*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 591525
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< พฤศจิกายน 2012 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพฤหัสบดี ที่ 29 พฤศจิกายน 2555
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 2846 , 02:44:20 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 18 คน นรอง , พันธุ์สังหยด และอีก 16 คนโหวตเรื่องนี้

สวัสดีค่ะ งานยังยุ่งขิงเหมือนเดิมค่ะ แวะเอาเมนูที่เขียนทิ้งไว้มาแปะ ฝากให้เพื่อนๆอ่านค่ะ เรื่องมีอยู่ว่า วันดีคืนดีก็เกิดอยากทานข้าวซอยขึ้นมาซะอย่างนั้น เอาไงดีล่ะ ไม่เคยทำเองมาก่อนด้วย เคยแต่ทานอย่ากระนั้นเลยถามอากู๋ดีกว่าได้สูตรแล้วเราจะดัดแปลงนิดนึง  เนื่องจากช่วงนี้ลดการทานเนื้อหมูไก่ ยังมีทานปลาอาหารทะเลบ้าง แต่เต้าหู้นี่ทานประจำ มาดูเครื่องปรุงหลักกันค่ะมีอะไรบ้าง

 

เต้าหู้ทอด            ๒ ชิ้นหั่นเต๋า

เส้นบะหมี่เหลือง   ๕ ก้อนที่จริงนี่เยอะไปนิดค่ะจะลดลงก็ได้

ผักกาดดอง         ๑ กระป๋อง

นมถั่วเหลือง        ๖๐๐ มิลลิลิตร

พริกแกงเผ็ด        ๑ ช้อนโต๊ะ

ผงกะหรี่              ช้อนชา

ขิงปอกเปลือกขนาดหัวแม่มือ

นำ้ส้มสายชู         ๒ ช้อนโต๊ะ

นำ้ปลานำ้ตาลปรุงรส

 

เริ่มจากงานง่ายๆก่อนโดยซอยผักกาดดองแล้วเอาไปต้มในนำ้ร้อนเป็นเวลา๑๐นาทีเพื่อไล่เกลือและสารหมักออกเวลาทานจะได้ไม่เสาะท้องพอครบก็ยกลงราดด้วยนำ้เย็นจากยชนั้นก็คั้นนำ้ออกให้หมดใส่ชามโรยนำ้ตาลสัก ๒ ช้อนชาและนำ้ส้ม ๒ ช้อนโต๊ะคลุกให้เข้ากัน

อีกงานที่ง่ายคือซอยหอมแดงไว้ปรุง แล้วก็ทอดพริกป่นโดยตั้งนำ้มันพอร้อนโรยพริกป่นลงไม่ทิ้งนานเกินพอหอมก็ยกลง

 ทอดเส้นหมี่ไว้โรยหน้าด้วยไฟอ่อนระวังอย่าให้ไหม้นะคะ

อะแฮ่มอย่าเพิ่งเหนื่อยนะคะอยากทานของอร่อยต้องอดทน

เครื่องปรุงพร้อม

 แล้วเราก็วกมาปรุงเครื่องแกงโดยโขลกขิงให้ละเอียดเติมพริกแกงและผงกะหรี่โขลกให้เข้ากัน 

 ตั้งนำ้มันให้ร้อนเจียวเครื่องแกงไฟกลางพอหอม

ราดด้วยนถั่วเหลืองเติมนำ้ปลานำ้ตาลทรายถ้ามีนำ้ตาลปึกจะอร่อยมากนมถั่วเหลืองนี่จะให้รสขมเล็กน้อยแก้ยากเสียด้วย ดิฉันลองบิคนอร์ก้อนลงไปครึ่งก้อนพอช่วยได้ค่ะ

 พอเดือดก็เติมเต้าหู้ก้อนทิ้งให้เดือดอีกรอบก็ยกลงได้

 ตั้งนำ้ร้อนไว้ลวกบะหมี่ก่อนลวกให้ยีๆบะหมี่ออกให้กระจายก่อนนะคะแล้วก็ลวก

 พร้อมเสริฟแล้วค่ะ 

ราดหน้าด้วยนำ้แกง

โปะด้วยบะหมี่ทอดกรอบ

 

โรยด้วยหอมซอยและผักกาดดอง

พริกทอดสักหน่อยแล้วก็บีบมะนาว

 

อิ่มอร่อยจนจุก...นี่ล่ะหนาทายาทชูกชก ว่าแล้วก็ไปงีบกลางวันดีกว่า

สวัสดีค่ะ



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
นรอง วันที่ : 30/11/2012 เวลา : 08.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nrong

วิธีทำหมี่กรอบดูไม่ยากนะคะ เหลืองน่าทานมากๆ ค่ะพี่นามา..

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
นามา วันที่ : 30/11/2012 เวลา : 03.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ความคิดเห็นที่ 1 ชบาตานี - มาก่อนก็ได้ก่อน
ความคิดเห็นที่ 2 hayyana - น่าสนค่ะ ทำเมื่อไหร่อย่าลืมส่งข่าวนะคะ ว่าข้าวซอยทูน่าอร่อยแค่ไหน
ความคิดเห็นที่ 3 ชายสามหยด - ทำงายจริงๆค่ะ พี่ชายฯ ไม่ได้โม้
ความคิดเห็นที่ 4 แมวทะเล - สวัสดีค่ะ
ความคิดเห็นที่ 5 ทางแก้ว - ขอเชียร์ให้ลองค่ะคุณทางแก้ว
ความคิดเห็นที่ 6 จับกังคลั่งแมว - ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 7 เกสรมาเฟีย - สวัสดีเจ๊า ขอบคุณด้วยเจ๊า น้องเกสรคนสวย
ความคิดเห็นที่ 8 ลาดพร้าวซอยสิบสอง - สวัสดีค่ะพี่อุ๋ม รับกี่ชามดี
ความคิดเห็นที่ 9 สิงห์นอกระบบ - ขอบคุณค่ะ
ความคิดเห็นที่ 10 นักเดินทางตัวเขื่อง - เจแต่ไม่เพียวเท่าไหร่ค่ะคุณรัต แอบใส่นำ้ปลา
ความคิดเห็นที่ 11 แม่มดเดือนMarch - นี่คือเสาร์อาทิตย์เท่านั้นค่ะคุณแม่มดฯ วันทำงานก็ไม่ต่างกันค่ะ เน้นไข่ กับอะไรทานง่ายๆ ไวๆ
ความคิดเห็นที่ 12 เบญจามิน - ขอบคุณค่ะคุณเบญฯ
ความคิดเห็นที่ 13 นายแพทย์สวรรค์กาญจนะ - ขอบคุณค่ะคุณหมอ นามาสบายดี งานยุ่งช่วงก่อนคริสมาสต์แต่เดี๋ยวก็น่าจะโล่งลงบ้าง คุณหมอสบายดีนะคะ
ความคิดเห็นที่ 14 ลุงตุ่ย - สวัสดีค่ะลุงตุ่ย
ความคิดเห็นที่ 15 แม่หมี - เต็มปากเต็มคำดีค่ะแม่หมี
ความคิดเห็นที่ 16 ลูกแม่ลำดวน - ขอบคุณค่ะ ลำแต๊ๆ จนต้องงีบกลางวันหลังทานเสร็จค่ะ อิ่มไปทั้งวัน
ความคิดเห็นที่ 17 พันธุ์สังหยด - ขอบคุณค่ะ เดี๋ยวจะลองสูตรนี้บ้าง น่าสนใจตรงที่ใส่กะปิ ข่า พริกไทย นี่แหล่ะค่ะ สงสัยจะแซ่บขึ้นเยอะ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
พันธุ์สังหยด วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 23.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sawnoyzi

ไอหยะ หน้าตาเหมือนข้าวซอย
ถ้าเปลี่ยนน้ำแกงเป็น แบบเข้มข้นอย่างภาคใต้จะหรอย กว่าเดิมครับ ผมลองแล้ว รับรองต้นตำรับขอเติม อิอิ
เคล้ดลับอยู่ที่ใช้กระเทียมแทนหอมครับ(จะได้ไม่เอียน)
ส่วนพริกแกงก่อนละลายเอาไปโขลกกับกะปิซะหน่อยจะเข้มข้นขึ้น เติม ข่ากับพริกไทยดำลงในพริกแกงจะได้รสกลมกล่อมขึ้นครับ
แม้จะนานแล้วก้ยังจำแม่นเคยไปโชวืฝีมือแถว ๆ แม่สายมา อิอิ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
ลูกแม่ลำดวน วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 20.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/FriendlygirL
         Leave Well Enough Alone        

เห็นกรรมวิธีการทำแล้ว

ต้องลำแต้ลำว่า แน่ๆ

+++++

น่าทานมั๊กๆๆๆๆๆๆ

สวัสดียามค่ำค่ะ


ความคิดเห็นที่ 15 (0)
แม่หมี วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 17.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mamaomme

น่ากินมาก......

เต้าหู้น่ากัด ชิ้นโตเชียว

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ลุงตุ่ย วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 17.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

ของชอบครับ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
นายแพทย์สวรรค์กาญจนะ วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 17.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/doctornursethailoyalty
ข้าราชการในพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ประชาชนไม่ได้มีไว้เพื่อแพ้Honesty is the best policy.

คุณนามาเนี่ยแม่ศรีเรือนตัวจริง
อาหารการกินบริบูรณ์
เรียกข้าวซอยเห็นแล้วชวนให้นึกถึงหมี่กรอบราดหน้าเคยชิมเมื่อหลายปีก่อนโน้นที่เชียงใหม่ลืมรสชาดไปแล้ว
คุณนามาสบายดีน้า

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
เบญจามิน วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 16.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/benjamin

หน้าตาน่าทานมากครับคุณนามา ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 16.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

ขนาดงานยุ่ง คุณนามายังขยันทำ ขยันโพสต์
เวลาแม่มดมีอาการยุ่งขิงนะคะ ไข่เจียวค่ะ ไข่เจียวกับข้าวร้อนๆอย่างเดียวเลย

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
นักเดินทางตัวเขื่อง วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 16.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/navigaty

มาลองชิมข้าวซอยแบบเจ..ดูบ้าง..จาเป็นงัยน๊า!!

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
สิงห์นอกระบบ วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 13.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nfedlion

ขนาดเจยังน่าทานนะครับ ท่าจะลำแต๊แต๊ครับคุณนามา

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 13.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

ของโปรดดดดดของอุ๋มเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
เกสรมาเฟีย วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 10.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ipammo

ว้าววว ข้าวซอยเต้าหู้น่าทานมาก ๆ เลยเจ้า

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
จับกังคลั่งแมว วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 08.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SURiyathepjuti
My name is Suriyathepjuti Tinanop, but you can call me SURi or Chart for short.I am a professional photographer based in Thailand. I've been a professional photographer for 8 years now. I'm passionate at photography when I was an architecture student at the university. I decided to pursue a career as a photographer because photography makes my life fulfilled with happiness and makes me able to share this joy. I have always loved to meet people from all around the world. I love to capture their moments of love and relationships. Love makes the world a beautiful and pleasant place to live.The power of photography to change people's perceptions. It is a way to tell stories, to change the minds of society and teach history. Photography has largely affected my life in a better way and my camera has completely changed my life.Email :: Suriyathepjuti@gmail.comFacebook : Suriyathepjuti Tinanop Instagram : Suriyathepjuti.Tinanop Line ID : Suriyathepjuti

น่าทานมากครับ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 08.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ข้าวซอยเจน่าอร่อยในต่างแดน
ใช้สูตร ขิงพริกแกงและผงกะหรี่ น่าลองทำดู


ความคิดเห็นที่ 4 (0)
แมวทะเล วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 08.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/seacat

มาชมวิธีการทำข้าวซอยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
ชายสามหยด วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 07.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

ทำไม่ยากนะครับ เห็นน้องนามา ทำแล้วน่าทานมากครับ หิวเลย

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
hayyana วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 06.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hayyana
You are what you is  !   

น่าทาน ทำเอาเกิดอารมณ์อยากออกไปแห่เจ้าลุยไฟ
น่าจะทำข้าวซอยทูน่าได้ด้วยเหมือนกัน ช่วงนี้กินแต่ปลา

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ชบาตานี วันที่ : 29/11/2012 เวลา : 06.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ว้าว น่ากินเห็นๆ
งั้นพี่ชบาไม่เสียเวลามาทำแล้วหล่ะ ขอจานนี้นี้เลยนะจ๊ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน