*/
  • นามา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2011-12-05
  • จำนวนเรื่อง : 84
  • จำนวนผู้ชม : 591523
  • จำนวนผู้โหวต : 177
  • ส่ง msg :
  • โหวต 177 คน
<< มิถุนายน 2014 >>
อา พฤ
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30          

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 8 มิถุนายน 2557
Posted by นามา , ผู้อ่าน : 4088 , 16:12:43 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 13 คน khunphai , ลาดพร้าวซอยสิบสอง และอีก 11 คนโหวตเรื่องนี้

สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวโอเคฯ ไม่ได้เข้ามาทักทายพักใหญ่ หวังว่าคงสบายดีกันทุกคนนะคะ

วันนี้ดิฉันขอต้อนรับฟ้าทองผ่องอำไพของประเทศไทยด้วยเมนูปีกไก่อบแบบจีนค่ะ ไม่มีอะไรลึกลับซับซ้อนในที่มาของเมนูนี้ นอกจากความชื่นอกชื่นใจในมิตรยามยากของไทยอย่างประเทศจีนเท่านั้น แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นดิฉันก็ไม่อยากให้เรา putting all our eggs in one basket นะคะ โลกทุกวันนี้ไม่มีมิตรแท้และศัตรูถาวร ประเทศไทยต้องก้าวเดินด้วยความระมัดระวัง เราคือประเทศ ไม่ใช่ คอร์เปอเรท ไม่ใช่บริษัท ที่ซีอีโอจะเป็นผู้ตัดสินใจเด็ดขาดเพียงผู้เดียว ขอให้ประเทศไทยเปิดประตูให้กว้างๆเข้าไว้เพื่อมิตรที่จริงใจและปิดประตูหยุดให้ราคาสำหรับพวกมิตรกระสือ ที่พอไม่ได้ดังใจก็ยกมือชี้หน้า หาพรรคพวกรังแกเรา ทำเป็นหูทวนลมเสีย ทำตัวเหมือนภูเขาทองที่หมาเยี่ยวรดก็ไม่สะทกสะท้านดีกว่าค่ะ เต้นตามพวกนี้แล้วได้อะไร นอกจากความหงุดหงิดใจ พวกนี้อ้าปากก็เห็นลิ้นไก่ หากเราหยุดไม่ให้ราคาเสีย เสียงเค้าก็หมดความหมาย ความชอบธรรมในการสาระแนของเค้าก็หมดไปโดยปริยาย ให้เค้าตายไปกับความหวังลมๆแล้งดีกว่า...ว่าเราจะฟังและปฏิบัติตามที่เค้าแนะ

ชัดเจนนะคะ ว่าทำไมวันนี้ดิฉันเลือกปีกไก่อบแบบจีน แทนอเมริกันบัฟฟาโล่วิงส์ 

ได้สูตรนี้มาจากทีวีตามเคยค่ะ BBC มีรายการอาหารที่น่าสนใจเยอะมาก หลากหลาย สูตรนี้ได้มาจาก Ken Hom เชฟอาหารจีนชื่อดังชาวอเมริกันเชื้อสายจีน แต่ไปประสบความสำเร็จจากการจัดรายการอาหารที่อังกฤษ ชีวิตเค้าน่าสนใจทีเดียวค่ะ เรียนเก่งจบมหาวิทยาลัยดังก่อนจะหันไปสนใจด้านการทำอาหารจีนซึ่งว่าไปก็เป็นการเติมเต็มความแหว่งขาดทางจิตวิญญาณของตัวเค้าเอง คือเค้าเป็นคนอเมริกันในกระดาษ แต่ภายในใจของเค้านั้นยังโหยหารากเหง้าที่เป็นจีนของตัวเอง การทำอาหารทำให้เค้าได้กลับไปเติมเต็มส่วนนี้ในชีวิตอย่างสมบูรณ์อีกครั้ง ตอนนี้ได้ข่าวว่าเขาใช้ชีวิตส่วนใหญ่ที่บ้านที่โปรว๊องซ์ฝรั่งเศส และบ้านแสนรักที่เมืองไทยอีกแห่ง 


ส่วนประกอบของจานนี้มีไม่กี่อย่างค่ะ ปีกไก่ ผงพะโล้ เกลือ พริกไทย กระเทียม และเหล้าจีน

เริ่มจากการทำความสะอาดปีกไก่ ซับให้แห้ง แล้วผสมเกลือ ผงพะโล้ พริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วทาลงบนปีกไก่ทั้งสองด้าน 


วางปีกไก่เรียงบนถาด จากนั้นอบที่ ๒๐๐​ องศาเซลเซียสเป็นเวลา ๒๐ นาที

จะได้ปีกไก่ออกมาหน้าตาแบบนี้

พักไว้

 

 

แล้วเตรียมกระทะ เจียวกระเทียมพอเหลืองนิดๆ เอาไก่ลง ราดด้วยเหล้าจีนพอประมาณ ผัดให้หอมฟุ้ง แล้วรีบตักขึ้น ขั้นตอนนี้ Ken บอกว่าเพื่อเพิ่มมิติให้แก่อาหาร เพราะอาหารจีนนั้นจะเน้นความลึก ซับซ้อนของรสชาติและผิวสัมผัส


พอจะเสิร์ฟก็โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

เห็นหรือยังคะ อาหารจีนน่าสนใจยังไง

จานนี้ทานกับข้าวสวยร้อนๆและผัดผักง่ายๆสักจาน หรือไม่กับเบียร์เย็นๆสักแก้วก็ไม่เลวเลยค่ะ

ขอให้เพื่อนๆมีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์ทุกคนค่ะ

 

 



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
khunphai วันที่ : 17/07/2014 เวลา : 23.23 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/khunphai
<<<.ตัวคนเดียว สะพายเป้ แบกกล้อง ท่องเที่ยวไป...ตามใจเรา>>>

รู้สึกว่ากลับมารอบนี้บล็อกนี้
มีอาหารให้ชิมหลายอย่างเลยนะคะเนี้ย
หิวๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ลาดพร้าวซอยสิบสอง วันที่ : 10/06/2014 เวลา : 07.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thairesearch2539

น้ำลายหก จะต้องไปทำทานมั่งแล้วค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
SW19 วันที่ : 10/06/2014 เวลา : 05.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/SW19

วันอาทิตย์ที่ผ่านเป็นวันที่ยุ่งเกินปกติ เลยพลาดชิมตอนเสร็จใหม่ๆ
Ken Hom มาออกรายการประจำ ถ้าคุณนามาสนใจรายการอาหารทางนี้ ขอแนะให้หาดู Saturday Kitchen เชฟ James Martin เป็นพิธีกรเชิญคนเก่งๆ มาบ่อย รวมทั้งคุณ Ken ตัว James Martin ทำขนมเก่งมาก แถมมีความตะกละนำทาง ทำอะไรก็ดูอร่อยไปหมด

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ทางแก้ว วันที่ : 09/06/2014 เวลา : 16.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/faab
แห่งสี่สายน้ำปิงวังยมน่าน

น่าทาน มีทั้งอบและทอด

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
รักแห่งสยามประเทศ วันที่ : 09/06/2014 เวลา : 16.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panuwat838084
Facebook: Panuwat Sangpum

น่าทาน แถมทำง่ายอีกตะหาก ... ขอบคุณครับ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
นามา วันที่ : 09/06/2014 เวลา : 15.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

พี่ชบาฯ ถ้าเราได้กินด้วยกันจริงๆคงอร่อยพิลึกเนาะ
คุณสมชัย สวัสดีค่ะ ขอบคุณที่แวะมาทักทาย และขออำภัยที่ก่อทุกข์เล็กๆนะคะ
พี่ทุนดี สวัสดีค่ะ ทำไม่ยากค่ะ นามายืนยัน

ความคิดเห็นที่ 10 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
toondee วันที่ : 09/06/2014 เวลา : 12.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toondee
เกษียณแล้ว ไปไหน

อาหารจีนอร่อยถูกปาก คนหลายเชื้อชาติค่ะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากซับซ้อน เน้นคุณภาพ น่าสนใจค่ะ

ความคิดเห็นที่ 9 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
สมชัย วันที่ : 09/06/2014 เวลา : 11.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/political1

มาอ่านตอนใกล้เที่ยง เจอทุกข์เต็มเปา จะทำทานเองคงไม่ทัน เล่นปีกไก่ เค เอฟ ซีแทน ก็แล้วกัน

ความคิดเห็นที่ 8 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
ชบาตานี วันที่ : 09/06/2014 เวลา : 06.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chabatani

พี่ชบามีข้าวเหนียวพร้อม รอปีกไก่น้องนามา มาร่วมแจมค่ะ

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
นามา วันที่ : 08/06/2014 เวลา : 23.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

สามชิ้นร้อนๆนะคะอาจารย์ นามามีสารพัดโลโบค่ะ มีประโยชน์จริงๆ

ความคิดเห็นที่ 6 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
คนปทุมรักสุขภาพและครอบครัว วันที่ : 08/06/2014 เวลา : 21.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarinasa

ขอรับสัก 3 ชิ้นนะครับคุณนามา มีเครื่องปรุง lobo นี้เขาทำได้ทุกอย่างจริงๆ คนอยู่ต่างประเทศแบบนี้ ทำอาหารไทยได้สนุกสนานไปเลยนะครับ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
นามา วันที่ : 08/06/2014 เวลา : 20.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

สวัสดีค่ะคุณอักษราภรณ์ ขอบคุณที่แวะมาทักทายค่ะ
คุณชาลีคะ ทานกับข้าวเหนียวฮ้อนๆก็แซ่บหลายค่ะ

ความคิดเห็นที่ 4 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
BlueHill วันที่ : 08/06/2014 เวลา : 20.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

กลิ่นหอม น่าทานมากครับ
เหมาะกับข้าวเหนียวด้วยหรือเปล่าครับ

ความคิดเห็นที่ 3 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
อักษราภรณ์ วันที่ : 08/06/2014 เวลา : 20.07 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Aug-saraporn
ดอกโมกเอยโมกขธรรมล้ำเลิศค่า.....ปรารถนาโมกข์หมายปลายทางถึง.....อัฏฐังคิกมรรคไม่หย่อนตึง.....โมกน้อยดอกหนึ่งเริ่มแย้มบาน.....

ปีกไก่...น่าทานจัง
ต้องลองทำให้หลาน ๆ ทานบ้างแระ


เนื้อความนำ...ก่อนถึงการทำปีกไก่อบ
ก็สุดยอดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดค่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
นามา วันที่ : 08/06/2014 เวลา : 20.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mydaychapter

เห็นด้วยอย่างยิ่งค่ะพี่แม่มดฯ

ความคิดเห็นที่ 1 นามา ถูกใจสิ่งนี้ (1)
แม่มดเดือนMarch วันที่ : 08/06/2014 เวลา : 19.49 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/March

น่าทานจัง ไม่ยากด้วยนะคะ
แม่มดชอบอาหารจีน สนใจประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมจีน เชื่อว่าประเทศจีนสวยมากๆแม้จะยังไม่เคยไปถึงแผ่นดินใหญ่เลย คือเคยไปแค่ฮ่องกงน่ะค่ะ
แต่ในแง่การเมืองโลก แม่มดว่าจีนก็เป็นชาติจักรวรรดินิยมไม่ต่างจาก USA และ Russia
คบกับใคร เราก็ต้องระมัดระวังและหาความสมดุลย์ในความสัมพันธ์ให้ได้ทั้งนั้นนะคะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน