*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 591523
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< ตุลาคม 2012 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 14 ตุลาคม 2555
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 2857 , 21:35:49 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 11 คน ดงละดอน , นักเดินทางตัวเขื่อง และอีก 9 คนโหวตเรื่องนี้

ขอต้อนรับเทศกาลกินเจด้วยเมนู ขนมผักกาดสีแซ่บ ที่ได้แรงบันดาลใจจากคุณเมื่อคิดถึงกันนะคะ คือเป็นคนที่ชอบทานของว่างแบบจีนๆ พวกขนมผักกาด ขนมกุยช่าย ขนมจีบ ชอบหมด ทั้งที่ไม่ได้มีเชื้อจีน อาหารจีนก็ชอบ ไม่เคยเกี่ยงไม่เคยเลี่ยงว่ามันค่ะ ชอบบบบ วันนี้ว่างๆเลยลองทำขนมผักกาดดู เห็นจากที่คุณเมื่อฯทำแล้วดูไม่น่าจะยาก ปรากฏว่าไม่ยากจริงๆ ส่วนที่มาของคำว่าสีแซ่บนั้นก็มาจากความซนของดิฉันล้วนๆค่ะ คือเอาหัวบีทรูทสดที่ซื้อมาทิ้งไว้ในตู้เย็นมาลองผสมดู ต้องบอกว่าลุ้นน่าดูค่ะ เพราะถ้าออกมาดูไม่ได้ก็คงไม่ได้นำเสนอแก่เพื่อนๆเป็นแน่ มาดูส่วนผสมกันค่ะ


 

ตัวขนม

หัวผักกาดขาว          ๒๕๐ กรัม

หัวบีทรูท              ๑๕๐ กรัม

ต้นหอม               นิดหน่อย

แป้งข้าวจ้าว           ๑๕๐ กรัม

แป้งมัน               ๒ ช้อนโต๊ะ

กุ้งแห้งแช่นำ้ให้นิ่ม       ๑ หยิบมือ

เห็ดหอมแห้งแช่นำ้ให้นิ่ม   ๓ ดอก

เกลือ                ๑ ช้อนชา

พริกไทยป่น            นิดหน่อย

 

นำ้จิ้ม

ซีอิ๊วดำ               ๔​ ช้อนโต๊ะ

นำ้ตาลทราย           ๑ ช้อนโต๊ะ

นำ้ส้ม                ๑ ช้อนโต๊ะ

นำ้มันงา              ๑ ช้อนโต๊ะ

พริกเขียวแดงซอย       ตามชอบ

 

เริ่มจากการปอกเปลือกและขูดหัวผักกาดขาวและบีทรูท ซอยเห็ดและต้นหอม ใส่รวมกับกุ้งแห้งลงในชามผสม

 

 

คลุกให้เข้ากัน

 

เทแป้งข้าวจ้าว แป้งมัน เติมเกลือ พริกไทย

 

นวดให้เข้ากันถ้าแห้งไปก็หยอดนำ้แต่อย่าให้มากนัก จะได้สีหวานเช่นนี้ 

 

เทลงในชามที่จะเอาเข้านึ่ง เกลี่ยหน้าให้เรียบนิดหนึ่ง

 

ตั้งในหม้อนึ่งเดือด ประมาณครึ่งชั่วโมง

 

พอเริ่มสุกจะเห็นสีเข้มขึ้น

 

สุกแล้วก็ยกลง ทิ้งให้เย็น

 

 

แซะออกจากถ้วย

 

ตัดเป็นชิ้นๆ

 

สีออกชมพูเหลืองค่ะ ประหลาดๆหน่อย

 

 

เตรียมกระทะเคลือบผิวด้วยนำ้มันบางๆ พอไม่ให้ขนมติดกระทะ

 

เอาชิ้นขนมผักกาดเรียงนาบลงบนกระทะ ใช้ไฟแรง ด้านละ ๒-๓ นาที

 

แล้วตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมนำ้จิ้ม 

 

นำ้จิ้มทำง่ายๆโดยการผสมซีอิ๊วดำคนกับนำ้ตาลให้ละลาย แล้วค่อยๆเติมนำ้ส้ม คนให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยนำ้มันงาให้หอม โรยหน้าด้วยพริกซอย

 

 มาชิมกันค่ะ ขนมผักกาดสีแซ่บ รสชาติเป็นอย่างไร

 

ร้อนๆ พร้อมกลิ่นไหม้บางๆ

 

จิ้มนำ้จิ้ม รสเค็มหวานนำเปรี้ยว 

 

รสชาติใช้ได้ค่ะ

 

ขอบคุณคุณเมื่อคิดถึงกันมากๆนะคะสำหรับสูตร ดิฉันแอบนอกกรอบด้วยความซน

คุณครูคงไม่ว่านะคะ ^_^ 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
นามา วันที่ : 16/10/2012 เวลา : 23.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 16 ดงละดอน - ขอบคุณค่ะ คราวหน้าได้ขนมผักกาดหลากสีแน่ๆ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ดงละดอน วันที่ : 16/10/2012 เวลา : 15.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

***เยี่ยมจริงๆครับ น่าทานมากๆ
ใช้แครอทแทนหัวผักกาดก็อร่อยนะครับ
กลิ่นไม่ฉุนด้วยครับคุณนามา

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
นามา วันที่ : 16/10/2012 เวลา : 13.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 11 อิมกุดั่น - ขอบคุณและยินดีค่ะคุณอิมฯ
ความคิดเห็นที่ 12 ครูแดง - ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 13 นักเดินทางตัวเขื่อง​ - อยากให้คุณรัตได้ชิมเหมือนกันค่ะ ทำไม่ได้ เอาอย่างนี้ค่ะ นามายอมอ้วน กินเผื่อนะคะ
ความคิดเห็นที่ 14 BlueHill - นั่นสิคะ ดูๆ บางทีเหมือนเค้ก บางทีก็คล้ายขนมกล้วย

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
BlueHill วันที่ : 16/10/2012 เวลา : 11.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

หน้าตาเหมือนเค้กผลไม้เลยครับ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 16/10/2012 เวลา : 10.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

มื้อกลางวัน..นี้มีแระ..เอาจานมาแบ่งค่ะ..คุณนามา..
..เป็นขนมผักกาดที่สีสวย น่าทานมากค่ะ..แต่รสชาติ..ยังไม่รู้ ต้องลองชิมก่อน..เมื่อไหร่จาได้ชิมน่า!!!

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
ครูแดง วันที่ : 16/10/2012 เวลา : 10.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krudang

-เข้าท่าๆ..น่ากินจังค่ะ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
อิมกุดั่น วันที่ : 16/10/2012 เวลา : 06.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/im
คลิกชื่อ "  อิมกุดั่น " เลือก "สารภาพ" แล้วพบกันที่.. http://www.oknation.net/blog/canvas 

มีสีสันน่าทานจังค่ะ ขอบคุณที่แนะนำนะคะ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
นามา วันที่ : 16/10/2012 เวลา : 00.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 8 ชบาตานี - ได้อยู่แล้วค่ะพี่ชบา แลกกับจาวมะพร้าวนะ
ความคิดเห็นที่ 9 ทางแก้ว - โอ้ ไอเดียแจ๋วจริงค่ะ เทซีอิ๊วลงไปให้ฉำ่ๆ อาหย่อยแน่นอน

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 15/10/2012 เวลา : 16.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ใส่บีทรูทเข้าไป
สีสันเหมือนอาหารฝารั่งเลย
วีดวิ้ว.........
น่าจะเทซีอิ้วผสมรวมไปเลยน่ะครับ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ชบาตานี วันที่ : 15/10/2012 เวลา : 05.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

อะแอ่ม...ขอชิมซัก 2 ชิ้นได้มั๊ยคะน้องนามาขา(แล้วก็แอบจิ๊กมากินระหว่างทางอีกชิ้นด้วยอ่ะ)

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
นามา วันที่ : 15/10/2012 เวลา : 02.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 6 ชายสามหยด - ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ชายสามหยด วันที่ : 14/10/2012 เวลา : 23.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

มาดูความซน แต่ซนแล้วน่าทานมากครับ คุณ นามา แค่ส่วนผสมที่เห็นก็น้ำลายสอแล้วหล่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
นามา วันที่ : 14/10/2012 เวลา : 22.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 3 ppmom - ขอบคุณค่า
ความคิดเห็นที่ 4 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว - แว้กก..ก ว่าแล้วเชียวว่าลืมอะไร...ขอบคุณค่ะอาจารย์ ถั่วงอกต้องเพาะก่อนค่ะ แต่สงสัยขนมผักกาดจะหมดก่อน

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 14/10/2012 เวลา : 22.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

สีสวยสดงดงามจริงๆ ครับ แต่ไม่มีถั่วงอกโรยสักนิดเหมือนพี่ทุนดีหรือครับ?

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ppmom วันที่ : 14/10/2012 เวลา : 22.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ppmom
+ + PP's MOM + +   

เก่งจัง..

ความคิดเห็นที่ 2 เมื่อคิดถึงกัน ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นามา วันที่ : 14/10/2012 เวลา : 22.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

อาจารย์มาชิมคนแรก...ดีใจจัง
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ นามายังนวดแป้งไม่ดีนัก เห็นจากเนื้อ แต่ก็พอใจแล้ว

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
เมื่อคิดถึงกัน วันที่ : 14/10/2012 เวลา : 21.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/vrfam

ว๊าว...น่าทานมากๆ ค่ะ ขนมผักกาดสไตล์โมเดิร์น สีสวยแถมอร่อย... แหมถ้าอยู่ใกล้ๆ จะขอไปชิมซ้าหน่อย ๕๕๕

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน