• believeone
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : pimthika@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-07-07
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 540265
  • ส่ง msg :
  • โหวต 30 คน
Home Cooking Recipe
Home Cooking Recipes ,Simple delicious dishes at home …
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/lovenaturecooking
วันศุกร์ ที่ 8 มิถุนายน 2561
Posted by believeone , ผู้อ่าน : 3919 , 17:17:04 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

                         

 

มาอัพบล็อกด้วยสูตรขนมปัง Sourdough Bread Homemade ขนมปังที่มีขั้นตอนและการทำที่ขอบอกก่อนว่า ต้องคนรักขนมปังชนิดนี้จริงๆ และขนมปปังที่ให้ความสุขพร้อมคามอร่อย คงจะปฏิเสธไม่ได้ว่าไม่ว่าจะเป็น อาหาร หรือ สิ่งใดที่ถ้าสามารถทำเองได้ มันให้ความรู้สึกและรสชาติที่แตกต่างออกไปจาก ร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ดัๆเสียอีก ก็อะไรที่โฮมเมดๆ มันก็จะมีความภูมิใจที่ทำได้ปนๆอยู่ในคำว่า อร่อย  แต่ขอยอมรับความจริงต่อผู้อ่านว่า ขนมปัง Sourdough bread ที่นำมาแบ่งปัน เป็นส่วนหนึ่งที่ผู้เขียน ทำคลิปและส่งสูตรอร่อยต่อให้ลูกศิษย์ ที่เคยไปสอนที่อำเภอปาย ก็ด้วยผู้เรียนลองทำตามสูตรที่ให้ไว้ แต่้วยเวลาไม่ได้ทำขนมปังตัวนี้บ่อยเหมือนตัวที่แถมไว้ให้อย่างขนมปัง Country Loaf ที่ผู้เขียนชื่นชอบมากกว่า Sourdough ตรงที่ขั้นตอนน้อย ทำง่ายรวดเร็ว จึงทำให้คิดว่า ถ้านำสูตรแบบโฮมเมดสไตล์ผู้เขียนเอง ที่ทำเอาตามการทดองทำแบบข้ามขั้นตอน ลดทอนเวลาลงบ้าง มันก็จะขยันทำขนมชนิดนี้ให้มีติดบ้านติดครัวไว้บ้าง

รับสูตรที่น่าจะไม่ยากสำหรับมือใหม่ และแสนง่ายสำหรับมือโปรที่ทำขนมปังเก่งอยู่แล้ว ผู้เขียนเป็นมือสมัครเล่นแบบบ้านๆ จึงขอมอบสูตรดีให้แข่งกันทำขนมปังสวยๆมาอวดตัวเองกันดีกว่า

 

ส่วนประกอบสำคัญสำหรับขนมปังสูตรนี้ คือ Sourdough Starter หรือเรียกว่า หัวเชื้อแป้งเปรี้ยว หรือแป้งหมัก ที่ต้องใช้เวลาในการหมัก เพื่อให้หัวเชื้อมีรสชาติแป้งหมักที่มีกลิ่นและรสเปรี้ยว

 

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง   1.5 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย     2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น           1 ช้อนชา

Yeast               2 ช้อนโต๊ะ

น้ำอุ่น               1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

เติมน้ำอุ่นลงในกล่องหรือชามผสม เติมน้ำตาลเกลือ คนให้ละลายดีเติมยีสต์ เมื่อยีสต์ละลายตัวดี ใหเติมแป้งคนจนเข้ากับส่วนน้ำ แล้วปิดฝา หมักไว้ ครบ 24 ชม. นำแป้งหมักมาคน ทำแบบนี้ทุกๆ 24 ชั่วโมง หมักเป็นเวลา 3-5 วัน หรือใครชอบกลิ่นเปรี้ยวและรสเปรี้ยวมาก หมักยาวไปให้ 10 วัน

มีคลิปและภาพให้ชม แล้วเดียวมาต่อกัน Part 2

 

 

 

 

อย่าลืมติดตาม Part2 ของ sourdough Bread Homemade นะคะ




แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

sourdough bread Homemade

วีดีโอคลิปการทำขนมปังซาวโดว์เบรด

View All
คุณเลือกใช้น้ำมันชนิดใดประกอบอาหารในครัวเป็นประจำ?
น้ำมันถั่วเหลือง (Soybean Oil)
568 คน
น้ำมันรำข้าวRicec (Bran Oil)
293 คน
น้ำมันปาล์ม(Palm Oil)
58 คน
น้ำมันดอกทานตะวัน Sunflower Oil
119 คน
น้ำมันข้าวโพด(Corn Oil)
33 คน
น้ำมันดอกคำฝอย (Safflower Oil)
18 คน
น้ำมันมะกอก (Olive Oil)
148 คน

  โหวต 1237 คน