• มัชฌิมา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : much_shima@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-02-02
  • จำนวนเรื่อง : 300
  • จำนวนผู้ชม : 258420
  • ส่ง msg :
  • โหวต 243 คน
มัชฌิมา
. . เรื่องเล็ก เก็บมาเขียน . .
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/muchshima
วันเสาร์ ที่ 31 กรกฎาคม 2553
Posted by มัชฌิมา , ผู้อ่าน : 1991 , 12:19:57 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

ฉันชอบกินปลาเค็มที่ไม่เค็ม
ตอนเด็กๆ จะงงและสงสัยมากเวลาได้ยินผุ้ใหญ่บอกว่า
ปลาเค็มที่อร่อยต้องไม่เค็ม  ก็ถ้ามันไม่เค็ม
แล้วทำไมถึงเรียกว่าปลาเค็มล่ะ
มาเข้าใจก็ตอนที่ไปทานข้าวนอกบ้าน

แล้วเจอปลาเค็มชนิดเค็มปี๋ ไม่อร่อยเอาซะเลยนั่นแหละค่ะ

ในบรรดาปลาเค็มทั้งปวง ฉันชอบปลาสลิดเป็นอันดับหนึ่ง
กินกับแกงส้มก็อร่อยเข้ากันดี  ทอด กินกับข้าวต้มและผัดผักก็เด็ด
หรือบางทีนะ ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ
ไม่ต้องมีอะไรอย่างอื่นให้ยุ่งยาก ก็อร่อยแล้ว

แต่วันนี้อยากจะทำอะไรให้มันดูยุ่งๆ สักเล็กน้อย
อาหารน่ะ บางทีจำเจซ้ำๆ มันก็เบื่อได้อะนะ
เมนูวันนี้ก็มีที่มาของเครื่องปรุงแบบเดิมๆ คือ
 มีอะไรในตู้เย็น มีอะไรในครัว มีอะไรในหัว
จับทั้งหมดมาใส่พุง . . เอิ๊กๆ
เครื่องปรุงคัดสรรจากตู้เย็นและห้องครัว แล้วเข้ารอบสุดท้ายมีดังนี้
ปลาสลิด  หอมใหญ่ ถั่วหวาน ลูกเกด พริกยักษ์ ( บางคนก็เรียกพริกหวาน)
ข้าวสวย ผงกะหรี่ เกลือ น้ำตาลทราย

ปลาสลิด ซื้อจากเจ้าประจำที่มั่นใจว่า ไม่เค็มเกิน ไม่เหม็นหืน ไม่ชุบยาฆ่าแมลง

ตัดครีบ ตัดหางออก บั้งๆ สักหน่อย ทอดแบบกรอบนอกนุ่มใน โดยใช้ไฟกลางๆ 

แกะเนื้อออก  ทิ้งก้างไปอย่าปล่อยให้มันมาเป็นก้างขวางคอของเรานะคะ ^_^

ถ้ามีเมล็ดถั่วลันเตา ก็เหมาะนะคะ แต่บังเอิญว่าในตู้เย็นของฉัน มีแต่ถั่วหวาน

ไม่รู้ว่าจริงๆ เขาเรียกถั่วอะไรนะคะ แต่แม่ค้าในตลาดแฮปปี้แลนด์แถวบ้านฉันเขาเรียกว่าถั่วหวาน

อยากให้มีรสเผ็ดๆ นิดๆ ปนอยู่ด้วย ฉันจึงใส่พริกหวานด้วย

ถ้าเป็นพริกหวานสีแดง สีสันของข้าวผัดจานนี้คงดูสนุก แต่ว่าวันนี้เหลือแต่พริกหวานสีเหลือง

หั่นพริกหวาน ถั่วหวาน หอมใหญ่ เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ค่ะ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ผัดให้หอมๆ

หอมสุกทั่วแล้วตามด้วยพริกหวานและถั่ว ตามด้วยข้าวสวยเลยค่ะ

โรยผงกะหรี่ลงไปประมาณสักสองช้อนกาแฟ

ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย  ผัดคลุกเคล้าให้สีของข้าวเสมอทั่วกัน

ใส่เนื้อปลาสลิดทอดลงไปผัดๆ คลุกๆ กัน ชิมรสชาติอีกที เข้าที่แล้วก็เป็นอันเสร็จค่ะ

จัดหน้าตาให้ดูดีผักชีโรยหน้าสักหน่อย 

แตงกวา มะเขือเทศ ตามระเบียบข้าวผัดประเทศนี้ก็เหมาะ

 มีหอมแดงซอยและมะนาว จะเยี่ยมมากค่ะ มันเข้ากันดี

เรียบร้อยค่ะ รับประทานได้ .. มีความสุข ^_^

..

ป.ล. จริงๆ ข้าวควรจะสีเหลืองเข้มกว่านี้

แต่ว่าข้าพเจ้าน่ะลืมดูว่าผงกะหรี่เหลืออยู่นิดเดียว

น้อยไปหน่อยแต่ก็อร่อยอยู่น๊า .. แฮ่ๆ

...............................

ตายแระ พึ่งสังเกตตัวเอง พักนี้แฮปปี้กับการทำอาหารเอามากๆ เลย

บล็อกนี้จะกลายเป็นบล็อกอาหารไปแล้วนะเนี่ย 





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
INDYLOVE วันที่ : 27/01/2011 เวลา : 17.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

น่าตาบ่งบอกรสชาดเลยค่ะว่าอร่อยชัวร์...

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
BlueHill วันที่ : 01/08/2010 เวลา : 16.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

อย่างนี้ เจริญอาหารแน่ผม

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
kaikhong วันที่ : 01/08/2010 เวลา : 11.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kaikhong
เมนูจานเด็จ  กับ  นาย Kaikhung Fusion หน่อย ๆ สวย อร่อยครับ


แวะมาทักทายครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
โคมทอง วันที่ : 01/08/2010 เวลา : 04.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

น่าทานมากๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
นายสิบหมื่น วันที่ : 31/07/2010 เวลา : 13.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

น่ากินครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< กรกฎาคม 2010 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

[ Add to my favorite ] [ X ]