สวัสดีปีใหม่ไทยเพื่อนๆชาวโอเคทุกคนค่ะ ได้หยุดพักไปใช้เวลากับครอบครัวคงมีความสุขกันถ้วนหน้า ขอให้มีความสุขและสุขภาพแข็งแรง ทุกท่าน และขอเปิดเอ็นทรี่นี้ด้วยภาพการสรงน้ำพระเมื่อคืนที่บ้าน ซึ่งคุณแม่ดิฉันยำ้ตามสายมาว่า ให้ทำเพื่อความเป็นสิริมงคลและร่มเย็นแก่ชีวิต 

เมนูปีใหม่ที่จะนำเสนอนี้เป็นซุปปลาค่ะ ไปค้นรูปเก่าแล้วเจอ ประจวบกับตามคตินิยมของชาวฝรั่งเศสในวันปีใหม่เขาจะกินปลาหรืออาหารทะเลกัน พวกหอยนางรม หรือปลาแซลมอนเพื่อโชคลาภ ซุปหม้อนี้ทำมานานตั้งแต่สมัยอยู่ที่ฝรั่งเศสแล้วค่ะ คือเพื่อนเชิญไปกินข้าวเย็นบ้านเขา แล้วเขาก็ทำปลาอบใส่มันฝรั่งและหอมใหญ่เยอะๆ พร้อมมะเขือเทศสด กินแล้วติดใจ เพราะรสชาติกลมกล่อม เขาให้กินเป็นเมนคอร์สกับขนมปังฝรั่งเศส พอกลับมาบ้านเลยรีบถอดสูตร หาเครื่องปรุงแล้วก็เข้าครัวก๊อบทันทีทันใด ดิฉันปรับนิดหน่อย เพราะว่าคนไทยเรากินปลาก็กลัวคาว เลยใส่กระเทียมสับและผงมะซะหล่า (ผงปรุงแกงกะหรี่ปลาแบบแขก)เพิ่ม ซึ่งถ้าไม่มีเราใช้ผงกะหรี่แทนได้เลยค่ะ

เครื่องปรุง

ปลาเนื้อขาวแล่เอาก้างออก ๒๐๐ กรัท ปลาอะไรก็ได้ที่ชอบ ปลาทะเลจะหวานกว่า

กระเทียมสับ ๓ กลีบ

หอมใหญ่ซอย ๒ หัว

มันฝรั่งฝาน ๑​ หัวใหญ่

แครรอต ๑ หัวใหญ่

มะเขือเทศ ตามชอบ

ถ้ามีต้นหอมฝรั่งก็ซอยส่วนโคน ๑ ต้น 

นำ้มันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ

ผงมะซะหล่า ๑ ช้อนโต๊ะ

เกลือ ๑ ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ

นำ้เปล่า ๑ ถ้วยครึ่ง

เริ่มต้นด้วยการเจียวกระเทียมให้หอม แลัวตามด้วยหอมใหญ่ผัดจนนิ่ม แล้วใส่ต้นหอมผัดจนนิ่มเช่นกัน

ใส่แครรอตผัดแล้วเติมนำ้ รอจนนำ้เดือด

เติมมันฝรั่งแล้วเติมเกลือแล้วผัดไปเรื่อยจนผักเริ่มนิ่ม

เติมมะเขือเทศ ผัดจนเริ่มสุก

วางเนื้อปลาลงบนผักแล้วโรยด้วยผงมะซะหล่า ปิดฝาหม้อ อบไว้ ๓ - ๕ นาที

ตักเสิร์ฟ​โดยโรยพริกไทยนิดหน่อยก่อน 

ทานกับขนมปังก็ได้ แต่ส่วนตัวแล้วชอบทานกับข้าวสวยร้อนๆค่ะ ลองดูนะคะ ซุปแบบฝรั่งเอามาใส่ความเป็นเอเชียเข้าเล็กน้อย ถือเป็นโอกาสเพิ่มโอเมก้า ๓ แก่สมองพร้อมไฟเบอร์จากผัก เด็กๆก็ทานได้