*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 584416
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< ตุลาคม 2012 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 7 ตุลาคม 2555
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 7596 , 16:39:52 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 14 คน พรนิมิตร , ieimakoto และอีก 12 คนโหวตเรื่องนี้

ออกจากครัวไปได้ไม่กี่นำ้ก็ต้องกลับเข้ามาค่ะ เพราะมีเรื่องอาหารสต็อกไว้เยอะเหลือเกิน เก็บไว้นานเดี๋ยวจะเน่าไปซะก่อน ^_^

บอกไว้นานแล้วตั้งแต่สมัยทำขนมปังว่าจะชวนกวนแยม วันนี้เลยเสนอสูตรแอ๊ปเปิ้ลมะเขือเทศโรสแมรี่ค่ะ สูตรนี้ได้มาจากอินเตอร์เนตที่คนเขียนเป็นคนไทย เป็น food blogger ที่ดังระดับหนึ่งในอเมริกาเลย เธอชื่อพิมค่ะ ดิฉันลองทำครั้งแรกนานมาแล้ว ติดใจในรสชาติและความหอมที่แปลกออกไปจากแยมทั่วๆไปเพราะมีโรสแมรี่ มาดูกันค่ะว่าง่ายแค่ไหน


 

เครื่องปรุง

แอ๊ปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว                  ๑ กกแนะนำให้ใช้พันธุ์ granny smith นะคะ

มะเขือเทศไม่แก่จัด                    ๑ กกถ้าได้มะเขือเทศที่ยังเขียวอยู่จะดีมาก

นำ้ตาลทราย                           ๗๐๐ กรัม

นำ้มะนาว                               ๒ ลูก

นำ้เปล่า                                 ๑๐๐ ซีซี

โรสแมรี่                                 ๒ กิ่ง

ขวดเปล่าล้างสะอาดพร้อมฝาปิด    ๔ ขวด

 

งานนี้ต้องการมือปอกและสับค่ะ แอ๊ปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วสับเป็นชิ้นขนาดที่เห็น ไม่ให้บางเกินไป แช่พักไว้ในนำ้เย็นบีบมะนาวสักครึ่งลูกกันไม่ให้ดำ 


 

 

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นชิ้นๆ 

 

เอาทั้งสองส่วนมาใส่หม้อท่ีไม่ทำปฏิกิริยา ใส่นำ้ตาลทั้งหมด พร้อมนำ้มะนาว โรสแมรี่

 

ตั้งไฟ แล้วเติมนำ้ คนให้เข้ากัน

 

ตั้งไฟกลางค่อนข้างร้อน 

 

ทิ้งให้เดือด และคอยช้อนฟองออกบ้าง แต่อย่าคนบ่อยนัก

 

ประมาณ ๑ ชั่วโมง เนื้อแอ๊ปเปิ้ลจะใสขึ้นและแยมจะเหนียวขึ้น

 

เอาขวดแยมที่ล้างไว้ไม่ต้องแห้ง ใส่เตาอบที่ ๑๐๐ องศา เฉพาะขวดนะคะฝาไม่ต้อง พอแห้งและแยมพร้อมเทก็เอาออกมาจากเตาอบ เทแยมลงขวด ปิดฝาให้เร็ว แล้วก็ควำ่ขวดลง ให้อากาศในขวดถูกความร้อนทั่วถึงเพื่อฆ่าเชื้อโรค 

 

 

ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น 

 

 

ติดสลากวันเดือนปีที่ผลิต ถ้าจะเก็บไว้นานให้เก็บในที่มืดอุณหภูมิเย็นนิดๆค่ะ เก็บได้ประมาณ ๑ ปี

 

คนที่นี่ชอบกวนแยมเองค่ะ ใช้ผลไม้ตามฤดู เพราะถูก ปลอดสารรักษาสภาพอาหาร และเป็นการใช้ความคิดสร้างสรรค์อีกวิธีหนึ่ง ผลไม้ที่จะใช้ทำแยมควรมีสารที่ให้เนื้อเยลลี่ที่เรียกว่า เพคติน (pectin) ซึ่งมีมากในแอ๊ปเปิ้ล ส้ม มะนาว ส่วนทางบ้านเราก็น่าจะมีในมะละกอ มะยม ลองทำดูค่ะ ง่ายๆ บ้านเราผลไม้มีมากมาย เลือกใช้ได้ และหากขาดส่วนประกอบเพคตินก็ให้ใช้นำ้ตาลสำหรับทำแยมที่มีส่วนเพคตินผสมอยู่แล้ว น่าจะพอหาได้ตามซุปเปอร์มาร์เกตค่ะ

เราตรวจสอบรสชาติสักเล็กน้อย

 

กับขนมปังโฮลวีต กาแฟร้อนๆ

 

 Bon Weekend ค่ะ 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
นามา วันที่ : 10/10/2012 เวลา : 03.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 25 ieimakoto - ลองดูนะคะ ทริ๊กพวกนี้พวกเพื่อนๆแม่บ้านชาวฝรั่งสอนมาค่ะ

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ieimakoto วันที่ : 09/10/2012 เวลา : 14.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ieimakoto
http://oknation.net/blog/supergump I'm Alive .....^^.....

ดีจัง.. มีแนะนำวิธีการฆ่าเชื้อโรคด้วย ปกติเวลาเอาใส่ขวด แม้ว่าขวดจะแห้งสนิท แต่บางครั้งก็ไม่สามารถทำให้มันเก็บได้นาน เพราะมันมีอากาศเข้าไปเจืออยู่ แต่วันนี้ได้วิธีการทำจากคุณนามา ดีมากๆ เลย

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
นามา วันที่ : 09/10/2012 เวลา : 00.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 19แม่มดเดือนMarch - ถ้ายังไม่เปิด ไม่ต้องใส่ตู้เย็นค่ะ แต่ให้เก็บไม่ให้โดนแสงแดด
ความคิดเห็นที่ 20นักเดินทางตัวเขื่อง -ลองทำค่ะคุณรัต ผลไม้บ้านเราเยอะแยะ นามาว่าอย่างตะลิงปลิงนี่ก็น่าจะทำได้
ความคิดเห็นที่ 21BlueHill - ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 22toondee - ขอบคุณค่ะ คุณทุนดี
ความคิดเห็นที่ 23ปวิภา - ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
ปวิภา วันที่ : 08/10/2012 เวลา : 17.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pavipa
ปวิภา วัฒนวราสิน...@ บูชาคนดี...ไว้เชิดชู...แผ่นดินไทย @ 

...น่าทานมากค่ะ...

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
toondee วันที่ : 08/10/2012 เวลา : 15.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ท่าทางอร่อยค่ะ ด้วยกลิ่นเฉพาะตัวของแอปเปิ้ล มีโอกาสจะลองค่ะ

โหวตค่ะ

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
BlueHill วันที่ : 08/10/2012 เวลา : 13.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าทานมากครับ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 08/10/2012 เวลา : 09.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

ดูง๊าย..ง่าย..นะคะ..แต่น่ากินอ่ะ..อะหย่อยป๊ะ..ก้อไม่ได้ชิมนี่คะ..มีหลายขวด ทำเผื่อชะมะคะ..คุณนามา..
เด๋วรัตลองทำมั้ง..ที่ไร่มีเยอะค่ะ..แต่มีเฉพาะมะนาวนะ.. อย่างอื่นซื้อก่อนล่ะกัน.. แล้วค่อยหาปลูกบ้างดีก่า..โรยมะเขือเทศไว้ แห้วค่ะ..ขึ้นต้นเดียว..

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 08/10/2012 เวลา : 02.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

หน้าตาดีจัง เก็บไว้ได้นานเท่าไรคะ
ต้องใส่ตู้เย็นไหมคะ ถ้ายังไม่เปิดฝา

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
นามา วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 23.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 16 เคียงดิน -ว้ายยย ดีใจจังค่ะ ที่ชอบ ลองทำดูนะคะ
ความคิดเห็นที่ 17 นรอง - ทำได้อยู่แล้วค่ะคุณนรอง ลองคุณนรองถักน้องหมีมิตรภาพได้ เรื่องกวนแยมนี่จิ๋วๆค่ะ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
นรอง วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 22.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nrong

ถ้านรองทำบ้างจะน่าทานแบบนี้ไหมหนอ .. หิวกาแฟกับขนมปังทาแยมเลยค่ะ..

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
เคียงดิน วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 22.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keangdin
รั ก แ ค่ ว า ท ก ร ร ม  อำ พ  ร า ง

ว๊ายยยยยยยยยยยน่ากินอะ วันหน้าทำเองมั่งดีฝ่าอิอิ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
นามา วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 22.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 13 พิชช่า - ใบโรสแมรี่ให้กลิ่นค่ะคุณพิซซ่า
ความคิดเห็นที่ 14คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว - สวัสดีค่ะคุณคนปทุมฯ ลองทำดูนะคะ เด็กๆคงชอบ ได้สนุก ได้เลอะเทอะในครัว

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 21.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

เข้ามาชม และได้สูตรมืออาชีพ เผื่อให้เด็กๆ ที่บ้านทำบ้างครับ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
พิชช่า วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 20.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lovelearnlife

สงสัยใบโรสแมรี่ค่ะ ว่าใส่เพื่ออะไร กลิ่นหรือรสชาดคะ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
นามา วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 19.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 10 ดงละดอน - สวัสดีค่ะ ลองทำดูนะคะ
ความคิดเห็นที่ 11hayyana - ขอบคุณค่ะ ถ้ามีคนมาช่วยผลัดกันกวน ทำไปคุยไปก็เพลินไปอีกแบบค่ะ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
hayyana วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 19.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hayyana
You are what you is  !   

ดูน่าทานกว่าแยมสำเร็จรูป
แต่กวน ๑ ชม. นี่กวนกันจนหน้ามืดเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ดงละดอน วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 18.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

...ขอบคุณครับคุณนามา
ผมได้สูตรทำแยมแล้ว
ผลไม้หลากหลาย อร่อยแน่ครับคราวนี้

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
นามา วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 18.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 6 ทางแก้ว - แม่นแล้วค่ะ สามเปรี้ยวพอดีๆ
ความคิดเห็นทีี่ เฟื่อง - ทำง่ายค่ะคุณเฟื่อง ลองใช้มะม่วงดิบเปรี้ยวผสมด้วยก็น่าจะได้รสดี
ความคิดเห็นที่ 8 ชายสามหยด - ยกไปเลยหนึ่งขวดค่ะ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ชายสามหยด วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 18.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

เห็นเนื้อผลไม้ น่าทานมาก ขอทาขนมปังหน่อยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
เฟื่อง วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 17.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/creativeworld

เหมือนจะง่ายนะคะ แต่ต้องใช้ฝีมือพอสมควร
หน้ามะม่วงถ้าว่างๆจะลองทำดูค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 17.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ผมว่ามันจะอร่อยตรงที่เจอสามเปรี้ยว
แอปเปิล มะเขือเทศ มะนาว


ความคิดเห็นที่ 5 (0)
นามา วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 16.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 2 อิมกุดั่น - ได้เลยค่ะคุณอิมกุดั่น
ชื่อแปลกจัง เป็นชื่อดอกไม้หรือเปล่าคะ
ความคิดเห็นที่ 3 ยามเสาร์ - ยินดีค่ะคุณยามเสาร์ ลองทำดูนะคะ ยากๆเราไม่ ง่ายๆเราลองค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 redribbons07 ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นามา วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 16.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 1 redribbons07 - ได้อยู่แล้วค่ะ ไม่มีปัญหา อย่าลืมใส่นำ้มะนาวให้รสแหลมขึ้นอีกนิดค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ยามเสาร์ วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 16.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/GreenLiving

โอ้...เยมสูตรนี้น่าสนใจมากครับ
น่าจะทำไม่ยาก...จะหาทางลองทำดู
ขอขอบคุณสำหรับวิธีทำแยมสูตนนี้นะครับ...

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
อิมกุดั่น วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 16.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/im
คลิกชื่อ "  อิมกุดั่น " เลือก "สารภาพ" แล้วพบกันที่.. http://www.oknation.net/blog/canvas 

โอ.. ขอสักแผ่นนะคะ ..

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
redribbons07 วันที่ : 07/10/2012 เวลา : 16.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

ดูแล้ว ทำไม่ยาก ใช้แอปเปิ้ลอย่างเดียว จะอร่อยไหมคะ




แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน