• มัชฌิมา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : much_shima@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-02-02
  • จำนวนเรื่อง : 300
  • จำนวนผู้ชม : 253911
  • ส่ง msg :
  • โหวต 243 คน
มัชฌิมา
. . เรื่องเล็ก เก็บมาเขียน . .
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/muchshima
วันพฤหัสบดี ที่ 29 กรกฎาคม 2553
Posted by มัชฌิมา , ผู้อ่าน : 2344 , 12:06:22 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ฝนตกๆ อากาศชื้นๆ ทำให้อยากกินอะไรร้อนๆ แซ่บๆ  ตอนแรกก็นึกถึงต้มยำ แกงส้ม อะไรทำนองนั้น  แต่ด้วยความที่ขี้เกียจออกไปไหนๆเวลาที่ฝนตกๆแบบนี้   ร้านประจำในหมู่บ้านก็ปิดซะด้วย เป็นอันว่าฉันคงต้องหาอะไรในตู้เย็นทำกินไปก่อน ไม่มีเครื่องต้มยำจำพวกข่า ตะไคร้เหลือเลย เห็นแต่ลูกชิ้นปลากรายของดีของฝากจากนครสวรรค์ที่เหลือจากการทำลวกจิ้มคราวก่อน มีสาหร่ายวากาเมะเหลือจากการทำซุปญี่ปุ่นอาทิตย์ที่แล้ว  มีแครอท แตงกวา หอมใหญ่ เห็ดหอมสด  ช่องฟรีซมีเนื้อหมู มีกุ้ง  จึงคิดว่า ทำแกงจืดเหลือกินเหลือใช้น่าจะดี ก็มันมีแต่ของเหลือๆ อย่างละนิดละหน่อยนี่นา

เครื่องปรุงมีหน้าตาดังนี้

ที่เรียกว่าแกงจืดบัวลอย ก็เพราะเจ้าลูกชิ้นปลากรายที่ใช้เนี่ย มีขนาดเป็น เม็ดเล็กๆ เหมือนบัวลอย  เรียกว่าลูกชิ้นปลาบัวลอยน่ะเองเจ้าค่ะ

เห็ดหอมสดหั่นครึ่งซะหน่อย  สาหร่ายวากาเมะ ใบมันใหญ่เกิน ก็หั่นๆเป็นชิ้นเล็กนิดนึงจะได้กินง่าย 

แครอท แตงกวา หอมใหญ่ อย่างละนิดละหน่อย หั่นเป็นเหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ  ส่วนหมูสับก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไท กระเทียม รากผักชี

วิธีทำง่ายแสนง่าย  ถึงแม้จะไม่มีน้ำซุปน้ำสต็อกน้ำต้มกระดูก ก็ไม่เห็นจะเป็นไร และฉันก็ไม่นิยมพวกซุปก้อนและผงชูรสด้วย

ใช้วัตถุดิบที่มีนี่แหละค่ะ แตงกวากับหอมใหญ่ จะทำให้น้ำซุปหวาน ความหวานจากหมูสับก็ช่วยได้มาก

ตั้งน้ำให้เดือด เหยาะน้ำปลาลงไปก่อนเลย บางคนทำแกงจืดไม่ใส่น้ำปลาเพราะกลัวเรื่องกลิ่น แต่อิฉันไม่กลัวเลยค่ะ

มึเคล็ดลับแค่ว่ารอให้น้ำเดือดจัดก่อนค่อยใส่น้ำปลา แล้วน้ำซุปจะหอมนะคะ หลังจากนั้นใส่หมูสับลงไป  รอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง อาจปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวอีกนิด น้ำตาลทรายสักจิ๊ดนึง

ก็ใส่บรรดาผักทั้งหลายลงไปเลย ตามด้วยลูกชิ้นปลา รอผักสุกน้ำซุปเดือดดี ลูกชิ้นดิ้นไปมาลอยเท้งเต้ง

ก็เป็นอันปิดไฟตักใส่ชาม  หม่ำได้เลยค่ะ 

เคล็ดไม่ลับ…

* ไม่ต้องคนเลยในทุกขั้นตอน ไม่ต้องช้อนฟองใดๆ ออกด้วย

* วิธีกะปริมาณน้ำ ก็ใช้ถ้วยใส่ซุปนี่แหละค่ะ ตวงน้ำลงหม้อ

* ปริมาณผักต่างๆ กะเอาตามลางสังหรณ์ของตัวเองเลยละกาน ฮ่าๆ

* น้ำปลา ควรเป็นน้ำปลาดีที่สุดที่ท่านชอบ 


เรื่องที่มีผู้อ่านสูงสุด จาก NationTV


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
INDYLOVE วันที่ : 27/01/2011 เวลา : 17.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

ทำไมต้องเข้ามาดูอาหารตอนใกล้มื้อเย็นด้วยน้อ...
ทรมานสุดๆ เลย...หิวๆ น่ากินมากๆ...(^__^)"

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
มัชฌิมา วันที่ : 31/07/2010 เวลา : 11.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/muchshima
  อมยิ้มแก้มตุ่ย...น่ารักกว่า.... ทำหน้ามุ่ย ตั้งเยอะ !!!

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมเยือนทักทายนะคะ
ต้องขออภัยไว้ ณ ที่นี้นะคะที่เจ้าของบล็อกนี้ไม่ค่อยได้ไปทักทาย ตอบรับ ตอบกลับ เพื่อนๆ บล็อกเกอร์เลยค่ะ เวลาอยู่หน้าจอมีน้อยนิดจริงๆค่ะ จะพยายามบริหารจัดการเวลาให้ดีขึ้นนะคะ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
โคมทอง วันที่ : 30/07/2010 เวลา : 05.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

น่าทานค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
หมี่เป็ดสิวะ! วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 21.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/meepedsiva

ซดแกล้มเบียร์ได้ป่าว

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
จักรยานเก่า วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 19.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bicicle


เอามากินกะเฉาก๊วยมะพร้าวของผมมั๊ย..อิอิ
.
.
สบายดีครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
รวงข้าวล้อลม วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 19.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/roungkaw
กัลยาณมิตร    เป็นสิ่งหาง่ายเสมอ   แค่รู้จักคำว่า....ให้....และคำว่า...รับ 

ปรบมือให้เลยค่ะ ไอเดียชื่ออาหารเยี่ยมมาก

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
หน้ามน วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 19.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namol

ว้าว..!!
ข้าวเปล่ามาด่วน

สวัสดีค่ะ
แวะมาทักทายค่ะ..

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
อังศนา วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 17.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/angsana
เฉลียงหลัง : http://www.oknation.net/blog/uam

..น่าซด!
ซุปบัวลอยยย เจ้าเพื่อนยากก

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
BlueHill วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 16.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

อาหารเพื่อสุขภาพ
ทานบ่ิอย ๆ ไม่มีอ้วน

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
bon09 วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 15.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krasean

โอ อร่อยจังเลย





ฟังเพลงย้อนยุคที่
http://www.onehitwondercenter.com/

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
มัชฌิมา วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 12.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/muchshima
  อมยิ้มแก้มตุ่ย...น่ารักกว่า.... ทำหน้ามุ่ย ตั้งเยอะ !!!

หวานๆ เหมือนกันนะคะ แต่เป็นน้ำซุปค่ะคุณกนิษฐ์

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
กนิษฐ์ วันที่ : 29/07/2010 เวลา : 12.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kanis
แม้ร่างกายจะเหนื่อยล้า  แต่จิตวิญญาณยังแข็งแกร่ง


นึกว่าเป็นของหวาน ขนมบัวลอย..

เป็นซุปบัวลอยปลากราย..เค็มนิดหน่อย..

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กรกฎาคม 2010 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

[ Add to my favorite ] [ X ]