*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 594373
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< กรกฎาคม 2013 >>
อา พฤ
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันเสาร์ ที่ 20 กรกฎาคม 2556
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 2775 , 04:05:42 น.  
หมวด : ท่องเที่ยว

พิมพ์หน้านี้
โหวต 10 คน hayyana , หวานหวาน และอีก 8 คนโหวตเรื่องนี้

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ห่างหายจากโอเคไปนาน ไม่ทราบว่าเพื่อนๆยังโอเคกันอยู่หรือเปล่าคะ? เรื่องของเรื่องคืองานยุ่งมากๆค่ะ ปีนี้เดินทางมากขึ้น แต่ก็เป็นอะไรที่ดีได้เปิดหูเปิดตา ปลายเดือนนี้มีโปรแกรมไปอินเดียแล้วก็จะได้แวะกลับบ้าน รอด้วยใจจดจ่อค่ะ ^_^

เคยเกริ่นๆไว้เรื่องไวน์จากลุ่มนำ้ลัวร์ถิ่นเก่าที่อยู่มาสามปีกว่า วันนี้ได้ฤกษ์แล้วค่ะ ขอเปิดตัวด้วยตัวโปรด vouvray ก็แล้วกันนะคะ 


vouvray เป็นไวน์ขาวจากลุ่มนำ้ลัวแถบ Anjou - Saumur - Touraine ทำจากองุ่นสายพันธุ์ chenin blanc ซึ่งเป็นสายพันธุ์เก่าแก่ตั้งแต่ศตวรรษที่ ๔ ท่ีปรับตัวได้ดีกับสภาพดินเหนียว และดินปูนสีออกครีมๆที่นี่ หากใครเคยได้มาเที่ยวปราสาทแถบลุ่มนำ้ลัวร์ก็จะเห็นว่าเป็นหินและดินที่ใช้สร้างปราสาทนั่นเอง 


ที่มีชื่อเสียงมีอยู่สองชนิดคือ ไวน์หวาน (dessert wine) และไวน์ที่มีฟอง (vouvray pétillant)​ ไวน์ของหวานนั้นมีวิธีการทำที่ออกจะพิศดารหน่อย คือเขาจะปล่อยให้ไวน์สุกคาต้นแล้วทิ้งค้างไว้ให้ราขึ้น (noble rot)จากนั้นจะเก็บไวน์ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง จากที่เคยชิมกลิ่นจะหอมและรสหวานกลมกล่อม ออกรสนำ้ผึ้งหน่อยๆ 

เจ้า vouvray péttillant  นี่จะมีวิธีการทำแบบเดียวกับแชมเปญแต่ไม่สามารถเรียกว่าแชมเปญได้เพราะแชมเปญได้จดลิกขสิทธิ์ให้เรียกได้เฉพาะไวน์ที่ผลิตในแคว้นแชมเปญเท่านั้น ลักษณะเด่นคือ มีอโรม่าที่ดี รสชาติเป็นลักษณะฟรุ๊ตตี้ ดื่มแล้วสดชื่น ส่วนตัวแล้วชอบมากกว่าไวน์หวาน

ไวน์สองชนิดนี้หากมาจากปีดีๆ ดิฉันว่าแข่งกับไวน์ตัวใหญ่ๆได้ค่ะ ปัญหาของไวน์แถบนี้คือวินยอร์ป (vineyard) มีขนาดเล็ก ผู้ผลิตผลิตได้ปีละไม่มาก และส่วนมากแค่ขายในท้องถิ่นก็แทบจะไม่พอแล้ว ดังนั้นจึงไม่ต้องแปลกใจหากว่าจะหา vouvray ที่ไหนไม่ได้ และที่ติดชื่อว่า vouvray ก็ไม่ใช่ว่าจะรสดีเสมอไป ดิฉันได้ชิม vouvray ดีๆจากการแนะนำของเพื่อนร่วมงานที่เป็นคนท้องถิ่นซึ่งรู้จักไวน์ดีๆค่ะ 


นี่คือสามขวดที่มีเหลือติดบ้านค่ะ สองขวดแรกเป็นไวน์นิ่งที่ปะชื่อ moelleux รสชาติก็จะออกหวานๆ แชให้เย็นประมาณ ๑๐ องศาแล้วเสิร์ฟเป็น apéritif หรือไม่ก็ฟัวกราส์ (ขอต่อต้านการทานฟัวการส์นะคะ ทรมานสัตว์เพื่อความอร่อย ไม่ดีเลย) ทาร์ตผลไม้ชนิดหวาน หรือชีสที่ออกรสเครื่องเทศค่ะ ส่วนตัวดิฉันชอบเสิร์ฟกับลูกอินทผาลัมแห้งยัดไส้ชีสนมแพะ



ขวดสุดท้ายเป็น vouvray péttillant ใช้เสิร์ฟกับออร์เดิร์ฟ เคยลองเสิร์ฟกับม้าห้อตอนเพื่อนมาทานข้าวที่บ้าน ก็เป็นที่ติดใจ เจ้าขวดนี้เป็น bio หรือ organic wine ค่ะ รสชาติพอใช้ได้ ไม่ใช้ตัวที่ดิฉันชอบที่สุดซึ่งหมดโหลไปนานแล้ว 


หากเพื่อนๆได้มาเที่ยวแถบนี้ ขอแนะนำให้ไปเลือกซื้อไวน์ตามถ้ำไวน์นะคะ เขาจะคัดไวน์ดีๆจากท้องถิ่นมาขาย รากคาประมาณ 15 ยูโรขึ้นไปรับประกันความอร่อยสำหรับ sparkling wine ค่ะ ส่วนแบบหวานจะแพงกว่านั้นหน่อย หากใครจะไปเที่ยวเมืองตูร์ (Tours) โดยเฉพาะก็ให้หลังไมค์มานะคะ จะกระซิบให้ว่าแถวๆในเมืองหาไวน์ดีๆได้ที่ไหน

ว่าเรื่องไวน์พอหอมปากหอมคอนะคะ ขอบคุณภาพจากอินเตอร์เนต และขออภัยหากเพื่อนๆจะเวียนหัวกับไทยคำฝรั่งคำนะคะ

พักผ่อนให้มีความสุขวันหยุดค่ะ



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
นามา วันที่ : 29/07/2013 เวลา : 00.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

hayyana - ตามนั้นค่ะ คุณ hayyana

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
hayyana วันที่ : 28/07/2013 เวลา : 08.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hayyana
You are what you is  !   

ไวน์ถูกเป็นลาภอันประเสริฐจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
นามา วันที่ : 27/07/2013 เวลา : 18.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

พี่หวานหวาน สวัสดีค่ะ มาทานด้วยกันเร็วค่ะ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
นามา วันที่ : 27/07/2013 เวลา : 18.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

คุณทางแก้ว- สวัสดีค่ะ อ้าวเข้ามุมผู้รักสุขภาพอีกท่าน นามาก็ไม่ค่อยได้ดื่มค่ะ ช่วงนี้ร้อนมากๆ ทานนำ้เย็นชื่นใจกว่าเยอะ คุณทางแก้วสบายดีนะคะ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
หวานหวาน วันที่ : 27/07/2013 เวลา : 13.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong


อยากทานม้าฮ่อ...แล้วจิบไวน์ไปพลางค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 26/07/2013 เวลา : 08.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

ตามคุณนามามาชม(ได้แค่ชมตอนนี้ทานไม่ได้แล้ว)
ไวน์ดีราคาถูก
เพิ่งทราบเทคนิคทำไวน์หวาน

ความคิดเห็นที่ 13 rattiya ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นามา วันที่ : 21/07/2013 เวลา : 16.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

rattiya - ไม่ดื่มน่าจะดีกว่าค่ะคุณรัตติยา ดีต่อสุขภาพและไม่เปลืองสตังค์ ว่าไป
ไวน์ขาว riesling ทางใต้เยอรมันก็ดังนะคะ เรื่องโลกร้อนหากไม่หนักเกินไปน่าจะดีต่อการผลิตไวน์ค่ะ เพราะไวน์ปีดีๆสังเกตว่าจะเป็นปีที่ค่อนข้างแล้ง เช่นปี 2003 เพราะองุ่นจะมีความเข้มข้นสูง รส กลิ่นจะพัฒนาเต็มที่ แต่หากว่าร้อนเกินไป โซนผลิตไวน์ดีก็อาจจะขยับขึ้นมาเป็น สวิส เยอรมัน ออสเตรียก็ได้ ใครจะรู้

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
rattiya วันที่ : 21/07/2013 เวลา : 15.34 น.

อยากจะทุบคอมฯ ตั้งเเต่เมื่อวานไม่ยอมเปลี่ยนให้เขียนภาษาไทย
อยากลองดื่มบางค่ะ...เป็นคนเเพ้เเอลกอฮอล์..เเค่ 8 เปอร์เซนต์ก็มืนเเล้ว...
เเต่ชอบไปเที่ยวเเถวๆบริเวณที่เขาผลิตไวน์...ชอบทานองุ่น
สดๆ เเถวที่อยู่ริมเเม่น้ำไรน์ก็มีการผลิตค่ะ ดูจากข่าวทีวีเยอรมัน ด้วยสาเหตุภาวะโลกร้อนขึ้นเเหล่งที่ผลิตไวน์เดิมอุณภูมิของอากาศจะสูงเกินไปเช่นที่ อิตาลี ที่ฝรั่งเศสก็น่าจะมีผลกระทบเหมือนกันนะค่ะ(สงสัย )

ความคิดเห็นที่ 11 SW19 , ชายสามหยด ถูกใจสิ่งนี้ (2)
นามา วันที่ : 21/07/2013 เวลา : 14.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

SW19 - ถ้าชอบไวน์แดงแถวตูร์แอบมีของดีซ่อนอยู่ค่ะ แต่ก็ขึ้นอยู่กับปี มาตูร์เมื่อไหร่อย่าลืมส่งข่าวนะคะ ที่จริงมี ryan air บินตรงจากลอนดอนมา น่าจะสะดวก ถ้าจะมาแนะนำให้มาช่วง fall ค่ะ สวยมากแถบนี้

khunphai - พี่ก็งงว่่าทำไมไม่ร่วง สงสัยจะเป็นสายพันธุ์ก้านเหนียวค่ะ แต่ที่จริงลูกเค้าเล็กๆ ไม่หนักมาก

wullopp - ขอบคุณค่ะคุณหมอ อ่านไปยิ้มปลื้มไปเลย เรื่องกินเชื้อรานี่ต้องยกให้ชาวฝรั่งเศสค่ะ เขาช่างสรรค์หา

ชายสามหยด - อร่อยค่ะพี่ชายฯ ทานกับไวน์เย็นเจี๊ยบ พี่ชายสบายดีนะคะ

BlueHill - นี่เขียนแบบกล้าๆกลัวๆนะคะ แต่เพราะติดคุณชาลีไว้ ไม่เขียนไม่ได้ รอบหน้าเป็นไวน์แดงแน่นอนค่ะ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
BlueHill วันที่ : 21/07/2013 เวลา : 11.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

เรื่องต่อไป รบกวนแนะนำไวน์แดงด้วยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ชายสามหยด วันที่ : 21/07/2013 เวลา : 11.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chartsiam
เรื่องเล่าธรรมด๊า...ธรรมดา ของผู้ชายธรรมดา

เห็นไวน์ ดีๆแล้วอยากจะลองชิมบ้างจัง กับอินทผาลัม น่าจะเข้ากันดีนะครับน้องนามา

ความคิดเห็นที่ 8 rattiya , BlueHill ถูกใจสิ่งนี้ (2)
wullopp วันที่ : 21/07/2013 เวลา : 10.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/health2you

ชอบสไตล์การเขียนแบบนี้มากครับ คือ มีแผนที่นำ ____________ ซึ่งถ้าทำเป็นแผนที่โลก > ยุโรป > เมือง น่าจะทำให้คนที่ไม่เคยไปยุโรป และเชยๆ เช่นผมเข้าถึงเรื่องได้ดีขึ้น _________________________ ตกลงไวน์ดีๆ นี่มาจากองุ่นขึ้นรา ______________________ เป็นซะงั้น __________ โหวตให้แล้วครับ ขอบคุณมาก...

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
khunphai วันที่ : 21/07/2013 เวลา : 09.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

อ่อพึ่งรู้วิธีการทำอย่างนี้เอง
แต่สงสัยว่าทำไมองุ่นไม่ร่วงนะคะเนี้ย
ขึ้นราิติดต้นเลย

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
SW19 วันที่ : 20/07/2013 เวลา : 22.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SW19

ใช่เลยล่ะคุณนามา ถ้าคุณอุ๋ม ลาดพร้าวซอยสิบสองมาอ่านอีกท่าน คงได้ชนแก้วกันแน่เลย
อันที่จริงบ้านเราก็ชอบเสาะแสวงหาไปเรื่อย เวลาไปต่างจังหวัดส่วนมากจะได้ไวน์อร่อยอยู่เรื่อย แต่ซีก Tours ไม่ค่อยคุ้น มักมีเหตุให้ลงใต้เสียมากกว่า มีโอกาสไปแถวนั้นเมื่อไหร่ต้องขอคำแนะนำจากคุณนามาแน่นอน
Enjoy the sun while it lasts!

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
นามา วันที่ : 20/07/2013 เวลา : 22.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

คุณทุนดี - ยินดีค่ะ แต่ต้องออกตัวว่ารู้ไม่มากนักค่ะ
คุณ SW19 - สวัสดีค่ะ นามางานยุ่งขิง ย้ายบ้านเรียบร้อยค่ะ ช่วงนี้เอ็นจอยหน้าร้อนอันน้อยนิดที่นี่ พูดถึงไวน์จากลันด็อค Côtes du Rhône หรือเปล่าคะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
SW19 วันที่ : 20/07/2013 เวลา : 21.31 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SW19

คุณนามาหายไปนานจริงๆ นึกว่ายังมีภาระเรื่องย้ายที่อยู่
ไวน์น่าสนใจแม้เราจะไม่ค่อยทานออกรสนี้ ที่ยอดนิยมในบ้านช่วงนี้มาจาก Languedoc ติดใจองุ่น Grenache ยังไม่เลิกเสียที

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
toondee วันที่ : 20/07/2013 เวลา : 21.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

ทุนดีคงมีโอกาสไปชิมไวน์แถวนั้นสักครั้งและจะเรียนถามหลังไมค์ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
นามา วันที่ : 20/07/2013 เวลา : 13.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

กลับมาก็ชวนพี่ชบาฯเมาเลยแหล่ะ
คิดถึงเหมือนกันค่ะ พี่สบายดีนะคะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ชบาตานี วันที่ : 20/07/2013 เวลา : 07.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

หายหน้าหายตาไปนานเลยน่ะจ๊ะน้องรัก
คิดถึงอ่ะ
หายไปนาน กลับมาพร้อมเรื่องราวดีๆ อีกแล้ว
สงสัยพี่บาต้องมาวแต่เช้าแน่ๆเรย

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน