*/
  • ไหปลาแดก
  • ranking : สมาชิกทั่วไป
  • email : jeeradar_p@hotmail.com
  • วันที่สร้าง : 2010-06-05
  • จำนวนเรื่อง : 135
  • จำนวนผู้ชม : 396586
  • จำนวนผู้โหวต : 180
  • ส่ง msg :
  • โหวต 180 คน
<< กุมภาพันธ์ 2011 >>
อา พฤ
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28          

[ Add to my favorite ] [ X ]


วันอาทิตย์ ที่ 27 กุมภาพันธ์ 2554
Posted by ไหปลาแดก , ผู้อ่าน : 6732 , 08:38:57 น.  
หมวด : อาหาร

พิมพ์หน้านี้
โหวต 1 คน Janni_Lee โหวตเรื่องนี้










หำบักมี่-หำหมากมี่
ยอดอาหารอีกอย่างหนึ่งของคนลาวฝั่งขวา



วันนี้จะเป็นวันแรกที่ไหฯและบรรดาสาวกจากสาขาวิชาการพัฒนาชุมชน คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิยาลัยราชภัฏสกลนคร จะได้ฤกษ์งามยามดีลงพื้นที่บ้านหนองกระบอก ต.นาแก้ว อ.โพนนาแก้ว จ.สกลนคร เพื่อฝึกประสบการณ์วิชาชีพ และจัดทำแผนชุมชน เพื่อเป็นการเอาฤกษ์เอาชัย ไหฯเลยเอาเรื่องเบาๆแบบบ้านๆมาเรียกน้ำย่อย ให้แสวงหาความรู้กันพอหอมปากหอมคอ

วันนี้เสนอตอน "หำบักมี่" ครับ

ปกติขนุนจะออกลูกเป็นพวงครับ แต่ละพวงมีหลายลูก ลูกขนุนที่ยังอ่อนๆ คนอีสานเรียก"หำบักมี่ หรือ หำหมากมี่" ตอนเป็นเด็กพวกเราชอบเอามาพูดเล่นเป็น"คำผวน" สนุกปาก (ลองพูดในใจดูนะครับ ถ้าขำ อย่าลืมส่งข่าวกันบ้าง ฮ่าๆๆ)

เนื่องจากขนุนออกลูกเป็นพวง และมีจำนวนลูกต่อพวงเยอะนี่แหละ ชาวบ้านจึงเด็ดลูกที่ไม่สมบูรณ์ออก เพื่อให้ลูกขนุนที่สมบูรณ์สามารถมีอาหารหล่อเลี้ยงจากต้นแม่ได้เพียงพอ 

ลูกขนุนที่เด็ดออกไปแทนที่จะทิ้งไปโดยเปล่าประโยชน์ คนอีสานก็เอามาดัดแปลงทำอาหาร เช่น ซุปหำบักมี่ กินเป็นเมี่ยง ตำหำบักมี่ใส่มดแดง หรือกินแนมน้ำพริกแทนผักสด ถือว่าเป็นภูมิปัญญาในเรื่องอาหารการกิน









หำบักมี่ที่ตายแล้วเนื่องจากโดนแมลงหรือหนอนเจาะ
(ภาพนี้ไหฯฝากมาให้จ่าจินต์-ตำรวจขี้เมี่ยง เพื่อนบล็อกเกอร์ผู้น่ารัก ดูแล้วหวังว่าจะปลงอนิจจังครับ ฮ่าๆๆ)



อ่านความคิดเห็น

ความคิดเห็นที่ 4 (0)
โสกา วันที่ : 02/03/2011 เวลา : 08.26 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/sotaya
ฉันจะขับกล่อม จิตใจภายใต้แสง แห่งดวงเดือน

สวัสดีค่ะ..
อยากกินซุปบักมี่ค่ะ

ความคิดเห็นที่ 3 (0)
นายสิบหมื่น วันที่ : 02/03/2011 เวลา : 06.50 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/namsean
หากแม้นไม่ตายเสียก่อน...ฉันจะคืนสู่รากเหง้าลูกชาวนา

ฮ่วย...สองฮูปทางเทิงมันเป็นหน่วยใด๋อ้าย..
คั่นหำมันสิขวั่นน้อยๆ..ตาถี่ๆ..แบบนั้นบ่เป็นหน่วยแท้
..
ตำเหมี่ยงใส่หัวซิงไคกับบักทันน้อย..แซ้บบบบแซบเด้อ...

ความคิดเห็นที่ 2 (0)
สาวอิสานอินเตอร์ วันที่ : 28/02/2011 เวลา : 16.53 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/spj
เฮียมนี้เป็นดั่งดวงดอกไม้     บานอยู่กลางดงฝนบ่ตกลงโฮย                     สิหล่นขุคาต้น

กินซุปบักมี่ เทียว... หยั่งคืน พะนะ

ความคิดเห็นที่ 1 (0)
ราษีไศล วันที่ : 27/02/2011 เวลา : 09.18 น.
http://oknation.nationtv.tv/blog/motorcyrubjang
ณ บ้านดวนน้อย ราษีไศล ศรีสะเกษ twitter : @motorcyrubjang / facebook.com/motorcyrubjang  

อิอิ เห็นคำว่า หำฟ้าวมาเบิ่ง อิอิ

แสดงความคิดเห็น


ถึง บล็อกเกอร์ ทุกท่าน โปรดอ่าน
   ด้วยทาง บริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ได้ติดต่อขอความร่วมมือ มายังเว็บไซต์และเว็บบล็อกต่าง ๆ รวมไปถึงเว็บบล็อก OKnation ห้ามให้มีการเผยแพร่ผลงานอันมีลิขสิทธิ์ ของบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ บนเว็บ blog โดยกำหนดขอบเขตของสิ่งที่ห้ามทำ และสามารถทำได้ ดังนี้
ห้ามทำ
- การใส่ผลงานเพลงต้นฉบับให้ฟัง ทั้งแบบควบคุมเพลงได้ หรือซ่อนเป็นพื้นหลัง และทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือ copy code คนอื่นมาใช้
- การเผยแพร่ file ให้ download ทั้งที่อยู่ใน server ของคุณเอง หรือฝากไว้ server คนอื่น
สามารถทำได้
- เผยแพร่เนื้อเพลง ต้องระบุชื่อเพลงและชื่อผู้ร้องให้ชัดเจน
- การใส่เพลงที่ร้องไว้เอง ต้องระบุชื่อผู้ร้องต้นฉบับให้ชัดเจน
จึงเรียนมาเพื่อโปรดปฎิบัติตาม มิเช่นนั้นทางบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ฯ จะให้ฝ่ายดูแลลิขสิทธิ์ ดำเนินการเอาผิดกับท่านตามกฎหมายละเมิดลิขสิทธิ์
OKNATION



กฎกติกาการเขียนเรื่องและแสดงความคิดเห็น
1 การเขียน หรือแสดงความคิดเห็นใด ๆ ต้องไม่หมิ่นเหม่ หรือกระทบต่อสถาบันชาติ ศาสนา และพระมหากษัตริย์ หรือกระทบต่อความมั่นคงของชาติ
2. ไม่ใช้ถ้อยคำหยาบคาย ดูหมิ่น ส่อเสียด ให้ร้ายผู้อื่นในทางเสียหาย หรือสร้างความแตกแยกในสังคม กับทั้งไม่มีภาพ วิดีโอคลิป หรือถ้อยคำลามก อนาจาร
3. ความขัดแย้งส่วนตัวที่เกิดจากการเขียนเรื่อง แสดงความคิดเห็น หรือในกล่องรับส่งข้อความ (หลังไมค์) ต้องไม่นำมาโพสหรือขยายความต่อในบล็อก และการโพสเรื่องส่วนตัว และการแสดงความคิดเห็น ต้องใช้ภาษาที่สุภาพเท่านั้น
4. พิจารณาเนื้อหาที่จะโพสก่อนเผยแพร่ให้รอบคอบ ว่าจะไม่เป็นการละเมิดกฎหมายใดใด และปิดคอมเมนต์หากจำเป็นโดยเฉพาะเรื่องที่มีเนื้อหาพาดพิงสถาบัน
5.การนำเรื่อง ภาพ หรือคลิปวิดีโอ ที่มิใช่ของตนเองมาลงในบล็อก ควรอ้างอิงแหล่งที่มา และ หลีกเลี่ยงการเผยแพร่สิ่งที่ละเมิดลิขสิทธิ์ ไม่ว่าจะเป็นรูปแบบหรือวิธีการใดก็ตาม 6. เนื้อหาและความคิดเห็นในบล็อก ไม่เกี่ยวข้องกับทีมงานผู้ดำเนินการจัดทำเว็บไซต์ โดยถือเป็นความรับผิดชอบทางกฎหมายเป็นการส่วนตัวของสมาชิก
คลิ้กอ่านเงื่อนไขทั้งหมดที่นี่"
OKnation ขอสงวนสิทธิ์ในการปิดบล็อก ลบเนื้อหาและความคิดเห็น ที่ขัดต่อความดังกล่าวข้างต้น โดยไม่ต้องชี้แจงเหตุผลใดๆ ต่อเจ้าของบล็อกและเจ้าของความคิดเห็นนั้นๆ
   

กลับไปหน้าที่แล้ว กลับด้านบน