*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 591396
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< มีนาคม 2014 >>
อา พฤ
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31          

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันเสาร์ ที่ 8 มีนาคม 2557
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 13685 , 05:18:20 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 15 คน ดงละดอน , ลุงชาติ และอีก 12 คนโหวตเรื่องนี้

สวัสดีค่ะเพื่อนๆช่วงนี้ได้หายใจหายคอบ้างเลยมีเวลาได้อัพเรื่องใหม่ๆบ้างเราสลับกันไปนะคะระหว่างท่องเที่ยวกับอาหาร วันนี้ทำอาหารกันค่ะเมนูวันนี้ทำง่ายแต่อร่อยมากดิฉันดัดแปลงจากอาหารจีนค่ะ  ที่บ้านเราเห็นมีเป็นอาหารจากภูเก็ตที่ใช้หมูสามชั้นเรียกหมูฮ้องค่ะวันนี้เราใช้ซี่โครงหมูแทนเพราะเป็นความชอบส่วนตัวค่ะ

เครื่องปรุงมีซี่โครง หมูอบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลูและที่ขาดไม่ได้คือรากผักชี ซีอิ๊วดำซีอิ๊วขาวนำ้ตาล พริกไทย และเหล้าจีน

 

วันนี้เราทำแบบ start from scratch ค่ะ เราจะไม่ใช้เครื่องพะโล้สำเร็จรูป เริ่มด้วยการนำเครื่องเทศทั้งหมดไปค่ัวไฟอ่อนจนหอม 

 

จากนั้นนำไปโขลก เมื่อเครื่องเทศแหลก ก็นำรากผักชีมาโขลกรวมเข้า

นำเครื่องเทศไปคลุกเข้ากับซี่โครงหมู นวดให้ทั่วๆกัน

เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ นำ้ตาล 

ปิดท้ายด้วยเหล้าจีนขวดนี้ คลุกให้เข้ากัน เหล้าจะพาเครื่องเทศแทรกซึมเข้าไปในเนื้อหมูได้ดีขึ้น หมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมง 

จากนั้นทอดซี่โครงในกระทะที่ใส่นำ้มันพอประมาณไม่มากเกินไป

พอเริ่มเหลืองดูสุกสัก๗๐เปอร์เซนต์ก็เติมนำ้เปล่าให้พอท่วมซี่โครง

 

ปิดฝาตั้งไฟแรงจนเดือด

แล้วค่อยราไฟลงระดับกลาง เปิดฝาไว้

ค่อยเคี่ยวไฟไปเรื่อยๆ อาจจะคอยชิมและปรุงรสช่วงนี้

สักประมาณ ๑ ชั่วโมง ซี่โครงหมูจะนุ่มรสเข้าเนื้อ เข้มข้นและนำ้จะงวดลง

ได้หน้าตาออกมาประมาณนี้ค่ะ

ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยค่ะ เนื้อจะร่อนออกจากกระดูกง่าย รสชาติออกเค็มนิดๆมีรสหวานแฝงๆอยู่หน่อย แต่ไม่โดดออกมา กลิ่นเครื่องเทศที่คั่วและโขลกเองนี่หอมคุ้มค่ามากๆค่ะหากใครชอบทานแนวนี้ลองทำเองดูนะคะ แล้วจะติดใจ 

มีความสุขสุดสัปดาห์ทุกคนค่ะ



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
นามา วันที่ : 12/03/2014 เวลา : 05.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

สวัสดีค่ะลุงชาติ และคุณดงฯ ขอบคุณค่ะ
ไปชิมบ้านคุณดงฯบ่อยแล้วต้องหันมาทำเองบ้าง

ความคิดเห็นที่ 20 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ดงละดอน วันที่ : 11/03/2014 เวลา : 20.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yaya2508

สุดๆครับเมนูนี้ ทั้งง่าย ทั้งน่าทาน

ความคิดเห็นที่ 19 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลุงชาติ วันที่ : 11/03/2014 เวลา : 18.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loongchat
http://www.facebook.com/lungchati

น่าสนใจมากครับ
อยากลองบ้าง

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
นามา วันที่ : 09/03/2014 เวลา : 04.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

คุณคนเมืองแป้ รู้ได้ยังไงคะเนี่ย
สวัสดีค่ะลุงตุ่ย เหล้าขวดนี้ได้มาจากร้านขายของชำจีนที่นี่ค่ะ เห็นเพื่อนคนจีนใช้ทำอาหารค่ะ
คุณ feng_shui สวัสดีค่ะ มาเร้ว มาช่วยกันเปิบ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ทุนดี ขอบคุณนะคะ
คุณวรรณสุขทดลองดูนะคะ มันทำง่ายและน่าจะสะอาดกว่าที่ซื้อแบบสำเร็จรูปค่ะ

ความคิดเห็นที่ 17 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
วรรณสุข วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 22.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/outofstep

น่าสนจังค่ะ เครื่องพะโล้ทำเองก็ดูไม่ยากเลย

ความคิดเห็นที่ 16 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 22.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

น่าทานมากที่สุดค่ะ

ความคิดเห็นที่ 15 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
feng_shui วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 21.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/buzz
feng_shui

มาร่วมวงเปิปด้วยคนค่ะ ทันไหม
อิอิ

หอเจี๊ยะ น่าทานนนนนนนนนนนนค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลุงตุ่ย วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 19.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/THAMRONG

เหล้าจีนขวดนั้นซื้อที่ไหนครับ

ความคิดเห็นที่ 13 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนเมืองแป้ วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 17.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/karieng

ช่วงรอให้หมูสุกจนเปื่อยนุ่ม กลิ่นไม่ทรมานคนหิวเลยเหรอครับ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
นามา วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 15.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

ขอบคุณค่ะ คุณ wildwatcher
อาจารย์คะ อย่ารีรอเชิญร่วมวงเปิบค่ะ

ความคิดเห็นที่ 11 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 14.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

เห็นแล้วหิวจุงเบย

ความคิดเห็นที่ 10 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
Wildwatcher วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 13.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wildwatching

น่าทานจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
นามา วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 12.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

คุณลูกเสือฯ สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ

ความคิดเห็นที่ 8 ชบาตานี ถูกใจสิ่งนี้ (1)
นามา วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 11.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

พี่ชบาฯขาได้เรยค่ะ มาเร้ว
สวัสดีค่ะคุณเฟื่อง ท่าทางกลับบ้านคราวหน้า นามาต้องแอบขอสืบร้านอร่อยๆในกรุงเทพฯจากคุณเฟื่องแล้วล่ะค่ะ
คุณทางแก้ว นามาจะบาปไหมเนี่ย
สวัสดีค่ะเหลาซื่อฯ ขอบคุณค่ะ
คุณครูแดง ขอบคุณค่ะ
พี่แม่มดฯขอบคุณค่ะ พี่สบายดีนะคะ

ความคิดเห็นที่ 7 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ลูกเสือหมายเลข9 วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 11.48 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chai
<<==แวะไปทัก..แล้วคุณจะรักหนุ่มคนนี้

น่ากินมากครับ

ความคิดเห็นที่ 6 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 09.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

หน้าตาดีเชียวค่ะ ท่าทางจะอร่อยแน่เลย

ความคิดเห็นที่ 5 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ครูแดง วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 09.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krudang

หอมกลิ่นเครื่องเทศ น่ากินมากค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เหล่าซือสุวรรณา วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 08.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chineseclub
泰汉语与文化比较  张碧云博客

น่าทานมากค่ะ
รูป โป๊ยกั๊ก สวยดีนะคะ

ความคิดเห็นที่ 3 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ทางแก้ว วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 07.38 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

น้ำลายไหลเลยครับ
ไปทานข้าวเช้าดีกว่า

ความคิดเห็นที่ 2 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
เฟื่อง วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 07.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/creativeworld

เคยรับประทานครั้งแรกที่ร้านกาแฟของหนุ่มภูเก็ตในซอยสุขุมวิท101 อร่อยทีเดียว ร้านชื่อ cupphucino

ความคิดเห็นที่ 1 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 08/03/2014 เวลา : 06.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

ชิมนิดนุงน่ะจ๊ะคนดี

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน