 ส่วนผสมหมูเนื้อแดง1 กิโลกรัมมันหมูแข็ง300 กรัมเกลือ3 ช.ต.น้ำตาล2 ช.ต.เครื่องเทศสำหรับทำใส้กรอก3 ช.ต.พริกไทย1 ช.ต.ผงสำหรับทำใส้กรอก2 ช.ต.ใส้หมูล้างให้สะอาดวิธีทำ1. นำเนื้อหมูกับมันหมูแช่ให้เย็นจัด นำมาบดแยกกันคนละส่วนให้ละเอียด2. นำหมูเนื้อแดงมานวดให้เหนียว ปรุงรส เติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่มันหมูแข็งที่บดเตรียมไว้ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน 3. กรอกใส่ใส้มัดเป็นท่อนๆ4. นำไปต้มด้....
|