วันที่ อังคาร กรกฎาคม 2561

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

เหตุผลที่คุณควรกินมังสวิรัติ (80%up)


ภาพ - "ทำไมถึงเป็นเบาหวาน เป็นแล้วจะทำอย่างไร"

3 อวัยวะที่เกี่ยวกับเบาหวานใหญ่ได้แก่

(1). ตับอ่อน ผลิตอินซูลิน เพื่อนำน้ำตาลกลูโคสเข้าเซลล์

 

(2). ตับ เปลี่ยนน้ำตาลในเลือดเป็นไขมันไตรกลีเซอไรด์

ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด

แต่เพิ่มไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดแทน

 

(3). กล้ามเนื้อ ดูดน้ำตาลในเลือดไปใช้

กล้ามเนื้อที่ขยับเขยื้อน เคลื่อนไหวบ่อย

ดูดน้ำตาลได้ดีกว่ากล้ามเนื้อที่อยู่นิ่งๆ

.....

อ.นพ.เกบ เมียคิน

ทบทวนงานวิจัย 9 รายงาน

และตีพิมพ์เรื่อง

"มังสวิรัติช่วยคุณควบคุมน้ำตาลในเลือด(เบาหวาน)"

ผู้เขียนขอนำมาเล่าสู่กันฟังครับ 

.....

คนที่เป็นเบาหวาน

มักจะได้รับคำแนะนำ

 

ให้ลด "ข้าว-แป้ง-น้ำตาล"

หรืออาหารกลุ่มคาร์บ (คาร์โบไฮเดรต)"

.....

ภาพ - ถ้าไขมันแทรกไปใน 3 อวัยวะสำคัญ 

คือ ตับอ่อน ตับ กล้ามเนื้อ

จะเพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

 

การลดอาหารทอด 

และน้ำตาลหลังอาหาร

เช่น ลดอาหาร "ขาว-หวาน-มัน"

ช่วยป้องกันเบาหวาน

.....

 

ภาพ - อาหารเช้่าทำจากกล้วยไม่สุกเต็มที่ [ Wikipedia ]

แอปเปิ้ล ถั่วต้ม เมล็ดพืชบด

ดีกับเบาหวาน

.....

การศึกษาใหม่

(Clinical Nutrition, June 13, 2018)

ทบทวนงานวิจัย 9 รายงาน 

รวมกลุ่มตัวอย่าง 664 ราย

พบว่า

 

คนที่เป็นเบาหวาน
และเปลี่ยนไปกินมังสวิรัติ

มีสุขภาพดีขึ้นดังนี้

 

(1). ค่าน้ำตาลเฉลี่ย 3 เดือน (HbA1c) ต่ำลง

(2). น้ำตาลในเลือดหลังอดอาหาร (fasting blood sugar/FBS) ต่ำลง

 

(3). โคเลสเตอรอล หรือไขมันในเลือดชนิดเลว (LDL) ต่ำลง

(4). น้ำหนักตัว ต่ำลง

(5). เส้นรอบเอว ซึ่งใช้บอกไขมันอ้วนลงพุง ต่ำลง

.....

การศึกษาอีกรายงานหนึ่ง

(American Journal of Epidemiology, May 23, 2017)

ทำในกลุ่มตัวอย่างชาวจีนอายุ 45-74 ปี

63,257 คน

ติดตามไป 10.9 ปี พบว่า

 

เนื้อแดง หรือเนื้อสัตว์ 4 เท้า

เพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

.....

การวิจัยอื่น 4 รายงานพบ

เนื้อแดงเพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

 

การวิจัย 1 รายงานพบ

อาหาร "หนักเนื้อ" (กินเนื้อมาก) 

นาน 4 สัปดาห์

 

เพิ่มเสี่ยงดื้อต่ออินซูลิน

(Metabolism, March 2017;68:173–183) 

= เพิ่มเสี่ยงเบาหวาน

.....

การศึกษาอีก 1 รายงาน

พบอาหาร "หนักนม-ผลิตภัณฑ์จากนม (dairy)"

นาน 4 สัปดาห์

 

เพิ่มเสี่ยงดื้อต่ออินซูลิน 

และเบาหวาน

(American Journal of Clinical Nutrition, Dec 17, 2015).

.....

ภาพ - อวัยวะในช่องท้องส่วนบนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด [ ดัดแปลงจาก wikipedia ]

(1). ตับอ่อน - รูปคล้ายใบไม้ อยู่ค่อนไปทางด้านหลังกระเพาะอาหาร

(2). ตับ - อยู่ในช่องท้องส่วนบน ด้านขวา

 

อวัยวะอื่นๆ ในภาพคือ ถุงน้ำดี (9-สีชมพู), หลอดอาหาร (13), กระเพาะอาหาร (14), ลำไส้เล็ก (18-19-20), ม้าม (12), ไต (21-22), 

.....

อ.นพ.เกบ เมียคิน

แนะนำวิธีป้องกัน-ควบคุมเบาหวานไว้ดังนี้

(1). ไม่จำเป็นต้องเป็นมังสวิรัติ = 100%

(ทว่า... ถ้าทำได้ = ดีที่สุด)

 

(2). วิธีที่น่าจะทำได้ง่ายกว่า คือ

กินมังสวิรัติ = 80%up

= กินอาหารจากพืช

แบบไม่ขัดสี 80% ขึ้นไป

 

(3). ควบคุมน้ำหนัก 

 

(4). ออกแรง-ออกกำลัง-ไม่นั่งนาน

  • ทำงานออกแรง เช่น ทำความสะอาดบ้าน ล้างจาน ล้างรถ
  • ออกกำลังหลายรูปแบบ เช่น เดินเร็วสลับช้า ขึ้นลงเนิน-บันได
  • ไม่นั่งนานเกิน 30-60 นาที/ครั้ง
  • ลุกขึ้นยืน เดินสลับ เป็นประจำ

 

(5). ลดอาหาร "ขาว-หวาน-มัน"

  • ขาว = ลดข้าวขาว ขนมปังขาว อาหารทำจากแป้งขาว
  • หวาน = ลดน้ำตาล ลดน้ำผลไม้
  • มัน = งดอาหารทอด ไข่ทอด ไข่ดาว ไข่เจียว

(ถ้ากินไข่... เปลี่ยนเป็น ต้ม นึ่ง แกง ผัด ตุ๋น)

 

(6). กินเส้นใยหรือไฟเบอร์จากพืชได้แก่

  • เปลี่ยนข้าวขาว เป็น ข้าวกล้อง
  • เปลี่ยนขนมปังขาว เป็น ขนมปังเติมรำ (โฮลวีท)
  • เปลี่ยนน้ำผลไม้ เป็น ผลไม้ทั้งผล

.....

  • กินถั่ว เช่น ถั่วต้ม นมถั่วเหลือง
  • กินเมล็ดพืช เช่น งาบด งาหอม(งาขี้ม้อน) เมล็ดปอป่าน (flax seed)
  • กินถั่วต้นไม้ หรือถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์

.....

ภาพรวมในเรื่องเบาหวาน

หรืออาหารเพื่ออายุยืน คือ

 

ควรเป็นอาหารมังสวิรัติ

= 80%up หรือ 80% ขึ้นไป

.....

ถึงตรงนี้... ขอให้ทุกๆ ท่านมีสุขภาพดีไปนานๆ ครับ

.....

From - Vegetarian Diet Helps to Control Diabetes. Mirkin Ezin List. July 15, 2018. http://www.drmirkin.com/weekly-ezine-page/vegetarian-diet-helps-to-control-diabetes.html

จาก - ทำไมถึงเป็นเบาหวาน เป็นแล้วจะทำอย่างไร

Photo - By Hogan.jac - https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=66429264; https://en.wikipedia.org/wiki/Diabetic_diet#/media/File:Balanced_Vegan_Breakfast.png; 

 

 

โดย wullopp

 

กลับไปที่ www.oknation.net