• ปราณชลี
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : nara_chumsak@yahoo.com
  • วันที่สร้าง : 2007-09-19
  • จำนวนเรื่อง : 201
  • จำนวนผู้ชม : 409110
  • ส่ง msg :
  • โหวต 359 คน
นัยน์ตามีตีน
ร่วมเปิดดวงตาเสาะแสวงหาแก่นแท้ชีวิตประดับใจ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
วันเสาร์ ที่ 3 กรกฎาคม 2553
Posted by ปราณชลี , ผู้อ่าน : 7258 , 13:15:25 น.  
หมวด : ศิลปะ/วัฒนธรรม

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

เมนูมื้อเที่ยงแบบบ้านๆ ครับ

"กินง่าย อยู่ง่าย" คือปรัชญาในการใช้ชีวิตของข้าพเจ้านับตั้งแต่ไหนแต่ไรมา

หลังเดินทางกลับจากยะลามาถึงนราธิวาสเมื่อเย็นวาน จากนั้นก็มีโอกาสไปทานข้าวเย็นกันในพื้นที่อำเภอตากใบ เพื่อร่วมเลี้ยงส่งข้าราชการคนหนึ่งที่ถึงคราต้องโยกย้ายไปรับตำแหน่งใหม่ที่จังหวัดปัตตานี ซึ่งในงานเลี้ยงมีการตระเตรียมอาหารไว้มากมาย แต่ส่วนใหญ่จะหนักไปทางอาหารทะเล ไม่ว่าจะเป็นปู ปลา กุ้ง ฯลฯ เรียกได้ว่าเป็นอาหารสดๆ จากทะเล ด้วยสภาพทางภูมิศาสตร์แวดล้อมที่ยังสมบูรณ์พร้อม เต็มไปด้วยทรัพยากรธรรมชาติมากมาย

กว่าจะเดินทางกลับจากตากใบ-สู่เมืองนราฯ ก็ปาเข้าไปเกือบ ๔ ทุ่ม ดึกดื่นค่ำคืนถ่างตาดูบอลโลกกับพี่ๆ น้องๆ กันอย่างสนุกสนาน

สายๆ อีกวัน ตื่นมานั่งทำงาน ดื่มกาแฟเคล้าบรรยากาศสดใสของเมืองนราฯ บ้านเกิด พอท้องชักร้องด้วยความหิว รีบเดินไปยังห้องครัว คลังอาหารของครอบครัว

โอ้โห้ !! ข้าพเจ้าอุทานเสียงดัง เนื่องจากพี่สาวสุดที่รัก ซึ่งมีฝีมือทำอาหารระดับกุ๊กอาชีพ (อันนี้ข้าพเจ้าการันตีเอง อิอิ) ด้วยได้รับมรดกฝีมือในการประกอบอาหารจากพ่อ-แม่ ซึ่งมีสายเลือดทั้งจีนแคะและฮกเกี้ยน จัดการตระเตรียมอาหารไว้เสร็จสรรพแล้ว โดยเฉพาะ "บูดูใส่เนื้อทุเรียนพื้นบ้านสุก" (งงไหมครับเมนูนี้ หลายคนคงไม่เคยได้ยินหรือเชื่อว่าจะมีเมนูอาหารเช่นว่านี้) พร้อมกับอาหารชนิดอื่นๆ อีกหลายอย่าง ซึ่งข้าพเจ้าขอเรียกว่า 'อาหารสมานฉันท์' เพราะมีทั้งอาหารพื้นบ้านแบบมุสลิมพื้นบ้าน และแบบจีนแคะจากแผ่นดินใหญ่

หิวกันยังละครับ, ถ้าไม่รังเกียจ เชิญทานมื้อเที่ยงด้วยกันเลยนะครับ...

น้ำบูดูยีด้วยเนื้อทุเรียนพื้นบ้านสุก ทานได้ทันที, แต่หากเป็นแบบที่เรียกว่า 'ปอเยาะ' คือการนำเนื้อทุเรียนสุกไปหมักกับน้ำบูดู โดยใส่เกลือเข้าไปเล็กน้อย พร้อมพริกสด ถือเป็นการถนอมอาหารแบบชาวมลายูมุสลิม

ผักสดแนมบูดู มีสะตอสดเป็นพื้น ร่วมกับลูกเนียง แตงกวา ถั่วฝักยาว และผักตำลึง

ปลาเค็มหางแข็ง ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยสุดๆ (ต้องทานด้วยมือด้วยนะครับถึงจะได้รสชาติและบรรยากาศ)

สะตอดอง กลิ่นฉุนแรงตามรสชาติ

แกงไก่ใส่หน่อไม้สด

ต้มเต้าหู้-เห็ดหอม เมนูจีนแคะ

ต้มจืดไว้ซดให้คล่องคอขณะทานอาหาร

เมนูอาหาร 'สมานฉันท์'

สะตอเรียงเม็ดโตน่าทาน

ใครไม่ทานทุเรียน ก็ทานบูดูธรรมดา หั่นหอมแดง ซอยพริกสด และบีบน้ำมะนาวพอให้เปรี้ยวปาก

แถมด้วยแกงไก่บ้าน+ปลา อาหารพื้นบ้านมลายูมุสลิมชายแดนใต้

อิ่มอาหารคาว, ตามด้วยผลไม้พื้นบ้าน 'สละอินโดฯ' เนื้อกรอบ-หวาน

พี่สาวที่สุดแสนใจดี ขวัญใจมหาชน ดูแลความเป็นอยู่ของพ่อ แม่ พี่ น้อง และหลานๆ เป็นอย่างดีมาโดยตลอด

และรวมถึง 'แขกพิเศษ' ทุกคนที่ได้มาเยือนเมืองนราฯ





อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 53 (0)
มะอึก วันที่ : 15/07/2010 เวลา : 18.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/panakom

คิดถึงอาหารใต้หลาย ๆ ครั้ง ที่แอบเข้ามานั่งดูเอ็นทรีนี้
น้ำลายไหลจนคอมเมนท์ไม่ถูกครับน้าย่อง

ความคิดเห็นที่ 52 (0)
smile-andaman วันที่ : 08/07/2010 เวลา : 23.25 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/smile-andaman
      เพียงมีมุมมองชีวิตที่งดงาม   ทุกทุกสิ่งรอบข้างคือ ร อ ย ยิ้ ม     

น้ำบูดูทรงเครื่อง ใส่ทุเรียน
ขอการันตีความอร่อย
มีสะตอเผา ปลาทอดขี้มิ้น กับแกงเหลืองด้วย
โอ้สุดยอด น้ำลายสอ

ความคิดเห็นที่ 51 (0)
ปราณชลี วันที่ : 05/07/2010 เวลา : 11.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

แบร์ อธิบายเพิ่มเติมว่า ถ้าได้เนื้อทุเรียนเยอะๆ ชาวบ้านจะนำเนื้อทุเรียนมาคลุกกับเกลือและพริกจนเป็นปอเยาะแล้ว ก็จะนำมาใส่ขวดโหล เพื่อเก็บไว้รับประทานกันได้เป็นเดือนๆ เหมือนกับหมักปลาร้านั่นแหละ จุดเด่นคือจะไม่มีกลิ่นทุเรียนเหลืออยู่เลย หรือมีนิดๆ ไม่ฟุ้งกลิ่นเหมือนปกติ แต่รสชาติก็ยังเหมือนเดิม
สำหรับสูตรทุเรียนสดใส่บูดูเลยนั้น แบร์บอกว่า ชาวบ้านเรียกว่า บูดูใส่ทุเรียน ภาษามลายูเรียกว่า 'บูดูเวาะดีแยร์' ไม่ได้เรียกว่า 'ปอเยาะ' ซึ่งเป็นอีกสูตรหนึ่ง แตกต่างกัน

ความคิดเห็นที่ 50 (0)
ปราณชลี วันที่ : 05/07/2010 เวลา : 11.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

สวัสดีพี่น้องทุกท่านครับ มัวแต่เดินทางไปโน่นนี่เลยไม่มีเวลามาตอบเม้นท์ เมื่อคืนกว่าจะกลับจากตันหยงมัสมาถึงเมืองนราฯ ก็ดึกดื่มเกือบเที่ยงคืน เพราะตามไปชมคอนเสิร์ตของ 'ชัย สานุวัฒน์' ร่วมกับดิเกร์ฮูลูคณะต่างๆ หลากหลายคณะ ในงานวัฒนธรรมไทยพุทธ-ไทยมุสลิม ที่จัดโดยอำเภอระแงะ ซึ่งมีชาวบ้านเข้าร่วมชมงานอย่างล้นหลามชวนให้อบอุ่นใจ
เช้านี้ปะหน้า 'แบร์' เพื่อนรักมุสลิมแห่งทุ่งยางแดง ปัตตานี อธิบายเรื่องสูตรบูดูใส่ทุเรียนไว้น่าสนใจในฐานะคนมลายูมุสลิมขนานแท้ โดยแบร์บอกว่า ถ้าเป็นปอเยาะล้วนๆ จะใช้เนื้อทุเรียนที่ถูกหนอนไชซึ่งจะทำให้มีรสเปรี้ยว เพราะเหมือนเนื้อทุเรียนจะเน่า แทนที่จะทิ้งขว้างให้เสียของ ก็นำมาตำกับพริก เกลือ แล้วจิ้มคู่กับสะตอ ทำให้มีรสเปรี้ยวหวานของทุเรียนผสมกับรสเค็มของเกลือผสมกัน แบร์บอกว่า สุดยอดดดดด

ความคิดเห็นที่ 49 (0)
bon09 วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 16.55 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/krasean

ขอทานแต่ทุเรียนได้ไหมค่ะ

ฝากทานสละอินโดด้วยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 48 (0)
joeyman วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 12.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/inmind

อลังการมากเลยครับ..

ความคิดเห็นที่ 47 (0)
pukpik วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 12.28 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pukpik
Love is not measured by how you feel.. but , how you make the other person feel..

บนโต๊ะนั่น ขอปลาเค็มกับต้มเต้าหู้เห็ดหอมสองอย่างพอค่ะ
อิ่ม ..

ความคิดเห็นที่ 46 (0)
BlueHill วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 12.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ปลาเค็มหางแข็ง ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยสุดๆ

ต้องลองๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 45 (0)
น้ำทะเล วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 12.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/soda
เ พ ร า ะ พี่ เ ป็ น พี่ ... ที่ ... ว่ า ง เ ป ล่ า 

ขอแต่ทะเรียน กำลังทำน้ำหนักคับพี่ย่อง
ฮ่า ๆ

ความคิดเห็นที่ 44 (0)
feng_shui วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 10.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/buzz
feng_shui

ชอบเมนู แบบนี้มากค่ะ
ทำให้นึกถึงเพื่อนสมัยเด็กๆ ที่ทำให้รู้จักน้ำบูดู เป็นครั้งแรก
..

ความคิดเห็นที่ 43 (0)
siampatriot วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 07.39 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/siampatriot
แวะมาเยี่ยมคร๊าบบบบ

เมนูน้ำบูดูนี่... ยังไม่เคยลองเลยจริงๆ... ยิ่งใส่ทุเรียนไปด้วยแล้วล่ะก็...??? นึกไม่ออกเลยว่ารสชาดจะเป็นยังไง....

ความคิดเห็นที่ 42 (0)
NN1234 วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 07.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nn1234

อ๊ะโหย๋......คุ้นลิ้น โดนปาก
อย่อย.....

ความคิดเห็นที่ 41 (0)
Sigree วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 06.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sigree
ขอกรุณาแห่งพระเจ้า อำนวยพรแด่ท่านทั้งหลาย

วันก่อนเล่าเรื่องบูดูใส่ทุเรียน หลายคนแปลกใจมากว่าใส่ได้ด้วยหรือ

ว่าก็ว่าเหอพี่บ่าว เอามาโชว์ยั่วน้ำลายแบบนี้มันบาปอย่างแรง

เติ้ลกินไม่ชวนแบบนี้มีเคือง

ความคิดเห็นที่ 40 (0)
ครูหนวด วันที่ : 04/07/2010 เวลา : 06.24 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/livinginusa2009

บูดู ปลาเค็ม แกงต่างๆ
ผักเหนาะอีกจานโต อ่านไปน้ำลายไหลไป
แต่ยอมรับว่าไม่เคยได้ยินบูดูกับทุเรียนว่าจะกินพร้อมกันได้
กลับบ้านพัทลุงเมื่อไหร่ต้องลองดูที

ความคิดเห็นที่ 39 (0)
จอมโจรเทวะ วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 22.34 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/kpkk

ดูพริกในน้ำจิ้มแล้วท่าทางจะเผ็ดใช่เล่นนะคะพี่....





ความคิดเห็นที่ 38 (0)
โคมทอง วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 22.22 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ji2551

ขอข้าวสวยร้อนๆหนึ่งจานด่วนค่ะ

ความคิดเห็นที่ 37 (0)
คนช่างเล่า วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 22.08 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/nukpan
คนช่างเล่า....และเล่า เรื่องประวัติศาสตร์ ในอดีตที่ผ่านมา เพื่อเสริมสร้างจริยธรรมคุณธรรม

ลูกตอ น่าเหนาะน้ำชุบ อร่อยแรงอก

แต่ทุเรียนบ้านสูตรนั้นน่าสนใจ

ครับทุเรียนบ้านเป็นทะเรียน ต้นสูงๆ แหงนคอตั้งบ่า เอามือป้อง
แลลูกเรียนบนต้นสูง เรียนบ้าน ต้องหล่นมาจึงจะได้กิน เพราะต้นสูงมาก เรียนบ้านกลิ่นแรงมากๆ

ความคิดเห็นที่ 36 (0)
พฤจิกา วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 21.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/bigeye2009
"... ณ ทางแยก... บนทางเดินชีวิต..."

น่าทานมากๆเลยค่ะ

ความคิดเห็นที่ 35 (0)
tengpong วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 20.46 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/tengpong

เห็นผักในจานก็ใจสั่นแล้ว

คราวหน้าผมบุกครัวแน่ จองไว้เลย

ความคิดเห็นที่ 34 (0)
ราษีไศล วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/motorcyrubjang
ณ บ้านดวนน้อย ราษีไศล ศรีสะเกษ twitter : @motorcyrubjang / facebook.com/motorcyrubjang  

แซบ บ่ พ่อ อาว

ความคิดเห็นที่ 33 (0)
plejang วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/plejang
::  Plejang  ::  + + ... ข อ ใ ห้ รั ก จ ง เ จ ริ ญ ....+ + ::

สวัสดีคะ..

พี่ปราณชลี ..

ขอบอกว่า เปิ้ลนะ เป็นคนที่ชอบทานบูดู มากถึงมากที่สุด..

เนี้ยเพิ่งกลับจากบ้านที่ชลบุรีมา..กลับไปเชื่อมะไม่มีครั้งไหนที่แม่ไม่มีบูดูให้กิน..

ขอบอกว่า..เพราะบูดูเนี้ยแหละทำให้น้ำหนักเปิ้ลขึ้นมาก ๆ จะไม่ให้ขึ้นได้งัยละ...ข้าวมื้อละสองจานเนี้ย..
แถมกลับมาคราวนี้แม่เอาใส่กระเป๋ามาให้อีกขวด..แม่บอกว่าไปหาพริก หอมใหญ่ มะนาว และปลาที่ กรุงเทพเอาเองละกัน..

ยิ่งทานกับ ผักที่พี่เอามาให้ดูนะ..โดยเฉพาะถั่วฝักยาวนะ..อร่อยมากกกกกกกกกกกก...

ปลาเค็มอีก..โอ้ย...โอ้ย..น้ำลายไหล...

อืมว่าแต่ดูภาพมาเรื่อย ๆ เห็นสะตอดอง..แล้ว..

น้ำตาไหลนะคะพี่...เพราะทำให้เปิ้ลคิดถึงยาย กับทวดที่เสียไปแล้วมาก ๆๆ..

ทวดเปิ้ลดองบูดูเองด้วย.จำได้ตอนเด็ก ๆ เวลากลับปัตตานี แล้วขี่จักรยานไปล้มใส่ไห น้ำบูดูทวด..แตกหมดเลย..ตัวเหม็นไปแต่บูดู..แต่ทวดไม่ว่าเลย..ได้แต่ยื่นหัวเราะ...ส่วนยายก็ชอบเอาสะตอมาดองเอง..ยิ่งกลับข้าวนะ ไม่ต้องห่วงเลย..ยายทำกับข้าวอร่อยที่สุดในโลก..
ตอนนี้ทั้งสองท่าน..คงอยู่ด้วยกันบนสวรรค์และนั่งมองหลานสาว ทุก ๆ คนอยู่...คิดถึงท่านจัง...อยากกอด..

โอ้ย โอ้ย..กลับมาเรื่องบูดูต่อ...อืมว่าแต่พี่..เปิ้ลว่าเปิ้ลชอบกินข้าวกะบูดูนะ..และก็ชอบกินทุเรียนมาก ๆๆแต่เชื่อมะ ว่าเปิ้ลยังไม่เคยกิน บูดูที่ใส่เนื้อทุเรียนเลย..เพิ่งเคยเห็น..สงสัยต้องกลับเมาส์ให้แม่ฟังและลองทำกินบ้างละ...

ขอบคุณภาพที่ทำให้รู้สึก..คิดถึงยายและทวดคะ..

เปิ้ลจัง

ความคิดเห็นที่ 32 (0)
มีนา วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mena
 ทุกก้าวย่างของชีวิตคือการเดินทาง ทุกเส้นทางบอกเรื่องราว

ไม่เคยชิมบูดูเหมือนกันค่ะ
แต่ชอบทุเรียนมาก
งงๆ อยู่ว่านำทุเรียนมาเป็นอาหารคาวก็ได้ด้วยเนาะ
มันต้องสุกขนาดไหนถึงจะดีคะ

ความคิดเห็นที่ 31 (0)
a r t l e k l e k วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/artleklek
เขียนในสิ่งที่คิด...ผิดก็ช่าง...ไม่ผิดก็ช่าง!!..

หิวข้าวทันที น้ำบูดูเคยทำกินบ่อยๆ แต่ไม่เคยกินแบบใส่ทุเรียน แล้วก็ไม่กล้าคิดถึงกลิ่น + รสชาติเลยจริงๆ
ปลาเค็มหางแข็งอร่อยมากๆถ้ากินกับมือ + ข้าวสวยร้อนๆ
สะตอดองถ้าสุขภาพไม่ค่อยดีไม่แนะนำนะ กินทีไรปวดหลังทุกที หรอยอย่างแรง!!

ความคิดเห็นที่ 30 (0)
market วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.35 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/market

เป็นเมนูที่แปลกมาก ถ้ามีโอกาสจะหามาลองทานค่ะ ท่าทางน่าอร่อยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 29 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.20 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

นายสิบหมื่นครับ, รู้ไหมว่าอาหารอีสานที่นราฯ มีหลายร้านทีเดียวที่อร่อยมากกก เช่น ส้มตำปลาร้าร้านอาหารริมน้ำ แถมบรรยากาศดีอีกต่างหาก หรือส้มตำร้านใต้ต้นหูกวางซึ่งคนพื้นที่ไปอุดหนุนกันล้นหลาม ฯลฯ เหล่านี้แหละครับที่ทำให้ข้าพเจ้าลดน้ำหนักตัวไม่ลงสักที (หาเหตุอ้าง) อิอิ

ความคิดเห็นที่ 28 (0)
Je@b วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.19 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/wujira

เป็นมื้อเที่ยง ..... ที่มีอาหารเยอะมาก ๆ เลยค่ะ ^^

ความคิดเห็นที่ 27 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.16 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

คุณเตาะแตะ, เมื่อไรมีเวลามาเที่ยวชายแดนใต้กันบ้างดีกว่า จะได้ศึกษาเมนูอาหารพื้นถิ่น ไปประยุกต์กับเมนูอาหารอื่นๆ ฝีมือดีของคุณเตาะแตะ ดีไหมครับ อยากชิมฝีมืออยู่เหมือนกัน

ความคิดเห็นที่ 26 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.11 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

เรียกกันว่า 'สละอินโด' ครับ, คุณซำมะแจะ ภาษามลายูเขาเรียกว่า 'เวาะสาเลาะห์' มีต้นกำเนิดจากประเทศอินโดนีเซีย แต่ปัจจุบันคนในพื้นที่ชายแดนใต้นิยมปลูกกันมา ใช้วิธีปลูกแซมในสวนยางพาราก็ดีครับ มีรสหวานหอมกรอบอร่อย ตลาดผลไม้ในกรุงเทพฯ ยังไม่เคยเห็นมีวางขายกันเลย น่าจะมีคนลองไปเปิดตลาดดูเหมือนกันเนอะ คนอาจจะนิยมรับประทานกันมากก็ได้ จะได้เพิ่มรายได้ให้แก่เกษตรกรผู้ปลูก.

ความคิดเห็นที่ 25 (0)
INDYLOVE วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.09 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/loveindy
บันทึกเรื่องราวเกี่ยวกับความทรงจำความประทับใจ ประสบการณ์ในการท่องเที่ยว และอาหาร

WOW!! อลังการงานสร้างมากเลยค่ะคุณปราณชลี
เห็นแล้วหิวเลยค่ะ อาหารพื้นบ้าน พื้นถิ่นแสดงถึง
วัฒนธรรมความเป็นอยู่ของบรรพบุรุษที่สืบต่อความรัก
มาสู่รุ่นลูกรุ่นหลาน ชอบค่ะ อาหารพื้นบ้านแสดงถึง
ภูมิปัญญาของบรรพบุรุษเราด้วยค่ะ...

ความคิดเห็นที่ 24 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

ยินดียิ่งเลยครับ, คุณเม็ดดิน

ความคิดเห็นที่ 23 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

อร่อยแน่นอนครับ, คุณ JoyGangster
ลองสักมื้อไหมครับ จะได้จัดสำรับรอ

ความคิดเห็นที่ 22 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.04 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

คุณ june13 ครับ เมนู 'บูดูใส่ทุเรียน' นี่ถือเป็นอาหารพื้นบ้านมลายูมุสลิมจริงๆ คนในพื้นที่เองบางคนก็ไม่เคยได้ลิ้มลอง หรือไม่เคยได้ยินได้ทราบด้วยซ้ำว่ามีอาหารแปลกๆ แบบนี้ แต่รับรองครับใครได้ลองรับประทานแล้ว จะติดใจ เพราะรสชาติกลมกล่อมออกหวานๆ เค็มๆ ทานร่วมกับผักพื้นบ้านได้ทุกชนิด.

ความคิดเห็นที่ 21 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.01 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

ครับ, 'เรารักเมืองไทย' อาหารบ้านเรามีดีมากมาย.

ความคิดเห็นที่ 20 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 19.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

คุณคนเลวที่แสนดี อยู่ไกลถึง 'บางบอน'
แต่ไม่เป็นไรครับ, สนใจเมนูไหนจะหิ้วติดมือไปฝากเป็นพิเศษเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 19 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 18.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

น้องชาย, พงศ์ นราฯ ยั่วน้ำลายเพิ่ม บอกว่า มีเมนูเด็ดที่ร้านอาหารแถวๆ ตันหยงมัส อ.ระแงะ จ.นราธิวาส มีเมนูปลากระพงราดน้ำบูดู รับประกันว่าอร่อยมากกก
"เขียนไว้คร่าวๆ ก่อน พรุ่งนี้เราไปชิมรสกันถึงที่เลย จะได้ถ่ายภาพมาโชว์ให้เพื่อนๆ ได้ดูหน้าตาด้วย เผื่อใครสนใจจะติดตามมาชิมรสชาติกันถึงนราธิวาส"
พงศ์ นราฯ รับประกันว่า พร้อมดูแลเต็มที่ในฐานะพี่น้อง
ใครสนใจเรียนเชิญเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 18 (0)
ปราณชลี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 18.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/narapong-sak
  นัยน์ตา...มีตีน   ในตีน...มีแก่นชีวิต   

ขอสวัสดี, และขอบคุณทุกท่านนะครับที่มาร่วมทานอาหารสำรับเดียวกัน
เย็นย่ำนั่งละเลียดบรรยากาศหน้าบ้าน มีผู้รู้มาอธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารมุสลิมพื้นบ้างอีกหลากชนิด จะทะยอยเขียนบอกเล่าไปทีละอย่างนะครับ
.............
พี่สาวเล่าให้ฟังว่า ปอเยาะสูตรโบราณ วิธีทำคือ ใช้เนื้อทุเรียนสุกจนเละ ใส่เกลือนิดหน่อย เอาพริกสดมาตำ แล้วคลุกด้วยกันทั้งหมด เก็บใส่ในกระปุก ปิดฝาให้สนิท จะทำให้สามารถเก็บกินได้เป็นเดือน วันไหนอารมณ์ครึ้มๆ นึกอยากจะกินก็ตักใส่ถ้วยนิดหน่อย ถ้าอยากจะใส่บูดูเพิ่มอีกก็ได้ หรือถ้าไม่ใส่น้ำบูดูเพิ่มก็สามารถทานได้เลย ส่วนผักแนมก็ว่ากันไปตามสะดวกแล้วแต่ชอบ แต่ดีสุดก็คือ 'สะตอ' นี่แหละ
แต่หากเป็นสูตรใหม่แบบปรับปรุง จะใช้วิธีใส่บูดู บีบมะนาว หั่นพริกขี้หนูใส่เข้าไป เสร็จแล้วเอาเนื้อทุเรียนสุกใส่เพิ่มเข้าไป คลุกเคล้ากัน เป็นอันเสร็จพิธี
รับประกันว่าอร่อยที่ซู้ดดด ใครได้ลิ้มชมรสชาติแล้วจะติดใจไปนานนนนนน

ความคิดเห็นที่ 17 (0)
ว่าที่ร.ต.สมโชคเฉตระการ วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 18.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/somchoke101

น้ำบูดู ส้มปลาน้อยทางอีสาน แซ่บหลายเด้อครับ

ความคิดเห็นที่ 16 (0)
arekoy วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 18.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/arekoy
อนาคตและอดีตไม่สำคัญ ทำปัจจุบันให้ดีที่สุด

กับข้าว บ้านเรา
หรอยจังฮู้...โดยเฉพาะตอดอง หรอยๆๆๆๆ

ความคิดเห็นที่ 15 (0)
อธิฏฐาน วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 17.56 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sandstone
จะปิดทองหลังองค์พระปฏิมา

ผัดสะตอก็ของโปรด
บูดูแบบไม่ใส่ทุเรียนก็ของโปรด
สละอินโดก็ของโปรดค่ะ

ความคิดเห็นที่ 14 (0)
เกริกบุระวนะวงศ์วรวิวัฒน์ วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 17.17 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/cottonhut
 เธอเคยไหมฟังเสียงในใจร่ำร้อง  ถ้วนทั่วทุกท่วงทำนองของถ้อยคำ 

กับข้าว
ช่าวเร้าใจ
แท้

ความคิดเห็นที่ 13 (0)
ชัชวาลย์ วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 16.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/watercolorclub

ซืดดดดดดดดดดสสส์ พู่วว อยากทานจัง
น่าอร่อยทั้งนั้นนึกรสชาติไม่ออกเลยทุเรียนกับบูดู หวานกับเค็มราชาแห่งกลิ่นทั้งคู่อยู่ด้วยกันได้ไงน่าลองชิมอย่างยิ่ง

ความคิดเห็นที่ 12 (0)
สยุมพร วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 15.40 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/ooddee

โอ๊ย ใจละลาย
เห็นเมนูบนโต๊ะอาหาร
ทนไม่ได้ เดี๋ยวต้องทำบูดูบ้าง
ที่นี่มีบูดูขวดขาย ไม่อดค่ะ
ปลาร้าบด เป็นครีมยังมีเลย
กินง่าย ปรุงก็สะดวก
ขอบคุณนะคะ สำหรับอาหาร
จะเข้ามาแสดงความยินดี
กับรางวัลที่ได้นะคะ
ขอให้รักษาความดีไว้
เสมือนบูดูรักษาความอร่อยค่ะ
อ้อ เกือบลืม
จะเข้ามาขอเนื้อเพลงบางนรา ค่ะ
คุณปราณชลี มีไหมคะ

ความคิดเห็นที่ 11 (0)
หวานหวาน วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 14.15 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/warnwarn
คาราโอเกะกับหวานหวาน http://www.oknation.net/blog/warnwarnsong


เห็นปลาหางแข็ง น่าอร่อยนะคะ
สะตอ จิ้มน้ำบูดู
น่าทานจริงๆค่ะ
ขอสองจานเลยนะคะ

ความคิดเห็นที่ 10 (0)
ไออุ่นพฤษภา วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 14.12 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/konlapat

อื้อหือ
ทำเอาคนใต้อย่างไออุ่นพฤษภาหิวข้าวเลย

ขอแสดงความยินดีด้วยนะคะ คุณปราณชลี

ความคิดเห็นที่ 9 (0)
Bhirisa_ภิริสา วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 14.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Bhirisa
www.oknation.net/blog/misspostcard

เกิดมายังไม่เคยทานน้ำบูดูเลยค่ะ...น่าลองมาก ๆ

ความคิดเห็นที่ 8 (0)
นายสิบหมื่น วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 14.03 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

อื้ม....
ลาว(อีสาน) น้ำลายสอทีเดียวครับ
...
สวัสดียามบ่ายครับพี่

ความคิดเห็นที่ 7 (0)
เตาะแตะ วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 13.59 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/toddle
ไม่ได้มีปลาตัวเดียวในทะเล...Yah.

โห่ บูดูใส่ทุเรียน เกิดมาเพิ่งเคยเห็น
.
.
น่าอร่อยทุก จานเลยยยพี่
.
.
กินข้าวก่อนดีกว่า
.
.

ความคิดเห็นที่ 6 (0)
ซำมะแจะ วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 13.44 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/keepitup

ลูกสีน้ำตาลลายๆ เรียกอะไรคะ

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
เม็ดดิน วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 13.43 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/iaun
+ + + ส วั ส ดี ช า ว โ ล ก + + +

ไม่ได้ลิ้มลองรสชาติอาหารปักษ์ใต้นานแล้ว
มื้อนี้ขอเถอะ ...

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
JoyGangster วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 13.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/gangster-1
Photo Blog...สากกระเบือยันเรือรบ, I Love เมืองไทย I Like Korea, เรื่องกินเรื่องเที่ยวเรื่องเดียวกัน...

น่าอร่อยนะเนี่ย...

แต่น้ำบูดูมันเข้ากับทุเรียนตรงไหนค่ะ..

....................

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
june13 วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 13.37 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/june13

บูดูใส่ทุเรียน อืม ไม่เคยจริงๆ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
เรารักเมืองไทย วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 13.32 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/chaisaibusi
ลูกหลานโต๊ะชายปลักหมู

เนือย..ข้าวเที่ยง..

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
คนเลวที่แสนดี วันที่ : 03/07/2010 เวลา : 13.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/natentertain
รับรู้ไว้ในใจแต่สิ่งดีงาม

หิวขึ้นมาเลยค่ะ
แต่ละอย่างนั่น หากินที่บางบอนยากนะคะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน

เหมือนสายลม

บทเพลงประกอบหนังสือจิตวิญญาณระหว่างขุนเขา บูโด-สันกาลาคีรี โดยชุมศักดิ์ นรารัตน์วงศ์

View All
<< กรกฎาคม 2010 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31



[ Add to my favorite ] [ X ]