• believeone
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : pimthika@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-07-07
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 540406
  • ส่ง msg :
  • โหวต 30 คน
Home Cooking Recipe
Home Cooking Recipes ,Simple delicious dishes at home …
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/lovenaturecooking
วันพฤหัสบดี ที่ 30 ตุลาคม 2557
Posted by believeone , ผู้อ่าน : 14165 , 13:41:49 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 4 คน redribbons07 , ลูกเสือหมายเลข9 และอีก 2 คนโหวตเรื่องนี้

 
สูตรขนมปังจากแป้ง"ข้าวไรย์ดำ" แป้งที่มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหาร สำหรับคนรักสุขภาพ เนื้อแป้งเมื่อสุกจะค่อนข้างละเอียด นอกจากการนำมาทำขนมปัง ยังสามารถผสมกับแป้งชนิดอื่นๆทำขนมอบได้หลากหลายเช่น เค้ก คุกกี้
 
ครั้งนานๆจะได้มาอัพเดทข้อมูลส่งสูตรอร่อยให้คนรักการทำขนมปัง ด้วยเป็นแป้งที่เมื่อผสมสูตรแล้วทำง่าย เพียงแต่เข้าใจชนิดของแป้งบ้างเท่านั้น สูตรที่จะให้ในวันนี้มีแบบแป้งข้าวไรย์ดำล้วนๆ กับ สูตรผสมกับแป้งขนมปัง ไปรับสูตรและชมภาพที่นำมาให้ชมกันนะค่ะ
 
ส่วนผสมแป้ง
 
แป้งข้าวไรย์ดำ หรือ ดาร์คไรย์                      200 กรัม
เกลือป่นครึ่งช้อนชา
น้ำอุ่น                                                            3/4  ถ้วยตวง
น้ำมันดอกทานยตะวัน                                   2    ช้อนโต๊ะ
แป้งส่วนแห้งสำหรับเวลานวดแป้ง
 
ส่วนผสมยีสย์
 
แป้งสาลีอเนกประสงค์           1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย                          1   ช้อนโต๊ะ
น้ำละสะอาด                          1/4 ถ้วยตวง
ยีสต์                                       2 ช้อนโต๊ะ
 
วิธีทำแป้งยีสย์
ละลายน้ำตาลทรายด้วยน้ำอุ่น ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ เติมยีสต์ลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที แล้วนำไปผสมส่วนแป้งข้าวไรย์
 
ผสมแป้งกับเกลือร่อน 1-2 ครั้ง แล้วนำน้ำอุ่นมาเติมลงไปตามด้วย แป้งยีสต์และน้ำมันพืช นวดให้เข้ากันพักไว้จนแป้งขึ้นตัว 1-1 ชั่วโมงครึ่ง หลังจ่ากนั้นนำออกมานวดและรีดด้วยไม้นวดแป้งแล้วนำมาใส่พิมพ์ หรือปั้นตามชอบ แต่สูตรนี้แนะนำให้ใช้พิมพ์แบบเหลี่ยมขนาด 7 นิ้ว โดยทาพิมพืด้วยเนยบางๆ 
 
ทำเป็นเป็นม้วนยาวใส่พิมพ์หรือม้วนเล็กหลายอันใส่ในพิมพ์ เมื่อแป้งฟูขึ้น เนื้อแป้งจะติดกัน เมื่ออบสุกพักให้เย็นจะได้แป้งเป็นชิ้นเดียวกัน คล้ายขนมปังกะโหลก โดยเมื่อแป้งขึ้นฟู ทาผิวนมสดโรยด้วยธัญพืช
เช่นข้าวโอ๊ต งาม่อน หรือตามชอบบนขนมปัง เข้าอบด้วยอุณหภูมิ 160 องศา ไฟบน-ล่าง ให้ถาดอบอยู่ห่างไฟบน เพื่อไม่ให้แป้งด้านบนไหม้ก่อนสุก ใช้เวลาอบ 25-30นาที
 
 
 
 
สูตรนี้จะเป็นแป้งข้าวไรย์สีดำที่ไม่ได้ผสมแป้งชนิดอื่น
 
 
แป้งข้าวไรย์สีดำ ทำเป็นพิซซ่าก็อร่อย
 
 
 
สูตรที่ผสมกับแป้งขนมปังสัดส่วนแป้ง 1ต่อ1
 
เรื่อง ภาพ  โดย Pimthika Sanitchon
 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 3 believeone ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 30/10/2014 เวลา : 22.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

อุ่นๆกับกาแฟร้อนสักแก้ว ก็เยี่ยมเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 2 believeone ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 30/10/2014 เวลา : 15.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

ถ้าทำได้ตามที่ลุงหมอคอมเมนตืก็ดีนะครับ

ความคิดเห็นที่ 1 BlueHill , believeone และอีก 1 คนถูกใจสิ่งนี้ (3)
wullopp วันที่ : 30/10/2014 เวลา : 14.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

เห็น ขนมปัง คล้ายๆ แบบนี้ใน Tops, Central.... แพงมากๆ เลย --------------- ถ้าเมืองไทยพัฒนา เช่น -------------- ใช้ ข้าวเหนียวดำ ทำขนมปังได้ ----------- คงจะเท่มาก

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

sourdough bread Homemade

วีดีโอคลิปการทำขนมปังซาวโดว์เบรด

View All
คุณเลือกใช้น้ำมันชนิดใดประกอบอาหารในครัวเป็นประจำ?
น้ำมันถั่วเหลือง (Soybean Oil)
568 คน
น้ำมันรำข้าวRicec (Bran Oil)
293 คน
น้ำมันปาล์ม(Palm Oil)
58 คน
น้ำมันดอกทานตะวัน Sunflower Oil
119 คน
น้ำมันข้าวโพด(Corn Oil)
33 คน
น้ำมันดอกคำฝอย (Safflower Oil)
18 คน
น้ำมันมะกอก (Olive Oil)
148 คน

  โหวต 1237 คน