• believeone
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : pimthika@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-07-07
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 540100
  • ส่ง msg :
  • โหวต 30 คน
Home Cooking Recipe
Home Cooking Recipes ,Simple delicious dishes at home …
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/lovenaturecooking
วันจันทร์ ที่ 2 กันยายน 2556
Posted by believeone , ผู้อ่าน : 1703 , 13:09:32 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน BlueHill โหวตเรื่องนี้

 

ช็อคโกเลตชิพคุ้กกี้กับครีมคัพเค้ก

แนะนำคัพเค้กแต่งด้วยครีมและคุ้กกี้ ที่ผู้เขียนทำทั้งขายเสริมรายได้ และทำกินเองที่บ้าน แบบ Home Made หรือ DIY ที่สูตรนี้ไม่ต้องมีประสบการณ์ อยากลองทำเค้กด้วยตนเองที่บ้านก็สามารถทำได้  หรือจะนำไปทำเป็นขนมจัดเบรคก็ได้ 

รับสูตรอร่อยที่ไม่ต้องเพิ่มเสริมสารปรุงแต่งมากนัก เอาแบบเบาๆ เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี ขนมเค้กที่กินแต่พอเหมาะ กินถุกเวลา ก็คงไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มมากไป ส่วนผู้เขียนทั้งทำทั้งกิน แบบไม่สนใจเรื่องน้ำหนัก หากแต่ยังยั้งมือเพราะสุขภาพที่ดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำเนินชีวิต ที่ต้องทำมาหากิน หากเจ็บป่วยก็ทำให้ไม่สามารถประกอบสำมาอาชีพได้ อย่างไร หวังว่าสูตรขนมและอาหารทั้งเก่าและใหม่ จะเป็นส่วนช่วยให้ผู้ที่อยากมีรายได้เสริมและมีตลาดที่จะขายได้ ไปทำเพื่อเสริมรายได้ ในยุคข้าวของแพง แต่ขนมที่ผู้เขียนทำนอกจากจะลงทุนน้อย ยังให้รายได้ที่ดี มีกำไรพองาม นำความรู้มาแบ่งปันกันและกันได้อย่างมีความสุขใจทีเดียว ไปรับสูตรกันค่ะ

ส่วนผสมตัวแป้งเค้ก

แป้งสาลีอเนกประสงค์       3         ถ้วย

ผงฟู                     1         ช้อนชา

เบคกิ้งโซดา        1/2      ช้อนชา

เกลือป่นเล็กน้อย

ไข่ไก่แยกไข่ขาว-ไข่แดง     2         ฟอง

น้ำ             1 1/2   ถ้วย

น้ำเชื่อม       1/2      ถ้วย

น้ำตาลทรายแดง   3/4      ถ้วย

มาการีน                 1/2       ถ้วย

คุ้กกี้ช็อคโกเลตชิพบดละเอียด     6       ชิ้น

น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

 

วิธีทำ

- ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา เกลือป่น 3-4 ครั้ง พักไว้ 

- ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู โดยเริ่มตีจากความเร็วต่ำ ใส่น้ำมะนาวลงไป หรือจะใช้น้ำส้มสายชูแทนก็ได้ เมื่อตีด้วความเร็วจนไข่ขาวฟูดี(สังเกตุไม่มีฟองอากาศ)เนื้อเนียน ตั้งยอด พักไว้

- ตีมาการีน โดยเริ่มตีด้วยสปีดเบาพอเริ่มกระจายตัวดี ให้เติมน้ำเชื่อมลงไปทีละนิดจนหมด โดยตีด้วยความเร็วระดับกลาง พอเริมเข้ากันดีให้เติมน้ำตาลทรางแดงลงไป ตีจนขึ้นฟู เนื้อจะเนียนขึ้น เติมไข่แดงลงไปตีจนเข้ากันดี เติมน้ำลงไป พร้อมใส่แป้งลงไปที่ละถ้วย โดยใช้สปีดเบาเพื่อให้ส่วนครีม แป้งและน้ำ เริ่มเข้ากัน เติมแป้งลงไปจนหมด

- เมื่อครีม แป้ง และน้ำ เข้ากันดี ให้เติมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป โดยใช้ไม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากัน 

-เติมคุ้กกี้ช็อคโกเลตชิพลงไป ในแป้งเค้กที่ผสมดีแล้ว คนด้วยไม้พายให้เกิดฟองอากาศ พร้อมตักใส่พิมพ์ ตามชอบ โดยจะเลือกเป็นถ้วยคัพเค้ก หรือพิมพ์กระดาษวางในพิมพ์ขนมเข้าอบ

- อุ่นเตาอบด้วยอุณหภูิ 160 องศา ประมาณ 5 นาที ใช้เวลา 25-30 นาที

 

 

ส่วนผสมครีม

มาการีน                        1/2    ถ้วย

เนยขาว                         1/2   ถ้วย

น้ำเชื่อมเข้มข้น             1      ถ้วย

น้ำตาลทรายขาว           1/2  ถ้วย

เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

ตีมาการีนและเนยขาว จนเข้ากันดี เร่งความเร็ว เติมน้ำเชื่อมลงไปทีละน้อยจนหมด พร้อมเติมน้ำตาลทรายลงไปคีด้วยความเร็วจนน้ำตาลละลาย โดยสังเกตุเนื้อครีมจะฟูและเบา เติมเกลือป่นลงไปตีจนเนื้อครีมฟูตั้งยอดได้ พร้อมจะใส่ถุงบีบครีม โดยเลือกหัวบีบตามชอบ

 Tip เลือกใช้มาการีนเกรดดี กลิ่นหอม และจำทำให้ขนมหอมกรุ่นน่ากิน

       

สูตร และ ภาพ Pimthika S.




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2 believeone ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 03/09/2013 เวลา : 12.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

มือโปรขึ้นทุกวันแล้วนะครับนี่

ความคิดเห็นที่ 1 believeone ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เห็ดโปร วันที่ : 03/09/2013 เวลา : 09.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ProMushroomTH

น่าทานจังเลยนะคะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

sourdough bread Homemade

วีดีโอคลิปการทำขนมปังซาวโดว์เบรด

View All
คุณเลือกใช้น้ำมันชนิดใดประกอบอาหารในครัวเป็นประจำ?
น้ำมันถั่วเหลือง (Soybean Oil)
568 คน
น้ำมันรำข้าวRicec (Bran Oil)
293 คน
น้ำมันปาล์ม(Palm Oil)
58 คน
น้ำมันดอกทานตะวัน Sunflower Oil
119 คน
น้ำมันข้าวโพด(Corn Oil)
33 คน
น้ำมันดอกคำฝอย (Safflower Oil)
18 คน
น้ำมันมะกอก (Olive Oil)
148 คน

  โหวต 1237 คน