*/
  • ภัทรพร
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : patarapornmo@gmail.com
  • วันที่สร้าง : 2007-01-08
  • จำนวนเรื่อง : 91
  • จำนวนผู้ชม : 257135
  • จำนวนผู้โหวต : 139
  • ส่ง msg :
  • โหวต 139 คน
สัญญาณอันตราย ทำงานหนักไป

10 อาการบ่งชี้ว่า คุณทำงานหนักไปแล้ว

View All
<< พฤษภาคม 2015 >>
อา พฤ
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31            

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันพฤหัสบดี ที่ 28 พฤษภาคม 2558
Posted by ภัทรพร , ผู้อ่าน : 1953 , 19:46:08 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน BlueHill โหวตเรื่องนี้

 

เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา เป็นลาภปากมากค่ะ ที่คุณน้าชวนไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหารอินเดียชื่อดัง Gaggan ที่ตั้งอยู่ซอยหลังสวนค่ะ ได้ยินชื่อเสียงของร้านนี้มาสักพักใหญ่ แต่ไม่มีโอกาสได้ไปลิ้มลองเสียทียิ่งล่าสุดได้ทราบว่า ร้านนี้เพิ่งจะได้รับการจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชีย ดิชั้นจึงตอบรับด้วยความเต็มใจ

บรรยากาศนอกร้านค่ะ

น้าเล่าว่า เนื่องจากพวกเราไปเป็นกลุ่ม จองที่นั่งค่อนข้างยาก สรุปได้คิวที่เวลา 3 ทุ่มค่ะ คาดว่า จะใช้เวลาดื่มด่ำกับอาหารประมาณ 3 ชั่วโมง สรุปว่า คงเสร็จเที่ยงคืนพอดี แต่ดิชั้นก็ไม่ย่อท้อคะ วางแผนฝากบ้านไว้กับตำรวจ ฝากลูกไว้กับอาม่า เรียบร้อย แต่ช่วงบ่ายๆ ของวันนั้น คุณน้า (ผู้มีอุปการคุณของหลานนนนน) ได้โทรศัพท์มาบอกว่า ทางร้านได้ขยับเวลาของเราไปอยู่ที่ 1 ทุ่มครึ่ง ทุกอย่างเหมือนจะเป็นไปตามแผน มาเริ่มภารกิจการลิ้มลองอาหารของร้านที่ได้ชื่อว่า เป็น Asia Best Restaurant กันเลยดีกว่าค่า

 

คุณน้าดิชั้นจัดเต็มค่ะ เลือกเมนูนี้เลย

 

         ถือเป็นธรรมเนียมของที่บ้านก็ว่าได้ว่า ถ้านัดกันไปเชงเม้งหรือไหว้เจ้า จะมาสายกันเล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที  ถ้านัดไปเที่ยวตจว. หรือไปตปท. โดยไปกันเอง จะสายกันประมาณ 20 นาที และถ้าเป็นประชุมเครียดหรือเรื่องงาน จะช้ากันไปประมาณ 30 นาที แต่ถ้าเป็นการนัดรับประทานอาหาร ส่วนใหญ่จะตรงเวลากันค่ะ ดังนั้น วันนั้น สมาชิกทุกคนไปถึงตรงเวลากันค่ะ

            พอเราไปถึงนะคะ จะมีเจ้าหน้าที่ประจำโต๊ะให้บริการ และเจ้าหน้าที่คนนี้ จะทำหน้าที่แนะนำอาหาร รายละเอียดอาหาร วิธีรับประทานอาหารแต่ละจานให้เราทราบ เป็นการเพิ่มเสน่ห์ในการรับประทานอีกรูปแบบหนึ่งค่ะ

_________________________________________________________________________________________________

 

 "Bites from Street Eats"

Burnt mango Panna

อันนี้เหมือนเป็นไอศกรีมล้างปาก มีส่วนผสมของพริกไทยดำ ขิง รสชาติเหมือนน้ำแข็งใสปั่นรสขิงค่ะ

 

 

Yogurt Explosion (บนสุด)

ดิชั้นประทับใจตอนรับประทานเมนูนี้ค่ะ เพราะว่า มีโยเกิร์ตเคลือบอยู่ภายนอก ซึ่งมีน้ำซุปอยู่ภายใน วิธีการรับประทานแบบเสี่ยวหลงเปานะคะ คือคำเดียวหมด ไม่ควรกัด พอทานเข้าไป โยเกิร์ตลื่นๆ จะกลิ้งในปากเล็กน้อยก่อนจะแตกให้น้ำซุปภายในออกมาค่ะ เป็นอีกประสบการณ์การลิ้มลองค่ะ

Edible plastic Spiced nuts (ขวา)

เมนูนี้ ดิชั้นเป็นคนชอบทานถั่วอยู่แล้ว จึงชอบตั้งแต่แรกเห็น เป็นถั่วหลากชนิด ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ส่วนถุงพลาสติกที่ใส่ถั่วอยู่ ไม่ต้องแกะนะคะ ละลายในปากค่ะ

Chocolate Pani puri (ซ้าย)

ช็อคโกแลตที่เคลือบด้านนอก หวานพอประมาณ เข้ากันได้ดีกับไส้ด้านใน

 _________________________________________________________________________________________________

 

Potato 2-some-crispy and liquid (ขวาบน)

Bengali mustard and noori pakoda (ซ้ายบน)

Papadam and tomato chutney (ล่าง)

เรียงลำดับ เมนูชุดนี้ มีความคล้ายอาหารไทยค่ะ ตามรูปรสชาติชีสผสมเครื่องเทศ / อันล่างคล้ายข้าวตังหน้าตัง/ บนขวาคล้ายขนมรังนกพร้อม topping ค่ะ

 _________________________________________________________________________________________________

Keema pao

อันนี้เป็น Burger อร่อยกลมกล่อมมากกกก มีสมาชิกแอบสั่งเพิ่ม

ปล. ตอนนี้เป็นช่วง Appetizer เท่านั้นนะคะ พูดเลย

_________________________________________________________________________________________________

 

Say Cheese

Hot soufflé of 4 cheese and crispy rice cereals, green chilly oil

อาหารนี้ ตกแต่งหน้าตาคล้ายของหวาน แต่รสชาติค่อนข้างคาว รสชีสจัดและฉุนมาก สมาชิกทุกคนจำจานนี้ได้ดี โดยบอกตรงกันว่า  ชีสมันเตะปากและจมูกมาก คนที่ไม่ชอบชีส ดิชั้นแนะนำ บอกผ่านจานนี้เลยค่ะ

_________________________________________________________________________________________________

 

Sandwich (บน)

Foiegras mousse, onion water baguette, onion chutney and hazelnut candy

ตัว Baguette ทำจากน้ำซุปหัวหอม ไม่มีส่วนผสมของแป้ง ซอสหอมใหญ่ กัดเข้าไปตัว Baguette กรอบนอก นุ่มในฝุดๆ

 

Down to Earth (ล่าง และรูปแถมพร้อมนางแบบค่ะ)

Summer vegetables-asparagus, morels, mushrooms, artichokes with 62 C egg yolk and truffle chili air

อันนี้ presentation สุดยอด ใส่มาในก้อนหินตามรูป เป็นซุปเห็ด ผสมไข่และ artichoke ค่ะ

_________________________________________________________________________________________________

Charcoal

Be surprised!!! We wont tell you what it is

จานนี้ เราตื่นเต้นกันมากอยู่ค่ะ เพราะผู้แนะนำอาหารไม่ยอมบอกว่า อาหารจานนี้คืออะไร ทำจากอะไร เพราะต้องการให้ surprise สุดๆ  อาหารก็มาเป็นสีดำสมชื่อ charcoal พอรับประทานไป สมาชิกเราก็กล้าๆ กลัวๆ ชิมกัน ตั้งวงหารือกันว่า เป็นเนื้ออะไรกันนะ เนื้อจรเข้ เนื้อนกพิราบ เนื้อเก้งกวาง มันต้องเป็นเนื้ออะไรที่แปลกประหลาดแน่ๆ

                สักพักหนึ่ง เจ้าหน้าที่ประจำโต๊ะเราก็เดินอมยิ้มกึ่งขำๆ เข้ามา พร้อมเฉลยว่า เนื้อสัตว์ประเภทไหนนั้น คำตอบอยู่ที่จานแล้ว เห็นก้างปลาที่จานกันไหมคะ “เนื้อปลา” นั่นเอง

              แหม่มๆๆๆ ดิชั้นแอบคิดไปไกล สรุป  Lesson Learnt หลังเมนูนี้คือ ชีวิตบางครั้งก็ไม่ซับซ้อนนะคะ อย่าคิดมากค่ะ ฮา

 นางแบบอีกคนค่ะ พี่สาวดิฉันเอง

_________________________________________________________________________________________________

 

Treasure Shells (รูปเล็ก)

Norwegian diver scallops, coriander herb oil gel, young coconut curry

จานนี้ เป็นหอยเชล์นุ่มหนึบ เม็ดเขียวๆ นั่น ไม่ใช่ซอสธรรมดานะคะ มันคือซอสผักชีค่ะ นึกถึงเพลงพี่ป้อมมาก จุดนี้ ผักเอ๋ยผักชีโรยหน้าาาาาา ส่งเสริมคุณค่าของไทยยยยยย ...

 

Portuguese Connection (รูปใหญ่)

Joselito Iberian pork belly stir-fried with vinadaloo curry and sweet potato

จานนี้เป็นเนื้อหมูมันๆ ประมาณ 5 ชั้น แต่เนื่องจากส่วนเนื้อหมูผสมเข้ากับส่วนไขมันอย่างดี เปรียบเหมือนส่วนไขมันที่แทรกเป็นชั้นๆ ตามเนื้อวัวชั้นยอด ดิชั้นจึงจัดไปหมดเกลี้ยง ไม่เหลือแม้แต่มันค่ะ

ดิชั้นสงสัยว่า ทำไมต้องเนื้อหมูพันธุ์ Joselito Iberian ก็ไปสืบค้นดู ข้อมูลบอกว่า หมูพันธ์นี้ตัวใหญ่ มีกล้ามเนื้อและไขมันเยอะ จึงทำให้เนื้อของมันรสชาติ อร่อยแตกต่างจากพันธุ์อื่น นิยมนำมาทำแฮมรมควันค่ะ  

 _________________________________________________________________________________________________

 

Best memory (รูปล่าง)

Free-range lamb chops sous-vide, grilled and finished with almond saffron oil

เนื้อแกะจานนี้นุ่ม คุณน้าซึ่งไม่ชอบทานเนื้อแกะ ชอบจานนี้เพราะไม่มีกลิ่นสาบเลย ส่วนดิชั้นซึ่งชอบทานเนื้อแกะก็แทะหมดตามระเบียบ แต่บอกตรงๆ นะคะ ดิชั้นชอบเนื้อแกะ เพราะมีกลิ่นสาบค่ะ อิอิ

Fusion called Confusion (รูปบน)

White asparagus, Yuzu chutney, chilli mizo curry, false green peas, Sesame miso chips

ตามชื่อเมนู เค้าบอกว่า จะสร้างความมึนงง ไม่ใช่เพราะผสมแอลกอฮอล์หรืออะไรนะคะ แต่เพราะชื่อส่วนผสมแต่ละอย่าง ล้วนมาจากญี่ปุ่น เช่น Yuzu มะนาวญี่ปุ่น หรือ Miso เป็นต้น แต่กลับเป็นอาหารอินเดีย นั่นเองค่ะ

 _________________________________________________________________________________________________

 

"Main Dish"(ซะที)

 

 

Land of Lungi

Coldwater Atlantic lobster cooked in chameen style malabari coconut curry served with rice idiyappam (rice noodles South Indian style)

จานนี้ คือ main dish แกงหอมกะทิ กุ้งลอบสเตอร์ เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติ สัญชาติอินเดีย เม็ดยาวเรียว ที่ขึ้นชื่อว่า เป็นหนึ่งในข้าวที่แพงสุดของโลกจานนี้ สุดยอดค่ะ

_________________________________________________________________________________________________

มาถึงจุดนี้ สมาชิกหลายคนไม่อิ่มค่ะ จึงสั่งแกงและแป้งนานเพิ่มมมมมม จุดนี้ ดิชั้นอิ่มมากค่ะ

_________________________________________________________________________________________________

 

"Desserts"

 

Made in Japan

Matcha tea-cake, mascarpone cream, vanilla salt, and fresh wasabi

 

 

Poor Man’s Porridge (ล่าง)

Firni-Jasmine rice ice-cream pistachio crips, Rose room-freshener

Magnum (ซ้าย)

Inspired from the famous ince cream we create our fantasy with chocolate

Masala Chai (ขวา)

In a iced sorbet distillate with saffron and cardamom

มาปิดท้ายกันที่ขนมหวานนะคะ อร่อยทุกจาน แต่ที่สมาชิกทุกคนโหวตให้ก็คือ MAGNUM ค่ะ อร่อยสมชื่อ เอ๊ะ อาหาร/ขนมชื่อนี้นี่ อร่อยหมดเลยรึป่าวเนี่ยะ

 

อันนี้เป็นขนมหวานที่ทางร้านแถมให้ค่ะ

 

สมาชิกในทีมของเรามีทั้งหมด 10 คนค่ะ แบ่งเป็นตัวท๊อป 3 คน ตัวรอง 4 คน และตัวมาตรฐานอีก 3 คนค่ะ  คุณน้าจัดเต็มสั่งชุด Best of Gaggan เมนูรวม 21 อย่าง แต่สมาชิกตัวท๊อป รู้สึกไม่ค่อยอิ่ม จึงได้สั่งแกงและแป้งนานเพิ่ม รวมถึงสั่งเครื่องดื่มย้อมใจกันอีกเล็กน้อย สนนราคาความเสียหายของมื้อนี้ค่ะ เกือบ 60,000 บาทค่ะ ทีนี้พอจะนึกออกใช่ไหมคะว่า ทำไม คุณน้า ผู้อวบระยะสุดท้ายของดิชั้น จึงได้เดินตัวเบา แทบปลิวออกจากร้าน

สมาชิกบอกว่า มางานนี้ เป็นประสบการณ์ได้ทั้งรูป เสียง กลิ่น รส พร้อมสรรพ กดไลค์ให้ร้านนี้ค่ะ 

ปล. เขียนบล็อกเรื่องนี้ครั้งที่ 2 นะคะ เพราะบล็อกหายค่ะ เป็นอะไรที่ช้ำใจมาก วันหลังต้องระมัดระวังมากกว่านี้ค่ะ แต่ว่า ท่านใดสนใจลิ้มลองอาหารติดท๊อปชาร์ต เข้าไปดูในเว็บไซต์ด้านล่างได้ค่ะ มีร้านอาหารในไทยติด Best Asia Restaurants อีกหลายร้านทีเดียวค่ะ

http://www.theworlds50best.com/asia/en/asias-50-best-restaurants.html#t11-20

 


อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
BlueHill วันที่ : 29/05/2015 เวลา : 16.00 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/charlee
นักดูนก

ซุปเห็ด ผสมไข่และ artichoke

ถ้วยใส่เหมือนครกย่อส่วนมีฝาปิดเลยครับ

ความคิดเห็นที่ 2 ภัทรพร ถูกใจสิ่งนี้ (1)
feng_shui วันที่ : 29/05/2015 เวลา : 14.06 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/buzz
feng_shui

เป็นร้านอาหารที่เท่มากค่ะ เจ้าของก็ เริด ไอเดียเก๋มาก

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
feng_shui วันที่ : 29/05/2015 เวลา : 14.05 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/buzz
feng_shui

เป็นร้านอาหารที่เท่มากค่ะ เจ้าของก็ เริด ไอเดียเก๋มาก

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน