*/
  • นายสิบหมื่น
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-03-28
  • จำนวนเรื่อง : 1056
  • จำนวนผู้ชม : 1705227
  • จำนวนผู้โหวต : 1239
  • ส่ง msg :
  • โหวต 1239 คน
ผีเสื้อกับดอกไม้

ผีเสื้อกับดอกไม้

View All
<< กันยายน 2010 >>
อา พฤ
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพุธ ที่ 1 กันยายน 2553
Posted by นายสิบหมื่น , ผู้อ่าน : 8798 , 08:05:52 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

..

จากเอนทรี่เมื่อวานนี้นำเสนอเรื่อง ลาบ ลาบ

ตะแรกตั้งใจว่าจะนำเรื่องราวในส่วนประกอบของลาบ

มาลงเอนทรี่ ขยายความอีกที

พอดีว่าพี่หวานหวาน ถามมาถูกทาง

(นึกว่าจะไม่มีใครถามซะแล้ว)

ทำอย่างไร? จึงจะมีมะกอกป่าไว้กินทั้งปี

โดยปกติ เราจะได้กินมะกอกป่าสดๆกันปีละครั้ง

หรือบางต้นอาจหลงมาบ้าง(แต่หายากเต็มที)

ด้วยความที่เป็นคนชื่นชอบรสชาติของมะกอกป่าเป็นทุน

ไม่ว่าส้มตำ น้ำพริกแจ่ว(แบบอีสาน)

หรือต้มส้มแบบอีสาน มักจะใส่มะกอกป่าทุกครั้ง

มันจะได้รสที่นัวนุ่มขึ้นไปอีก

..

..

วิธีการก็ไม่ยากเย็นใดๆเลยครับ

พอหน้ามะกอกเราก็ไปหามะกอกป่ามาตุนไว้

คัดลูกสวยๆ สมบูรณ์ๆไว้ ล้างน้ำ ผึ่งให้แห้ง

จากนั้นก็บรรจุในถุง หลายๆชั้นหน่อยครับ

แล้วยัดเข้าช่องแช่แข็งเลยครับ

จากนั้นก็ทำเป็นลืมๆมันไปสักระยะ

ช่วงที่เก็บหากเราอยากกินก็ไปหามะกอกป่าสดๆจากตลาด

หรือตามป่าเอามากินก่อนเพราะเป็นหน้าของมัน(หน้าแล้งนะครับ)

..

ทีนี้พอนอกฤดูของมันแล้ว เวลาประกอบอาหารในเมนู

ที่จะต้องใช้มะกอกป่า เราก็ไปเปิดตู้เย็น

แบ่งเอามะกอกป่าพันปี(หรือบางที่เรียกมะกอกหิมะ แข่งกับบัวหิมะ ^_^ )

ที่อยู่ในช่องแช่แข็งออกมา

ใส่ถ้วยแล้วเทน้ำร้อนลงไปทิ้งไว้สักครู่

จากมะกอกหิมะแข็งเป๊ก ก็จะกลายเป็นมะกอกเปลือกก็ยังสดๆ

เป็นสีเขียวๆเหลือง เหมือนตอนที่เรานำมาเก็บไว้ให่ๆเลยครับ

ส่วนรสชาติก็ยังคงเหมือนเดิม

รู้แบบนี้แล้ว ใครที่ชอบหล่ะก็คงรู้แล้วสิว่า

ทำอย่างใดจึงจะมีมะกอกป่าไว้กินทั้งปี

..

..

ปล. มะกอกชุดนี้ผมเก็บไว้ตั้งแต่ปี ๒๕๕๐ โน้นครับ..



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 38 (0)
INDYLOVE วันที่ : 06/09/2010 เวลา : 15.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

เมื่อวานแม่ให้มะกอกแบบนี้
ยังนึกไม่ออกเลยค่ะว่าจะเอาไปทำอะไรดี..

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
ดอกพร้าวชาวเกาะ วันที่ : 02/09/2010 เวลา : 18.21 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/witthansadej

ปอกเปลือก ใส่น้ำต้มสุก ใส่เกลือและปลาย่าง
ซดคล่องคอนักแล

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
ภาษาไทย วันที่ : 02/09/2010 เวลา : 13.29 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/snowy

สวัสดีค่ะคุณสิบหมื่น
ตอนแรกคิดว่า จะให้ปลูกต้นมะกอกป่าไว้เองซะอีก
ที่ไหนได้ ทำมะกอกพันปีนี่เอง

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
โคมทอง วันที่ : 02/09/2010 เวลา : 01.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

อยากทานส้มตำใส่มะกอกค่ะ...

ขอบคุณสำหรับวิธีการค่ะ

ความคิดเห็นที่ 34 (0)
Janni_Lee วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 21.54 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mylifeanddogs
Hope, Love, and Joyfulness... It is here on earth and has four legs !

คิดถึงส้มตำปลาร้าใส่มะกอกจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
ประจิ้มประเจ๋อ วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 21.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yuiboc
สะเปะสะเปือยเรื่อยเปื่อยอยู่เรื่อยไป & รัก"ทองกบ"ที่โลกในสุดเลย! โอ้เย่เย๊เย่  ฮ่าๆๆและ+อีก28.75ฮ่า...จิ้มมียิ้มสุข...ยิ้มสุขส่งให้ด้วยใจเปี่ยมสุข สวัสดีครับผม

นึกถึงเจ้ามะกอกป่าแล้วน้ำหลายสอ
ยังจำกลิ่นและรสชาติได้เลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
พันธุ์สังหยด วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 21.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sawnoyzi

ส่งไปรษณีย์มาให้ชิมหน่อย อยากกิน อะโหวต

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
เหยียบดินมองฟ้า วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 21.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bottomup
The best thing cannot be seen or even touched.

..พันปี...คริคริ...ขึ้นชื่อมาซะท่าน-ฮา
แต่ว่าก็แต้งส์มากๆ อ่ะ ฟามรู้นะนี่ แต่ช่องฟรีซเอาไว้แช่เบียร์อ่ะ เวลาจะกินด่วนๆ มันไม่ว่างจะทำยังไงดี..เอิ๊กๆๆๆ

ผมชอบคำว่า...ไปตามกะเยิม...มั่กๆๆ..เท่ห์อ่ะ

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
roselobster วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 19.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Memyself
 º°” ไม่มีความรักใดในโลกจะยิ่งใหญ่เท่าคนไทย รักในหลวง””°

เอาใส่ส้มตำ
และใส่น้ำปลาร้าไปด้วย
อร่อยจนลืมไม่ลงน่ะพี่แสน

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
พฤจิกา วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 19.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bigeye2009
"... ณ ทางแยก... บนทางเดินชีวิต..."


ทานไม่เป็นค่ะ
..
..

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
ลมโชยริมหน้าผา วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 17.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lomchooy

ปลาเผาจิ้มน้ำพริกมะกอก...แซ้บ...อีหลีเด้อ...




ความคิดเห็นที่ 27 (0)
นายสิบหมื่น วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 16.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

อ้ายก็ช่างเจรจา
งั้นกลับไปบ้านไปขอจับแขนคุณนายก็ได้นะ
นั่นหล่ะต้นมะเหงก

v
v
v

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
เม็ดดิน วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 16.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iaun
+ + + ส วั ส ดี ช า ว โ ล ก + + +

อยากเห็นต้นมะเหงก

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
จ่าจินต์ วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 14.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jawee
@..จ่าจินต์...ตำรวจบ้าบุญ..เล่ม 2...คลอดแล้วครับ..พิมพ์จำนวนจำกัด..@

ตำใส่..
บักกอ..
หรือบีบใส่กุ่งเต้น..

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
Kibangkok วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 12.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/thaithai
สีน้ำ(มือสมัครเล่น)และเรื่องราวชิวชิวที่ไร้สาระของผู้ชายหน้าแก่     .    ลุงกิ๊..


ใส่ส้มตำ น่าจะหอมแซบคักเลยนะนี่

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
แม่ยายมากับตามี วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 12.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/domyasalob
บ้านเล็กบ้านน้อยอีกหลังหนึ่ง http://www.oknation.net/blog/jankapor

นึกถึงรสชาติ..แล้ว น้ำลายสอ เพราะเวลากินแล้วจะเปรี้ยวๆ หวานๆ ..
นายแสน..นี่เก่ง ถนอมอาหารก็เป็นด้วย

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
คนช่างเล่า วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 11.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nukpan
คนช่างเล่า....และเล่า เรื่องประวัติศาสตร์ ในอดีตที่ผ่านมา เพื่อเสริมสร้างจริยธรรมคุณธรรม

ไปนอน เมืองลิงมาสองคืน กลับเมื่อวานเย็น
ลิงลายๆหายไปนะหมู่นี้

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
popladda วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 11.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/lamjuan

ได้ยินแต่ชื่อยังไม่เคยชิมคงต้องลองสักที

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ดินเดินทาง วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 10.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/din-travel

อ้าย คร๊า เก่งไปหม๊ด

เว่แต่..นิ้งโป้งข้างไหนน๊า ที่อ้ายไม่ใช้แล้ว

ห้าม!!! ขอคืนดั๊ว!!

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
MT-PONG วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 10.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/NICHAKHAN
ห่างเพียงนิด ก็ คิดถึง เพราะไกล จึง คนึงหา

พ่อใหญ่ บ้านข่อยอุบลน่ะ มีต้นนึง ข้างๆรั้วบ้านแม่

เกิดมากะเห็นแล้วบ่มีไผนับว่ามันมีอายุจักปี

แต่แว่...เวลาเฮ็ดอาหารบางอย่าง เช่น ก้อยกุ้งแนวนี่ พ่อมักให่ไปเก็บบักกอกมาใส่

มันแซบดีเด้ล่ะ กินเล่นๆกะได้ เวลากินน้ำ น้ำหวานในลำคอคัก เบิกน้ำเป็นตุ่มพ่นตั่วล่ะ กินน้ำจนท้องสิแตก ย่อนน้ำแซบ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
จิตราภรณ์ วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.42 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jitrapon
ครั้นว่าได้ฮัก.....ฮักแล้วบ่ขืน....ครั้นว่าได้ลืน....บ่คืนออกได้....หมายถึง....รักแล้วรักเลย...ไม่มีทางเปลี่ยนแปลงเด็ดขาด

ปล. มะกอกชุดนี้ผมเก็บไว้ตั้งแต่ปี ๒๕๕๐ โน้นครับ..

เอ่อ......พ่อใหญ่แสนเจ้า
ขะใจ๋(รีบ ๆ ) กินให้หมดซะ
ปีหน้าค่อยเก็บใหม่นะคะ

พี่ชอบผ่าครึ่งใส่เกลือ
อม.......ลำแต๊ ๆ เน้อเจ้า


ความคิดเห็นที่ 17 (0)
มัชฌิมาปกร วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.30 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kintaro
kintaro2- ภาพ kintaro3- กลอน >คมความคิด ชีวิตมีสุข หนังสือเล่มแรกของผม

อะไรกันครับ ผมแค่บอกว่า มีเรื่องมะกอกป่าแช่แข็ง อิๆๆๆ
น่าสนใจ

วันนี้ขอขำพ่อใหญ่แสนหน่อย ฮ่าๆๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
น้ำผึ้งแท้ วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/meiytak

ขอบคุณค๊ะ จะลองทำดูบ้าง

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
ดินดำน้ำชุ่ม วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/derreiser
เพื่อชาติ และเป็นคนดีของชาติ

อีกอย่างนึ๊ง คัน ตำกุ้ง ใซ๊ บักกอกว่าติ เหย พ่อเถ่าสิดึงหูลูกเขยผุ่นแหล่ว

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

มะกอกป่าพันปี..มะกอกหิมะพันปี อยากเอาไปตำใส่บักฮุง คือสิแซ่บหลาย ๆ เด้อคับ

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
นายสิบหมื่น วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

ตาหนุ่ยเล่นผมซะแล้วงานนี้
..
ขออภัยจริงๆครับ

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
Bosston วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.10 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Kumsuphan

แล่วๆๆๆๆ

มะกอกป่า ... อย่างผมหรือจะไม่รู้จัก
ที่บ้านมีเยอะครับ
แต่พี่หนุ่ยบอกว่า มะกอกป่าที่น่านอร่อยกว่า
เอ๊ะยังไง....

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
YingeXtreme วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/yingextreme
ก่อเกิดชีวิตไทยขาดเหลือยังเกื้อกูลแบบอย่างที่สมบูรณ์พร้อมเพียงผูกพันด้วยเรายังเป็นคนไทยที่มีใจดวงเดียวกัน พ่อที่มีคือพระองค์ท่านรักกันไว้ไม่ไหวหวั่นก้าวเดินไปในหนทางพอเพียง We love The King We love Thailand

เพิ่งจะเคยเห็นค่ะ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ช่อชบาขาว วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/shibli

สวัสดีครับ
พี่หนุ่ยสั่งให้มาอ่านบล๊อกนี้ครับ

อิๆๆ มะกอกป่า สมัยเด็ก ๆ ก็เลยไปเก็บครับ
ตอนนี้โตละ ไม่ได้เก็บ เพราะมันไม่มีต้นให้เก็บ

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
ชายเมืองสิงห์ วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.06 น.

สวัสดีครับ ผมก็เป็นแฟนคลับของพี่หนุ่ย
ที่วันนี้ มีเวลาตามมาอ่านเรื่องราว มะกอกสามตะกร้า เอ้ย ไม่ใช่.... มะกอกป่า

เปรี้ยว ๆ อร่อย เวลาดื่มน้ำแล้วหวานชื่นใจ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
ไผ่หวาน วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/FONGKLERN

สวัสดีค่ะ แก้ง 3 ตึง ของพี่หนุ่ยเองค่ะ
วันนี้แวะมา อ่านเรื่องมะกอก

เป็นอย่างที่พี่อ้อยเล่าเลยค่ะ เพราะหนูก็ไปด้วยในวันนั้น

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
Ae^ วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chae-reu-mai

โอ้ว...เก็บนานขนาด รสชาติยังคงแจ่มใช่บ่ นึกถึงใส่ส้มตำแล้วน้ำลายสอ

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
แสงระวีร์ วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 09.02 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/TAWANTORSANG

ตามมาดูเรื่องมะกอกค่ะ (ตามหนุ่ยมา )
เรื่องมะกอกนี่มีเรื่องเล่า
มีอยู่ครั้งหนึ่งไปเที่ยวกับหนุ่ย และน้อง ๆ ที่รู้จักกัน แวะบ้านที่เขาใหญ่ อยู่เชิงเขา มีต้นมะกอกที่ขึ้นอยู่เต็ม พอดีช่วงนั้นมะกอกสุกหล่นเต็มพื้น หนุ่ยเลยเก็บมะกอกจะเอาไปฝากแม่ เราก็ช่วยกันเก็บได้ถุงใหญ่ ๆ

เสร็จแล้วขับรถออกมา ทุกคนง่วงนอนกันหมด แม้แต่คนขับ เป็นเรื่องประหลาดมาก หรืออุปทานไปเองก็ไม่ทราบ

ขอบคุณนะค่ะ วันหลังจะชวนหนุ่ยและเพื่อน ๆ ไปเก็บมากอกเอามาถนอมไว้ได้นาน ๆ เช่นนี้

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
หวานหวาน วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 08.47 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong


โอ...พระเจ้าจอร์จ มันยอดมาก!!!!!

บ้านพี่เก็บเห็ดโคนต้มเกลือแช่แข็งค่ะ

ดีหละถึงหน้ามะกอกป่าออกมา จะทำแบบว่า
เอาไว้ใส่น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกตาแดง กะส้มตำ
หลงใหลรสมะกอกป่าจริงๆค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
มัชฌิมาปกร วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 08.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kintaro
kintaro2- ภาพ kintaro3- กลอน >คมความคิด ชีวิตมีสุข หนังสือเล่มแรกของผม

งั้นปีหน้า ฝากเก็บมะกอกไว้ให้เยอะ ๆ หน่อยนะครับ จะไปเอา

-------------
สำหรับหนังสือ เดี๋ยวเซ็นต์ชื่อไว้ให้เลยครับ
จะออกกลางเดือนกันยายนนี้ครับ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
นายสิบหมื่น วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 08.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

ผมก็จองนะเล่มขางล่างหน่ะ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
มัชฌิมาปกร วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 08.13 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kintaro
kintaro2- ภาพ kintaro3- กลอน >คมความคิด ชีวิตมีสุข หนังสือเล่มแรกของผม

ชอบกินเหมือนกันครับ น้ำพริกมะกอก แต่ลาบเหนือไม่ใส่มะกอก

ว่าไปแล้ว เมื่อวานกลับไปบ้าน แม่ทำลาบปลาไว้ให้ โอ้ย แซ่บอิหลี ทำบุญมาดี นึกอยากอะไร ได้กินอย่างนั้น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
มัชฌิมาปกร วันที่ : 01/09/2010 เวลา : 08.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kintaro
kintaro2- ภาพ kintaro3- กลอน >คมความคิด ชีวิตมีสุข หนังสือเล่มแรกของผม


จอง

เรื่องวันนี้ปิดแสดงความคิดเห็น