*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 594057
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< กรกฎาคม 2012 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 22 กรกฎาคม 2555
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 2877 , 16:29:55 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 5 คน BlueHill , นักเดินทางตัวเขื่อง และอีก 3 คนโหวตเรื่องนี้

ปาสต้าเป็นอาหารเส้นที่ตอนนี้ได้รับความนิยมไปทั่ว เพราะทำง่าย สะดวก มีติดไว้ทุกครัวเรือน ถ้าเปรียบบ้านเราก็เหมือนมีมาม่าไว้ซุกไว้ก้นตู้ ปกติดิฉันชอบทานปาสต้าแบบที่มีเครื่องเยอะๆ ไม่ว่าจะ หมู เนื้อ หรือโดยเฉพาะอาหารทะเล มีมะเขือเทศขลุกขลิก ใส่พริกแห้งนิดๆ อะไรแบบนั้น แต่หากเมื่อได้มีโอกาสทานอาหารที่บ้านแฟนโดยคุณแม่เป็นคนทำกลับพบว่า จริงๆคนอิตาเลี่ยนกินปาสต้ากันในมื้ออาหาร แต่สิ่งหนึ่งที่พวกเขาไม่คุ้นเคยเลยก็คือการผสมพวกเนื้อสัตว์ลงในซอส แบบที่พวกเราทั้งหลายทานกัน เขาจะมีจานสลัด ปาสต้า เนื้อ แยกกันชัดเจนไม่ปนกัน ปาสต้าของพวกเขาจะทำซอสแบบง่ายๆ เช่น ใส่บร็อคคอลี่ต้มแล้วคลุกนำ้มันมะกอกพริกไทย หรือเพสโต้ซอสแบบที่ใส่ใบโหระพาเขียวๆแค่นั้น หากเป็นซอสมะเขือเทศก็มีแค่หอมกระเทียมจบ แรกๆที่ทานดิฉันรู้สึกแปลกๆ แต่พอนานๆเข้ากลับชอบรสชาติแบบเรียบง่ายแต่อร่อยแบบนี้ รสชาติอาหารอิตาเลี่ยนซึ่งเป็นเจ้าตำหรับ slow food จะมาจากคุณภาพของวัตถุดิบ ความสดใหม่ และการปรุงที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อน เรามาลองดูไหมค่ะว่ามันง่ายอย่างที่ว่าไหม ด้วยสูตรซอสมะเขือเทศที่เรียนมาจากคุณแม่สามีเมื่อท่านมาเยี่ยมไม่นานมานี้




เครื่องปรุง

มะเขือเทศ  ๒๐๐ กรัม ได้ทั้งแบบลูกเล็กใหญ่ ตามที่หาได้

กระเทียม  ๑ กลีบ

หอมใหญ่  ๑ หัว

ใบโหระพาฝรั่ง เบซิล ๒​-๓ ใบ

ปาสต้าแบบเพนเน่ ๓ กำมือสำหรับ ๒ ที่

นำ้มันมะกอก

เกลือ

พริกไทยป่น


เราเริ่มด้วยการสับหอม กระเทียม แล้วตั้งกระทะเติมนำ้มันมะกอก ผัดกระเทียม ใช้ไฟกลาง




เติมหอม ผัดพอให้อ่อนตัวและเริ่มใส



เติมมะเขือเทศสับ ผัดให้นิ่ม เติมเกลือสักหยิบมือ แล้วนำ้ตาลนิดหน่อย นำ้ตาลจะช่วยเบรครสเปรี้ยวของมะเขือเทศ นี่เป็นเคล็ดลับที่คุณแม่ยำ้ค่ะ 



ตั้งทิ้งไว้โดยใช้ไฟอ่อนค่ะ คอยคนเป็นระยะๆ



จากนั้นเราก็ต้มปาสต้า โดยใสนำ้พอกะให้ท่วม แล้วใส่เกลือลงไปพอสมควร ๑​-๒ ช้อนโต๊ะ ตามปริมาณนำ้ ปกติแล้วรสเค็มจะได้จากเส้นปาสต้านะคะ ไม่ได้มาจากซอส ต้มนำ้เกลือนี้ให้เดือด จากนั้นใส่ปาสต้า แล้วเริ่มนับเวลา ให้สังเกตระยะเวลาตามที่แนะนำข้างกล่อง ให้ทำการหยุดต้มก่อนเวลาแนะนำ ๑ นาที ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้ได้ปาสต้าแบบสุกแต่แข็งเป็นไตตรงกลาง แบบที่ฝรั่งเรียกว่า al dente ไม่เละนิ่ม สูตรนี้เขาว่าเนื้อปาสต้าจะดูดนำ้ซอสเข้าไปได้ดี พอหยุดก็กรองด้วยกระชอน แยกใส่ชามผสมได้เลย 




พอสังเกตเห็นนำ้มันเริ่มแยกตัวจากซอส เราก็ฉีกใบเบซิลลง คนให้เข้ากัน



จากนั้นก็คลุกซอสเข้ากับเส้น ให้ซอสเคลือบทั่วๆ และเสิร์ฟ ทานทันทีขณะร้อนๆ











เชิญอร่อย เรียบง่าย กับเมนูก้นครัวค่ะ ^_^



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
นามา วันที่ : 26/07/2012 เวลา : 04.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 19 SW19 - โอ้ spinach ไม่เคยใส่ค่ะ เดี๋ยวต้องลอง ขอบคุณสำหรับไอเดียค่ะ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
SW19 วันที่ : 25/07/2012 เวลา : 21.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SW19

วันหลังคุณนามา ลองใส่ spinach สดๆ ลงไปหนึ่งกำ คลุกเข้าไปในซอสนี้ด้วยตอนจะทาน จะได้ทั้งสีเขียวเพิ่มและอร่อยด้วย แค่นี้บ้านเราก็มีความสุขมาแล้ว

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
นามา วันที่ : 24/07/2012 เวลา : 12.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 17 ลาดพร้าวซอยสิบสอง - สวัสดีค่ะคุณอุ๋ม ดีใจที่ชอบค่ะ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 24/07/2012 เวลา : 07.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

น่าทานอย่างรุนแรงค่ะ เดี๋ยวต้องเอาไปทำตามซะแล้วค่า

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
นามา วันที่ : 24/07/2012 เวลา : 01.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 10 นักเดินทางตัวเขื่อง - สวัสดีค่ะคุณรัต เราเป็นเด็กเส้นเหมือนกัน คุณรัตโชคดีที่ได้ปรนิบัติคุณแม่ยามท่านเจ็บป่วย ได้ทำบุญกับพระอรหันต์ในบ้าน ท่านคงรับรู้ถึงความรัก ความห่วงใยที่คุณรัตและพี่น้องมีต่อท่านนะคะ
ความคิดเห็นที่ 12 ลำชานบ้านบู - สวัสดีค่ะ โอ้ ไอเดียเยี่ยมไปเลย ไม่เคยลองทอดพริกใส่สักที สงสัยต้องลองบ้าง ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยม
ความคิดเห็นที่ 13 BlueHill - สวัสดีค่ะ ขอบคุณมากๆ
ความคิดเห็นที่ 14 bon09 - ขอบคุณค่ะคุณ bon
ความคิดเห็นที่ 15 คนเมืองแป้ - อย่าลืมลองนะคะ เด็กๆกินได้ ทำง่ายมากๆด้วย

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
คนเมืองแป้ วันที่ : 23/07/2012 เวลา : 16.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/karieng

น่าอร่อย ขอจดวิธีทำไว้ทำให้เด็กๆทานกัน แต่หาใบโหระพาฝรั่ง เบซิล ไม่ได้ ขอเป็นโหระพาไทยแทนได้มั้ยครับ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
bon09 วันที่ : 23/07/2012 เวลา : 15.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krasean

น่ารับประทานค่ะ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
BlueHill วันที่ : 23/07/2012 เวลา : 12.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าิกินมากเลยครับ
มื้อกลางวันต้ิองหามาทานบ้่างเสียแล้่วครับ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ลำชานบ้านบู วันที่ : 23/07/2012 เวลา : 12.43 น.

สวัสดีครับ
ดูตามสูตรอาหารแล้ว ไม่ธรรมดาเลย ผมขอใส่พริกแห้งทอดหั่นท่อนลงอีก3-4ท่อนแล้วกัน เพิ่มเผ็ดนิดนึง

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 23/07/2012 เวลา : 11.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

สงสัย..ว่ารัตจาหิวจริง..เขียนผิดบ้าง ตกหล่นบ้าง คงจาพอเดาได้นะคะ..
กลับมาโหวต..แล้วกลับมาขอบคุณ..คุณนามา..ด้วยที่แวะไปสวัสดีแม่รัตนะคะ..แต่ท่านเป็นมานานมากแล้วแหระ..แค่ไม่ให้ทรุดลงไปเร็วเท่านั้นเอง..หายคงเป็นไปได้ยากหน่อย..แต่ไม่เป็นไร..ลูกๆ ก้อจาเฝ้าดูไปตลอดค่ะ..ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 23/07/2012 เวลา : 11.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

เป็นอาหารง่ายๆ แต่ได้ใจความค่ะ..คุณนามา..แถมไม่มีเนื้อสัตว์ด้วย..รัตเป็นคนชอบทานอะไรที่เป็นเส้น..เส้น เกือบทุกชนิด ..แบบที่คุณนามาทำเนี่ย..ก้อทานบ่อยๆ เพราะมันหาง่ายในบ้านค่ะ..ซื้อตุนไว้ตลอด ไม่ค่อยขาด
แต่จานนี้..รสชาติเป็นงัยค่ะ..หน้าตาดี.. ใหล้เที่ยงแล้วเด้วย..หิวจร้า!!!

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
นามา วันที่ : 23/07/2012 เวลา : 02.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 6 iamcraft - สวัสดีค่ะ ลองทำนะคะ แล้วอย่าลืมส่งข่าวด้วย ว่าชอบรสชาติไหม
ความคิดเห็นที่ 8 ลุงตุ่ย - ขอบคุณค่ะลุงตุ่ย

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ลุงตุ่ย วันที่ : 22/07/2012 เวลา : 22.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

น่าทานมากครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
นามา วันที่ : 22/07/2012 เวลา : 19.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 1 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว - ลองดูค่ะคุณคนปทุมฯ
ความคิดเห็นที่ 2 เบญจามิน - ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 3 toondee - ขอบคุณค่ะ คุณแม่น่ารักจริงค่ะ ใจเย็นกับลูกสะไภ้จอมเบ๊อะอย่างนามาด้วย
ความคิดเห็นที่ 4 ชายสามหยด - ขอบคุณค่ะ จะรับเพิ่มก็บอกนะคะ
ความคิดเห็นที่ 5 ชบาตานี - ได้เลยค่ะพี่ชบา แต่ขอมาม่าต้มยำน๊า ที่นี่หายาก

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
iamcraft วันที่ : 22/07/2012 เวลา : 19.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/amcraft

น่าทานมากค่ะ ดูจากสูตรและวิธีการไม่น่าจะยากเกินไป

จะลองทำดู ขอบคุณมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ชบาตานี วันที่ : 22/07/2012 เวลา : 18.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

มาแลกกับมาม่ากับพี่ชบาตานีมั๊ยคะ?

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
ชายสามหยด วันที่ : 22/07/2012 เวลา : 18.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

น่าทานมากครับ...พาสต้า ตักพูนๆจานนี่ผมทานหมดเลยหล่ะจะบอกให้

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
toondee วันที่ : 22/07/2012 เวลา : 17.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ทำไม่ยากนะคะ แต่จะอร่อยแบบดั้งเดิมไหม ต้องบินมาชิมฝีมือคุณนามาค่ะ

โหวตให้กับลูกสะใภ้โชคดี คุณแม่สามีให้เคล็ดลับแบบไม่ปิดบัง ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
เบญจามิน วันที่ : 22/07/2012 เวลา : 17.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/benjamin

โอ้ หน้าตาน่าทานครับท่าน

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 22/07/2012 เวลา : 17.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ลูกๆ ผมชอบเส้นพวกพาสต้า มักกะโรนีฯ ทำอาหารเส้นบ่อยๆ นะครับ จะได้เอาไปทำมให้เด็กๆ กินบ้าง

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน