*/
  • กุมุท
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2009-11-22
  • จำนวนเรื่อง : 60
  • จำนวนผู้ชม : 295038
  • จำนวนผู้โหวต : 32
  • ส่ง msg :
  • โหวต 32 คน
รักพี่มีบาป

เสียงเพลงต้นฉบับคือ คุณสุริยัน บุญยศ

View All
วันจันทร์ ที่ 29 มีนาคม 2553
Posted by กุมุท , ผู้อ่าน : 20538 , 15:22:52 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

น้ำพริก - ปลาทู เมนูคู่ครัวไทย ไม่ว่าจะมีฐานะมากดีมีจนอย่างไร  ก็นิยมรับประทานอาหารจานนี้กันมาตั้งแต่อดีต ปลาทูได้ชื่อว่า เป็นปลาที่จับได้มากที่สุด  ในท้องทะเลไทยและเป็นอาหารหลักของผู้คนแถบชายทะเล และต่อมาได้แพร่ขยายไปสู่ผู้บริโภค  ที่ห่างไกลทะเลทั้งในภาคกลาง อีสาน และ เหนือ ในปัจจุบัน  ปริมาณความต้องการบริโภคปลาทูมีอยู่สูง

   ในปัจจุบัน ปลาทูแทบไม่มีเพียงพอต่อความต้องการ ของคนในประเทศ  ที่หันมานิยมบริโภคปลาทูมากขึ้น เนื่องจากอิทธิพลตะวันตก  ที่นิยมบริโภคอาหารทะเล  และ ส่งเสริมความรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของสัตว์น้ำ โดยเฉพาะในด้านช่วยลดปริมาณไขมันในเส้นเลือด  เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำ และย่อยง่าย  มีส่วนให้คนไทยหันมาบริโภคอาหารทะเล และปลาทูอย่างแพร่หลาย นอกจากนี้เครื่องมือจับปลาทูยังได้รับการพัฒนา จนสามารถจับปลาได้ปริมาณมากขึ้นกว่าเดิมหลายเท่าตัว  ทำให้ปลาทูเริ่มลดน้อยลง ราคาจึงสูงขึ้นหลายเท่าตัว

      แม่กลอง  เป็นแหล่งที่มีปลาทูมากและมีธุรกิจปลาทู ซึ่งมีมูลค่า
ทางเศรษฐกิจสูงแห่งหนึ่งของประเทศไทย   ลักษณะปลาทูของคนแม่กลอง  แบ่งเป็น 2 ชนิด คือ ปลาทูสั้นกับปลาทูยาว  และนิยมกินปลาทูสั้น เพราะเป็นปลาที่เข้ามาหากินในเขตน้ำตื้นที่อาหารอุดมสมบูรณ์ เนื้อปลาจึงนุ่ม มัน หวาน หนังบาง ส่วนปลาทูยาว  ที่อยู่น้ำลึกกว่า เนื้อจะแข็งกว่า  มันน้อยกว่า และหนังหนากว่า  ปลาที่แม่กลองจะมีลักษณะ "หน้างอ คอหัก"เพราะมีตัวใหญ่  จะต้องจับเรียงใส่เข่งจำหน่าย 

   การเลือกปลาทูว่าสดหรือไม่สด ให้สังเกตลักษณะของปลาทูจะมีลูกตานูนดำ มีสีสดใส ส่วนหลังของลำตัวจะมีสีเขียว เป็นพื้นส่วนท้องมีสีขาวหรือสีน้ำเงิน หางปลายังมีสีเหลือง ตามลำตัวเป็นเมือกลื่นๆ   เหงือกมีสีแดงอมชมพู  ปลาไม่มีกลิ่น เนื้อแน่นปลาทูที่เนื้อนิ่มกินอร่อยนั้นมี  2  แห่ง  คือ จังหวัดสมุทรสาคร และ จังหวัดสตูล  เพราะปลาจากแหล่งอื่นเป็นดินทราย เนื้อจะแข็งขาดความมัน ไม่อร่อย และเป็นที่รู้กันว่า  ปลาทูจากเรือตังเกและเรืออวนลาก มีรสชาติที่ต่างกันอย่างชัดเจน ปลาทูโป๊ะ จะมีตัวสีขาว แถบสีน้ำเงินสดใส ตาโต แต่ปลาตังเกและปลา อวนลากจะมีลำตัวค่อนข้างหนา ไม่ได้ขนาด  ตาแดง เนื้อแข็ง ไม่นิ่มเหมือนปลาโป๊ะ

   คุณค่าทางโภชนาการของปลาทูนั้น เป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีนอย่างดี จะเห็นได้ว่า ในปลาทูสด 100 กิโลกรัม มีคุณค่าทางสารอาหาร คือ พลังงาน 140  แคลอรี  โปรตีน 20 กรัม ไขมัน 6.7 กรัม แคลเซียม 170  มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 60  มิลลิกรัม  วิตามินบี -2  0.62   มิลลิกรัม ไนอะซิน 9.2   มิลลิกรัม  วิตามินซี 9.2   มิลลิกรัม สารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต เสริมสร้างกล้ามเนื้อและ กระดูก ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ  ช่วยให้สมอเจริญเติบโตช่วยสร้างภูมิต้านทานแก่ร่างกาย

   ตัวปลาทูนั้นมี สารโอเมก้า  3  อยู่ด้วย   โอเมก้า 3   มีอยู่ในน้ำมันปลา ซึ่งเป็นไขมันประเภทไม่อิ่มตัว มีประโยชน์ในเรื่องลดอัตราการตายจากโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดตีบ  แล้วยังลดคอเลสเตอรอล  ไตรกลีเซอไรด์   รวมทั้งลดความหนืด ของเลือดลดการอักเสบ ทำให้ความข้นในเลือดอยู่ในเกณฑ์ปกติ   เนื้อปลาทูยังมีกาก หรือ เส้นใยน้อยทำให้ย่อยง่าย เหมาะสำหรับทารก และ เด็ก หรือแม้แต่ผู้ใหญ่ ที่มีระบบย่อยอาหารที่ผิดปกติมาก
 
    รู้อย่างนี้แล้วหันมารับประทานแบบไทยๆกันเถอะครับ มีคุณค่ากว่า
อาหารขยะแบบฝรั่งเสียอีก

ขอขอบพระคุณสาระความรู้และภาพจากอินเตอร์เน็ท


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
Chaoying วันที่ : 17/05/2010 เวลา : 09.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

เห็นในภาพแล้ว..ช่ายเลย...โดนใจฉันเลย
ชอบน้ำพริกปลาทูมากๆ ค่ะ แต่เห็นในภาพแล้ว เซ็ทขนาดนี้ แพงค่ะ นอกจากทำกินเอง เวลาที่ทอดกินเอง จะกินมากกว่าสามตัว ทอดไว้เป็นสิบ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
กุมุท วันที่ : 03/04/2010 เวลา : 15.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kumut
จิตเป็นนาย กายเป็นบ่าว

ความคิดเห็นที่ 11
หวานหวาน วันที่ : 02/04/2010 เวลา : 15.36 น.
http://www.oknation.net/blog/warnwarn
“ ความยิ่งใหญ่ของอุดมการณ์ มิได้อยู่ที่การชนะผู้อื่น แต่อยู่ที่การชนะตัวเอง”
ip : 118.172.19.98/118.172.19.98

อารมณ์ดีนะคะคุณเบรฟฯ
ปลาทูหน้างอคอหักอยู่นี่ค่ะ

.....โอ้โห ปลาทูแม่กลอง อร่อยด้วยนะครับนี่
ขอบคุณๆหวานหวาน ที่ได้นำภาพมาให้ดูนะครับ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
หวานหวาน วันที่ : 02/04/2010 เวลา : 15.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong



อารมณ์ดีนะคะคุณเบรฟฯ
ปลาทูหน้างอคอหักอยู่นี่ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
กุมุท วันที่ : 02/04/2010 เวลา : 03.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kumut
จิตเป็นนาย กายเป็นบ่าว

เคยเข้ามาอ่านแล้วนะคะ แต่ลืมคอมเมนต์ไปเสียได้ค่ะ
เป็นเมนูโปรดประจำบ้านเลยค่ะคุณเบรฟฯ ยิ่งถ้าได้พริกขี้หนูปลูกเอง กลิ่นหอม(ฉุน)
น้ำตาลเมืองเพชร กะปิดีๆ ......ขอบอก เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ
สูตรของหวานหวานจะใส่มะอึกด้วย เพราะจะทำให้ รสชาติดีขึ้นอย่างมากมายค่ะ
สำหรับปลาทูต้อง "หน้างอคอหัก" รับรองความอร่อยค่ะ
แต่ถ้าคนหน้างอคอหัก คงต้องขออยู่ห่างๆนะคะ

มีขนมครกมาฝากค่ะ อร่อยแบบไทยๆ เข้ากั๊นเข้ากันค่ะ

.....แหมเป็นเมนูโปรดของผมเช่นกันเลยครับ ยิ่งมีดอกโสนทอดลาดด้วยหัวกระทินะครับ สุดยอดทีเดียว
ปลาทูนี่แบบหน้างอคอหักนี่ ตามสูตรแห่งปลาอร่อยเลยนะครับ แต่หน้าคนหน้างอคอหัก นี่สงสัยต้องส่ง รพ.แล้วละครับ 5555
ขอบคุณมากครับ สำหรับขนมครกน่ารับประทาน
โชคดีมีความสุขนะครับคุณหวานหวาน

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
หวานหวาน วันที่ : 01/04/2010 เวลา : 10.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong


เคยเข้ามาอ่านแล้วนะคะ แต่ลืมคอมเมนต์ไปเสียได้ค่ะ
เป็นเมนูโปรดประจำบ้านเลยค่ะคุณเบรฟฯ ยิ่งถ้าได้พริกขี้หนูปลูกเอง กลิ่นหอม(ฉุน)
น้ำตาลเมืองเพชร กะปิดีๆ ......ขอบอก เอาสเต็กมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ
สูตรของหวานหวานจะใส่มะอึกด้วย เพราะจะทำให้ รสชาติดีขึ้นอย่างมากมายค่ะ
สำหรับปลาทูต้อง "หน้างอคอหัก" รับรองความอร่อยค่ะ
แต่ถ้าคนหน้างอคอหัก คงต้องขออยู่ห่างๆนะคะ

มีขนมครกมาฝากค่ะ อร่อยแบบไทยๆ เข้ากั๊นเข้ากันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
กุมุท วันที่ : 30/03/2010 เวลา : 13.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kumut
จิตเป็นนาย กายเป็นบ่าว

ความคิดเห็นที่ 4
INDYLOVE วันที่ : 29/03/2010 เวลา : 17.44 น.
http://www.oknation.net/blog/loveindy
ip : 202.142.193.21/202.142.193.21


ของโปรดมาแล้ว...

.......ของชอบเหมือนกันเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
กุมุท วันที่ : 30/03/2010 เวลา : 13.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kumut
จิตเป็นนาย กายเป็นบ่าว

ความคิดเห็นที่ 3
โคมทอง วันที่ : 29/03/2010 เวลา : 16.30 น.
http://www.oknation.net/blog/ji2551
ip : 83.183.163.242/192.168.52.247


ขอข้าวจานหนึ่งค่ะ

.....ท่าทางจะอร่อยแน่ๆเลยนะครับ หากได้ทานจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
กุมุท วันที่ : 30/03/2010 เวลา : 13.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kumut
จิตเป็นนาย กายเป็นบ่าว

ความคิดเห็นที่ 2
หนุ่มแปลกหน้า วันที่ : 29/03/2010 เวลา : 16.04 น.
http://www.oknation.net/blog/untameheart
ip : 58.8.126.183/58.8.126.183

ชุดในภาพกับข้าวสวยร้อนๆ ของโปรดเลยครับ

.....แหมชอบเหมือนกับผมเลยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
กุมุท วันที่ : 30/03/2010 เวลา : 13.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kumut
จิตเป็นนาย กายเป็นบ่าว

ความคิดเห็นที่ 1
toondee วันที่ : 29/03/2010 เวลา : 15.39 น.
http://www.oknation.net/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน
ip : 117.47.65.127/117.47.65.127

น่าทานจัง ปลาทูหน้าตาดี

......ขอบคุณครับที่เข้ามาเยี่ยมเยือน

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
INDYLOVE วันที่ : 29/03/2010 เวลา : 17.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

ของโปรดมาแล้ว...

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
โคมทอง วันที่ : 29/03/2010 เวลา : 16.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

ขอข้าวจานหนึ่งค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
หนุ่มแปลกหน้า วันที่ : 29/03/2010 เวลา : 16.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/untameheart

ชุดในภาพกับข้าวสวยร้อนๆ ของโปรดเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
toondee วันที่ : 29/03/2010 เวลา : 15.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

น่าทานจัง ปลาทูหน้าตาดี

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน