*/
  • loongpiak
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : loongpiak@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2009-05-23
  • จำนวนเรื่อง : 1
  • จำนวนผู้ชม : 12593
  • จำนวนผู้โหวต : 1
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1 คน
<< ตุลาคม 2010 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 24 ตุลาคม 2553
Posted by loongpiak , ผู้อ่าน : 5868 , 21:47:16 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน Maira , market โหวตเรื่องนี้

ได้เห็นสภาพพี่น้องบางส่วน ที่บ้านโดนน้ำท่วม ออกไปไหนไม่ได้ หุงข้าวกินไม่ได้   เลยอยากนำเคล็ดลับของปู่ย่าตายาย  ที่ในยามฉุกเฉิน  กินข้าวได้โดยไม่ต้องหุงมาฝากกัน            

สมัยก่อน   เวลาหุงข้าวแล้วกินไม่หมดในมื้อนั้นๆ   เรายังไม่มีตู้เย็น แช่ข้าวเก็บไว้  เราจะใช้วิธีตากข้าวเก็บไว้กิน ตากได้ทั้งข้าวเหนียวและข้าวจ้าว    ซึ่งข้าวที่ตากแล้ว เก็บไว้กินได้เป็นเดือนเลยทีเดียว     ชาวบ้านที่ต้องเดินทางไปเยี่ยมญาติไกลๆ  นายพรานที่ต้องออกล่าสัตว์ในป่าหลายวัน  หรือแม้แต่ทหารที่ออกรบ ก็ตากข้าวใส่กระบอกไม้ไผ่  ใส่ห่อพกติดตัวไปได้ทุกที่  หิวก็เติมน้ำ  รอสักพักก็กินได้อร่อยไม่แพ้ข้าวสวยเลยทีเดียว    

วิธีการก็ง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวที่หุงมาสำหรับทำข้าวตากเก็บไว้กินยามฉุกเฉินโดยเฉพาะ  หรือข้าวที่หุงแล้วกินไม่หมด  แม้แต่ข้าวติดก้นหม้อก็ดี   ใช้ได้ทั้งหมด   วิธีการโดยการนำข้าวสวย ข้าวจ้าวหรือข้าวเหนียวก็ได้  แช่น้ำพอท่วมข้าว  ใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อฆ่าเชื้อโรค และช่วยให้ข้าวเรียงเม็ด ตากได้ง่าย  

ทิ้งไว้สักพัก   ยีข้าวอย่าให้จับกันเป็นก้อน  ยีจนเรียงเม็ดได้ที่  แล้วเทข้าวผ่านตะแกรง เพื่อให้ข้าวสะเด็ดน้ำ     นำข้าวที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในกระด้ง หรือถาดสำหรับตาก   เกลี่ยข้าวให้แผ่ทั่วกระด้ง  ถ้าจะให้ดี คลุมด้วยผ้าขาวบางกันฝุ่น กันแมลงวันมาไข่ กันนกขี้รด   

ตากแดดทิ้งไว้ ในที่ที่มีลมโกรก  สมัยก่อนใส่กระด้งแล้วมักวางตากบนหลังคาชาน หลังคาบ้าน  เพราะบ้านชั้นเดียว หลังคาเตี้ย  ถ้าแดดจัด ตากไว้แดดเดียวก็แห้งแล้ว 

ข้าวตากที่ได้ จะแห้ง แข็ง ไม่มีความชื้น   กรอกใส่กระบอกเก็บไว้สำหรับเดินทางไกล ใส่กระปุก ใส่โหล ใส่ไห ปิดให้มิดชิด เก็บไว้กินยามฉุกเฉินได้ดีที่เดียวถ้าไม่โดนความชื้นละก็ เก็บได้นานจนลืมกันเลย   เมือจะนำมาใช้ เพียงแค่เติมน้ำลงไปให้ท่วมข้าว ทิ้งไว้สักพัก ก็กินได้แล้ว  เติมน้ำร้อนก็จะได้ข้าวร้อน เติมน้ำเย็นก็จะได้ข้าวเย็นเย็น                                                  

ข้าวสวยที่ได้ เมล็ดข้าวจะร่วน     และอาจกระด้างกว่าข้าวหุงใหม่เล็กน้อย             เพราะยางข้าวบางส่วนได้หายไปกับการตากแล้ว      

ในยามคับขันเช่นน้ำท่วมอย่างนี้   ข้าวตากคู่บ้านคงอร่อยได้ใจเลยที่เดียว  จะคลุกน้ำปลาแล้วโรยพริกป่น  หรือกินกับปลากรอบตากแห้ง ถ้าโชคดีก็อาจได้กินกับปลากระป่องในถุงยังชีพของชาว OKnation.....ก็แล้วแต่บุญและวาสนา


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
Maira วันที่ : 29/09/2012 เวลา : 22.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

มาสวัสดียามดึกค่ะ loongpiak
ขอบพระคุณนะคะที่แวะไปอ่านที่บ้านมัยราเสมอๆ ..

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
Maira วันที่ : 26/04/2012 เวลา : 21.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

แวะมาขอบคุณ loonpiak นะคะที่แวะไปอ่านเรื่องราวที่บ้านมัยราบ่อยๆ ..

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
พันธุ์สังหยด วันที่ : 11/01/2012 เวลา : 10.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sawnoyzi

ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
พล.ท.นันทเดช วันที่ : 28/12/2011 เวลา : 17.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nunrimfar
พลโทนันทเดช เมฆสวัสดิ์


สวัสดีปีใหม่ ๒๕๕๕

“เพิ่มปีไม่เพิ่มวัย ปีเปลี่ยนไปไม่มีทุกข์
เปลี่ยนปีไปใจยิ่งสุข ลดความทุกข์ สุขสำราญ”

ขอให้มีชัยชนะในชีวิตและการงานครับ

พล.ท.นันทเดช เมฆสวัสดิ์

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
Maira วันที่ : 05/08/2011 เวลา : 09.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

สวัสดีค่ะ..

แวะมาขอบคุณที่ไปเยี่ยมบล๊อกนะคะ
รออ่านเอ็นทรีใหม่อยู่นะคะ ..

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
Maira วันที่ : 15/03/2011 เวลา : 12.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆนะคะ
ชอบทาน "ข้าวตู" มากค่ะ

+1 ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
พล.ท.นันทเดช วันที่ : 06/02/2011 เวลา : 22.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nunrimfar
พลโทนันทเดช เมฆสวัสดิ์

ขอบคุณครับ ที่ออกมาทักทาย

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ปูนาเจตนาดี วันที่ : 25/10/2010 เวลา : 19.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/puna

เห็นยายเคยทำเหมือนกันค่ะ ยังเอามคั่วทำขนมได้อีกด้วย

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
konthai24hours วันที่ : 24/10/2010 เวลา : 22.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konthai24hours
konthai24hours@yahoo.com

ดีดีครับ ผมว่าดีกว่า มาม่า ไวไว จะเอาไปต้มน้ำยังไงไม่มีไฟฟ้าใช้ แบบนี้ความคิดดีครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
market วันที่ : 24/10/2010 เวลา : 22.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/market

เคยเห็นแม่ทำตอนเด็กๆค่ะ นานจนลืมคำว่าข้าวตากไปแล้วนะคะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
สาวอิสานอินเตอร์ วันที่ : 24/10/2010 เวลา : 21.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spj
เฮียมนี้เป็นดั่งดวงดอกไม้     บานอยู่กลางดงฝนบ่ตกลงโฮย                     สิหล่นขุคาต้น

ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
toondee วันที่ : 24/10/2010 เวลา : 21.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

เหมาะกับสถานการณ์จริงๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
รวงข้าวล้อลม วันที่ : 24/10/2010 เวลา : 21.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/roungkaw
กัลยาณมิตร    เป็นสิ่งหาง่ายเสมอ   แค่รู้จักคำว่า....ให้....และคำว่า...รับ 

เป็นการปรับตัว ได้เข้าสถานการณ์ทีเดียวนะคะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน