• believeone
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : pimthika@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-03-22
  • จำนวนเรื่อง : 121
  • จำนวนผู้ชม : 1169544
  • ส่ง msg :
  • โหวต 157 คน
lovenature coffee blog's talk
จิบกาแฟเขียนเรื่องราว The right Way To Walk For Coffee Lover
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/lovenature
วันเสาร์ ที่ 10 มีนาคม 2561
Posted by believeone , ผู้อ่าน : 1660 , 11:59:28 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน BlueHill โหวตเรื่องนี้

                       

                    

On Street Cafe ร้านกาแฟขนาดเล็ก บนถนนสายหนึ่งในตัวเมืองปาย ที่ผู้เขียนมีโอกาสได้ไป ด้วยภารกิจ สอนทำขนมปัง ทีเจ้าของร้านเริ่มต้นด้วยเมนูง่ายๆ กับอาหารเช้า และกาแฟสดไว้บริการลูกค้า ประเภทนั่งท่องเที่ยว สิ่งที่ดึงดุดใจของร้านกาแฟร้านนี้คือ ขนมปัง สไตล์โฮมเมด ที่ทำวันต่อวัน จากการเริ่มต้นลองผิดลองถูก และไปเรียนรู้มา และก็ได้ขนมปังที่ถูกใจลูกค้า ซึ่งส่วนมากจะเป็นชาวต่างชาติที่พักอาศัยในเมืองปาย และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ

                    

 

 

                     

เสน่ห์ของร้านนี้คงจะเป็นแนวคิดในการสร้างจุดขาย และตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบ เพื่อมาทำขนมปังที่ลุกค้าต้องการ สิ่งสำคัญคือทำปริมาณไม่มาก เน้นอบสุกจากเตาวันต่อวัน ลุกค้ามานั่งรอหรือนัดเวลามารับกันเลยทีเดียว

                      

 

                      

 

                     

                              French Bread ขนมปังจืด รสขาติที่ลุกค้าตอบรับ ที่เจ้าของร้านพัฒนาฝีมือจนสำเร็จ

ผู้เขียนได้รับเอาความรู้สึกดีๆที่เจ้าของร้านมีต่องานที่เขาทำ และสิ่งที่จะส่งต่อให้ลูกค้าที่มาใช้บริการที่ร้าน แม้กลุ่มลูกค้าที่ปาย จะเป็นแนวมาครั้งเดียว หรืออาจจะมีกลับมา และลูกค้าที่อาศัยที่ปาย แต่สิ่งหนึ่งที่ทุกกลุ่มลูกค้าจะได้รับ ไม่ใช่แค่รอยยิ้มหรือการ้อนรับที่ดี แต่สิ่งที่มีคือ คุณภาพและการให้ที่ไม่มีการแต่งเติม ผู้เขียนคงไม่ใช่นักเขียนบล็อกที่จะมาเขียนเอาอกเอาใจใคร หากแต่มันสัมผัสได้จากความตั้งใจและจริงจังในการทำสิ่งหนึ่งสิ่งใด จากตัวเจ้าของร้าน ที่เขาคงไม่รู้จนกว่าจะมาอ่านบล็อกนี้

กาแฟดำถ้วยหนึ่งที่ชงด้วยเครื่องชงตัวจิ๋ว ที่มีประจำร้าน เพื่อบริการลุกค้าที่ต้องการดื่มกาแฟสด เครื่องไม่ต้องใหญ่โตราคาแพงหรือ คนชงจะต้องได้แชมป์บาริสต้าระดับโลก แต่กาแฟทุกแก้วที่ลูกค้าได้รับ และการยอมรับที่จะกลับมาที่นี่คงเป็นคำตอบที่ดีกสว่ารางวัล หรือสิ่งอื่นใด ความพอใจของลุกค้า การบอกด้วยจำนวนที่เพิ่มเติม นี่ละคือสิ่งที่จะทำให้คนทำร้านค้า มีความสุขที่นอกเหนือจากรายได้ ที่จะได้รับมาจากการลงทุน

                     

                     

                                            กาแฟคั่วแบบแฟรนส์โรสท์ แบบไม่ใส่นม แต่ เติมนมก็อร่อย

 

                       

 

                         

                  

 

                  

 

                    

                  

            กาแฟเย็นหรือกาแฟร้อน ก็ไปกันได้กับแซนวิชเปิดหน้า ที่กำลังเทรนในเพลานี้ ที่ ออเจ้าการาเกดอาจจะไม่รู้จัก

ที่ปายทำให้ผู้เขียนเห็นชีวิตที่เรียบๆ สบายๆ ทำอะไรไปตามเวลา ความมีระเบียบ ในเมืองท่องเที่ยวที่หาได้ที่ปาย แม้ผู้เขียนจะติดภาระกิจ สอนทำขนมปัง และเวลาในการพักที่นี้จำกัด แต่ยังพอได้ออกไปปสัมผัสบรรยากาศยามเช้า สาย บ่าย ค่ำบ้าง อาจจะไม่สามารถเห็นอะไรได้มากกว่าที่เห็น แต่ความสุขที่ได้รับและอยากจะกลับมาที่ปายอีกสักครั้ง เพราะยังมีสิ่งที่อยากทำและยังไม่ได้ทำ มีบางสิ่งอยากจะเจอแต่ยังไม่ได้เจอ ผู้เขียนได้คำตอบจากบางคำถามที่เคยมี ถึงแม้ปายจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่ต้องเลือกฤดุกาลมา แต่ปายก้ยังมีเสน่ห์ดึงดูดให้คนอยากเดินทางมา ได้ในทุกฤดูกาล ขึ้นอยู่กับความพร้อมและโอกาส การเดินทางที่ทาทายกับปลายทางที่ให้ความพอใจ คงยกให้ปาย เป็นอีกหนึ่งจุดท่องเที่ยวที่อยากให้ใครที่ยังไม่ได้มามาสักครั้ง ผู้เขียนอาจจะเป็นคนดลกใบเล้กที่มีวิถีการเลือกที่เที่ยว ต่างจากคนอื่น เพราะบางแห่งที่ไป มันไม่มีแรงดึงดูดอยากให้กลับไปอีกครั้ง แต่ปายเมืองเล็กๆ ที่ยังมีอะไรให้ค้นหา จากที่แหล่งท่องเที่ยวบางแห่งไม่มี และถ้าท่านใดใครได้มาเที่ยวอำเภอปาย จงอย่าได้รีรอที่จะไป check in ที่ร้าน On Street Cafe

ร้านนี้ที่ปาย ถึงแม้จะไม่มีตำนาน หรือนิยามเก๋ๆ ให้คนที่เน้นเทรนได้พบ แต่เสน่ห์และกลิ่นไอของร้านที่ต่างชาติเลือกก้าวเท้าเข้ามาสั่งอาหาร กาแฟ คงมีอะไรที่ไม่ธรรมดา ที่ผู้เขียนนั่งมองและยิ้มไปกับภาพที่เห็น

ผู้เขียนขอใส่รูปภาพที่มีโอกาสได้ทำอาหาร ชงเครื่องดื่มและถ่ายภาพ เพื่อเป็นการผ่อนคลายเวลาพักเบรคจากการทำขนมปังมาให้ท่านที่ได้มาอ่านบล้อก ชมกันไปประกอบเรื่องราวที่เล่า  บอกได้ว่าร้านนี้วัตถุดิบคุณภาพจริง อะไรจริง

                     

 

                    

 

                    

 

                   

 

                  

                                                      American Breakfast Pan

                  

                                                      Avocado with Grill Tomato Open Sandwiches

 

                  

                  

                                            Parfait Banana cake & Strawberry 

                  

                                                             Parfait Mango with Mango Sauce

                       

                                            Pan Cake with Strawberry& Banana Rolled 

                 

                 

 

                  

                                                 French Roll ขนมปังแฟร์นโรล

                  

 

                 

 

                

                                                       ขนมปังซาวโดว์ Sour Dough Bread

อย่าลืมไปปาย แล้วแวะไปอุดหนุนกันนะคะ

https://www.facebook.com/Freshly.Baked.Bread.At.Pai/

พิกัดร้าน ON STREET CAFE  อยู่ใกล้สี่แยกถนนคนเดิน
20/1 Moo 4 Rangsiyanon RD, Tamboon Waingtai (507.69 km)
58130 Amphoe Pai, Mae Hong Son, Thailand
 
 
เขียน/ภาพ  BELIEVEONE
 




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
BlueHill วันที่ : 30/07/2018 เวลา : 22.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ว๊าว น่าไปชิมมากๆ
มั่นใจว่ากาแฟต้องอร่อยแน่ๆ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
believeone วันที่ : 10/03/2018 เวลา : 19.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lovenature
 It'S Not Just A Cup Of Coffee

@คุณปากไก่

ปายเป็นอะไรที่ไปแล้วยังอยากจะหาโอกาสไปอีก ปลายปีนี้คงมีอมีโอกาสได้เดินทางไปพักผ่อนที่ปาย นั่งชมหมอก มองจันทร์ กับร้านกาแฟชิวๆอีกสักครั้ง เหมือนกันคะ

ความคิดเห็นที่ 1 believeone ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ปากไก่ วันที่ : 10/03/2018 เวลา : 16.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dinso

ผมไปปายมาสักสิบปีที่แล้ว ตอนนั้นเข้าใจว่าน่าจะไม่มีร้านกาแฟเท่ๆแบบนี้ จำได้แต่ร้านอาหารอร่อยแบบจีนผสมไทยและร้านอาหารฝรั่งที่พอทานได้ตรงแถวๆนั้น
ทุกวันนี้ยังคิดถึงปายอยู่ ยิ่งได้อ่านสิ่งที่คุณเขียนก็ยิ่งคิดถึง คงต้องหาโอกาสไปอีกสักครั้ง ครั้งนี้ต้องชิวกับร้านกาแฟหลายที่เลยทีเดียว

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

Greenly Lime Soda

เครื่องดื่มอิตาเลี่ยนโซดา เครื่องดื่มผสมจากน้ำเชื่อมผลไม้แและน้ำผลไม้สดและเพิ่มความซ่าด้วยโซดา

View All
น้ำเชื่อมกลิ่นต่างๆกับกาแฟถ้วยโปรดของคุณที่ชื่นชอบที่สุด
Vanilla...วนิลา
38 คน
HAZELNUT...ฮาเซนัท
31 คน
ALMOND...อัลม่อน
10 คน
CARAMEL...คาราเมล
97 คน
BUTTER SOCTH...บัตเตอร์ สก็อต
9 คน
PEPPER MINT...เปปเปอร์มิ้นท์
18 คน
IRISH....ไอริช
5 คน
WHITE CHOCOLATE....ไวท์ช็อคโกเล็ต
31 คน

  โหวต 239 คน