• kontainews
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : mrkontai@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-11-01
  • จำนวนเรื่อง : 19
  • จำนวนผู้ชม : 49107
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2 คน
kontainews
อิสรภาพของข่าวสาร เพื่อความเข้าใจในพม่า
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/kontainews
วันศุกร์ ที่ 27 สิงหาคม 2553
Posted by kontainews , ผู้อ่าน : 1012 , 14:33:12 น.  
หมวด : ศิลปะ/วัฒนธรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

คำว่า “ส่างลอง” เป็นภาษาไทยใหญ่ เกิดจากคำผสมระหว่าง “ส่าง” แปลว่า สามเณร และคำว่า “ลอง” แปลว่า ผู้เป็นใหญ่เหนือมนุษย์หรือเทพบุตร หรือผู้เป็นหน่อเนื้อของผู้วิเศษ คำเต็มคือ “อลอง” เมื่อผสมกับคำว่า “ส่าง” เสียงอะที่อยู่หน้ากร่อนหายไป สันนิษฐานว่าเป็นภาษาพม่าที่นำมาใช้ภาษาไทยใหญ่  อีกนัยหนึ่งคำว่า “ส่างลอง” เทียบได้กับคำว่า “ลูกแก้ว” ในภาษาถิ่นล้านนา ประเพณีทำบุญส่างลอง เรียกว่า ปอยส่างลอง คำว่า “ปอย” คื....

อ่านต่อ

วันพุธ ที่ 4 สิงหาคม 2553
Posted by kontainews , ผู้อ่าน : 990 , 12:35:21 น.  
หมวด : ศิลปะ/วัฒนธรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

จะกล่าวถึงบทบาทของจุลินทรีย์ในการหมักถั่วเน่า ภูมิปัญญาในการถนอมอาหารของชาวไทยใหญ่จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องและมีบทบาทสำคัญในการหมักถั่วเน่าคือแบคทีเรียในกลุ่มบาซิลลัส (Bacillus sp.)ซึ่งมีรูปร่างเป็นท่อนเห็นต่อกันเป็นสายโดยแบคทีเรียดังกล่าวมีบทบาทสำคัญในกระบวนการหมัก คือ การผลิตเอนไซม์ย่อยสลาย (proteolytic enzymes) เพื่อย่อยสลายสารอาหารชนิดต่างๆในถั่วเหลืองให้มีลักษณะที่ดีหลายประการ ได้แก่ ทำให้เกิดกลิ่....

อ่านต่อ


/1
<< สิงหาคม 2010 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        



[ Add to my favorite ] [ X ]