วันที่ จันทร์ สิงหาคม 2550

ขนมเข่งสูตรเด็ด   ส่วนผสม แป้งอเนกประสงค์ (แป้งข้าวเหนียว) 500 กรัม (ถ้าจะทำขนมเข่งสีดำ ใช้แป้งข้าวเหนียวดำ 1 ½ ถ้วย ผสมแป้งข้าวเหนียวขาว 3 ½ ถ้วย) น้ำ 2 ½ ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ½ ถ้วย มะพร้าวทึนทึกขูด แป้งข้าวเหนียวดำ สีตอนเป็นผงไม่ดำแต่ถ้าเอาไปใช้เต็มส่วนไม่ปนกับแป้งขาว จะได้ขนมดำมะเมื่อมทีเดียว วิธีทำ 1. เทแป้งและน้ำตาลใส่ชาม แล้วค่อยๆเทน้ำใส่ นวดให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน 2. เอากระทงใบตองแห้งทาน้ำมันให้ทั่ว ใส่มะพร้าวที่ขูดด้วยมือไว้ก้นกระทง 3.  ค่อยๆตักแป้งที่ละลายแล้วใส่จนเกือบเต็ม 4. ตั้งน้ำให้เดือดในลังถึง นึ่งขนมประมาณ 30 นาที ผลงานสุดอร่อย ขนมเทียนสูตรเด็ด ไส้:  ส่วนผสมไส้: น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ (หอมเจียว ¼ ถ้วย) หรือกระเทียม พริกไทย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ¼ กุง น้ำตาลปีบ 3 ชต. พริกไทย 2 ช.ช. วิธีทำ: 1. นำถั่วทองไปแช่น้ำไว้ 3 ชม. 2. นำถั่ว 1 ถ้วยไปนึ่งให้สุก  3. ตำถั่วให้ละเอียด 3. ตั้งกะทะเจียวกระเทียมพอเหลือง 4. ใส่ถั่วทองในกะทะ ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ชิมรสตามชอบผัดไปจนแห้ง 5. นำมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่ อย่างในรูปนี้ เรียกว่าขนาดใหญ่ เต็มปากเต็มคำ(ดีจัง) ตัวแป้ง ส่วนผสมแป้ง: แป้งอเนกประสงค์ (แป้งข้าวเหนียว) 500 กรัม (ถ้าจะทำขนมเข่งสีดำ ใช้แป้งข้าวเหนียวดำ 1 ½ ถ้วย ผสมแป้งข้าวเหนียวขาว 3 ½ ถ้วย) น้ำกระทิ 3 ถ้วย น้ำตาลปีบ 1 ถ้วย วิธีทำ: 1. เทแป้งใส่ชาม ค่อยๆบี้น้ำตาลผสมไปกับแป้ง 2. ค่อยๆเทกระทิใส่แล้วนวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 3-4 ช.ม. 3. เอากระทงใบตองแห้งทาน้ำมันให้ทั่ว 4. เรียงกระทงในลังถึง หรือถาด หยอดน้ำแป้งที่ผสมไว้ก้นกระทงเล็กน้อย 5. วางไส้ถั่วลงกลางกระทง 6. หยอดแป้งให้ท่วมไส้ถั่วจนเกือบเต็มกระทง 5. นำไปนึ่งในลังถึงที่ตั้งจนน้ำเดือดแล้ว ประมาณ 30 นาที ผลงานสุดอร่อย(จริงๆ)        เห็นกรรมวิธีการทำแล้วต้องของบอกเลยว่า ถ้าคนทำไม่มีความรักความอดทนใส่ลงไปด้วย คงไม่มีวันได้ทานขนมอร่อยๆอย่างแน่นอน ที่บอกอย่างนี้ก็เพราะว่า ต้องใช้เวลากับการทำขนมกันเป็นวันๆทีเดียวกว่าจะได้มาแจกจ่ายไหว้เจ้า ให้เรารับประทานกันเป็นกระจาดๆอย่างที่เห็น        ทำเสร็จแล้ว ถ้ายังมีเหลือเก็บข้ามวันข้ามคืน ก็อย่าเอาขนมใส่ในที่อับๆเชียวค่ะ ให้เรียงในกระจาดหรือถาดแล้วหาตาข่ายมาคลุมไว้ มิเช่นนั้นทิ้งไว้ไม่ทาน ขนมจะเป็นราได้ เสียดายแย่เลยค่ะ อื้มมม! อร่อย (หมดไปอีกอัน)

ประเพณีสารทจีน วันที่ลูกหลานเชื้อสายจีน จะแสดงความกตัญญู กราบไหว้บรรพบุรุษ และขอพรจากท่าน ในวันจันทร์ที่ 27 สิงหาคม 2550           วันสารทจีนทีหนึ่ง ครอบครัวคนจีนต่างก็ต้องจัดหาของไหว้เจ้า ไหว้บรรพบุรุษ หลายๆครอบครัวคงมีการนัดพบปะญาติมิตร และไปกราบไหว้แสดงความกตัญญูอาเตี่ย อาม่า อากงผู้มีพระคุณ ที่อยู่เป็นร่มโพธิ์ร่มไทรให้ลูกหลานได้อาศัยความร่มเย็น รับโอวาทคำสั่งสอน ด้วยความรักและหวังดีจากท่าน และไหว้บรรพบุรุษที่จากไปแล้ว อขพรจากท่านให้ได้รับโชคดี มีความสุขกัน           แม้จะเป็นคนไทยแท้ แต่ในเมื่อเกิดในเมืองไทยที่มีคนเชื้อสายจีนปะปนอยู่ทั่วไป ก็นับเป็นเรื่องธรรมดาที่จะต้องเข้าไปมีส่วนเกี่ยวกันกับสารทจีน อาจจะในฐานะเขยหรือสะใภ้ ญาติของเขยหรือสะใภ้ครอบครัวคนจีน กันบ้างไม่มากก็น้อย อย่างน้อยเราก็ได้อานิสงส์ในเรื่องการรับประทานอาหารมื้อที่มีเป็ด ไก่ ที่ลามาจากการไหว้เจ้าหรือจัดเตรียมไว้สำหรับทำอาหารเลี้ยงกันโดยเฉพาะ และที่ขาดไม่ได้เลยคือขนมเข่ง ขนมเทียนที่แสนอร่อย            งานนี้อดไม่ได้ที่จะขอทำหน้าที่ถ่ายทอดสูตรเด็ด เคล็ดลับในการทำขนมเข่งและขนมเทียน รับรองว่าของเค้าอร่อยจริงๆ มีหลักฐานเป็นซากกระทงประมาณเกือบสิบอันที่ต้องรีบกำจัดไปให้พ้นสายตาใครๆที่อาจจะอิจฉาที่ได้โควต้ามาเยอะกว่าเพื่อน           สูตรที่มาบอกเล่านี้ผ่านการปรับปรุงมาเรียบร้อยแล้วจากแม่ครัวมืออาชีพ เพราะแม่ครัวกิตติมศักดิ์ท่านนี้รักการใช้เวลาในแต่ละวันอยู่ในครัวทำอาหารให้คนในครอบครัวรับประทานมากกว่าสิ่งใดๆทั้งหมด อันนี้ขอยืนยันว่าเป็นความจริงที่สุด เพราะแม้แต่เพื่อนฝูง แขกไปใครมา ที่ได้มีโอกาสรับประทานอาหารฝีมือท่านมาแล้ว ต่างก็ยอมรับในเรื่องรสชาดอาหารของท่านทุกรายไป แม้บางเมนูในมื้อจะเป็นอาหารซื้อก็ยังถือว่ามีความพิถีพิถันในการเลือกร้านอีกเช่นกัน ผู้เขียนขอยอมรับนับถือและยินดีพุงกางทุกครั้งที่ไปเยี่ยมเยียนกุ๊กกิตติมศักดิ์ พี่สาวสุดที่รักคนนี้ ..... ปิรันย่า เชิญอ่านเรื่องย้อนหลังค่ะ << สิงหาคม 2007 >> อา จ อ พ พฤ ศ ส       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31   ...... สารทจีนปีนี้ ทำขนมเทียน ขนมเข่งกันเองไหม มีสูตรเด็ดมาบอกค่ะ ...... ด่วน! เลือกตั้งครั้งต่อไป "อภิสิทธิ์" มีสิทธิ์จะโดนแซงหลุดโค้ง ...... Okna โอเคนะ บล็อกาซีน No.3 ชวนไปลงประชามติ และรำลึกการจากไปของครูสุรพล สมบัติเจริญ/ Elvis Presley [เพลงจุใจ] ...... เชิญคนไทยปรองดองกันเพื่อชาติ - จะได้ สิ้นเวร กันเสียที [3] ...... เชิญคนไทยปรองดองกันเพื่อชาติ - จะได้ 'สิ้นเวร' กันเสียที [2] ...... ชวนคนไทยปรองดองกันเพื่อชาติ - จะได้ สิ้นเวร กันเสียที ...... พระเสาร์ย้ายราศีวันนี้ อะไรจะเกิดขึ้นกับชีวิตคุณและเขา! ...... Cant Help Falling In Love With You : Elvis Presley [วิธีสร้าง Code เล่นเพลงแบบแสนง่าย] ...... OKna โอเคนะ Blogazine No.2 ฉบับวันแม่ [ตอบ Tag Mom] ...... AF4 ครูปุ้มลงโทษกักบริเวณ 3V มีสิทธิ์ปิ๋วบนเวที ..... ปล้นกลางแดด ทหารไทยโดนไปห้าแสน! ...... 13 วันไม่ทำบล็อก ไม่เห็นตาย [เย้!] ...... ฟัง Blog Talk ครั้งแรกของปิรันย่า และรวมเรื่องย้อนหลังที่นี่ค่ะ ...... แสบนักเชียว เจ้าคอมพิวเตอร์เจ้าปัญหา!!! แต่ก็ยังมาอัพบล็อก เชิญอ่านวิธีเอาปฏิทินลงบล็อก ...... วิธีวาง Lay Out เพื่อจัดระเบียบเรื่องที่เขียนในบล็อก ...... พบวิธีขยายพื้นที่แสดงผลหน้าบล็อกได้ใน OKna BloGaZine: โอเคนะ บล็อกกาซีน by ปิรันย่า [ฉบับปฐมฤกษ์] ...... เชิญบล็อกเกอร์ขยายพื้นที่แสดงผลในบล็อกให้กว้างขวางกว่าเดิม พร้อมเปิดหลายๆคอลัมน์ได้ในโพสเดียว - see sample ...... จับบล็อกเข้าตารางซะ [วิธีจัดการเจ้าตัวยุ่งให้ดูดีค่ะ] ......แนะนำเวบไซต์และคลื่นวิทยุ ที่คนรักประชาธิปไตย ไม่ควรมองข้าม! ...... ประวัติ หมอเหวง ...... ประวัติ ออนเหวง ......รักระหว่างม็อบ ...... เราคบกันแบบไหน? version หมอเหวง Vs ทักษิณ ...... ด่วน! ย้ายสถานที่จัดงานวันที่ 22 กรกฎาคม จากลานพระรูป มาเป็นที่ สวนลุมพีนี ...... มหัศจรรย์ 2550 ปี [1] พระพุทธองค์ค้นพบความจริงก่อนนักวิทยาศาสตร์ ทศไทยคือผู้แพ้ ! ...... ด่วน! ฟังความข้างเขา คนไม่เอาเผด็จการ สดๆ ((((ถ่ายทอดสด 1 ชั่วยามที่นี่ )))) ...... อยากผ่าเอาหัวใจแกนนำ นปก ออกแล้วหาหัวใจทหารที่ตายในหน้าที่มาใส่แทน ...... เผย แนวรบในโลกไซเบอร์แห่งใหม่ของ นปก เปิดตัวเที่ยงนี้ ...... เรียนพล.อ.สนธิ บุณฯ ด้วยความเคารพ โปรดฟังสักครั้งหนึ่ง! ...... ภัยจากตัวเอง โปรดระวัง ...... บริจาคสร้างพระสถูปเจดีย์บรรจุพระบรมสารีริกธาตุ วัดปทุมวงษาวาส นครนายก รับจตุคาม รุ่น ได้รับทรัพย์ ฝังตะกรุดพระอาจารย์อ๊อด วัดสายไหม ฯลฯ มีจำนวนจำกัด กรุณารีบจองด่วน! ...... กลุ่มคนไม่เอาเผด็จการงัดวิธีสกปรกเล่นงานฝ่ายตรงข้าม (เด็กไม่ควรอ่าน ไม่ดีนะจ๊ะ) ...... เปิดเพลงในบล็อก เป็นการละเมิดลิขสิทธิ์ไหม? ควรดำเนินการอย่างไรให้ปลอดปัญหา (1) ...... เรื่องร้ายๆ ภัยจากการทำบล็อก ใกล้ตัวกว่าที่คุณคิด [ตอบTag รักไม่ยอมเปลี่ยนแปลงจากเจ้าเรือนปากกา + วิธีลง code เพลงในบล็อก] ...... 28 มิถุนา วันทหารนาวิกโยธิน ฝากให้กำลังใจด้วยนะคะ ...... ปิรันย่า nana 24/7 ชื่อนี้ได้แต่ใดมา เปิ้นตี้อยากฮู้กะเชิญนะเจ้า ไผบ่ฮู้สิมาเบิ่งเด๊อค่ะเด๊อ ผี่มาแลน่องต่ะ ...... ที่มาของคำว่า สยาม ไทย, ลาว และ ขอม จากงานประพันธ์ของจิตร ภูมิศักดิ์ ...... ชื่อประเทศนั้น สำคัญไฉน ขอยืนหยัดในความเป็นไทย เป็นคนไทย รักประเทศไทย ...... ความพยายามในการจะเปลี่ยนชื่อประเทศ 'ไทย' กลับไปเป็นประเทศ 'สยาม' ...... เหตุผลที่เปลี่ยนชื่อประเทศ 'สยาม' เป็นประเทศ 'ไทย' ...... ครบรอบ 75 ปี วันเปลี่ยนแปลงการปกครอง ใครทำอะไรที่ไหนในวันที่ 24 มิถุนายน 2550 ...... ดูและฟังม็อบปราศรัยสดๆได้ที่ช่องทางเดิม ...... คำถามที่ต้องตอบ No.3: ผู้แทนของเรา จะเลือกคนหรือเลือกพรรค? ...... คำถามที่ต้องตอบ No.2: คนรวย ที่ดี และเก่ง แล้วอยากเล่นการเมือง มีจริงไหม? ...... คำถามที่ต้องตอบ No.1: คนรวยเล่นการเมืองจะดีไหม? ...... เตือนม็อบแบบนิ่มๆ กรุณาอย่า 'วอน' ...... พระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๖ ที่สมเด็จย่าทรงกล่าวถึงในคราวที่ทรงหาหนังสือสำหรับเป็นอนุสรณ์ในงานพระราชทานเพลิงศพ จอมพลสฤษดิ์ ธนะรัชต์ ...... อ่านข้อความของสมเด็จย่า เขียนถึงจอมพลสฤษดิ์ ...... พระราชอารมณ์ขันของในหลวง ...... หมอนิด เตือนม็อบใช้อหิงสา เลือกตั้งปี 2551 ย้อนรอยคำทำนาย เด็กมันยั่ว-ทหารมาอีกรอบพร้อม ม.17 ...... มีคำตอบแล้วสำหรับอาการ 'ใจสั่น' ของหญิงอ้อ ...... อนาคตการเมืองไทย ยังต้องอีกหลายการเลือกตั้ง ...... บทคั่นเวลา ตอน ประชาธิปไตยจอมปลอมที่หอมหวล ...... อันความกรุณาปราณี จะมีใครบังคับก็หาไม่ ...... สภากาชาดต้องการเลือดกรุ๊ป O .... โปรดทราบว่าผู้ป่วยเสียชีวิตก่อนหน้าที่เมล์นี้จะส่งมา ขออภัยในความพลั้งเผลอมิได้ตรวจสอบให้ดีก่อนค่ะ ...... ฉันเป็นไม้ขีดหนึ่งก้าน ที่จะขอจุดเทียนสักล้านเล่ม แต่ฉันทำไม่ได้ถ้าเธอไม่จุดไม้ขีดของเธอ ...... แล้วทุกอย่างก็จบลงด้วยดี Happy Ending! อยากพูดเต็มที แต่จะเมื่อไหร่ล่ะ ...... จะให้สังคมมีสมภาพ ภราดรภาพ เสรีภาพ ต้องพิจารณา 'หลักกรรม' กับ อ่านนิทาน 'เปรตจัดระเบียบ' ...... ทำบล็อกอย่างไรให้มีเสน่ห์ ...... ตีแสกหน้าแกนนำม็อบ ใช้กุนซือไร้น้ำยา หยุดม็อบเถอะคู๊ณ! ...... รวมบทกวี ฤาจะถึงวัน บรรลัย....รัฐบาล & คมช.: ร๊าวังหมดอายุ! ...... เตรียมตัวไปเลือกตั้ง ตอนที่ 1 บทนำ.... ช่วยคิดช่วยเขียนหน่อยค่ะ ...... ฟังรายละเอียดการแถลงข่าว มติคตส.อายัดทรัพย์อดีตนายก ...... เขาคือใคร วานไข ให้รู้ที....เป็นคนดี คนบ้า คนฉ้อฉล...คนตระบัด คนเจ้าเล่ห์ ลิ้นวกวน.... หรือเป็นคน ควรค่า น่าจดจำ แต่งโดย nana 24/7 11 มิถุนายน 2550 8:25 น. ...... ขอแสดงความเสียใจ ในการจากไปของผู้ชุมนุมที่ทำร้ายเจ้าหน้าที่ ...... รายงานเหตุการณ์คืนวันที่ 9 มิถุนายน 2550 ใครไม่เกี่ยวอย่าไปแถวที่ชุมนุมเลย ...... 61 ปีแห่งการครองราชย์ขององค์พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวภูมิพลอดุลยเดช oknation bloggers ร่วมใจเปิดเพลง พ่อแห่งแผ่นดิน วันที่ 9 มิถุนายน 2550 เชิญดาวน์โหลดและร้องเพลงพร้อมๆกันค่ะ ...... เปิดใจหมอนิด โหรการเมืองจะตั้งพรรค(พักผ่อน) เผยไม่ขอทำนาย กลัวจะหนาว ...... ขอบเขตการใช้สิทธิเสรีภาพในการนำเสนอข่าวสารและแสดงความคิดเห็นของ blogger ในทางกฎหมายมีแค่ไหน? [กันไว้ก่อน พ่อสอนไว้] ...... สถานภาพและบทบาท ของ Blogger / ข้อดี ข้อเสีย ของการทำ Blog ...... ผลกระทบทางธรรมชาติ จากภัยโลกร้อน เชิญร่วมเป็นสักขีพยานในหายนะ... ของทุกภูมิภาคในโลก ...... พรรคถูกยุบเพราะทำผิดร้ายแรงไม่ใช่ยุบเพราะเหตุอื่น สามารถใช้ช่องโหว่กฎหมาย ขอตั้งพรรคใหม่ ใช้ชื่อเดิม ได้ หรือ ไม่ได้ ควร หรือ ไม่ควร - อ่านคำตอบจาก อจ. มีชัย ฤชุพันธุ์ ...... สารพันวิธีคลายร้อนแบบไทยๆ ประหยัดไฟ ไร้มลพิษ [รักโลก หยุดทำโลกร้อน!] - เพิ่มเคล็ดลับวิธีช่วยกันกู้โลก ...... Hot Love NOT Hot World!!!....รักโลก หยุดทำโลกร้อน! 5 มิถุนายน 2007 วันสิ่งแวดล้อมโลก World Environment Day 2007 ...... Blogger โปรดเซ็นเซอร์ตัวเองก่อนเผยแพร่บทความหมิ่นเหม่ และ ปิดคอมเมนต์หากจำเป็น (ปิดคอมเมนต์ เฉพาะเรื่องได้แล้ว) ...... คนทำวีดิโอหมิ่นฯใน YOUTUBE ออกมาขอพระราชทานอภัยโทษและขอโทษคนไทยทั้งประเทศแล้ว ...... เหตุชุมนุม/ทหารโดนโจมตีที่ปัตตานีเสียชีวิต 10 นาย พลเรือน 5 คน เมื่อคืนวันที่ 31 ...รายงานข่าวจากคุณน้ำทะเล (soda) ...... บัญญัติ ๑๐ ประการ ที่ขอมอบให้เป็นของขวัญแก่พรรคประชาธิปัตย์ ...... บทเรียน No.2 ถึงตายแล้ว ก็เกิดใหม่ได้ ... ระวัง 6 ตัวแปรเสริมค่าคนคนนั้น [เชิญ Download คำวินิจฉัยฯทั้ง ๒ กลุ่ม]