• ลีลาวดี2508
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : wutsa_re@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-04-02
  • จำนวนเรื่อง : 65
  • จำนวนผู้ชม : 342050
  • จำนวนผู้โหวต : 134
  • ส่ง msg :
  • โหวต 134 คน
มวลไม้งาม

ไม้งามน้ำใสหัวใจเบิกบาน

View All
ชอบเรื่องไหนคะ
ยำตำลึงทอดกรอบ
4 คน
มังสวิรัติ
2 คน
กะปิหวาน ตำรับแม่เรา
4 คน
ความรักที่แท้จริง
0 คน
ยี่หุบ
0 คน
กองทัพกะปิของฝากจากหัวหิน
0 คน
แกะสลักไม้ตลาดกลางคืนหัวหิน
2 คน
ร้อยเรียงความเป็นไทย
5 คน
ฝันให้ไกลไปให้ถึง
2 คน
Forgetmenot เสียงร้องของไม้ติดดิน
1 คน

  โหวต 20 คน
วันอาทิตย์ ที่ 28 สิงหาคม 2554
Posted by ลีลาวดี2508 , ผู้อ่าน : 4842 , 14:36:21 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 5 คน

แผ่นข้าวแคบที่เพื่อนรุ่นน้องเอามาฝากจากอุตรดิตถ์

ข้าวแคบเป็นอาหารเลื่องชื่อของอุตรดิตถ์มีที่มาว่า ข้าวแคบ ข้าวพันผัก หมี่พัน เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดอุตรดิตถ์ ที่เกิดจากภูมิปัญญาของคนไทยโบราณ ซึ่งมีมานานหลายชั่วอายุคน ในการถนอมอาหารให้สามารถเก็บไว้ได้นาน และสะดวกสบายในการนำติดตัวออกไปกินระหว่างวัน เมื่อต้องเดินทางไปทำนา ทำไร่ นอกบ้านไกลๆ

เมื่อเวลาผ่านไป การทำข้าวแคบ หรือ หมี่พัน ที่ทำกินกันเฉพาะในครัวเรือน ก็มีการต่อยอดเป็นการค้า ตรงจุดนี้ ทำให้เกิดการดัดแปลงสูตรการทำข้าวแคบ หรือหมี่พัน ธรรมดาให้มีรสชาติมากขึ้น จึงได้เป็นที่มาของ “ข้าวพันผัก” อาหารพื้นเมืองที่สร้างชื่อให้จังหวัดอุตรดิตถ์ในปัจจุบัน

เซทข้าวแคบปรุงเสร็จพร้อมรับประทานค่ะ

ทานกับน้ำจิ้มสูตรทะเลนะคะ

เครื่องเคียงประกอบด้วย

-หมูรวนสุกค่ะ

-กุ้งแห้งทอดกรอบ

-เห็ดหอมผัด

-แตงกวา

-มะม่วงดิบหรือใครชอบกล้วยดิบก็ทานได้ค่ะเอามารวมแบบแหนมเนืองอาหารเวียดนามก็ได้ค่ะ

-ผักสดๆที่ขาดไม่ได้ค่ะ..

อร่อยค่ะ...

-อย่าลืมน้ำจิ้มสูตรเด็ดถ้วยนี้นะจ๊ะ...

-พริกขี้หนูโขลกกับกระเทียมปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เกลือป่น น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้กลมกล่อม...อร่อยล้ำค่ะ...

สูตรนี้เป็นอาหารจานผักที่ใช้แผ่นข้าวแคบ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ เนื้อแป้งเหนียว ปรุงรสอร่อยมีหลายรส เช่น รสงา รสงาพริก รสกุ้งแห้งพริก เป็นต้น ห่อโดยจุ่มน้ำพอผ่านๆอย่าแช่นะคะ เลือกผักที่มีน้ำมากอย่างผักกาดแก้ว นับว่ามีเฮโมโกลบิน ป้องกันโรคเลือดจาง ป้องกันและต้านมะเร็ง ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก มีฤทธิ์เป็นยานอนหลับอ่อนๆ


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10
พัฒนากรคนสวย วันที่ : 29/08/2011 เวลา : 14.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sunshineday15

(0)
โอย..น้ำลายไหลเลยค่ะ อย่างนี้ต้องโหวต
ความคิดเห็นที่ 9
พันธุ์สังหยด วันที่ : 29/08/2011 เวลา : 14.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sawnoyzi

(0)
กินทีละคำใช่ไหมครับ นึกว่าแหนมเนือง
ข้าวแคบนี่เอง อากลองแล้ว อิอิ
ความคิดเห็นที่ 8
ฟ้าน่าน วันที่ : 29/08/2011 เวลา : 14.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/NamnanFanan

(0)
ที่บ้าน จะทำทานแบบปิ้งย่างแบบแห้งๆ อย่างเดียวเลยครับ
ตอนเด็กๆไปนั่งรอแม่ทำ รอขอแบบเหนียวๆที่มันขึ้นรูปเป็นแผ่นแล้วเสีย ทานคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อ อร่อยมากเชียวหล่ะ เดียวมีงานบุญที่บ้าน จะลองทำดูครับ โหวตให้สูตรใหม่ รำๆ
ความคิดเห็นที่ 7
toondee วันที่ : 29/08/2011 เวลา : 12.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

(0)
ไม่เคยเห็น ไม่เคยได้ยินมาก่อนเลยค่ะ ถ้าทางจะอร่อย
ความคิดเห็นที่ 6
ลีลาวดี2508 วันที่ : 28/08/2011 เวลา : 18.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lelawadee
ศิลปะคู่ไทย เทิดไท้องค์ราชันย์

(0)
อาหารดังเมืองอุตรดิตถ์เชียวค่ะคุณชาลี....อร่อยมาก..อร่อยด้วยน้ำใจและไมตรีที่มีต่อกัน..เกาะเกี่ยวสัมพันธ์ด้วยคำว่า....เพื่อเพื่อนน้อยกว่านี้ได้อย่างไร...
ความคิดเห็นที่ 5
ลีลาวดี2508 วันที่ : 28/08/2011 เวลา : 18.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lelawadee
ศิลปะคู่ไทย เทิดไท้องค์ราชันย์

(0)
แม่มดเดือนมีนา...อร่อยจริงๆ...เมืองไทยในน้ำมีปลาในนามีข้าวจริงๆเชียว...
ความคิดเห็นที่ 4
ลีลาวดี2508 วันที่ : 28/08/2011 เวลา : 18.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lelawadee
ศิลปะคู่ไทย เทิดไท้องค์ราชันย์

(0)
ไม่ได้พบกันนาน...ดีใจจัง..ที่เห็นทานแล้วอาหารเวียดนามชิดซ้ายเลยค่ะอิๆๆๆคุยๆๆๆ ....พบกันคราวนี้เพื่อนอ้อยไปเป็นศึกษานิเทศก์แล้ว....เน๊าะ..ขยับขยายกันไปตามความสามารถ..
ความคิดเห็นที่ 3
BlueHill วันที่ : 28/08/2011 เวลา : 17.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

(0)
ข้าวแคบ อาหารของไทยเรา
เพิ่งทราบจากบล็ิอกคุณลีลาวดี2508 นี่แหละครับ

น่าชิมมาก ๆ เชียว
ความคิดเห็นที่ 2
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 28/08/2011 เวลา : 16.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

(0)
ไม่เคยเห็นมาก่อน ไม่เคยได้ยินแม้แต่ชื่อ
หน้าตาน่าเอร็ดอร่อยอะไรปานนั้น
เมืองไทยนี่สวรรค์จริงๆค่ะ

ขอบคุณมากมายที่นำมาให้ชมนะคะ
ความคิดเห็นที่ 1
kruhnoi วันที่ : 28/08/2011 เวลา : 14.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kruhnoi
You're my destiny !!!.        (kruhnoi ครูหน่อย)...

(0)

น้ำลายสอเลยค่ะ น่าทานมากๆ อิอิ
แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน