*/
  • อิศรา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-07-05
  • จำนวนเรื่อง : 1472
  • จำนวนผู้ชม : 1801048
  • จำนวนผู้โหวต : 332
  • ส่ง msg :
  • โหวต 332 คน
เที่ยวงานศาลาไทยที่ Bad Homburg 4-5 กรกฏาคม2009

"สง่างามและงดงาม ตามรูปแบบเฉพาะ ศาลาอันสวยงามแห่งนี้ ตั้งเด่นอยู่เบื้องหน้าเรา เหมือนดั่งเทพนิยายจากดินแดนอันห่างไกล สีสันอันสว่างไสวทำให้ดูโดดเด่น จากต้นไม้สีเขียวที่รายรอบ และเมื่อการตกแต่งประดับประ

View All
<< มิถุนายน 2010 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30      

[ Add to my favorite ] [ X ]


สนใจด้านไหนมากที่สุด
ศิลปะวัฒนธรรม
46 คน
ท่องเที่ยว
98 คน
อาหาร
63 คน
วรรณกรรม/กาพย์กลอน
22 คน
ทั่วไป
28 คน

  โหวต 257 คน
วันเสาร์ ที่ 5 มิถุนายน 2553
Posted by อิศรา , ผู้อ่าน : 2227 , 14:38:51 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 0 คน

โดย พี่พุงหลามกับน้องพุงล้น

สองพี่น้องพุงล้นหลามพาเลาะคลองบางหลวงหรือคลองบางกอกใหญ่ในปัจจุบันแวะท่าน้ำตลาดพลูชิมหมี่กรอบสมัย ร.5 อันเลื่องลือที่สืบทอดมากว่า 4 ชั่วอายุคนนับตั้งแต่สมัยคุณทวดแต่เป็นชาวจีนจึงเรียกว่า "อาเหล่ากง" ตกทอดมาถึงรุ่น "เหลน" ที่ยังคงรักษารสชาติความอร่อยของหมี่กรอบที่มีประวัติยาวนาน "สุวนิษฐ  นิติพรพิสิฐ" ทายาท นายหลี แซ่ฮู้ หรือ "เจ๊กหลี"ผู้ปรุงหมี่กรอบที่มีกลิ่นหอมจนกระทั่งพระเจ้าหลวง (พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ร.5) ตรัสถามถึงที่มาของกลิ่น "อะไร หอมๆ" เมื่อครั้งที่เสด็จฯประภาสวัดหนัง และได้ผ่านตลาดพลู


จากนั้นรับสั่งให้ "เจ๊กหลี" เข้าไปผัดให้เสวยถึงในวังและเสด็จฯ มาเสวยที่ร้านด้วยพระองค์เองทรงเรียกพบเจ้าของให้มาร่วมโต๊ะเสวย รับสั่งถามถึงสูตรหมี่กรอบที่เจ๊กหลีนำมาจากเมืองจีนของชาว "ไหหลำ" พระองค์ทรงพระราชทานชื่อว่า "หมี่กรอบเสวยสวรรค์" ต่อมาเรียกสั้นๆว่า "หมี่กรอบ ร.5" พร้อมกับพระราชทานเงินพดด้วงและครุฑให้แต่ช่วงที่เกิดไฟไหม้ตลาดหลายครั้งสิ่งของเหล่านั้นก็สูญหายไปด้วย

 

"หมี่กรอบเสวยสวรรค์"


เจ้าของร้ายเล่าว่า เดิมตลาดพลูเปรียบได้กับสยามแสควร์ในปัจจุบันเป็นชุมชนขนาดใหญ่ที่มีการค้าขายเมื่อก่อนเป็นแพมีหมากมีพลู มาขายเป็นจำนวนมาก ถึงได้เรียกว่า "ตลาดพลู"   ร้าน "เต็กเฮง" หรืออีกชื่อว่า หมี่กรอบ ร.5 อยู่แถวท่าน้ำตลาดพลู เป็นร้านที่ขายหมี่กรอบสูตรอร่อยมีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 โดยมีปู่ทวดกับปู่ช่วยกันผัดหมี่อีกคนปรุงอีกคนผัด และกิจการนี้ได้สืบทอดมาจนถึงรุ่นเหลน ยังคงรสชาติแสนอร่อยที่เก็บรักษาสูตรกันไว้ได้เป็นอย่างดี แต่ละวันจะมีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างไม่ขาดสาย

"ฉู่ฉี่พุงปลาช่อน"


นอกจากหมี่กรอบสูตรเด็ดแล้วที่ร้านยังมีเมนูอาหารให้เลือกอีกมากมายหลายอย่างแต่ละเมนูเรียกว่าอร่อยไม่แพ้กันแต่ที่ถูกอกถูกใจสองพี่น้องพุงล้นหลามเอาใจผู้สูงวัยที่นิยมกิน "พุงไข่ปลา" ต้องขอแนะนำให้มาชิม "ฉู่ฉี่พุงไข่ปลา"ในร้านเต็กเฮง นอกจากรสชาติกล่อมกลมเคล้าด้วยกลิ่นเครื่องเทศโรยลงบนพุงปลานุ่มๆไม่มีหัวและหางให้รำคาญตา ตัดเฉพาะท่อนท้องออกมาปรุง สีสันน่ารับประทานการันตีรสชาติกินกับข้าวสวยร้อนๆ ใครที่ชอบกินปลาห้ามพลาดเด็ดขาดกับเมนู "ฉู่ฉี่พุงปลาช่อน"

 

 


อีกเมนูที่อยากให้ลองชิม คือ "ห้อยจ้อกับแฮ่กึ๊น" ห่อไส้ปูกับกุ้ง ทอดกรอบๆหั่นแบบพอดีคำกับน้ำจิ้มหวานกินเล่นๆ ก่อนลงมือกินอย่างจริงจัง แถมยังมีปลาเนื้ออ่อนทอดน้ำปลามาเคี้ยวเล่น มีรสชาติเค็มนิดๆ กรอบมันอร่อย และอีกเมนูที่อยากให้สั่งกิน คือ หมูป่าผัดเผ็ด รับรองว่าไม่ใช่หมูป่าดึกดำบรรพ์หนังเหนียวเคี้ยวไม่ขาดอย่างแน่นอน ดับคาวด้วยเครื่องเทศสารพัดอย่าง พริก  ขิง พริกไทยสด ใบมะกรูด มีมะเขือพวงให้เคียวกรุบกริบ และอีกหลายเมนูไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยอาหารป่าก็มีให้เลือกมากมาย เช่น ทอดมันปลากราย แกงป่า ต้มกระเพาะหมูใส่ผักกาดดอง ปลาเค็มทอด และตบท้ายด้วยของหวาน "โรตี"  เป็นแป้งโรตีสิงคโปร์นำเข้ามาจากมาเลเซียหั่นพอดีคำวางเรียงไว้บนจานราดด้วยนมหรือหากใครที่ชอบช็อคโกแลตก็สั่งได้ตามใจชอบ

 

   

         ต้มกระเพาะหมู                                       แกงป่า                          

                     โรตี


หมี่กรอบ สมัย ร.5

หมี่กรอบ สมัย ร.5 

ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน 

ปลาเนื้ออ่อนทอดน้ำปลา 

ทอดมันปลากราย 

แกงป่า

ใครที่สนใจสามารถแวะไปอุดหนุนได้ร้านตั้งอยู่ใกล้กับท่าน้ำตลาดพลู เลขที่ 326-330 ถ.เทอดไท เขตธนบุรี กทม. เปิดบริการ เวลา 10.00 น. ถึง 22.00 น. ทุกวัน (ปิดทุกวันจันทร์ที่ 3 ของเดือน) โทรศัพท์ : 02 – 466 – 9170
 

แหล่งที่มา http://www.matichon.co.th/news_detail.php?newsid=1275574089&grpid=01&catid=02



จ้อกับแฮ่กึ๊น"



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
Janni_Lee วันที่ : 06/06/2010 เวลา : 00.36 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/mylifeanddogs
Hope, Love, and Joyfulness... It is here on earth and has four legs !

อ่านไป เช็ดน้ำลายไป

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
คุณนายหวี วันที่ : 05/06/2010 เวลา : 21.27 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/hello


อุ้ย.. !

น้ำลายย้อยแล้ววววววว..แหะ แหะ..

น่ากินสุดๆอ่ะ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน