• พาจรดอทคอม
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : pajon071207@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-01-01
  • จำนวนเรื่อง : 3232
  • จำนวนผู้ชม : 3743365
  • ส่ง msg :
  • โหวต 2409 คน
พาจรดอทคอม
Blogนี้เกิดจากความรักในการท่องเที่ยว ผมอยากเล่าประสบการณ์ที่ผมได้สัมผัสให้กับเพื่อน ๆ ได้รับรู้กันครับ...ผจญ
Permalink : http://oknation.nationtv.tv/blog/pajondotcom
วันอังคาร ที่ 26 กรกฎาคม 2554
Posted by พาจรดอทคอม , ผู้อ่าน : 3332 , 07:34:43 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน Chaoying โหวตเรื่องนี้

       ลิ้นแต่ละคนสัมผัสขนมจีนให้รสชาติที่แตกต่างกัน ใครๆก็เหมือนกันแล้วแต่จะชอบมีมากมายหาได้ทั่งประเทศ เส้นขนมจีนคงไม่แตกต่างมันอยู่ที่นำแกง ผมเคยชินกับรสชาติขนมจีนเจ้าเดิมที่อำเภอควนขนุน จังหวัดพัทลุง ที่ผมมีความคุ้นลิ้นกับน้ำแกงตั้งแต่ผมอยู่ชั้น ป.๑ เมื่อปี พ.ศ. ๒๕๑๔ (คงจะหลายปีมาแล้วสินะ ) ตอนนั้นขนมจีนจานละ ๒๕ สตางค์ ป้าแป้นขายขนมจีนจนเปลี่ยนมาเป็นรุ่นลูก รสชาติขนมจีนไม่เคยเปลี่ยนแปลง แต่ราคาปรับขึ้นมาเป็นจานละ ๑ ,๒ , ๕ และ ๑๐ บาทในปัจจุบันคงแค่อาจจะมีบางวันที่เค็มอยู่บ้างที่กระปุกน้ำตาลและเกลืออยู่ใกล้กันในวันที่ไฟฟ้าดับ อย่างอื่นคงเดิม ตอนผมเป็นเด็กจะไปรอนั่งเฝ้าขนมป้าแป้น รอน้ำแกงที่มีเครื่องในและไข่ปลาช่อนนาลอยอยูในหม้อน้ำแกง ใครมาชิมเป็นคนแรกก็จะแถมเครื่องในและไข่ปลาช่อนนา ส่วนเส้นขนมจีนทุกจ้าวจะลุกขึ้นก่อนฟ้าสว่างเพื่อเหยียบขนมจีน ( คนปักษ์ใต้เรียกว่า " เหยียบ " ซึ่งเป็นลักษณะของการนวดแป้งเมื่อครั้งอดีต ที่คงใช้การเหยียบแป้ง ) ปัจจุบันแม่ค้าขนมจนจะสั่งขนมจนจากโรงขนมจีน งทำเฉพาะน้ำแกง ประหยัดเวลา แต่อย่างไรรสชาติน้ำแกงที่น่นก็ยังป็นที่ถูกใจผม ไม่เคยเปลี่ยนแปลงครับ

นี่ไงร้านขนมจีนป้าแป้น

เข้าไปดูใกล้ๆ

ขนมต้ม ข้าวเหนียวห่อด้วยใบกระพ้อ

ทอดมันกุ้งนา..เเบบเมืองลุง..น่ากิน

ผักเหนาะ กับขนมจีน

ดอกกระโดนทานกับหนมจีน....หรอย

ขนมจีน กับน้ำแกงเผ็ด ผมไม่ชอบใส่น้ำแกงยำปกติจะมี ๒ น้ำแกงครับ

จานนี้...นำมาฝากช่างป๋อง

น้ำแกงเผ็ด

น้ำแกงยำ ใส่น้ำกะทิ

          เป็นออร์เดอร์ของลูกค้าในตัวจังหวัด คุณพยาบาลโรงพยาบาลโรงพยาบาลพัทลุง คุณครูที่โรงเรียนสตรีพัทลุง กับราคาถุงละ ๑๒ บาท ร้านขนมจีนห่างจากตัวจังหวัด ๑๘ กิโลเมตร ฝากคนในหมู่บ้านที่ทำงานในเมืองครับ




อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 5 (0)
Chaoying วันที่ : 29/07/2011 เวลา : 07.57 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/Chaoying

ว้าววว...สองบ่าวเมืองลุง คห. ๑ ครูหนวดกับพาจรดอทคอม คุยกันเรื่องขนมจีน ฮิๆๆ โหวตๆๆ อร่อยกันอยู่สองคน
ชอบร้านขายขนมจีน...คลาสสิคมาก ร้านไม้เสาใหญ่ๆ ชอบๆ น้ำแกง ใครชอบแบบไหน ก็ลางเส้นหนมจีน ชอบลางน้ำแกง..
..วันหน้า จะให้แลขนมจีนเมืองตรังมั่ง..ผักเหนาะ หรอยยกร่อง ขอบอก..
แล้วจะแวะไปชิมขนมจีนป้าแป้นสักที..ชอบบรรยากาศรอบ ๆ ร้านหนมจีนด้วยค่ะ..บายใจดี

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
พาจรดอทคอม วันที่ : 27/07/2011 เวลา : 22.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pajondotcom
Pajondotcom

ไกลสุดแค่เขตเทศบาลพัทลุงครับ เพราะคนที่หมู่บ้านไปทำงานในเมือง หากไปพัทลุงเมื่อไรบอกล่วงหน้าจะพาไปชม และชิมฟรีครับ..ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมครับคุณจั้กเด๋

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
จั๊กเด๋ วันที่ : 27/07/2011 เวลา : 11.52 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/jarkde
หากความทรงจำกลับมาเยือน.. ขอเลือกจดจำสิ่งดีๆ..ที่งดงาม..

เห็นขนมจีนแล้วน่ากินจังเลย ....รับส่งนอกสถานที่ไหมครับ

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
พาจรดอทคอม วันที่ : 27/07/2011 เวลา : 07.41 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/pajondotcom
Pajondotcom

เหมือนกันครับครูหนวด กลับเมืองลุงทีไรต้องไปสั่งแม่ค้าหนมจีนตั้งแต่หัวเช้าเลย...หรอยได้แรงอก

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ครูหนวด วันที่ : 27/07/2011 เวลา : 01.58 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/livinginusa2009

เรื่องรสชาติอาหารนี่แล้วแต่ชอบนะครับ
แต่ผมว่าหนมจีนเมืองลุงบ้านเรานี่สุดยอด กลับบ้านทีไรต้องสั่งวันละ โลสองโลเส้น ร้านเขาจะให้น้ำแกงและผักเหนาะพอดีกัน สั่งทุกเช้าจนเริ่มเบื่อจึงเพลาๆลง

สองสามวันจึงสั่งที
นึกถึงแล้วหิวเลย

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน