• khongpu
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-09-22
  • จำนวนเรื่อง : 23
  • จำนวนผู้ชม : 37658
  • ส่ง msg :
  • โหวต 42 คน
เป็นเรื่อง...เป็นราว
เรื่องราว...ที่เรียงร้อย บนรอยทาง
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/khongpu
วันอาทิตย์ ที่ 7 ตุลาคม 2550
Posted by khongpu , ผู้อ่าน : 1491 , 14:51:58 น.  
หมวด : ทั่วไป

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

        ผงชูรสมีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ

อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียว อิมพีเรี ยล ประเทศญี่ปุ่น

ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ

คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามี รสใกล้เคียงกับซุปสาหร่าย

ทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมา

หลายร้ อยปีจึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่ สกัดได้ว่า "อูมามิ"

หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรด กลูตามิกในปริมาณมากๆ

อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน

               ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้า

เป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ

ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึง

แยก กลูตาเมตออกมาภายหลัง

              อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรอง

ซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ 

"โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมาก

นั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม

ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจ

ไม่สะดวก ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้า

กินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชา

ต่อวัน

(ขอขอบคุณข้อมูลจาก คอลัมน์รู้ไปโม้ด โดยน้าชาติ ประชาชื่น

หนังสือพิมพ์ข่าวสด)


เกิดส่วนเกิน  เกี่ยวกับกิน จนลิ้นหลง

ตบแต่งองค์  เกินไป  จนใจเหลิง

บำเรอกาม  เกินไปจน  ใจละเลิง

หลงบันเทิง  เมามาย  ไม่เหนื่อยตนฯ

อย่าให้เกิน  มันจะดี  ที่เศรษฐกิจ

สุขภาพ  กายจิต  จักเพิ่มผล

ทั้งสติ  ปัญญา  พาพิมล

มีเวลา  ฝึกฝน  บทพระธรรมฯ

"ท่านพุทธทาสภิกขุ"





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
Ch.Minivet วันที่ : 13/10/2007 เวลา : 10.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ChMinivet
Ch.Minivet @ OK NATURE Save Nature Save Life 

Ch.Minivet เป็นคนชอบ ผงชูรสมากเป็นที่สุด อาหารที่ทำ ขาดเจ้านี้มะได้โรย..
แต่รวมๆกันแล้วยังัยก็มะเกิน 2 ช้อนชาต่อวันแน่..คงมะเป็นไรเนอะ..
ขอบคุณที่แวะเข้าไปทักทายค่ะ..
มีความสุข นะคะ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
เถรตรง วันที่ : 12/10/2007 เวลา : 07.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bandon

ทักทาย ยามเช้า ๆ ก่อนไปทำงานกันครับ
ขอบคุณสำหรับการทักทายน่ะ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
อิศรา วันที่ : 09/10/2007 เวลา : 23.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/phakri

ไม่ทานผงชูรสค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
khongpu วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 20.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khongpu
ค้างพลู

ผงชูรส ทำให้อาหารอร่อยขึ้นจริงๆ หรือ...???
สงสัยมานานแล้วค่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
มีนา วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 20.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mena
 ทุกก้าวย่างของชีวิตคือการเดินทาง ทุกเส้นทางบอกเรื่องราว

เป็นเหมือนกันนะคะ เวลาอาหารใส่ผงชูรสมากๆ เพราะจะร้อนผ่าวที่ต้นคอ และรู้สึกคอแห้งเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
linly วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 19.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/linly

ตอนเด็กทานเยอะไปหน่อย

ผมเลยน้อยลงไปเยอะ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
None วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 18.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kasaem


...สวัสดีครับ อาจจะไม่เหมือนคุณคิด นะ?..

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
Delta1 วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 18.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/only1


มาดูBlog นี้ว่ามีมดเยอะปะ ... เพราะหวานเหลือเกิน
.... แต่เจอ ...ผงชูรส....อึ๊ยยยยย คนจีนเรียก " หมี่เจง " ฝรั่งเรียก " MSG " ทานมากไม่ดีกระดู ผุ ขอบอก... จะเป็นโรคเก๊า คือปวดตามข้อ...
"เออ... จะว่าไป พวกนักการเมือง สงสัยจากิงผงชูรสเยอะมั๊ง... เลยเป็นโรค คดในข้อ งอ ในกระดูก " เลือกตั้งคราวนี้ดูด้วยนะ พรรคไหนใช้ผงชูรสมาก อย่าเลือก ...ถ้าหากจะเลือก ให้เลือก "... พรรคพวก .." ดีที่ซู๊ดดดดดด
...................
มาทางไหน ก็จะกลับไปทางนั้นแหละจ๊ะ...ไม่ต้องส่ง.... บาย
..............
ไปละ ....

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
กู่ วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 18.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shadowy
 ขอบคุณค่ะสำหรับทุกถ้อยคำแห่งน้ำมิตร ขอบคุณจริงๆ   

เป็นคนแพ้ผงชูรสค่ะ
กินแล้วจะปวดเมื่อยเนื้อตัวมากจนนอนไม่หลับ
รุ่งเช้า ตัวจะบวม

น่ากลัวจริงๆ...

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
shibuki วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 16.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shibuki
Life is short and beauty transient

แสดงว่าผงชูรสมีมาหลายร้อยปีแล้วนะคะเนี่ย ทำมาจากสาหร่ายนี่เอง ขอบคุณสำหรับเรื่องดีๆให้ความรู้ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
Watchpuppy วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 16.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/watchpuppy

Chinese Restaurant Syndrome
ผมก็ว่าเคยได้ยินอยู่ เพราะเป็นกลุ่มอาการชื่อแปลกดี...

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
plamywe วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 16.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/plamywe


อาจจะเป็นความรู้สึกเคยชินของคนทำอาหาร

แต่จริง ๆ อาหารที่ไม่ใส่ผงชูรสก็อร่อยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ครูเจี๊ยบ วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 15.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/baan-koo-kai
หัวใจ...ของฉัน..เป็นนักเดินทาง..อักษรของฉัน...เป็นนักเดินทาง หัวใจของฉัน...ไร้ซึ่งพันธนาการอักษรของฉันถูกพันธนาการด้วยหัวใจฉันเอง

ถึงว่า..
เคยสงสัยว่าทำไมสาหร่ายรสคล้ายผงชูรส
ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
Supawan วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 15.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/supawan

ขอบคุณค่ะ

สวัสดียามบ่ายๆ สุขสันต์วันอ่ทิตย์ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
เคิร์ก วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 15.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kherk


ขอบคุณข้อมูล ดี ๆ ครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
มะอึก วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 15.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

รู้จักผงชูรสเพิ่มขึ้นครับท่านโภชนากร

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ครูแมน วันที่ : 07/10/2007 เวลา : 14.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/manrit

วันนี้ได้ ๒ ต่อเลยครับ ทั้งวิทยาศาสตร์และธรรมะครับ ขอบคุณที่ค้นคว้าเผยแพร่ครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน