วันที่ จันทร์ สิงหาคม 2561

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ขนมปังแฟนซีสีสดใส


 
 
 
 
 
 
 
 
ส่วนผสมขนมปังแฟนซี
 
แป้งขนมปัง   6 ถ้วยตวง
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
ยีสต์  2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่  2 ฟอง
น้ำอุ่น 2 ถ้วยตวง
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
สีผสมอาหารชนิดน้ำ (มีเครื่องหมายฮาลาลกำกับ)
 
 
ขนมปังแฟนซีไส้กรอก
 
 
 
ขนมปังแฟนซีตุีกตา
 
 
หมีพู
 
 

วิธีทำ
 
ผสมน้ำตาลน้ำอุ่นคนให้ละลาย ตามด้วยยีสต์ คนให้ละลาย ขั้นตอนนี้แนะนำให้แบ่งน้ำออกตามสัดส่วนที่จะผสมสี
ในสูตรนี้เน้น สีสันหลักๆคือ สีแป้งธรรมชาติที่ไม่ได้ผสมสี และมีสี แดง เขียว เหลือง สัดส่วนแป้งจึงต้องแบ่งให้ได้ หนึ่งถ้วยตวงครึ่ง สี่ส่วน และส่วนน้ำยีสต์แบ่งออกเป็นสีส่วน ไข่ไก่ และส่วนผสมไขมันจะถูกแบ่งเป็นสีส่วน
 
เมื่อผสมส่วนน้ำและเติมแป้ง ขั้นตอนนี้จะใส่สีผสมอาหารชนิดน้ำ ใช้ 1/4 ช้อนตวง แล้วเริ่มผสมตล่อมให้แป้งให้สีและแป้งเข้ากัน นำมานวดบนโต๊ะให้ผิวก้อนแป้งโดว์ตึง เมื่อครบทุกสีแล้วนวดแป้งแล้วให้พัก จนแป้งฟู ประมาณ 25-30 นาที จึงเริ่มนำมานวดคลึงไล่อากาศ แล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งให้เป็นแผ่นม้วน เพื่อตัดแบ่งน้ำหนักแป้งที่จะมาขึ้นรูปตามแบบที่ชอบ จะเป็นดอกไม้ ตุีกตาหรือตามความคิดสร้างสรรค์ ขนมปังสูตรนี้เหมาะสำหรับครอบครัว ที่จะให้เด้กๆได้มีกิจกรรม กับของเล่นที่กินได้
 
เมื่อนำขึ้นรุปแล้วให้พักแป้งอีกครั้งรอให้ขึ้นฟูอีกก่อนนำเข้าอบ โดยจะพักแป้งประมาณ 20 นาทีหรือแป้งโตเต็มที่ให้ทาด้วยนมหรือไข่ไก่ที่ผสมน้ำให้เจือจาง แล้วนำเข้าอบด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียส หรือถ้าใครใช้เตาอบเล้กให้ใช้ไฟเบา และเพิ่มเวลาในการอบ
 
เมื่อเริ่มสุกดีแล้วนำออกจากเตาอบพักพอแกะออกจากพิมพ์ได้ พร้อมเสิร์ฟตามชอบ
 
ถ้าท่านใดชอบขนมปังแบบมีไส้ก็เลือกใส่ไส้กรอกหรือไส้ครีมต่างๆได้นะคะ
 
สูตรขนมปังและวิธีทำรับวันแม่ที่จะมาถึง ให้คุรแม่แะลูกๆ ได้สนุกกับกิจกรรมดีๆที่บ้านนะคะ
 
สีผสมอาหารที่เลือกใช้คือยี่ห้อที่ได้รับรองเครื่องหมายฮาลาล
หรือท่านใดจะเลือกใช้สีธรรมชาติต้องระวังเรื่องสัดส่วนของน้ำนะคะ
 
 
สูตรโดย
 
Faiz Home Made Baker
 

                  

โดย believeone

 

กลับไปที่ www.oknation.net