*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 591523
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< เมษายน 2012 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพฤหัสบดี ที่ 12 เมษายน 2555
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 4570 , 14:59:09 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 5 คน กระเจี๊ยบ , Maira และอีก 3 คนโหวตเรื่องนี้

ช่วงนี้ไม่ค่อยมีเวลาโผล่หน้ามาอ่านเรื่องราวสนุกๆ สดๆ จากเพื่อนชาวโอเคเท่าใหร่เพราะที่ผ่านมาเตรียมตัวสัมภาษณ์งานใหม่ค่ะ หนักเอาการเพราะต้องเตรียมเสนอเนื้อหาหัวข้อวิจัยที่เขาสนใจ ต้องซักซ้อมการอธิบายให้ฝรั่งเข้าใจ โดยใช้ภาษาของฝรั่งที่ต้องยอมรับว่าจนป่านนี้ดิฉันก็ยังไม่สามารถจะพัฒนา sense ในการโต้ตอบแบบอัตโนมัติได้ซักทีแต่ก็จะพยายามต่อไป คุณสุทธิชัย หยุ่น (ขออนุญาตเอ่ยนาม) เป็นคนหนึ่งที่เป็นแรงบันดาลใจให้ดิฉันพยายามในเรื่องภาษาอังกฤษ สมัยเด็กเคยอ่านสัมภาษณ์ของคุณสุทธิชัยในหนังสือดิฉัน(ไม่แน่ใจ) แล้วทึ่งอยากเอาอย่างค่ะ 

เมื่อวานดิฉันไปสัมภาษณ์มา ผ่านพ้นไปได้ด้วยดี บริษัทตกลงจ้างดิฉันโดยจะเริ่มงานในเดือนพฤษพาคมนี้ นี่จะเป็นงานในบริษัทแรกในสวิสของดิฉัน โปรเจ็คท้าทายมากค่ะ ดิฉันได้แต่หวังว่าจะทำงานตอบสนองความคาดหวังของคนตกลงจ้างได้ 

เข้าเรื่องเมนูที่จะนำเสนอวันนี้กันดีกว่า เป็นเปาะเปี๊ยะเวียตนาม ที่ได้สูตรมาจากทุ๋ย เหงียน ฮา เพื่อนรักสมัยเรียนชาวเวียตนาม สิ่งที่ต่างจากที่ฮาสอนก็คือแผ่นเปาะเปี๊ยะ เพราะดิฉันหาแบบที่เป็นแป้งบางกริ๊บของเวียตนามไม่ได้ เลยต้องใช้แบบจีนที่คงพอหาได้ที่เมืองไทยแทน หนาหน่อยแต่ก็กรุบกรอบไปอีกแบบ

ส่วนผสม

หมูบด ๑๐๐ กรัม

กุ้งบด ๒๐๐ กรัม (ชอบกุ้ง)

กระเทียมสับ ๒ กลีบ 

ต้นหอมซอย ๑ ต้น

แครรอทขูด หรือสับ ๑ หัว

ถั่วงอก ๑ หยิบมือ

ซีอิ๊วขาว ๒-๓ ช้อนโต๊ะ

ซ๊อสหอยนางรม ๑ ช้อนโต๊ะ

พริกไทย

ไข่ ๑ ฟอง

วุ้นเส้นแช่นำ้ให้นิ่มแล้วตัดเป็นท่อน ๑ ห่อเล็ก

ถ้ามีเห็ดหูหนูก็ใส่ด้วย 

แผ่นเปาะเปี๊ยะ

ไข่อีก ๑ ฟองตี เพื่อใช้ห่อเปาะเปี๊ยะ




ลงมือ โดยการผสมส่วนผสมทุกอย่างแล้วนวดๆให้เข้ากัน 




จากนั้นก็นำไปห่อ โดยวางไส้ตรงค่อนด้านล่างของแผ่นเปาะเปี๊อะ เพราะเราจะม้วนขึ้น พับด้านล่างขึ้น แล้วพับริมสองข้างเข้า ดูคล้ายๆซองจดหมาย แล้วก็ทาด้วยไข่ ม้วนปิด เสร็จพร้อมทอด










ทอดในหม้อโดยให้ท่วมนำ้มัน ทอดไฟกลางค่อนข้างแรง ดูจนเหลืองสวย




ได้ออกมาประมาณนี้ ซับนำ้มันส่วนเกินออก




เสิร์ฟพร้อมผักสดและซ๊อสพริก ที่จริงเพื่อนฮาก็สอนทำนำ้จิ้มเวียตนามไว้ด้วย เดี๋ยววันหลังจะนำเสนอนะคะ






จะเห็นว่าเปาะเปี๊ยะเวียตนามมีขั้นตอนน้อยกว่าของบ้านเราที่จะต้องผัดใส้ก่อนห่อ มันจะมีความสดกว่าและไม่มันเท่า ส่วนอีกไส้ที่อยากแนะนำคือไส้ไส้เนื้อบดค่ะ ดิฉันชอบทานเนื้อ แล้วเปลี่ยนใช้นำ้ปลาแทนซีอิ๊วขาว สับหอมใหญ่ใส่นิดหน่อย ขอบอกว่าอร่อยมาก ฮาทำให้ทานครั้งแรกแล้วติดใจมาก ลองดูนะคะ อาหารต่างชาติต่างภาษาอาจช่วยให้เราเปิดหูเปิดตาและเปิดใจ เห็นโลกกว้างใบนี้ว่ายังคงเป็นที่ที่น่าอยู่อีกต่อไป



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
นามา วันที่ : 09/06/2012 เวลา : 01.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

สวัสดีค่ะ Sea-Sand-n-Star
ขอบคุณค่ะที่แวะมาอ่าน เรื่องกรรไกรตัดเปาะเปี๊ยะ ไม่เคยมีโอกาสได้เห็นซักที

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
Sea-Sand-n-Star วันที่ : 20/05/2012 เวลา : 20.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sea-sand-n-star
บ้านหลังแรก "ก็เพราะหัวใจรักการเดินทาง จึงอยากแบ่งปันประสบการณ์ เพื่อเติมฝันให้นักเดินทางผู้ร่วมความฝันเดียวกัน" >>>ขอเชิญเยี่ยม>>> บ้านหลังใหม่ "ร่วมคิด ร่วมสร้าง สังคมดี"   http://www.oknation.net/blog/ssns2

ปอเปี๊ยะเวียดนามอร่อยเนอะ แต่อย่าไปดูกรรไกรที่เค้าใช้ตัดปอเปี๊ยะเชียวนะ มันเขรอะมากกกก 555

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
นามา วันที่ : 18/04/2012 เวลา : 18.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

สวัสดีค่ะคุณชาลี
ใช่แล้วของเวียดนามกรอบนอกนุ่มใน แล้วก็ไม่มันด้วย

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
BlueHill วันที่ : 18/04/2012 เวลา : 14.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ไปร้านอาหารเวียดนามก็สั่งเปาะเปี๊ยะมากินทุกครั้งครับ
กรอบนอก นุ่มใน อร่อยมาก

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
นามา วันที่ : 16/04/2012 เวลา : 01.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

สวัสดีค่ะ คุณป้าเจี๊ยบ
แนะนำยี่ห้อเดียวกับคุณเหล่าซื่อสุวรรณาเลยค่ะ khun yuy กลับบ้านต้องหามาลองแล้วค่ะ ป้าเจี๊ยบลองดูนะคะ สูตรนี้ง่ายและไม่มันมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
กระเจี๊ยบ วันที่ : 15/04/2012 เวลา : 03.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/JinjokJiap
www.oknation.net/blog/QuatschBox (-: ............ :-)

ลุงจิ้งจกสามีชอบทานปอเปี๊ยะทอดมาก ๆ
ส่วนป้าเจี๊ยบชอบทานปอเปี๊ยะสดค่ะ
ใบเมี่ยงญวนยี่ห้อ Khun Yuy (คห.2) เราก็ซื้อและหอบมาจากเมืองไทย ใช้ทําปอเปี๊ยะสดได้และอร่อยมาก ๆ ค่ะ

ขอบคุณสําหรับสูตรปอเปี๊ยะทอดนะคะ ไม่ต้องทอดไส้ก่อน เดี๋ยวจะลองไปทําให้ลุงทานบ้าง

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
นามา วันที่ : 13/04/2012 เวลา : 14.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณมัยรา มีความสุขมากๆนะคะ ขอบคุณสำหรับกำลังใจค่ะ สู้ตาย!
สวัสดีปีใหม่คุณแม่มดด้วยค่ะ สูตรปอเป๊ยะสดก็มีค่ะ เดี๋ยวขอเวลาหาอุปกรณ์นิดนึง แล้วจะโพสต์ให้

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 13/04/2012 เวลา : 11.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

มีสูตรปอเปี๊ยะสดบ้างไหมคะ
แม่มดไม่ชอบทานของทอดค่ะ
แต่ที่คุณนามาทำให้ดู หน้าตาดีเชียวค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
Maira วันที่ : 13/04/2012 เวลา : 08.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

และ .. ขอส่งกำลังใจให้กับงานใหม่ด้วยนะคะ ..

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
Maira วันที่ : 13/04/2012 เวลา : 08.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Illusions

สวัสดีวันสงกรานต์ค่ะคุณนามา..

ของโปรดมัยราค่ะ ..ต้องขอสูตรไว้บ้างแล้วค่ะ ..น่าทานมาก มาก ..

...

สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ ..

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
นามา วันที่ : 12/04/2012 เวลา : 21.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ขอบคุณค่ะพี่ชบา

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ชบาตานี วันที่ : 12/04/2012 เวลา : 18.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ว้าว........เสร็จแล้วหน้าตาดีออก คงอร่อยน่าดูชมนะคะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
นามา วันที่ : 12/04/2012 เวลา : 18.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ขอบคุณค่ะ คุณป้าทุนดี

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
toondee วันที่ : 12/04/2012 เวลา : 16.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

โหวตก่อนสิ่งอื่นใดเลยค่ะ น่าทาน และไม่ยาก ขอบคุณค่ะ

ขอแสดงความยินดีกับงานใหม่นะคะ ขอให้มีความสุขกับการทำงาน ในต่างแดนค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
นามา วันที่ : 12/04/2012 เวลา : 16.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

คุณเบญจามิน ขอบคุณค่ะ สำหรับคำอวยพร และแวะมาเยี่ยม
คุณเหล่าซื่อสุวรรณา ขอบคุณที่โหวตให้ และ ก็คำอวยพร เพื่อนร่วมงานที่ดีเป็นสิ่งจำเป็นจริงๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 12/04/2012 เวลา : 15.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

ชอบทานอาหารเวียดนามค่ะ โหวตค่ะ เมื่อคืนก็เพิ่งทาน ใบเมี่ยงญวนลองใช้ยี่ห้อ " Khun Yuy" นะคะ เหนียวบางค่ะ เคยซื้อยี่ห้ออื่นแล้วไม่ดีค่ะ มีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของห้างทั่วไป ขอให้เจอคนดีๆ ในที่ทำงานใหม่ๆ นะคะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
เบญจามิน วันที่ : 12/04/2012 เวลา : 15.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/benjamin

ขอให้สนุกกับงาน โอ้...น่าทานครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน