วันที่ จันทร์ ธันวาคม 2559

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ร้านป้าพรอาหารพื้นเมืองล้านนาฮาลาลข้างสุเหร่าช้างคลาน


ร้านป้าพรอาหารพื้นเมืองล้านนาฮาลาลข้างสุเหร่าช้างคลาน

โดยชุมพล ศรีสมบัติ

 

 

          ย่านช้างคลาน ถือเป็นอีกชุมชนมุสลิม ขนาดใหญ่ ในเชียงใหม่อีกแห่งหนึ่ง ฉะนั้น ในชุมชนแห่งนี้ จึงมีสิ่งที่น่าสนใจค้นหา ทั้งวิถี ความเป็นอยู่ วัฒนธรรม ครั้งนี้ มาดูเรื่องอาหารกันก่อน

           พอพูดเรื่องอาหารในชุมชนมุสลิม ส่วนใจก็จะคิดถึง ข้าวหมกไก่ ซุปหางวัว โรตี อะไรประมาณนั้น เช้านี้ แวะมาย่านช้างคลาน นึกอยากกินของกิ๋นบ้านเฮา เลือกเอาเต๊อะนาย สะปะมากมี ดูหื้อดีเน้อ

           ร้านป้าพร ถือว่า เป็นร้านขายของกินล้านนา มาตั้งแต่ผมเป็นเด็กก็ว่าได้ มุสลิมมะฮ์ส่วนใหญ่ในเชียงใหม่ยุคก่อน จะเป็นผู้ที่มาเข้ารับศาสนาตามสามี ดังนั้นสิ่งที่พวกเขานำติดตัวมาด้วย ก็คืออาหารพื้นเมืองสูตรดั่งเดิม ซึ่งถูกส่งต่อมาจากบรรพบุรุษ์ พอเข้ารับอิสลามวัสดุที่มาประกอบอาหาร ก็เปลี่ยนเป็นวัสดุที่ฮาลาล เช่น แกงฮังเลหมู ก็กลายเป็นฮังเลไก่หรือเนื้อที่ผ่านกระบวนการฮาลาลแล้ว ศุกร์นี้ มีหลายเมนูให้เลือกกินหลายอย่าง เฉพาะวันศุกร์ มีจิ้นลาบ เมนูวันนี้ มี แกงกระด้างไก่ ยำผักเฮือน ลาบปลา ยำบะแบป คั่วหน่อ ต่ำบะหนุน รสชาติออริจินอลล้านนา

             ใครอยากสัมผัสอาหารล้านนาฮาลาล แวะไปร้านป้าพร พี่นกคอยบริการ ของกินลำ ๆ อยู่ด้านเดียวกับสุเหร่า เกือบสุดซอย แวะชิมแวะอุดหนุนกันครับ อีกหนึ่งวิถีพหุวัฒนธรรมด้านอาหาร สะท้อน การมีวัฒนธรรมร่วมกันมาอย่างยาวนาน

 

 

โดย บินมูซา

 

กลับไปที่ www.oknation.net