• kontainews
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : mrkontai@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-11-01
  • จำนวนเรื่อง : 19
  • จำนวนผู้ชม : 48590
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2 คน
kontainews
อิสรภาพของข่าวสาร เพื่อความเข้าใจในพม่า
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/kontainews
วันพฤหัสบดี ที่ 22 กรกฎาคม 2553
Posted by kontainews , ผู้อ่าน : 1821 , 02:44:27 น.  
หมวด : ศิลปะ/วัฒนธรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

อันเนื่องด้วยชุมชนบ้านหัวฝาย ต.โป่งน้ำรอน อ.ฝาง จ.เชียงใหม่ ส่วนใหญ่จะมีเชื้อสายไทยใหญ่และเชื้อสายจีน ประกอบอาชีพทางการเกษตร พืชเศรษฐกิจหลัก คือ หอมหัวใหญ่  กระเทียม  สวนส้มสายน้ำผึ้ง อาหารการกินส่วนใหญ่ประกอบด้วยถั่วเหลือง...เรามาถนอมอาหารด้วยการทำถั่วเน่าแค็บและถั่วเน่าทรงเครื่องอาหารประจำชาติของชาวไทยใหญ่

ขั้นตอนแรก  คัดเลือกวัสดุที่จะใช้ทำ(ถั่วเหลือง)ขั้นที่ นำถั่วเหลืองที่คัดแล้วไปแช่น้ำไว้ 1 คืนขั้นที่ นำถั่วเหลืองที่แช่น้ำไปต้มให้สุกประมาณ 3 -4 ชั่วโมง(จนก่วาจะเปื่อย) แล้วนำไปหมักไว้ 2-3 คืนขั้นที่ 4 หากต้องการแบบทรงเครื่องก็เตรียมเครื่องปรุงได้แก่ พริก กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ขิง เกลือขั้นที่ 5 นำถั่วเหลืองที่หมักได้ที่แล้วไปบดหรือโขลกให้ละเอียด(ผสมเครื่องปรุงตามข้อ4)ขั้นที่ 6 ปั้นเป็นก้อนกลมใหญ่พอประมาณ  แล้วกดด้วยแม่พิมพ์ให้แบนเป็นแผ่นๆ

ขั้นตอนสุดท้ายก็นำไปตากแดด ประมาณ 1 วันแล้วเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิทก็จะเก็บไว้ได้นานประมาณ 2-3 เดือน  สำหรับการนำไปปรุงเป็นอาหารนั้นใช้โขลกทำเป็นน้ำพริก  ปิ้งไฟอ่อนๆก็ทานอร่อยๆได้เลยหรือใช้เป็นน้ำพริกแกงประกอบอาหารอื่นๆก็ได้รสชาติที่เข้มข้นหอมอร่อย

ถั่วเน่าแอ็บอีกรูปแบบของอาหารชาวไทยใหญ่




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
Ae^ วันที่ : 22/07/2010 เวลา : 15.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chae-reu-mai

ยังไม่เคยลองชิมเลย

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ธนาคารออมจุ๊บ วันที่ : 22/07/2010 เวลา : 15.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PunchBerry

ไม่เคยกินเลย
อยากลองกินดู คงจะอร่อยนะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
khox วันที่ : 22/07/2010 เวลา : 15.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khox
เค-ฮ๊อคซ์ : "เช่น นั้น เอง"

ที่บ้านขาดไม่ได้เลย ถั่วเน่าแผ่น มีติดบ้านตลอดครับ...

สุดยอดเครื่องปรุงอาหารล้านนาครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ไอลี่ วันที่ : 22/07/2010 เวลา : 13.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ilyy
เรื่องเล่าของฉันสีน้ำ

อ๋อ หน้าตาอย่างนี้เอง
อยากกินจัง....

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
อิมกุดั่น วันที่ : 22/07/2010 เวลา : 06.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/im
คลิกชื่อ "  อิมกุดั่น " เลือก "สารภาพ" แล้วพบกันที่.. http://www.oknation.net/blog/canvas 

เพิ่งย้ายมาอยู่เหนือ ไปเจอที่ตลาดค่ะ
ป้าอิมกำลังหาอยู่ว่าทำกินยังไง
ที่ตลาดมีคุณยายทำมาขาย ห่อใบตองย่างค่ะ
ห่อเล็กๆ 2 ห่อ 5 บาท ลองซื้อมากิน
แต่ยังไม่แน่ใจว่าต้องทำอะไรต่ออีกกับสูตรอาหาร
มาเจอพอดีเลย ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
นายสารถี วันที่ : 22/07/2010 เวลา : 04.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sommaik
อย่าจำว่าเคยช่วยเหลือใคร  จงจำว่าใครเคยช่วยเหลือเรา"ขงจื๊อ"

แหนบถั่วเน่าของลำปางก็คงเหมือนกันนะครับ
เมื่อตอนเป็นเด็กผมชอบรับประทานมาก ๆ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กรกฎาคม 2010 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31



[ Add to my favorite ] [ X ]