*/
  • อิศรา
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • วันที่สร้าง : 2007-07-05
  • จำนวนเรื่อง : 1451
  • จำนวนผู้ชม : 1685055
  • จำนวนผู้โหวต : 320
  • ส่ง msg :
  • โหวต 320 คน
เที่ยวงานศาลาไทยที่ Bad Homburg 4-5 กรกฏาคม2009

"สง่างามและงดงาม ตามรูปแบบเฉพาะ ศาลาอันสวยงามแห่งนี้ ตั้งเด่นอยู่เบื้องหน้าเรา เหมือนดั่งเทพนิยายจากดินแดนอันห่างไกล สีสันอันสว่างไสวทำให้ดูโดดเด่น จากต้นไม้สีเขียวที่รายรอบ และเมื่อการตกแต่งประดับประ

View All
<< พฤศจิกายน 2018 >>
อา พฤ
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

[ Add to my favorite ] [ X ]


สนใจด้านไหนมากที่สุด
ศิลปะวัฒนธรรม
46 คน
ท่องเที่ยว
98 คน
อาหาร
63 คน
วรรณกรรม/กาพย์กลอน
22 คน
ทั่วไป
28 คน

  โหวต 257 คน
วันศุกร์ ที่ 23 พฤศจิกายน 2561
Posted by อิศรา , ผู้อ่าน : 802 , 17:35:16 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 2 คน ลิงเขียว , นายยั้งคิด โหวตเรื่องนี้

เมนูปลานิล

     คงมีสาว ๆ หลายคนชื่นชอบเมนูปลา ด้วยเพราะไขมันต่ำและคุณค่าเพียบ โดยเฉพาะปลานิลที่หาซื้อง่ายราคาไม่แพง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูปลานิล ยกตัวอย่างเช่น เมนูปลานิลนึ่งมะนาว เมนูปลานิลนึ่งซีอิ๊ว เมนูปลานิลต้มยำ และเมนูจากปลานิลอื่น ๆ อีกเพียบ เอาล่ะ… แต่งตัวไปช้อปปิ้งส่วนผสมกัน


 
เมนูปลานิล

1. ปลานิลทอดกระเทียม

     ใครไม่ต้องออกไปพบลูกค้าหรือไปพูดคุยกับเพื่อนฝูง อยากให้ลองทำเมนูปลานิลทอดกระเทียม จับปลานิลหมักกับเครื่องโขลกแล้วนำไปทอดจนสุกเหลือง สุดท้ายก็ราดกระเทียมเจียวลงไปเยอะ ๆ แค่นี้ก็ฟินแล้ว

ส่วนผสม ปลานิลทอดกระเทียม

     • ปลานิล 1 ตัว
     • กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย
     • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลานิลทอดกระเทียม

     1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
     2. โขลกกระเทียม (แบ่งไว้สำหรับทำกระเทียมเจียวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) กับพริกไทยดำเม็ดเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ตักใส่อ่างผสม เติมเกลือกับซีอิ๊วขาวลงไป คนผสมจนเกลือละลาย
     3. ใส่ปลานิลลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องที่ขลกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเอาเครื่องหมักออกจากตัวปลาให้หมด
     4. นำกระเทียมที่แบ่งไว้ลงไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เตรียมไว้
     5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้พอท่วมตัวปลา) เปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปลานิลลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
     7. จัดวางปลานิลทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

 

เมนูปลานิล

2. ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

     มาทำเมนูปลานิลสไตล์จีนกินง่าย ๆ กันสักมื้อดีกว่า ขอนำเสนอเมนูปลานิลนึ่งซีอิ๊ว จับปลานิลไปทอดจนกรอบ ราดด้วยน้ำซีอิ๊วใส่ขิงกับเต้าเจี้ยว จะอร่อยเด็ดแค่ไหนมาลองกัน

ส่วนผสม ปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

     • ปลานิล 1 ตัว
     • น้ำเปล่า
     • ซีอิ๊วขาว
     • กระเทียมดอง
     • พริกไทยเม็ด
     • รากผักชี
     • ขิงแก่ทุบ
     • เต้าเจี้ยว (ทั้งน้ำและเนื้อ)
     • มันหมูแข็ง (หั่นแผ่นบาง)
     • ขิงซอยฝอย
     • พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเป็นเส้น)
     • ต้นหอมหั่นท่อน
     • ผักชี
 
วิธีทำปลานิลนึ่งซีอิ๊ว

     1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
     2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยซีอิ๊วขาว กระเทียมดอง พริกไทยเม็ด รากผักชี และขิงแก่ทุบ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด
     3. ใส่เต้าเจี้ยวและมันหมูลงต้มสักครู่ จากนั้นใส่ปลานิลลงต้มแค่พอปลาสุก (เพื่อรักษาความหวานของปลาไว้)
     4. ตักปลาใส่จานปลาแป๊ะซะ หรือแบ่งครึ่งตัวปลาแล้วใส่จานก้นลึก โรยหน้าด้วยขิงซอยฝอย พริกชี้ฟ้า ต้นหอม และผักชี พร้อมเสิร์ฟ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

 

เมนูปลานิล

3. ปลานิลนึ่งมะนาว

     ปาร์ตี้คืนนี้ต้องมีเมนูกับแกล้มสักจาน นี่เลยเมนูปลานิลนึ่งมะนาว น้ำยำรสแซ่บราดบนตัวปลานิลนึ่ง เนื้อนุ่มอร่อยเหาะบอกเลย 

ส่วนผสม ปลานิลนึ่งมะนาว

     • ปลานิล 1 ตัว
     • น้ำปลา 3+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
     • น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย
     • กระเทียมจีน 10 กลีบ
     • พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด (หรือตามชอบ)
     • มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง
     • ผักชี

วิธีทำปลานิลนึ่งมะนาว

     1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้
     2. นำปลาใส่ภาชนะสำหรับนึ่งแล้วนำใส่ชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดพล่าน ด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก
     3. ผสมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า ลงในถ้วย คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ สุดท้ายใส่กระเทียมและพริกขี้หนู คนให้พอเข้ากัน เตรียมไว้
     4. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 7 เมนูปลานึ่งมะนาว เมนูกับแกล้มแซ่บสะท้านรับวันหยุด

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

 

เมนูปลานิล

4. ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิล

     ข้าวผัดปลาก็ดูธรรมดาไปคงไม่เหมาะสำหรับวันพิเศษ อยากให้ลองทำเมนูข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิล สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน เนื้อปลานิลทอดกรอบผสมผสานผักและธัญพืช อร่อยจนต้องเบิ้ลจริง ๆ นะ

ส่วนผสม ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิล

     • ปลานิล (หั่นเต๋า) 100 กรัม
     • เกลือป่นหยาบ เล็กน้อย
     • พริกไทยป่น เล็กน้อย
     • แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
     • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
     • น้ำมันมะกอก 1+1/2 ช้อนชา
     • แครอท (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
     • บรอกโคลี (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
     • ฟักทอง (หั่นเต๋า) 1 ช้อนโต๊ะ
     • ข้าวไรซ์เบอร์รีหุงสุก 3/4 ถ้วยตวง
     • ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
     • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา
     • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
     • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 6-7 เม็ด
     • เมล็ดทานตะวันอบกรอบ 1 ช้อนชา
     • น้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

วิธีทำข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิล

     1. โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นบนเนื้อปลานิลแล้วคลุกลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้
     2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกพอเหลืองหอม ใส่แครอท บรอกโคลี ฟักทอง และข้าวไรซ์เบอร์รีลงไปผัดเบา ๆ ให้เข้ากัน
     3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่นและพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
     4. ใส่ปลาทอดลงไปตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมน้ำปลาผสมน้ำมะนาวและพริกขี้หนู

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวไรซ์เบอร์รีผัดกับปลานิล อาหารจานเดียวจากธัญพืชเพื่อสุขภาพ

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

เมนูปลานิล


5. ปลานิลต้มกระชาย

     ใครที่อยากทำเมนูปลานิลเพื่อสุขภาพสำหรับคุณพ่อคุณแม่ ขอแนะนำเมนูปลานิลต้มกระชาย สูตรจาก easycookingmenu.com เนื้อปลาต้มจนนิ่ม หอมกลิ่นกระชาย ซดร้อน ๆ คล่องคอสุด ๆ 

ส่วนผสม ปลาต้มกระชาย

     • ปลานิล ปลาทับทิม ปลาช่อน หรือเนื้อไก่ (สูตรนี้ใช้ปลานิลนำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ)
     • กระชายทุบ
     • เกลือป่น
     • น้ำปลา
     • ผงปรุงรส

วิธีทำปลาต้มกระชาย

     1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำปลา และผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ (ไม่ต้องเค็มมาก)
     2. พอน้ำเดือด ใส่กระชายทุบลงไป
     3. พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไปเบา ๆ ทีละชิ้น (ในขั้นตอนนี้ห้ามคนเด็ดขาดจนกว่าปลาจะสุก)

เทคนิคไม่ให้ปลาในอาหารประเภทต้มมีกลิ่นคาว คือ
 
     1. ต้มน้ำให้เดือดก่อนจึงใส่ปลา และห้ามคนจนกว่าจะสุก
     2. ในขั้นตอนสุดท้ายบีบมะนาวลงไปนิดหน่อยเพื่อให้เนื้อปลาแข็งตัว จะช่วยลดกลิ่นคาวด้วย

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 14 เมนูปลานึ่ง ปลาต้ม อาหารไทยอร่อยย่อยง่ายสบายท้อง

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

 

เมนูปลานิล

6. ต้มยำปลานิล

     ใครชอบกินต้มยำสุดแซ่บ มื้อเย็นมาทำเมนูต้มยำปลานิล สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1596675 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่เห็ดและเครื่องสมุนไพรหอม ๆ กินกับข้าวกล้องก็เข้ากันค่ะ

ส่วนผสม ต้มยำปลานิล

     • ปลานิล
     • เห็ด
     • ข่า
     • ตะไคร้
     • ใบมะกรูด
     • เกลือ
     • น้ำมะนาว
     • พริกขี้หนู

วิธีทำต้มยำปลานิล

     1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เห็ด ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป
     2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกขี้หนู
     3. พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไป สุดท้ายบีบมะนาว ตักใส่ภาชนะ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 20 เมนูข้าวกล่องแบบคลีน ๆ ภารกิจนี้เพราะมีแฟน (อ้วน)

+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

 

เมนูปลานิล

7. ปลานิลย่าง

     ใครอยากทำปลานิลย่างกินกับครอบครัวบ้างเอ่ย วันหยุดนี้มาไปหาซื้อปลานิลตัวใหญ่ ๆ สักตัว พอย่างเสร็จก็จับแกะเนื้อจะได้กินง่าย ๆ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม ปลานิลย่าง

     • ปลานิลย่าง
     • ผักตามชอบ
     • พริกขี้หนู
     • กระเทียม
     • น้ำมะนาว
     • น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
     • น้ำตาลมะพร้าว

วิธีทำปลานิลย่าง

     1. แกะปลานิลย่างเอาเฉพาะเนื้อ
     2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม และน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลานิลที่แกะไว้ และผักสดตามชอบ

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 สูตรอาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

     ขอบายเมนูปลานิลย่างชั่วคราว ตอนนี้อยากลองทำปลานิลทอดกระเทียมและเมนูอื่น ๆ บ้าง ขอตัวไปซื้อปลานิลมาตุนก่อนนะคะ

 

https://cooking.kapook.com/view161068.html



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
redribbons07 วันที่ : 24/11/2018 เวลา : 16.45 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/redribbons07

พักนี้ไม่ค่อยเห็นแม่ค้าเอาปลานิลมาขายเท่าไรค่ะ

ไม่เหมือนช่วงก่อน มีคู่อยู่กับปลาอื่นๆ ตลอด ไม่รู้เพราะอะไร

คนเลี้ยงน้อยลงป่ะคะ


.

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน