• มัชฌิมา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : much_shima@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-02-02
  • จำนวนเรื่อง : 300
  • จำนวนผู้ชม : 258420
  • ส่ง msg :
  • โหวต 243 คน
มัชฌิมา
. . เรื่องเล็ก เก็บมาเขียน . .
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/muchshima
วันอาทิตย์ ที่ 23 มกราคม 2554
Posted by มัชฌิมา , ผู้อ่าน : 1831 , 21:05:11 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน

หัดทำเมนุนี้เป็นครั้งแรก
เนื่องมาจากซื้อเนื้อปลากะพงมา
แล้วอยากกินอะไรที่ยังไม่เคยทำบ้าง
อย่าง ปลาผัดกะเพรา ปลาราดพริก ปลาต้มยำ ปลาลวก ข้าวต้มปลา
ปลาผัดคึ่นไช่ ปลาผัดพริกไทดำ ..
เหล่านี้ทำมาหมดแล้ว
ก็นึกถึงเมนูนี้ขึ้นมา ซ๊อสมะขาม แล้วก็นึกเอาเองว่า                                                            มันคงคล้ายน้ำซ๊อสของไข่ลูกเขย
ทำไปทำมา มันไม่คล้ายหรอกนะ มันเหมือนเลย

เครื่องปรุงประดามี สำหรับเมนูนี้
ได้แก่ เนื้อปลากะพง หอมแดง หอมใหญ่
มะขามเปียก น้ำตาลปึก เกลือ น้ำมัน แป้งเทมปุระ
โปรดอย่าถามว่าแต่ละอย่างต้องใส่กี่ช้อน กี่ถ้วย
ข้าพเจ้ากะๆ เอาเสมอมา แล้วก็ไม่จำด้วยว่ามันยังไง
ส่วนใหญ่จะทำไปชิมไป


เจียวหอมเสร็จ ก็ทอดปลาต่อเลย
เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นๆ คลุกแป้งเทมปุระ
ไม่ต้องผสมแป้งกับน้ำนะจ๊ะ
น้ำมันไม่ต้องมาก ไฟกลางๆ

ทอดพอเหลืองๆ
แป้งจะเกาะชิ้นปลามากน้อยยังไง
..เราไม่สน
( มีกุ้งเหลือในตู้เย็นอยู่หน่อยนึง ก็มาแจมเมนูนี้สบายๆ )

ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ซอยลงผัดพอนุ่มๆ
เติมน้ำมะขามเปียก รอเดือดปุดๆ
ใส่น้ำตาลปึก น้ำตาลทรายนิดหน่อยและเกลือ
ชิมรสเปรี้ยวหวานเค็ม ตามชอบใจ
ว่าแบบไหนอร่อยก็ตามนั้นแหละฮ่ะ
เคี่ยวสักหน่อยให้เหนี่ยวๆ ข้นๆ ก็เป็นอันใช้ได้

ราดซ๊อสลงชิ้นปลา โรยหอมเจียว
แล้วก็เรียกผักชีมาทำหน้าที่ประจำชาติของมัน
โรยหน้าตามใจชอบ
รึถ้าชอบเผ็ด ก็เสริมพริกทอดลงไปได้ไม่ผิดกติกาจ้า

กินปลา น่ะดีนะ

แต่ว่า อย่ากินเยอะ 555

© มัชฌิมา





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
มัชฌิมา วันที่ : 25/01/2011 เวลา : 15.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/muchshima
  อมยิ้มแก้มตุ่ย...น่ารักกว่า.... ทำหน้ามุ่ย ตั้งเยอะ !!!

ลองทำนะคะ
อร่อยรึไม่นี่ไม่รับประกันค่ะ
แล้วแต่ฝีมือเนาะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ดอกพร้าวชาวเกาะ วันที่ : 24/01/2011 เวลา : 18.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/witthansadej

ต้องหรอยแน่ ..

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ลุงตุ่ย วันที่ : 24/01/2011 เวลา : 12.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

น่าทานครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 24/01/2011 เวลา : 12.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

หิวเลยครับ...

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
Janni_Lee วันที่ : 24/01/2011 เวลา : 12.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mylifeanddogs
Hope, Love, and Joyfulness... It is here on earth and has four legs !

แหม๋ กำลังอยากทานพอดี
เดี๋ยวพรุ่งนี้มื้อเย็นได้ลองแน่
ขอบคุณนะคะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
INDYLOVE วันที่ : 24/01/2011 เวลา : 11.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

หง่ะ! เห็นแล้วน้ำลายสอเลยค่ะใกล้เที่ยงแล้วด้วย
ได้อย่างนี้มื้อเที่ยงสักจานคงจะดีไม่น้อยนะคะ...^^"

โหวตให้เลยค่ะ.....+1

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
พฤจิกา วันที่ : 23/01/2011 เวลา : 22.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bigeye2009
"... ณ ทางแยก... บนทางเดินชีวิต..."

น่าทานจังเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
มัชฌิมา วันที่ : 23/01/2011 เวลา : 21.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/muchshima
  อมยิ้มแก้มตุ่ย...น่ารักกว่า.... ทำหน้ามุ่ย ตั้งเยอะ !!!

สวัสดีค่ะคุณชาลี คุณ toondee
พักนี้หันมากินปลา พยายามเลี่ยงเนื้อหมู ไก่
เน้นผักมากขึ้นกว่าเมื่อก่อนมาก สุขภาพดีขึ้นจริงๆ ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
toondee วันที่ : 23/01/2011 เวลา : 21.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ขนาดทำกะกะเอานะเนี่ย รีบจดเป็นสูตรประจำตัวได้เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
BlueHill วันที่ : 23/01/2011 เวลา : 21.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

หันมากินปลาได้พักใหญ่แล้วครับ
วันนี้ได้เมนูใหม่อีกแล้วเรา

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

<< มกราคม 2011 >>
อา พฤ
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

[ Add to my favorite ] [ X ]