• kontainews
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : mrkontai@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-11-01
  • จำนวนเรื่อง : 19
  • จำนวนผู้ชม : 48590
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2 คน
kontainews
อิสรภาพของข่าวสาร เพื่อความเข้าใจในพม่า
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/kontainews
วันพฤหัสบดี ที่ 14 มกราคม 2553
Posted by kontainews , ผู้อ่าน : 2701 , 14:13:38 น.  
หมวด : การเมือง

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

อาหารกลุ่มชาติพันธ์:แกงส้มผักใส่ปลาแห้งแบบพม่า

เมื่อเอ่ยถึงอาหารพม่า หลายคนมักจะนึกถึงกลิ่นกะปิ อาหารรสชาติที่จัดจ้าน เค็ม เผ็ดและมัน ซึ่งบางคนอาจชื่นชอบแต่อาจจะไม่ค่อยถูกปากคนทีชอบทานผักสักเท่าไหร่ สำหรับ "ตี คง ชิน เย ฮีน"(แกงส้มผัก) เมนูอาหารพม่า ในวันนี้ เรียกได้ว่าลบภาพที่เราเคยคิดเกี่ยวกับอาหารพม่าไปแทบไม่เหลือ เพราะเป็นอาหารที่ทำจากผักล้วนๆ และใช้น้ำมันเพียงน้อยนิดทานแล้วไม่อ้วนแน่นอน หวังว่าคงถูกใจคนรักสุขภาพไม่น้อย

                           

ส่วนประกอบ

ผักกวางตุ้ง    1    กำ
มันฝรั่ง    2    หัว
หัวไชเท้า    1    หัว
ดอกกะหล่ำ    1    ดอก
ฟักแม้ว    2    ลูก
ผลกระเจี๊ยบ    5    ผล
ถั่วฝักยาว    1    กำ
มะเขือยาว    1    ลูก
(ผักทุกชนิดหั่นพอดีคำ)
กระเทียม    1/2    ถ้วย
พริกป่น    1    ช้อนชา
ผงขมิ้น    1/2    ช้อนชา
ผงกะหรี่    1/2    ช้อนชา
กะปิ    1    ช้อนชา
น้ำมันพืช    1/3    ถ้วย
ปลาแห้ง    1    ตัว
(หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
น้ำมะขามเปียก    1/3    ถ้วย
                                (ผักและเครื่องปรุงปรับเปลี่ยนได้ตามความเหมาะสม)

วิธีทำ
1.    โขลกกระเทียมรวมกับพริกป่นพอแหลก แล้วตักใส่ชามพักไว้
2.    ตั้งกระทะจนร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืชนำกระเทียมโขลกลงไปผัดรวมกับผงขมิ้น
3.    พอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่ปลาแห้งลงไปผัด ตามด้วยผักทั้งหมดยกเว้นผลกระเจี๊ยบและถั่วฝักยาว
4.    เติมน้ำลงไป 1 ถ้วยแล้วปิดฝาไว้สักครู่
5.    พอผักเริ่มสุก ใส่กะปิลงไป แล้วตั้งไฟต่อประมาณ 10 - 15 นาที
6.    เติมน้ำอีก 1 ถ้วย ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปรอจนเดือด
7.    ใส่ผลกระเจี๊ยบ ถั่วฝักยาว และผงกะหรี่ ตั้งไฟต่อไปจนผักสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ


ความหวานตามธรรมชาติของผักผสมผสานกับความเปรี้ยวของน้ำมะขามเปียก บวกกับความเค็มของปลาแห้ง กะปิ ทำให้น้ำแกงมีรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมโดยแทบไม่ต้องปรุงเพิ่ม ส่วนผงขมิ้นและผงกะหรี่ช่วยเพิ่มสีสันและความหอมให้อาหารจานนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
ข้อมูล:นิตยสารสาละวินโพสต์



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
สาวอิสานอินเตอร์ วันที่ : 14/01/2010 เวลา : 14.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spj
เฮียมนี้เป็นดั่งดวงดอกไม้     บานอยู่กลางดงฝนบ่ตกลงโฮย                     สิหล่นขุคาต้น

จะลองทำดูค่ะแต่ไม่ชอบผงกะหรี่ ใช้อย่างอื่นแทนได้ไหม๊ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
คน(ผี)ทะเล วันที่ : 14/01/2010 เวลา : 14.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/seaman-57


ใบแดงๆที่อยู่ขอบถ้วยกินได้ไม๊
แกงนี้ไม่เคยกินแต่น่าอร่อยนะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มกราคม 2010 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            



[ Add to my favorite ] [ X ]