วันที่ พฤหัสบดี ตุลาคม 2561

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ตำรับไทย ... รสถึง "ห้องอาหารออมทอง" โรงแรมสีลมสิริน สีลม 3


โรงแรมสีลมสิริน บนถนนสีลม 3

มาทำงานย่านสีลม ก็ได้รับคำแนะนำถึงร้านไทยดี ๆ จากหลาย ๆ คนว่ามีร้านอาหารไทยต้นตำรับโบราณ ที่รสชาติถึงเครื่อง ถึงพริก ถึงขิง แฝงตัวอยู่ไม่ไกล เรียกว่าใกล้ ๆ เลยน่าจะดีกว่า กับธนาคารกรุงเทพ สำนักงานใหญ่ สีลม นั้นคือ "ห้องอาหารออมทอง" ซึ่งตั้งอยู่ที่ โรงแรมสีลมสิริน บนถนนสีลม 3​ 

ขับรถเข้าถนนสีลม 3 มาไม่กี่เมตรก็เจอกับ โรงแรมสีลมสิริน​ ด้านซ้ายมือ มองหาไม่ยาก เพราะเห็นป้ายร้านอาหาร และห้องอาหารออมทองที่ด้านหน้าเลย

ห้องอาหารออมทอง

ร้านอาหารออมทอง เป็นร้านอาหารขนาดกลาง จุได้ประมาณ 100 ที่นั่ง ด้านหน้าติดถนนสีลม 3 ด้านหลังติดสระว่ายน้ำและสวนสวยของโรงแรมสีลมสิริน​ ซึ่งดูสดชื่น ร่มรื่น เราจึงเลือกที่นั่งบริเวณนี้

ร้านอาหารออมทอง สามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 100 ที่นั่ง

เคาเตอร์บาร์

อีกมุมน่ารัก ๆ

มุมในสวนข้างสระว่ายน้ำด้านนอก

ด้านที่เรานั่งติดสวนญี่ปุ่น

เริ่มสั่งอาหารกันเถอะ น้อง ๆ พร้อมบริการแล้ว

เมื่อได้ที่นั่งเรียบร้อย ก็เริ่มเป็นมหกรรมสั่งอาหาร รายการอาหารของทางร้านอาหารออมทอง ส่วนใหญ่ เป็นรายการอาหารไทย ที่บางเมนูหากินได้ยากแล้วอย่าง "ขนมเบื้องญวน" และเมนูอื่น ๆ สอบถามน้อง ๆ ที่มาให้บริการว่า นอกจากจะให้บริการอาหารไทยแล้ว ยังให้บริการสเต็กเฮาท์ และอาหารฝรั่งอีกหลากหลาย 

โต๊ะเราเอง

"ขนบเบื้องออมทอง" 

และแล้วเมนูจานแรกก็มาถึง เป็นอาหารแนะนำใครที่มาที่นี่ ต้องแวะมากินเมนูนี้ให้ได้ ไม่งั้นเหมือนไม่มาถึง นั่นก็คือ "ขนบเบื้องออมทอง" ซึ่งเป็น ขนมเบื้องญวน ต้นตำหรับของคุณแม่เจ้าของร้าน เป็นสูตรโบราณดั้งเดิม

เปิดเข้ามาดูด้านใน "ขนบเบื้องออมทอง" 

ตัวเนื้อแป้งจะมีความกรอบหอม ให้รสเค็ม มัน ตัดกับกับไส้กุ้งที่ผัดมาจนหอมกับเครื่องแบบจัดเต็ม กินคู่กับกับน้ำจิ้มอาจาด ให้รสชาติเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม กรอบ ครบรส บอกเลยว่าติดใจมาก ๆ

โรตีแกงเขียวหวานเนื้อ

จานต่อมาเป็น โรตีแกงเขียวหวานเนื้อ​ ที่ให้ความหอมของเครื่องแกงลอยคลุ้งมาตั้งแต่ยังไม่เห็นจาน แป้งโรตีทอดมากรอบนอกนุ่มในกำลังดี ไม่อมน้ำมัน กินกับแกงเขียวหวานเนื้อที่ให้รสชาติเค็ม ๆ มัน ๆ และได้ความหวานจากกะทิที่แตกมัน เจือกับความเผ็ดร้อนกำลังดีของเครื่องแกง ชิ้นเนื้อพอดีคำ สด นุ่ม ไม่เหนียว ทำให้จานนี้เคี้ยวสนุกเพลิดเพลินมาก 

ขนมจีนซาวน้ำกับแจงลอน

จานนี้เป็นอีกจานที่หากินแบบครบเครื่องได้ยากแล้ว ขนมจีนซาวน้ำกับแจงลอน​ ขนมจีนเส้นเหนียวนุ่ม โรยกุ้งป่นจนหอมฟุ้งไปทั้งปาก กินกับสัปรดสับที่ให้รสชาติสดชื่น เปรี้ยวอมหวาน และแจงลอนลูกชิ้นปลากรายเคี้ยวหนึบ ให้รสชาติดั้งเดิมชวนให้คิดถึง

ยำถั่วพู

ยำถั่วพูจานนี้ เน้นว่า "สดมาก" ทั้งตัวเครือ่งปรุง และเครื่องแกง ให้รสชาติเค็มนำ หวานตาม และเผ็ดหอมเครื่องแกงกำลังเหมาะ เวลาเคี้ยวนี้แทบจะได้ยินเสียงกรอบ ๆ ของถั่วพูที่ถูกฟันบดเคี้ยว โรยหน้าด้วยหอมเจียว และกะทิสด เสิร์ฟมาพร้อมกับไข่ต้มเพื่อคลายความเข้มข้นของรสชาติ

แกงส้มชะอมกุ้ง

จานนี้ต้องบอกว่า ซดน้ำกันเพลิน ๆ เลยทีเดียว เพราะความเข้มข้นของน้ำแกงที่กำลังเหมาะเปรี้ยวนำ หวานและเค็มตาม ได้ความสดของเนื้อปลาที่โขลกลงมากับเครื่องแกงทำให้ไม่มีกลิ่นคาวเลยแม้นแต่น้อย กินกับกุ้งสด ๆ ตัวเด้ง ๆ และชะอมชุปไข่ที่เนื้อแน่นไม่มียวบ ทำให้ดูดซับน้ำแกงมาเก็บไว้ได้อย่างพอเหมาะพอดี

กุ้งใหญ่ทอดกระเทียม

กุ้งใหญ่ทอดกระเทียม​ จานนี้ทำให้คิดถึงข้าวสวยร้อน ๆ เอามาคลุกกับมันกุ้งและกระเทียมที่ทอดกุ้ง ฉีกเนื้อกุ้งโรยและใส่น้ำปลาสักหน่อย อร่อยไม่รู้ลืม กุ้งที่นำมาปรุงนั้นขนาดกำลังเหมาะไม่เล็ก ไม่ใหญ่จนเกินไป ทำให้ความหอม และซอสกระเทียมซับเข้ากับเนื้อกุ้ง หอมฟุ้งมาเลยทีเดียว

ผัดคะน้าหมูกรอบ

จานนี้เด่นที่คะน้าที่สดกรอบ มาพลาดท่านิดหน่อยที่หมูกรอบค่อนข้างแข็ง แต่ชดเชยได้เป็นอย่างดีกับซอสผัดที่ชุ่มแทรกเข้าไปในเนื้อ กินแก้รสเผ็ด แบบพักรบได้อย่างสบาย ๆ

อาหารที่สั่งมาทั้งหมด

มาดูเครื่องดื่มกันบ้างค่ะ อากาศร้อน ๆ อย่างนี้ ถึงจะนั่งในห้องแอร์แต่ก็คงไม่มีอะไรดีเท่าน้ำปั่นหรอกมั้งค่ะ และผลไม้ที่ดูจะให้ความสดชื่นก็ไม่หนีไปจาก สตอร์เบอร์รี่ มะม่วง และที่พิเศษเป็นที่แนะนำของทางร้านเลย นั่นก็คือ เมล่อนปั่น 

สตอร์เบอร์รี่ปั่นให้ความสดชื่นจากรสเปรี้ยวนำหวานตาม และกลิ่นที่หอมสดชื่นของสตอร์เบอร์รี่ น้ำมะม่วงปั่น ทีแรกคิดว่ารสชาติจะแย่ แต่ที่ไหนได้ แทบจะดูดทีเดียวหมดแก้วกันไปเลย เพราะเนื้อมะม่วงสดที่นำมาปั่นนี้ให้รสชาติค่อนข้างหวาน ปนเปรี้ยวให้ได้พอสดชื่นนิดหน่อย กับกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมะม่วงน้ำดอกไม้ที่สดชื่นไม่แพ้ใคร ส่วนน้ำเมล่อนปั่นนั้น ให้ความสดชื่น เย็นคลายร้อนได้เป็นอย่างดี 

ข้าวเม่าน้ำกะทิ

มาดูที่จานของหวานแนะนำ และหากินยากอีกเหมือนเคย นั่นก็คือ ข้าวเม่าน้ำกะทิ ข้าวเม่าจากข้าวใหม่ นำไปคั่วให้แตกตัวจนกรอบกรุบ ทุบน้ำแข็งป่นใส่ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิหอมมัน ให้ทั้งรสทั้งกลิ่นแบบไทย ๆ กินคู่กันกับเนื้อเมล่อนสดที่เสิร์ฟแยกมาต่างหาก ให้ความสดชื่น ดับร้อนแก้กระหายได้เป็นอย่างดี เมล่อนนี้ เป็นเมล่อนเนื้อเขียวที่ทางร้านคัดสรรและนำมาจำหน่ายทั้งแยกต่างหาก ให้นำกลับบ้าน และกินในร้าน เป็นผลไม้ปิดท้ายมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

เมล่อนเนื้อเขียว

เราจบมื้ออาหารมื้อนี้ด้วยความประทับใจทั้งคนพามา ทั้งคนแนะนำ และคนถูกพามาร่วมโต๊ะ เพราะจะเป็นอีกร้านหนึ่งที่เราจะจดเอาไว้ว่าเป็นร้านอาหารที่ปรุงด้วยรสชาติดั้งเดิม แบบตำรับไทย และให้รสชาติถึงเครื่องจริง ๆ  

ร้านอาหารออมทอง 

โรงแรม Silom Serene​ 

18/1 ซอย สีลม 3 แขวง สีลม 

เขต บางรัก กรุงเทพมหานคร 10500 

หมายเลขโทรศัพท์ 02 636 6599

Ormthong's Silom Serene Hotel 

โดย สายลมที่ผ่านมา

 

กลับไปที่ www.oknation.net