*/
<< | พฤศจิกายน 2012 | >> | ||||
อา | จ | อ | พ | พฤ | ศ | ส |
1 | 2 | 3 | ||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
ชวนทำอะไรแผลงๆมั่งดีกว่าค่ะ วันนี้ขอเสนอแยมพริกเป็นสูตรที่ได้มาจากเชฟดังของอังกฤษ Nigella Lawson สาวสวย cool และเก่งมากๆเดี๋ยววันหลังจะเล่าเรื่องเธอให้ฟังนะคะ เธอว่าแยมพริกนี้กินดีกับ ชีสหรือไม่ก็ cold meat…เนื้อเย็น ที่ไม่ใช่แม่เนื้อเย็น ^_^ เป็นพวกเนื้อชิ้นใหญ่หรือไก่ต้มกับผักสามสหายของฝรั่งคือ แครอต เซเลอรี่ และหอมใหญ่ตัดเป็นท่อนใหญ่ๆ ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มไปเรื่อยๆจนสุก ไม่ให้เปื่อยมาก ที่บ้านแฟนทานทุกปีในวันคริสมาสต์ค่ะแต่ทานกับซอสใบโหระพาค่ะ เครื่องปรุงไม่มีอะไรมาก พริกชี้ฟ้าแดง๑๕๐ กรัม พริกระฆังแดง๑๕๐ กรัม นำ้ส้มแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์๖๐๐ ซีซี นำ้ตาลทรายสำหรับทำแยม๑ กก หากไม่มีให้ใช้นำ้ตาลธรรมดาแล้วผสมเจลลี่ผง หรือไม่ก็เจลลาตินแผ่นนะคะ เริ่มจากล้างพริกให้สะอาด ผ่าเอาเมล็ดออก สับเป็นชิ้นหยาบๆ ก่อนหย่อนลงเครื่องปั่น ปั่นให้ได้ชิ้นเล็กๆ
ต้มนำ้ส้มผสมนำ้ตาลทำแยม ห้ามคน ใช้ไฟอ่อน พอนำ้ตาลละลายหมดก็ใส่พริกลงไป เพิ่มไฟกลาง ยกลงทิ้งให้เย็นโดยไม่คนเด็ดขาด ประมาณ ๔๐ นาที แยมจะเหนียวหนืดขึ้นเป็นเนื้อเจลลี่ สังเกตได้จากการที่เนื้อพริกจะจมลงในแยม เตรียมขวดแยม ๔ ขวดที่ล้างสะอาด และทิ้งในเตาอบ ๑๐๐ องศาเซลเซียสมาสักระยะ คนแยมให้เนื้อพริกกระจายให้ทั่ว ชิ้นพริกจะได้กระจายไม่กระจุกเฉพาะด้านบนนะคะ จากนั้นรินลงขวดให้เกือบเต็มแล้วปิดฝาทันที ไม่ต้องควำ่ขวดเหมือนตอนทำแยมคราวที่แล้วนะคะ
ทิ้งให้เย็น ห้ามขยับ รอจนมั่นใจแยมเซ็ตตัวดีแล้ว ค่อยติดสลาก หมายเหตุ..ที่เห็นเป็นตัวอย่างไม่ดี ที่ใจร้อนไม่รอให้ครบ ๔๐ นาทีก่อนตักใส่ขวด พริกเลยลอยขึ้นข้างบนค่ะ ว่าแต่เราจะกินแยมนี่กับอะไรดีหนอ เนื่องจากช่วงนี้ลดการทานเนื้อลงและหันมากินผัก เต้าหู้มากขึ้น แต่สิ่งหนึ่งที่มีติดบ้านเสมอคือชีสค่ะ คุณสามีชอบและดิฉันก็ติดกินชีสมาตั้งแต่ตอนอยู่ฝรั่งเศส วันนี้เราเสิร์ฟแยมพริกกับชีสสามสัญชาตินะคะ เริ่มจาก Stilton บลูชีส จาก Oxfordshire อังกฤษค่ะ เป็นชีสกลิ่นแรงทำจากนมวัว แต่ดิฉันชอบเหลือเกิน ถือเป็นตระกูลเดียวกับบลูชีสชื่อดังจากทางใต้ของฝรั่งเศส คือ Roquefort อีกตัวคือ Commonbert ชีสนุ่มแบบครีมๆ จาก Normandie ของฝรั่งเศส สุดท้ายคือ Chèvre ชีสแพะซึ่งที่มีชื่อจะมาจากฝรั่งเศส แต่เนื่องจากที่นี่ชีสนี่แพงมาก ดิฉันเลยลองที่ผลิตในสวิสดู ปรากฏว่ารสชาติไม่เลวเลยค่ะ บ้านเราที่จริงเลี้ยงแพะเยอะ น่าลองทำเหมือนกันนะคะ เราทานกับขนมปังและเสิร์ฟกับไวน์แดง Rioja จากสเปน ไวน์นี้เป็นขวัญใจมาพักแล้วค่ะ รสชาติดีมาก รสจัดแบบไวน์สเปนแต่นุ่ม งงไหมคะ เอาเป็นว่ากินกับอะไรก็อร่อย โม้ซะนาน เอ้าเสิร์ฟเสียเร็ว อ้ำาาา คำเดียวไม่เคยพอ
สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะเพื่อนๆ |
ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation
ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ - การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้ - การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น สามารถทำได้ - เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน - การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION
กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร 3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น 4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน 5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
|
||
![]() ![]() |