*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 591695
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< พฤศจิกายน 2012 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันเสาร์ ที่ 10 พฤศจิกายน 2555
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 6253 , 05:28:29 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 18 คน เกสรมาเฟีย , PewSuparak และอีก 16 คนโหวตเรื่องนี้

วันนี้ลองทำอะไรที่ท้าทายความสามารถสักนิดหนึ่งนะคะ เป็นอาหารญี่ปุ่นซึ่งที่จริงก็ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อน แรงบันดาลใจก็ไม่ไกล้ไม่ไกล มาจากพี่สาวชาวใต้ พี่ชบาตานีที่เคยนำเสนอเมนูคล้ายๆกันนี้แต่เป็นสูตรของทางใต้บ้านเรารู้สึกจะต้มกับกะทิ ดิฉันเจอสูตรนี้ทางอินเตอร์เนตโดยบังเอิญเห็นเขาว่ามาจากฮอกไกโด เลยอยากลองดูค่ะ ต้องขอบอกก่อนว่าได้ทำการดัดแปลงสูตร เนื่องจากเครื่องปรุงมีไม่ครบ มาลองดูกันค่ะ รับรองไม่ยากเกินไป

 

เครื่องปรุง

ปลาหมึกสด ยิ่งตัวใหญ่ยิ่งดี ที่เห็นนี่ขนาดปานกลางค่อนข้างเล็ก๑๐ ตัว

ข้าวเหนียวแช่นำ้ค้างคืน ๒ ถ้วย

ซ๊อสถั่วเหลือง๓ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ๑ ช้อนโต๊ะ

นำ้ตาลทรายแดง๓ ช้อนโต๊ะ

นำ้ส้ม ๓ ช้อนโต๊ะ (นี่คือส่วนที่ใช้แทนเหล้าสาเก ๑๐๐ มิลลิลิตรค่ะ)

นำ้เปล่า๗๐๐ มิลลิลิตร

 

ขั้นตอนแรกคือล้างปลาหมึกให้สะอาด ดึงไส้ใน รวมทั้งกระดูกใสๆกลางตัวเขาออกมา ดึงหนวดมาตัดเอาส่วนถุงหมึกออก ล้างให้สะอาดเหมือกนกัน จากนั้นซับให้หมาดนำ้ด้วยกระดาษซับ

 

ยัดไส้ด้วยข้าวเหนียว ให้พอประมาณสัก ๒ ใน ๓ ส่วนของตัวปลา ไม่ให้แน่นเกินไปเพราะตอนต้มข้าวจะพองขึ้นมาอีก กลัดปลาด้วยไม้จิ้มฟัน

 

เติมนำ้ในกระทะ เติมนำ้ตาล

  

ซอสถั่วเหลือง ซีอิ๊วดำ นำ้ส้ม คนให้เข้ากัน 

 

เรียงปลาหมึกลงในหม้อ ใช้นิ้วเกลี่ยข้าวในตัวปลาให้กระจายให้ทั่วๆ ไม่ให้กระจุกกันที่ใดที่หนึ่ง เพราะอาจจะแตกได้ตอนต้ม เปิดไฟกลางค่อนข้างแรงในตอนแรก อย่าลืมใส่หนวดปลาหมึกที่ล้างไว้แล้วด้วย

 

ต้มให้เดือด ก็ราไฟลงเป็นไฟกลาง 

 

ต้มต่อประมาณครึ่งชั่วโมง นำ้จะงวดลง เหนียวข้นขึ้น

 

ตักปลาหมึกขึ้นมา ตัดเป็นท่อนๆพอคำ แล้วราดด้วยนำ้ซอสที่ต้มปลาหมึก ทานตอนร้อนๆ

 

รสจะออกเค็มปนหวานปะแล่มๆ กัดเข้าไปเจอเนื้อปลาหมึกหนึบๆพร้อมข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยค่ะ

 bon weekend ค่ะ



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
นามา วันที่ : 25/11/2012 เวลา : 17.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 25ควายธนู - ว้าว...ดีใจจัง ขอบคุณที่ส่งข่าวนะคะ

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
ควายธนู วันที่ : 23/11/2012 เวลา : 19.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/anythings

ลองทำตามดูแล้วครับ.....ยอดเยี่ยม
ลูกๆติดใจ

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
นามา วันที่ : 23/11/2012 เวลา : 01.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ดูไปดูมาก็เหมือนปลาหมึกราดชอคโกเลตจริงด้วยค่ะน้องเกสรฯ

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
เกสรมาเฟีย วันที่ : 18/11/2012 เวลา : 18.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ipammo

จัดจานได้สวยมากค่ะ ... เหมือนปลาหมึกชอกโกแลต อยากกินจังเลย

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
นามา วันที่ : 18/11/2012 เวลา : 02.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ขอบคุณทุกท่านค่ะ คุณดงละคอน คุณเบญจามิน ย่าดาและพี่หวานหวาน
ว่างๆอย่าลืมลองทำนะคะ

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
หวานหวาน วันที่ : 17/11/2012 เวลา : 18.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong

ปลาหมึกของชอบค่ะคุณนามา
แล้วจะลองทำทานนะคะ

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
เบญจามิน วันที่ : 14/11/2012 เวลา : 10.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/benjamin

น่าท่านมากๆครับคุณนามา

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ย่าดา วันที่ : 12/11/2012 เวลา : 09.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/dada
วิญญานอิสระโบยบิ http://www.oknation.net/blog/freesoultofly

ปลาหมึกยัดใส้ข้าวเหนียวแปลกดีค่ะ น่าสนใจทีเดียว ย่าเคยทำแต่ปลาหมึกยัดใส้หมูสับ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
ดงละดอน วันที่ : 11/11/2012 เวลา : 15.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

แบบนี้ไม่ต้องมีดาว(น์)แล้วครับ
จ่ายสดกันไปเลย...น่าทานมากๆ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
นามา วันที่ : 11/11/2012 เวลา : 14.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 16 คนเมืองแป้ - ได้เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
คนเมืองแป้ วันที่ : 11/11/2012 เวลา : 08.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/karieng

ผมทานเยอะนะ ต้องขอเบิ้ล 2 เมนูแปลกแต่น่าทานมากคุณนามา

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
นามา วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 20.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 11Konpakkred - ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 12 คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว - ขอบคุณค่ะ ความช่างกินเป็นเหตุค่ะ นามาว่า
ความคิดเห็นที่ 13ชบาตานี - ได้เลยค่ะพี่ชบา ให้สามตัวไปเรย
ความคิดเห็นที่ 14 ลุงตุ่ย - ขอบคุณค่ะลุงตุ่ย

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ลุงตุ่ย วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 20.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

น่าทานมากครับ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ชบาตานี วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 19.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ขอชิมหน่อยนะคะ ฉองตัวจ้าาาาาาาาาาาาาาา

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 16.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ทำอาหารเก่งได้หลายประเทศแบบนี้ ต่อไปจะไปประเทศอะไรดีครับคุณนามา

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
Konpakkred วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 15.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konpakkred


สุดยอด
น่ากินจัง ทำไม่ยากด้วย

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
นามา วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 14.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 9 แม่มดเดือนMarch - ได้อยู่แล้วค่ะ ลงตัวพอดี

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 13.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

เมนูถูกใจอีกแล้ว
คุณนามาทำ แม่มดทาน อย่างนี้ยุติธรรมเนอะ
หยวนๆน่า แม่มดล้างจานให้ก็ได้

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
นามา วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 13.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 1 อิมกุดั่น - ลองดูนะคะพี่ิอิมฯ
ความคิดเห็นที่ 2 1ctone - ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 3 ทางแก้ว - สวัสดีค่ะคุณทางแก้ว นามาว่าตลกก็ตรงที่มาพ้องเอากับสูตรทางใต้ของเราเสียนี่ แต่คนญี่ปุ่นก็ชอบทานข้าวเหนียวเหมือนเรา
ความคิดเห็นที่ 4 พันธุ์สังหยด -
ความคิดเห็นที่ 5 นายแพทย์สวรรค์กาญจนะ - ขอบคุณค่ะคุณหมอ
ความคิดเห็นที่ 6 market - ขอบคุณค่ะคุณ market
ความคิดเห็นที่ 7 ส.ทหรลำชี - เห็นด้วยค่ะ ทั้งคาวหวาน ทำได้หมด

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
ส.ทหรลำชี วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 09.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/t-vee
ทวี   เนื่องอาชา

ข้าวเหนียวเรา....ทำได้ทุกอย่างจริงๆ น่าทานจังเลย

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
market วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 09.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/market

น่าทานมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
นายแพทย์สวรรค์กาญจนะ วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 08.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/doctornursethailoyalty
ข้าราชการในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ประชาชนไม่ได้มีไว้เพื่อแพ้Honesty is the best policy.

ว้าวสูตรใหม่เพิ่งเคยเห็น
ครีเอทดีจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
พันธุ์สังหยด วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 08.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sawnoyzi

ไอหยะ เห็นแล้วเนือย เลยนิ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 08.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

แปลกดีครับ
ช่างคิดจริง
หนึบหนึบๆ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
1ctone วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 07.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chaichana

น่าอร่อยมากๆครับ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
อิมกุดั่น วันที่ : 10/11/2012 เวลา : 06.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/im
คลิกชื่อ "  อิมกุดั่น " เลือก "สารภาพ" แล้วพบกันที่.. http://www.oknation.net/blog/canvas 

สุดยอดค่ะ ..ขอบคุณค่ะ
ต้องอร่อยมากๆ เลย ได้เมนูอีกแล้ว กลับบ้านจะทำแน่ๆ ค่ะเมนูนี้

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน