*/
  • katiya
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2008-04-21
  • จำนวนเรื่อง : 196
  • จำนวนผู้ชม : 312406
  • จำนวนผู้โหวต : 44
  • ส่ง msg :
  • โหวต 44 คน
เยาวชนของประชาชาติ

ยาซีน หัวใจของอัลกุรอาน

View All
<< ธันวาคม 2008 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันศุกร์ ที่ 12 ธันวาคม 2551
Posted by katiya , ผู้อ่าน : 6102 , 12:14:01 น.  
หมวด : ศิลปะ/วัฒนธรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ขอความสันติจงมีแด่ท่าน

เตรียมไว้ก่อน รวมเมนูเนื้อๆ ช่วงอีดิ้ลอัฎฮา ช่วงนั้นเนื้อจะแยะ ย่างเนื้อทานจนเบื่อ
ก็เปลี่ยนเมนูกันบ้าง ทำแบ่งปันไปกันสนุกสนานระหว่างพี่น้อง


- เนื้อคั่วแซ่บๆ
- สเต็กเนื้อง่ายๆ
- ยำเนื้อย่างโหระพา
- บาร์บีคิวเนื้อ



เนื้อคั่ว

สูตรนี้เป็นสูตรเด็ด..ประจำบ้าน ^^
สูตรนี้ไม่มีน้ำมัน เหมาะมากช่วง เนื้อแยะๆ(อีดใหญ่ รายอใหญ่)......
พกนอกสถานที่ได้ง่าย และอยู่ได้หลายวัน
ทำงานต่างที่พกไป ขนมปัง 1 แถวก็ รอดได้หลายมื้อ

ส่วนประกอบ
เนื้อวัว ส่วนไหนก็ได้ตามชอบ เนื้อสันจะดีสุด
พริกป่น ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ
หันเนื้อเป็นชิ้นๆ หมักเนื้อด้วย น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ใส่ลูกผักชีตำแหลกๆไปด้วย(ส่วนตัวไม่ค่อยใส่... ถ้าแม่ทำใส่ตลอด)
น้ำตาลปี๊บนิดนึง ไม่ต้องมาก (หวานมากจะกลายเป็นเนื้อน้ำตาล)
หมักทิ้งไว้ประมาณ 30นาที หรือ 1 คืนก็ไม่ว่ากัน(ทิ้งไว้นานควรใส่ตู้เย็น)

ได้ที่ ก็ตั้งกะทะ พอร้อนก็ใส่น้ำนิดหนึง ตามด้วยเนื้อหมักจากนั้นเพิ่มน้ำจนพอดีระดับเนื้อ
ก็คั่วไปเรื่อยๆจนน้ำเริ่มงวด ตามด้วยพริกป่น (ช่วงนี้กลิ่นจะฟุ้งไปไกลมาก.... ^^ )
คั่วต่อนิดหน่อยจนแห้งก็เอาขึ้นได้

รส เผ็ด เค็ม หวานตามชอบ
ทานกับ ข้าวสวย, ข้าวเหนียว, ขนมปัง







สเต็กเนื้อง่ายๆ
สเต็กและทำน้ำ เกรวี่ สูตรดัดแปลงมาอีกแล้ว


สูตรหมักเนื้อ

- เนื้อวัวสันใน เอามาทุบ ถ้าเนื้อเหนียวต้องจัดการ ด้วยสัปปะรด ลงไปคลุก 1ชิ้นเล็กๆ เอาเอาขึ้น เดี๋ยวเปื่อยยุ่ยหมด
- เนยสด
- โอริกาโน่
- ซีอิ้วขาว
- แป้งสาลี

หมักทุกอย่างเข้าด้วยกัน ทิ้งไว้เลย ไม่ต่ำกว่า 1 ชม.


น้ำเกรวี่
- น้ำซุปไก่ (ทั่วไปใช้น้ำสต็อกหมู ) หรือนำเศษเนื้อวัวมาต้ม ทำเองก็ต้องดัดแปลงเป็นธรรมดา ^^”
- แป้งข้าวโพด
- พริกไทยดำ นิดหน่อย
- หอมใหญ่ (จะใส่ก็ดี)
- มะเขือเทศ (ใส่ทั้งลูก จะใส่ก็ดี อีกเช่นกัน
- โอริกาโน่

เคี่ยวเรื่อยๆจนได้ที่ ตามด้วยแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำแล้ว คนให้ทั่ว ปรุงรสแล้วตามด้วยโอริกาโน่
พักไว้ เนื้อได้ที่ ได้เวลาก็ นำมาย่าง

ย่างเนื้อเสร็จใส่จานราดด้วยน้ำเกรวี่ ทานกับ ผักต้ม เป็น ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง แครอท มันฝรั่ง ถั่วแขก ขนมปัง+มันฝรั่งทอด
ทานกับซอสมะเขือเทศ หรือซอส พริกไทยดำก็ได้







ยำเนื้อย่างโหระพา

โหระพาที่ปลูกไว้งามๆ
หมักเนื้อกับ ซีอิ้วขาว และน้ำมันงา หมัก ไว้ 1-2 ชม. แล้วเอามาย่าง
จากนั้นมาหั่นชิ้นบางๆ ใส่มะนาว น้ำปลาพริกป่น และโหระพา
แค่นี้ ก็แซ่บหลาย แนะนำว่าควรเป็นเนื้อติดมันนิดๆ






บาร์บีคิวเนื้อ



เครดิตรูปของ แม่ปูฯ



ส่วนผสม

เนื้อสันใน เอาพังผืดออกให้หมดหั่นสี่เหลี่ยม
สับปะรด ชิ้นๆหั่นตามขวาง
มะเขือเทศลูกเล็ก
พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยม
หอมใหญ่ ลูกเล็กๆ หั่นแบบลูกเต๋า
มันฝรั่งเลือกขนาดพอคำ ล้างน้ำนึ่งให้สุก เอาเปลือกออก(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)


ส่วนผสมเครื่องสำหรับหมักเนื้อ
น้ำมันพืช
ซีอิ้วดำ
น้ำส้มสายชู
พริกไทยป่น
เกลือป่น

วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดเคล้ากับเนื้อให้เข้ากันหมักไว้ในตูเย็นช่องธรรมดา ประมาณ 3 ชม.
2. นำมาเสียบไม้สลับกับสับปะรด หอมใหญ่ มะเขือเทศ มันฝรั่ง พริกหยวก ไส้กรอก เบคอน


ส่วนผสมซอส
น้ำมันพืช
หอมใหญ่สับละเอียด
กระเทียมสับละเอียด
ซอสมะเขือเทศ
น้ำตาลทราย
เกลือป่น นิดหน่อย
น้ำเปล่า

วิธีทำ
เจียวหอม กระเทียม ให้เหลืองหอม ใส่เครื่องทั้งหมดลงผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่า พอเดือดยกลง
นำน้ำซอสใช้ทาเนื้อ แล้วปิ้ง(ย่าง)ไฟพอสุก   





ใครมีเมนูเนื้อๆ ทั้งหลายก็มาแบ่งกันบ้างนะ

อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
market วันที่ : 13/12/2008 เวลา : 14.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/market

เมนูน่าทานค่ะ แต่คงต้องไปซื้อทานค่ะ...ทำยากอ่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
daddynop วันที่ : 12/12/2008 เวลา : 22.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/daddynop
    ชีวิต..บน..โลก..ทาง..ผ่าน    


ชักหิวแล้วซิ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
TaTee วันที่ : 12/12/2008 เวลา : 12.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/poo

น่ากินจังครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
ฟิวเจอร์ วันที่ : 12/12/2008 เวลา : 12.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cwichuda

น่าทานทุกอย่างเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
เรือรบเมืองมั่น วันที่ : 12/12/2008 เวลา : 12.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ruarob

เนื้อคั่วอย่าให้เผ็ดนักนะครับ ผมกินไม่ค่อยด้ายยย

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน