วันที่ ศุกร์ พฤษภาคม 2561

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

Review : Italian Wine & Food Pairings by Bistro M x Cafe Buongiorno


 

Review : Italian Wine & Food Pairings

by Bistro M x Cafe Buongiorno

@ Marriott Executive Apartments sukhumvit 24

 

180510

 

 

เมื่อวันพฤหัสที่ผ่านมา (10 พ.ค.) มีนัดไวน์ดินเนอร์กับเพื่อน เป็นงานไวน์ดินเนอร์

โดย Cafe Buongiorno จับมือกับห้องอาหาร Bistro M @ Marriott Executive

Apartments sukhumvit 24

ไวน์ดินเนอร์ เริ่ม 6 โมงครึ่งถึง 3 ทุ่ม เกือบสายเพราะรถติดมาก ขึ้นจาก MRT

ศูนย์สิริกิตฯ ฝั่ง ซ.ไผ่สิงโต เรียกวินมอร์ไซค์ บอกไป Marriott สุขุมวิท 24

ให้ถึงก่อน 6 โมงครึ่ง ตอนนี้ 6 โมง 18 ไปทันไหม?  น้องวินบอก ทันครับ

แต่..เกาะแน่น ๆ นะครับ!!  OK! เข้าใจแล้วคะ เข้าใจแล้วว่าทำไมให้เกาะแน่น ๆ

น้องวินพาซิ่งและซอกแซก  10 นาที ถึงที่หมาย 555++

Wine Dinner 800 บาท ไวน์ของ Cafe Buongiorno แม่เจ้า!! จัดได้ไงเนี่ย!!

บรรยากาศภายในร้าน

เดินสำรวจ 1 รอบ ไวน์เยอะนะเนี่ย!!

เริ่มเบา ๆ สปาร์คกิ้งค์ไวน์ กินกับ Tomato Bruschetta

และ Crab meat Bruschetta


Sparkling Wine

Tomato Bruschetta หรือ ซัลซ่า มะเขือเทศสด หั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ

คลุกกับเครื่องเทศกับขนมปังอบกรอบ

Crab meat Bruschetta เนื้อปูที่คลุกเคล้าเครื่องเทศ กับขนมปังอบกรอบ 

Sparkling Wine หอม หวาน เย็นซาบซ่า เรียกความสดชื่นได้ กินคู่กับ Tomato

Bruschetta หรือ ซัลซ่า มะเขือเทศสดเปรี้ยวนิด ๆ กับขนมปังอบกรอบ และ

Crab meat Bruschetta เนื้อปูคลุกเครื่องเทศ ที่ให้รสสัมผัสเนื้อปูมาเต็ม ๆ

ในปาก ซัลซ่าที่นี่อร่อยคะ เคี้ยวเพลิน ตบด้วยสปาร์คกิ้งค์ไวน์ อร่อยจนต้องยั้งใจ

เพราะยังมีแก้วต่อไป.....

มุมนี้เป็นไวน์ขาว

ไวน์ขาว

New Zealand mussel with white wine and garlic หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์อบ

แก้วที่ 2 ไวน์ขาว กับ ซีฟู๊ด

ไวน์ เปรี้ยวนิด หวานในคอ หอมในปาก หอมฟุ้งขึ้นจมูก

กินคู่กับหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ ที่อบโดยไม่ได้ปรุงแต่งรสชาติมาก ได้ความหวาน

เพราะความสดของหอยแมลงภู่ และไวน์ช่วยดึงรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น

ความหวานหอมของไวน์ช่วยดับกลิ่นคาวทะเลได้ดี

ไวน์ขาว

Smoked salmon and dill cream cheese cracker

แซลมอนรมควัน ม้วนเป็นคำเล็ก ๆ วางบนครีมชีสและแคร็กเกอร์ ตกแต่งสวยงาม

แก้วที่ 3 ไวน์ขาว กับ แซลมอนรมควัน

ไวน์ขาว เปรี้ยวอมหวาน

กินกับแซลมอนรมควัน ที่ยังคงความสดหวานของเนื้อปลา ครีมชีสเปรี้ยว ๆ มัน ๆ

แคร็กเกอร์กรอบ ๆ มีรสเค็มของเคเปอร์ ที่วางอยู่บนแซลมอน ช่วยดึงรสชาติ

 *เคเปอร์ (caper). ดอกตูมสีเขียวเข้มของพันธุ์ไม้แถบเมดิเตอร์เรเนียนชนิดหนึ่ง

นำมาดอง มีรสเค็ม เปรี้ยว*

Smoked Duck 

เป็ดรมควัน อร่อยคะ กินได้ทั้งกับไวน์ขาว ไวน์แดง

ชีสต่าง ๆ

Black forest with Strawberry

เค้กช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ขมช็อกโกแลตนิด ๆ ตัดกับรสเปรี้ยวหวานฉ่ำของสตรอว์เบอร์รี

Macaroon cream and chocolate

มาการอง ตัวแป้งกรอบ ไส้ครีม หวานน้อย หอม มัน ไส้ช็อกโกแลตขมนิด ๆ

หลังจากดื่มได้ซักพัก ท่าน Cavaliere Enzo Peroni แห่ง Cafe Buongiorno

กล่าวถึงวัตถุประสงค์การจัดงานและเปิดงานดินเนอร์ไวน์ในค่ำคืนนี้

ไวน์แดง กับ Penne Bolognese sauce

Penne Bolognese sauce เพนเน่ผัดซอสเนื้อ ขอผ่านคะ เพราะไม่กินเนื้อวัว

แก้วที่ 4 ไวน์แดง กับ เพนเน่ผัดซอสเนื้อ

ไวน์ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เปรี้ยวนิด ๆ หวาน

ไวน์แดง กับ Roasted striploin with ricotta cheese sauce 

Roasted striploin with ricotta cheese sauce 

เนื้อย่างกับซอสชีสริคอตต้า  ขอผ่านคะ

แก้วที่ 5 ไวน์แดง กับ เนื้อย่างกับซอสชีสริคอตต้า

ไวน์มีกลิ่นหอมน้อยกว่าไวน์แก้วที่ 4 รสฝาดเล็กน้อย อมเปรี้ยวและหวานตามมา

ไวน์แดง กับ Grilled pork with balsamic and honey

Grilled pork with balsamic and honey

หมูชิ้นพอดีคำ หมักกับบัลซามิก และน้ำผึ้ง เสียบไม้ย่าง

แก้วที่ 6 ไวน์แดง กับหมูย่างหมักบัลซามิก และน้ำผึ้ง

ไวน์แรงขึ้นอีกระดับ กลิ่นหอมแรง เปรี้ยว ฝาดเล็กน้อย

หมูย่าง เนื้อฉ่ำ นุ่มๆ เปรี้ยวหวานเล็กน้อย มีความหวานของพริกหวานช่วนส่งอีก 

ทำให้เคี้ยวเพลิน....

ไวน์แดง กับ Smoked duck breast.

Smoked Duck breast เป็ดรมควันและเนื้อลูกพีช

แก้วที่ 7 ไวน์แดง กับเนื้อเป็ดรมควัน

เป็นไวน์แดงที่แรงที่สุดในวันนี้ กลิ่นไวน์หอมฟุ้งมากที่สุด แค่ตั้งถ่ายรูปอยู่ตรงหน้า

ก็ได้กลิ่นหอมของไวน์ ฟุ้งขึ้นจมูก เมื่อดื่มความหอมยังฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งปาก

รสหวานทั่วปาก

กินกับเนื้อเป็ดรมควันเค็มนิด ๆ ตัดรสกับเนื้อลูกพีชหวานฉ่ำ เข้ากันมาก

อร่อยเพลินเกินห้ามใจจริง ๆ  ต้องตัดใจ เพราะเหลือแก้วสุดท้ายที่ต้องชิม

ไวน์ขาวที่ทานกับของหวาน

แก้วที่ 8 ไวน์ขาวกับ Macaroon cream and chocolate และ

Black forest with Strawberry

ปิดท้ายด้วยของหวานกับไวน์ขาว ไวน์ตัวนี้ หวานหอมอยู่แล้ว ยิ่งกินกับของหวาน

ประเภทช็อกโกแลต  ไม่น่าเชื่อว่าจะเข้ากันได้ดีมาก กินกับมาการอง ตัวแป้งกรอบ

ไส้ครีม หวานน้อย หอม มัน ไส้ช็อกโกแลตขมนิด ๆ หรือจะกินกับเค้กช็อกโกแลต

เนื้อนุ่ม ขมช็อกโกแลตนิด ๆ ตัดกับรสเปรี้ยวหวานฉ่ำของสตรอว์เบอร์รี ความหวาน

ของไวน์ช่วยดึงให้รสช็อกโกแลตเข้มขึ้น ยิ่งกินกับสตอร์เบอร์รี่

จะได้ความเปรี้ยว หวาน ฉ่ำ และความขมของช็อกโกแลตที่ลงตัว...

อร่อยมาก ๆ คะ เข้ากันได้ดีสุด ๆ


และแล้วเวลาของค่ำคืนนี้ก็หมดไป กับ ไวน์ 8 แก้วที่ดื่มด่ำ คุ้มค่าจริง ๆ

นอกจากไวน์ที่ดื่มกับอาหารที่อร่อยแล้ว ไวน์ต่าง ๆ ที่ได้ดื่มกันวันนี้ มีจำหน่ายให้กับ

ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติไวน์ในวันนี้  ซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้านด้วย  

 

สอบถาม วันเวลาสถานที่การจัด Wine Tasting ของ Cafe Buongiorno ได้ที่ :

คุณพิมพ์ Tel : 062 494 1649


 

Sukhumvit Park, Bangkok - Marriott Executive Apartments

90 Sukhumvit Soi 24, Klongton, Klongtoey, Bangkok 10110 Thailand 

Tel ::+66 2 302 5555

 

  Joy'Gangster 

โดย JoyGangster

 

กลับไปที่ www.oknation.net