋ยวนี้
ช่างมีสาระ และทำให้ ต่อ จากนี้ไปทานกล้วยทอด
กล้วย ชื่อ ไพเราะ ต่างๆ จะนึกไปด้วย อร่อย เพิ่มขึ้นยาม กลืนลงคอ...
............กล้วยมีมากถึง ๒ พันชนิด ทั้งกินไม่ได้ และเป็นไม้ประดับ
ที่ปรึกษาพิเศษ เคยเล่าเรื่อง กล้วย หลาย ๆ ชนิดให้ฟัง
วันนี้มาอ่านเรื่อง กล้วย ที่อร่อย ..........
ร่วมด้วยอีกคน...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ลุงตุ่ย วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 18.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

แวะมาอ่านเรื่องกล้วยๆ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ดอกไม้และทะเล วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 18.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/karnembassy

เรียน คุณลูกเสือหมายเลข 9 และเพื่อนๆ ทางออนไลน์
โอเคเนชัน ที่น่ารักและเคารพทุกท่าน ขอบพระคุณเป็นอย่างสูงครับที่เข้ามาอ่านครับ ท่านใดมีข้อมูลแลกเปลี่ยนเพิ่มเติมสามารถแสดงความคิดเห็นเพิ่มเติมได้เลยนะครับ..
กรณีที่คุณลูกเสือหมายเลข 9 บอกว่าต้องทานกล้วยแขก หากวันใดขายไม่หมด..อิจฉาจังเลยครับ เพราะได้ทานฝีมือของแม่ผู้เป็นที่รัก..ส่วนกรณีของกระผม นานๆ แม่จะทำให้ทานสักครั้งหนึ่งครับ..แต่ตอนนี้ท่านไม่อยู่แล้วก็เลยระลึกถึงท่านผ่านบทความนี้ครับผม

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ดินเดินทาง วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 17.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/din-travel

กล้วย..ทอด..แถวบ้านดินก้ออร่อยอยู่ข้างธ.กรุงเทพ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 17.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

คุณดอกไม้ฯ....
ผมคอมเมนต์(แรก)แค่แซวเล่นครับ...
ตอนเด็กๆ คุณแม่ก็ทอดกล้วยแขกขาย ผมเลยไม่ชอบกล้วยแขก เพราะหากขายไม่หมดก็ต้องทาน(แทนข้าว)จนหมด คงนึกภาพออกนะครับ
แถมไม่ร้อนอีกต่างหาก

แต่ทุกวันนี้กลับชอบทานครับ
สงสัยเพราะคิดถึงแม่..แม่ไม่อยู่แล้ว

ปล.กล้วยนางพญาทอดเคยทานไหม ที่หาดใหญ่อร่อยสุดๆเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ดอกไม้และทะเล วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 17.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/karnembassy

เรียนคุณลูกเสื้อหมายเลข 9
ขอบคุณมาก ๆ ครับ ที่เข้ามาอ่านครับ กระผมต้องขอประทานโทษด้วยครับ ที่จั่วหัวเรื่องไว้ แต่ไม่ชี้ให้ชัดว่าตกลงแล้ว ท้ายที่สุดผลเป็นอย่างไร
กระผมไม่กล้าฟันธงครับ เพราะอาหารอาจเป็นวัฒนธรรมร่วมได้...ขอบพระคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ภาษาไทย วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 17.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/snowy

อาหารชาวเอเชีย คล้าย ๆ กันเลยนะคะ

ของไทยเรา ขายคู่กับ กล้วยแขก ก็ใช้กล้วยไข่ทั้งผล ห่อด้วยข้าวเม่า แล้วชุบแป้งทอดไงคะ อร่อย หวานสุด ๆ เลย


ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 03/12/2010 เวลา : 17.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

ตกลงเป็น"กล้วย"ของใครเนี่ย

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน