*/
  • ศณีรา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : areebe@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2008-10-17
  • จำนวนเรื่อง : 802
  • จำนวนผู้ชม : 2389839
  • จำนวนผู้โหวต : 681
  • ส่ง msg :
  • โหวต 681 คน
<< พฤษภาคม 2015 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


ในประเทศไทย อาชีพใด น่าเชื่อถือมากที่สุด..
นักการเมือง
9 คน
นักการทหาร
159 คน
นักปกครอง
2 คน
นักวิชาการ
18 คน
นักธุรกิจ
7 คน
นักการศาสนา
16 คน
สื่อมวลชน
1 คน
ข้าราชการ
6 คน

  โหวต 218 คน
วันศุกร์ ที่ 22 พฤษภาคม 2558
Posted by ศณีรา , ผู้อ่าน : 2699 , 05:36:51 น.  
หมวด : ต่างประเทศ

พิมพ์หน้านี้
โหวต 9 คน ธรรมดาๆ , กระเจี๊ยบ และอีก 7 คนโหวตเรื่องนี้


กาแฟขี้ชะมดราคา 50,000 รูเปียห์ ต่อแก้ว (ประมาณ 125-150 บาท)


                            วันที่ 7 มีนาคม 2558 หลังจากที่รถครัชเสีย รถบัสก็ลากเกียร์ต่ำลงมาจากหมู่บ้านคินตามณี ภูเขาไฟบาร์ตู ด้วยสภาพหวาดเสียวเล็กๆ เพราะเส้นทางค่อนข้างลาดชัน ประมาณครึ่งชั่วโมง เราก็มาถึงหมู่บ้านผลิตกาแฟขี้ชะมด จุดนัดเพื่อเปลี่ยนรถบัส ไก้ด์ก็นำเราไปแวะชิมและชมกระบนการผลิตกาแฟขี้ชะมด ที่มีมากมายเรียงรายอยู่หลายเจ้า แต่เจ้าที่เราเข้าไปชิมนั้น เป็นครอบครัวเล็กๆสมาชิก 5-6 คน มีเด็กเล็ก หนุ่มสาว และคนวัยกลางคน ประมาณว่า ปู่ ย่า พ่อแม่ และหลานนั่นเอง ซึ่งบริเวณหน้าบ้านที่เป็นสถานที่เปิดให้ชมนั้น ก็มีสภาพปกคลุมไปด้วย ต้นกาแฟ ต้นโกโก้ เสาวรส สมุนไพรต่างๆประมาณ 2 ไร่ ทางเดินแคบๆก็ปูด้วยหินกรวด ดูสบายตา มีกรงชะมด 4-5 กรง เมื่อเดินทะลุไปถึงด้านหลัง ก็พบสถานที่ผลิตเล็กๆ ขนาดกว้าง 3 ยาว 6 เมตร มีกระด้ง 4-5 กระด้งที่มีเมล็ดกาแฟเป็นก้อนแห้งๆเท่าขี้แมว(ขี้ชะมด) ขิงตากแห้ง โกโก้แห้ง และสมุนไพรหลายชนิด ข้างๆก็มีผู้หญิงวัยกลางคนนั่งคั่วกาแฟจากเตาถ่านธรรมชาติ สายตาเหมือนคุ้นชินแขกแปลกหน้า เธอยิ้มรับแต่ไม่พูดภาษาใดๆ แต่เข้าใจภาษามลายูและอังกฤษ จากการพยักหน้าตอบรับเมื่อถูกยิงคำถามเดิมๆ เกี่ยวกับกระบวนการผลิตกาแฟ

พนักงานผู้ผลิต

ผลผลิตเป็นก้อนๆ

เวลาคั้วกาแฟ กลิ่นหอมทั่วบริเวณ


                         แล้วเราก็เข้าไปนั่งในร้านเพิงเชิงเขา ที่มีโต๊ะเก้าอี้ ที่จัดเป็นชุดๆเหมือนเป็นร้านกาแฟยามเช้าในสามจังหวัด วิวด้านหลังมองเห็นแสงยามเย็นอ่อน กับภูเขาไฟสามลูกเรียงราย ตัดด้วยต้นมะพร้าวที่ขึ้นแซมริมขอบฟ้า บรรยากาศยามเย็น ลมโชยมาเย็นๆ กลิ่นกาแฟคั่วหอมกรุ่นเชิญชวนให้พวกเรายิ่งกระหายอยากลิ้มลองต้นตอของกลิ่น
                     พวกเราบางคนนั่ง บางคนรุมถ่ายรูป บางคนก็นั่งสนทนาถึงสถานที่ๆกำลังเยือน สักพัก ถาดกาแฟ รวมไปถึงน้ำขิง โกโก้ กาแฟโสม โอวันติล น้ำส้ม ก็ถูกนำมาเสริฟ คงเพื่อให้โอกาสเปรียบเทียบรสชาติระหว่างเครื่องดื่มหลากชนิด กับกาแฟขี้ชะมด โดยที่ให้ชิมทั้งหมดไม่คิดตังค์ แต่ถ้าใครสนใจจะชิมกาแฟขี้ชะมดก็สนธิราคา 50,000 รูเปียห์ ต่อแก้ว (ประมาณ 125-150 บาท) ซึ่งคณะเราหลายคนไม่พลาดที่จะสั่งกาแฟ โดยเขาจะมีนมข้นหวาน น้ำตาล คอฟฟี่เมท ตามแต่รสนิยม

 


เครื่องครบเซ็ต ให้ชิมฟรี 


                         เสร็จจากชิมกาแฟชะมดแกล้มบรรยากาศป่าเขา เราก็พากันเดินไปซื้อหาสินค้าโอทอปหลายชนิด ทั้งสบู่ กาแฟ ของขบเคี้ยว ขนมหวาน ซิกก้าท้องถิ่น หีบห่อดูคลาสสิกแบบพื้นเมือง รวมไปถึงของที่ระลึก ซึ่งเขาจัดวางไว้จำหน่ายในเพิงร้านเล็กๆหลังคามุงหญ้าเรียบๆแต่ดูเข้าท่า ตรงทางออก โดยมีสละอินโดฯกรอบๆรสหวานมัน ให้ชิมฟรีๆ

ต้นตำหรับ..หลังคารีสอร์ทในบ้านเรา

จากวิวที่นี่ เรามองเห็น กลุ่มภูเขาไฟอย่างชัดเจน 

เสียงดนตรีพื้นเมือง แกล้มกาแฟ ให้บรรยากาศ


                        แน่นอน หลายคนอดใจไม่ไหวที่จะคว้ากาแฟขี้ชะมด ห่อละ 625 บาทเป็นของฝากคอกาแฟหรือไว้ดื่มเองที่บ้าน ถือว่าที่นี่ราคาถูกกว่าฝั่งไทยครึ่งต่อครึ่ง ใครไม่ซื้อก็..ไม่ใช่คอกาแฟแล้ว

 


ห่อละ 625 บาท

 

บุตรสาว ผู้ทำหน้าที่จำหน่ายตรงร้านค้า ธุรกิจครอบครัว

 

มีผลิตภัณฑ์ของที่ระลึก โอทอป มาวางขายนักท่องเที่ยว 

แม่ เป็น หัวเรือใหญ่


                        ซึ่งก่อนจะออกไปที่รถบัส เราก็ทราบตำนานจากปากไก้ด์ ว่า ตำนานการกำเนิดของกาแฟขี้ชะมดนั้น เริ่มขึ้นเมื่อในคริสต์ศตวรรษที่ 18 ชาวดัตช์ได้เริ่มทำไร่กาแฟซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจ ในเขตอาณานิคม คือ หมู่เกาะอินเดียตะวันออกของดัตช์ รวมทั้งเกาะชะวาและเกาะสุมาตรา โดยพันธุ์กาแฟที่เริ่มปลูกรวมถึงพันธุ์กาแฟอาราบิกาจากประเทศเยเมน ซึ่งในสมัยนั้น ก็มีกฎหมายโดยรัฐบาลดัชต์ ห้ามชาวไร่กาแฟพื้นเมืองและคนงาน เก็บผลกาแฟไปบริโภคเอง
แต่ยิ่งห้ามเหมือนยิ่งยุ กฎหมายก็ไม่สามารถห้ามความต้องการที่จะลิ้มรสเครื่องดื่มกาแฟได้ จึงมีการแอบเอาพันธุ์กาแฟไปปลูกเพื่อบริโภคเอง

รังชะมด ในสวนเล็กๆ

ไก่พื้นเมือง

การจัดบริเวณเรียบง่าย แบบบาหลีเดิมๆ

เสาวรสผลิตเอง 


                        ไม่นานนัก คนอินโดนีเซีย(บาหลี)ก็พบว่าตัวชะมดก็แอบมากินผลกาแฟ และก็ขี้ออกมาเป็นเมล็ดกาแฟทั้งดุ้น ด้วยความเสียดาย คนอินโดฯจึงเก็บเมล็ดกาแฟจากขี้ชะมด มาทำความสะอาด แล้วคั่วและบดเพื่อทำกาแฟดื่ม ปรากฏว่า กลับเป็นเรื่องดี เพราะกาแฟจากขี้ชะมด กลับมีกลิ่นหอมกรุ่น รสขมน้อยลง กลมกลมมาก อร่อยกว่ากาแฟบดทั่วๆไป

มีซุ้มให้ชิม ผลไม้ สละอินโดฯหวานชุ่มคอ

 

การไหว้ผี ไหว้เซ่นดวงวิญญาณและเทพ มีได้ทุกสถานที่


                        จากนั้นไม่นานนัก เรื่องความหอมของกาแฟขี้ชะมด เริ่มกระจายออกไปหนาหู จนกระทั่งเข้าหู เจ้าของไร่ชาวดัชต์ ตั้งแต่นั้นมา กาแฟขี้ชะมดก็กลายมาเป็นสิ่งที่นิยมชมชอบของคอกาแฟชาวยุโรป แต่เพราะมีจำนวนน้อย และกระบวนการผลิตที่แปลกประหลาด กาแฟขี้ชะมดจึงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อบริโภคภัณฑ์ที่มีราคาแพง มาก แม้ในช่วงสมัยล่าอาณานิคม จนถึงปัจจุบัน

 

คิดอีกที ชะมด ก็น่าสงสาร

เหมือนนักโทษ ตลอดชีวิต

 

ธุรกิจการแฟชะมดแถบหมู่บ้าน ตำบลนี้..เขาทำกันทุกครัวเรือน

สุดแต่เราจะเลือกเข้า บ้านไหนนั่นเอง


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ศณีรา วันที่ : 25/05/2015 เวลา : 11.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

ความคิดเห็นที่ 12 อันนี้แหละผมว่าเท่ห์สุดๆ คุณ wansuk

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ศณีรา วันที่ : 25/05/2015 เวลา : 11.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

ความคิดเห็นที่ 11แต่อย่าให้หมดทุกเมนุครับ ท่านว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ศณีรา วันที่ : 25/05/2015 เวลา : 11.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

ความคิดเห็นที่ 10ชื่อนั้นท่านได้แต่ใดมา แม่หมี

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
wansuk วันที่ : 25/05/2015 เวลา : 09.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

ทำเอง ขายเองอยู่กับบ้าน ดูมีความสุขดีจังค่ะ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
wansuk วันที่ : 25/05/2015 เวลา : 09.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wansuk

ทำเอง ขายเองอยู่กับบ้าน ดูมีความสุขดีจังค่ะ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 23/05/2015 เวลา : 14.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

ไหน ๆ ก็ไปถึงที่แล้วคงต้องลองชิม ไม่ลองเดี๋ยวอธิบายไม่ถูกนะครับ

ความคิดเห็นที่ 10 ศณีรา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่หมี วันที่ : 23/05/2015 เวลา : 12.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

เอ้อ...ก๊อยากลองชิมนะ แต่ชื่อมันอะจึ๊ยยยยมาก

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ศณีรา วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 18.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

ความคิดเห็นที่ 5มันเขียนแรงไปครับ จริงๆเขาเลี้ยงแบบแมว หมา เล่นกันสนุก แต่อาจจะเป็นเจ้าเล็กๆน๊ะครับ เจ้าใหญ่อาจจะจริง คุณวรรณสุข

ความคิดเห็นที่ 8 INDYLOVE ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ศณีรา วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 18.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

ความคิดเห็นที่ 4 ความเป้นจริงเห็นเขาอุ้ม แล้วปล่อยเหมือนเราเลี้ยงหมาเลี้ยงแมวครับ เล่นกับเจ้าของ แต่พอพวกเราไปซักพัก มันก็ตื่น เลยจับใส่กรง คุณ INDYLOVE ผมก็เพิ่งเห็นว่ามันเชื่องเหมือนแมวได้

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ศณีรา วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 18.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

ความคิดเห็นที่ 3 จริงๆ เราได้ดูกระบวนการผลิต ตั้งแต่ตัวชะมด การเก็บ การตาก การคั่ว แล้วก็บดครับ แถมด้วยวงจรการผลิตจนถึงจำหน่าย ง่ายๆ บ้านเราก้ทำได้ แต่ไว้สรุปเมื่อเขียนครบทุกตอนครับ พี่ลูกเสือฯ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ศณีรา วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 18.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     

ความคิดเห็นที่ 2 นอกจากมีกลิ่นหอมแล้ว สุขภาพดีด้วยครับ พี่ชาลี นอนหลับง่าย เช้าตื่นมา น้องก็แข็งเลยครับ จริงๆ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
วรรณสุข from mobile วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 15.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/outofstep

ตอนไปบาหลีได้ชิมกาแฟขี้ชะมดก็รู้สึกว่ารสละมุนกว่ากาแฟปกติค่ะ
แต่ไม่นานมานี้เห็นข่าวว่าพอกาแฟขี้ขะมดกลายเป็นอุตสาหกรรมใหญ่ ชะมดก็เลยโดนจับมาขังกรงให้ผลิตกาแฟ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
INDYLOVE วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 14.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

วันนี้อ่าน entry เกี่ยวกับกาแฟมา 3 entry แล้วค่ะ ฮา ฮา
มาเจอกาแฟขี้ชะมดน่าสนใจมากค่ะ เพราะเห็นว่าราคาสูงมาก
น่าสนใจ แต่ยังไม่เคยลอง แต่น่าสงสารน้องชะมดนะคะ ขาดอิสระเสรี
กลายเป็นนักโทษตลอดชีวิตไปเลย เพราะกาแฟในอึของเขามีราคาแพง ...

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 11.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

สรุปว่าพาชิมกาแฟ?

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
BlueHill วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 08.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

เป็นกาแฟที่กลิ่นหอมเย้ายวนจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ศณีรา วันที่ : 22/05/2015 เวลา : 06.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/localbetong
  สิ่งเดียวที่จะทำให้คนชั่วชนะก็คือ " การที่คนดีนิ่งดูดาย "     


แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน