*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 593128
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< พฤศจิกายน 2012 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันเสาร์ ที่ 3 พฤศจิกายน 2555
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 5066 , 04:39:06 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 20 คน PewSuparak , เกสรมาเฟีย และอีก 18 คนโหวตเรื่องนี้

มีใครชอบทานเห็ดบ้างคะ ดิฉันชอบมาก เห็ดมีโปรตีนและมีเส้นไยที่ละลายนำ้ได้ (soluble fibre) จำนวนมาก เจ้าพวกเส้นไยนี้จะช่วยกวาดทำความสะอาดลำไส้เราได้ดีค่ะ ตอนนี้เรามีเห็ดอยู่สองจำพวกใหญ่ คือเห็ดป่ากับเห็ดปลูก แน่นอนว่าที่อร่อยกว่า มีรสชาติและกลิ่นที่หอมกว่าก็ต้องเป็นเห็ดป่าอยู่แล้ว แต่เราประชาชนชาวเมืองอย่างเราๆก็มักจะหาเห็ดป่าทานได้ไม่บ่อยนัก เพราะฉะนั้นเราก็เลยหันมาทานเห็ดปลูกกันมากขึ้น เมืองไทยก็มีเห็ดปลูกหลากหลายมากขึ้นตอนนี้ ไม่ได้มีเฉพาะเห็ดฟางแล้ว โชคดีกว่าคนทางนี้ค่ะ เพราะที่นี่มีแต่เห็ดกระดุม (champignon de paris) แบบขาวและก็นำ้ตาล เห็ดพิเศษของที่นี่คือเห็ดนางรมและเห็ดออริจิค่ะ ราคาประมาณ ๒-​๓ เท่าของเห็ดกระดุม ช่วงนี้ดิฉันเพลาๆอาหารจำพวกเนื้อลงไปบ้าง เพราะฉะนั้นก็หันมาทานเห็ดมากขึ้น ทานบ่อยๆเข้าก็มีการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆขึ้นมาบ้าง วันนี้เลยนำเสนอกระเพราเห็ดค่ะ 

กระเพราเป็นอาหารไทยที่ฝรั่งไม่รู้จักนัก แต่รายไหนรายนั้น ดิฉันลองผัดให้ดู จัดหนักแบบเผ็ดพริกและกระเทียมเพียบ แล้วก็แกล้งไก๋ว่าเนี่ยผัดเนี่ยฉันทำทานเอ๊ง เธอรับมือไม่ไหวหรอก เพราะจัดเต็มแบบไทยแท้ อ้าาว ไม่ว่าฝรั่งหรือไทย ใครจะยอมให้มาปรามาสกันง่ายๆ พวกเขาก็ขอชิมกันให้ถ้วนหน้า ชิมไปซู้ดปากไปด้วยความเผ็ด แต่ก็เอร็ดอร่อย แบ่งตักแล้วตักอีก สุดท้ายก็ขอสูตรกันดื้อๆค่ะ ว่าแล้วเราก็เข้าครัวกันดีกว่าค่ะ 

เตรียมเครื่องปรุงหลัก เห็ดอะไรก็ได้ที่ชอบ ทำความสะอาดแล้วหั่นพอคำ วันนี้ใช้เห็ดออริจิ แถมถ่ัวแบนเล็กน้อย ใบกระเพรากำมือใหญ่ ตำพริก กระเทียม ใส่เกลือสองสามเม็ด   

ตั้งกะทะ ใส่นำ้มัน พริกตำลงไป ผัดให้ได้เสียงฉ่าๆและคนผัดกระอักกระไอพอทำเนา

ใส่เห็ดลงไป

ตามด้วยนำ้ปลาและนำ้มันหอยเล็กน้อย ไม่ใส่นำ้ตาลค่ะ หรือถ้าใส่ก็นิดเดียว เน้น นี๊ดดดเดียวพอตัดรส อย่าให้หวานเพราะกระเพราหวานไม่อร่อยเลย

 พอเห็ดเริ่มนิ่ม ก็ใส่ถั่วค่ะ คลุกให้ทั่วๆ ถ้านำ้ไม่พอก็ให้เติมนำ้สักหน่อย ปิดฝา

พอถ่ัวสุก ก็ใส่กระเพรา คนให้ทั่วๆ ยกลง

 

อย่าทิ้งไว้นานเพราะสีผักจะคล้ำ ไม่สวย และไม่กรอบ

เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ 

 

เอาฟองดูว์มาแลกก็ไม่ยอม

อ้อ เอาดอกไม้มาฝากด้วยนะคะ bon weekend!

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
นามา วันที่ : 23/11/2012 เวลา : 01.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ขอบคุณค่ะคุณ PewSuparak นามายิ้มแก้มแตกแล้วเนี่ย

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
PewSuparak วันที่ : 18/11/2012 เวลา : 16.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/PewSuparak
http://www.oknation.net/blog/BookSuparak

ขอบคุณ อาหารสร้างสรรค์ และภาพสวย
เคยผัดกระเพรา แล้วผู้กินถาม
ทำไมกระเพรามันดำอย่างนั้น

ตอนนี้เข้าใจแล้วค่ะ
มาพบคุณครูในโอเคเนชั่นนี่เอง
คราวหน้าจะตั้งใจทำกับข้าวให้ดูน่ากินอย่างคุณครูนะคะ

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
นามา วันที่ : 18/11/2012 เวลา : 02.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

คุณชาลี น้องเกสรฯ ขอบคุณค่า

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
เกสรมาเฟีย วันที่ : 07/11/2012 เวลา : 09.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ipammo

ชนะเริ่ด ... แค่เห็นข้าวกล้องเกสรก็ชอบแล้ว เพราะทุกวันนี้ทานแต่ข้าวกล้อง .. ยิ่งเห็นกับข้าว ยิ่งน้ำลายไหล กีสสสสสส น่ากินเว่อร์ ^^

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
BlueHill วันที่ : 04/11/2012 เวลา : 14.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

น่าทานมากเชียวครับ

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
นามา วันที่ : 04/11/2012 เวลา : 12.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 22 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว - ด้วยคำว่าไทยแท้คำเดียวค่ะอาจารย์ ที่ทุกคนห้นมาที่จานกระเพรา ยอมเผ็ด
ความคิดเห็นที่ 23 ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ - เชิญเลยค่ะ มาทานด้วยกัน

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 04/11/2012 เวลา : 07.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

สวัสดีตอนเช้าครับคุณนามา

ขอทานข้าวเช้านี้เลยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 22.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

เห็นพริกแล้ว เหนื่อยแทนฝรั่งที่คุณนามาผัดให้ทานเลยละครับ.. เยี่ยมไปเลยครับสาวไทยต้องเผ็ดๆ ไว้ก่อน

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
นามา วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 20.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 19 แม่มดเดือนMarch - เราคอเดียวกัน
ความคิดเห็นที่ 20 wanderer - กระเพราไข่ดาว ใช่เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
wanderer วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 18.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shino

เป็นอาหารจานที่อร่อยเสมอคะ
ผัดกระเพรา กับอะไรก็อร่อย
เติมไข่ดาวสักฟองก็ยิ่งยอดเยี่ยม

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 18.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ชอบทานเหมือนคุณนามาอีกแล้ว

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
นามา วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 18.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 16 ชบาตานี - มาเร้วพี่ชบา มาหมำ่ข้าวด้วยกันค่ะ ถือเป็นการเลี้ยงฉลองรางวัลให้พี่สาวที่ร้ากกกก
ความคิดเห็นที่ 17 พรนิมิตร - ขอบคุณค่ะคุณพรนิมิตร

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
พรนิมิตร วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 16.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Ponnimit

โห!!เมนูเห็ด
น่าทานเชียวครับ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ชบาตานี วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 15.51 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

กำลังหิวเชียว ขอกินด้วยคน(ด่วนจี๋ไปรษณีย์จ๋า)

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
นามา วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 15.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 13 หวานหวาน - ขอบคุณค่ะ คุณหวานๆ ราดหน้าสารเห็ดยั่วนำ้ลายดีเหลือเกิน
ความคิดเห็นที่ 14vดงละดอน - สวัสดีค่ะคุณดงฯ ชอบใช้เกลือเม็ดตำนำ้พริกค่ะ อร่อยกว่าเกลือผง

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ดงละดอน วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 13.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

น่าทานมากครับ
ผัดกะเพรา ทานเมื่อไหร่อร่อยได้ทุกมื้อจริงๆครับ
ผมชอบคุณนามาใช้เกลือเม็ด
เด็ดขาดจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
หวานหวาน วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 13.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong


โห..น่าทานมากค่ะ
มีใบกะเพราสดๆด้วยอร่อยแน่นอน

วันก่อนที่บ้านก็ทำราดหน้าสารพัดเห็ดค่ะ
แบ่งมาให้คุณนามาชิมค่ะ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
นามา วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 12.14 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 11 khunphai - ขอบคุณค่ะไผ่ สบายดีนะคะ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
khunphai วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 12.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

น่าทานมากเด๋วจะซื้อมาทำบ้าง
อาจจะไม่เหมือนสักเท่าไหร่
ไม่รู้จะอร่อยไหมแต่น่าทานดีคะ
เก่งจังเจ้าของบ้านนี้ อิอิ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
นามา วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 11.33 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 8 สุรศักดิ์ - ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9 แม่ยายมากับตามี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นามา วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 11.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 1 Payont - สวัสดีค่ะ
ความคิดเห็นที่ 2 พี่โบเดีย - เชิญมารำวง...เอ๊ย เชิญมาร่วมวงค่ะ
ความคิดเห็นที่ 3 ชายสามหยด - ใช่แล้วค่ะ พี่ชายฯ อ้อ ขอแสดงความยินดีด้วยนะคะ กับรางวัล แจ๋วมากๆ
ความคิดเห็นที่ 4 BugGOLF - ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 5 toondee - เห็ดโคนนี่เป็นของขวัญจากป่าจริงๆนะคะคุณทุนดี
ความคิดเห็นที่ 6 ทางแก้ว - สวัสดีค่ะคุณทางแก้ว เห็นด้วยเลยค่ะ เพราะเป็นอาหารที่ทานซำ้ไปซำ้มาได้ไม่มีบ่น โดยเฉพาะตอนเป็นนักเรียน
ความคิดเห็นที่ 7 แม่ยายมากับตามี - เครื่องปรุงพร้อม ลยเลยค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
สุรศักดิ์ วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 11.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/surasakc
เชิญอ่านบทความใหม่ "ทำไมเศรษฐศาสตร์แก้จนได้รับรางวัลโนเบล และจะปรับใช้อย่างไร" กรุณาคลิกลิงก์บรรทัดบนได้เลย 

น่าทานมากๆ เลย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
แถมยังมีดอกไม้สวยๆ มาฝากด้วย
ขอบคุณมากครับ
โหวตครับ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 10.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

วันนี้มังสวิรัติพอดี มีกะเพราด้วย
ไปเก็บเห็ดกับหั่นถั่วก็ได้เมนูนี้แล้ว
ขอบคุณนะคะ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 08.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ชอบกระเพรา
ชอบเห็ด
(และชอบใส่หมูอีกหน่อย)
ทานซ้ำเท่าไรก็ไม่เบื่อ


ความคิดเห็นที่ 5 (0)
toondee วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 08.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

เมื่อสามสัปดาห์ก่อน ที่สวนผึ้งราชบุรี มีเห็ดโคน ออกมารับเทศกาลกินเจ ปีนี้แพงมากๆ และออกน้อย ทุนดีได้มาแค่สองกิโล
กระเพราเห็ดชอบมากค่ะ อร่อย ขอบคุณค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
BugGOLF วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 07.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/DoSEM
Do SEM กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนไมโครสโคบ SEM, EDS, EDX, SemAfore,Sputter Coater ตลอด 24 ชั่วโมงค่ะ 

น่าทานค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ชายสามหยด วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 07.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

อาเพื่อสุขภาพเลยนะครับเนี้ย

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
พี่โบเดีย วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 07.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/borderline

น่าทานอย่างแรง กับมื้อเช้าๆแบบนี้

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
Payont วันที่ : 03/11/2012 เวลา : 06.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/payont

อร่อยครับ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน