วันที่ อาทิตย์ กุมภาพันธ์ 2562

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

ร้านซอย 6 โภชนา ซ.จุฬา 11 สามย่าน กทม. by ชิมกับชายเล็ก


ธรรมชาติรังสรรค์วัตถุดิบ

มนุษย์รังสรรค์ความอร่อย

เรียนเชิญความอร่อย

ทยอยลงสู่กระเพาะ

และเกิดเป็นคนควรหมั่น ขยันชิม

 

วันก่อนได้แวะไปเยือนร้านอร่อยที่

จุฬา ซ.11 อีกครั้ง จากคราวก่อน

โน้นที่ผม ซึ่งเป็นพิธีกรรายการชิม

อาหารชื่อ TOP 5 ช่อง 5 เคยไป

ถ่ายทำมาแล้ว 

 

รายการ TOP 5 มี 3 ยุค ยุคแรก

เป็นรุ่นผม ยุคที่ 2 ชื่อ TOP 5

Thailand ช่อง GMM25 ยุคที่ 3

ชื่อ ตลกแหลก พิธีกรคือ น้าค่อม

ชวนชื่น, บอล เชิญยิ้ม GMM25

  

คุณวีระ พึ่งไทยเจริญ (พี่หยู)

เจ้าของร้าน ซึ่งเปิดขายความ

อร่อยมายาวนาน 55 ปีแล้วตั้งแต่

สมัยสมัยคุณพ่อ

 

บะหมี่รวมพลัง มีทั้งบะหมี่เหลือง

บะหมี่หยก หมูแดง หมูกรอบ เป็ด

หมูหวาน เกี๊ยว หมูสับ ปลาหมึก

กรอบ ไข่นกกระทา ย่างด้วยถ่าน

แต่หมูกรอบย่างด้วยถ่านก่อน

แล้วนำไปทอด จะมีความหอม

เพราะน้ำมันจะออก เป็นการรีด

น้ำมันออกไป ส่วนบะหมี่จะนวด

มือแล้วนำไปรีดด้วยเครื่อง

 

 

 

ราดหน้าผัดคะน้าฮ่องกง 

เส้นผัดไฟแรง คะน้าต้นเล็กอ่อน

หมูใช้สันคอ หมักได้ความนุ่ม

ด้วยสูตรพิเศษของทางร้าน

ซึ่งมีอัตราส่วนที่มีความอร่อย

มายาวนาน 55 ปี

 

 

 

เส้นหมี่ผักบุ้งกรอบ ใช้วิธีซอย

ผักบุ้งเป็นเส้นแล้วนำมาผัด

หมูหมักเป็นตัวเดียวกับราด

หน้า วัตถุดิบมีอย่างอื่นด้วย

ลูกค้าเลือกได้ เช่น ปลาหมึก

กุ้ง เนื้อ ไก่ 

 

 

 

ข้าวผัดหมูแดงกุนเชียง 

ผัดสไตล์กวางตุ้ง ใส่ต้นหอม

อย่างเดียว จะไม่มีมะเขือเทศ

หอมใหญ่ แต่ก็มีนะครับถ้าลูกค้า

ต้องการ ใช้ข้าวหอมมะลิทุกจาน

 

 

 

น้ำซุป วัตถุดิบที่ใช้ต้มมีทั้ง

เอียวเล้งและซี่โครงเป็ด

ความหอมอยู่ที่ซี่โครงเป็ด

ก่อนต้มน้ำซุปได้ล้างวัตถุ-

ดิบให้สะอาด แล้วนำไปต้ม

ก็จะได้ความหวานหอม

อร่อยจากเครื่องที่ซึมซับ

อยู่ในซี่โครงเป็ดครับ

 

น้ำจิ้มมี 3 แบบ มีพริกน้ำส้ม

พริกน้ำปลา พริกซีอิ๊ว

 

ยังมีเมนูอื่นอีกมากมาย

 

เครื่องดื่มมีทั้่งน้ำเปล่า

น้ำอัดลม โอเลี้ยง เก็กฮวย

ชาดำเย็น

 

รายละเอียดอื่นๆของทางร้าน

 

ที่ตั้ง อยู่ใน ซ.จุฬา 11

 

 

ถ้าเข้าจาก ถ.พระราม 4

ตรงเข้ามานิดเดียวก็จะถึง

ร้านที่อยู่หัวมุมของ ซ.จุฬา 50

 

ถ้าเข้ามาจาก ถ.บรรทัดทอง

ก็ตรงไปที่ ซ.จุฬา 11 จะเจอ

ร้านอยู่หัวมุมของจุฬา 50 

ใกล้กับทางออกถ.พระราม4

จอดรถได้ในตรอกซอกซอย

 

โทร. 086-667-8811,

081-616-0046

 

เปิดทุกวัน 8.00-23.00 น.

 

สั่งอาหารเดลิเวอร์รี่ได้

และมีบริการรับทำข้าวกล่อง

ราคาคุยกันได้ครับ  

 

................................................................

สงวนลิขสิทธิ์ตาม พรบ.คอมพิวเตอร์ ที่บัญญัติ

ไว้สูงสุดทุกประการ ทุกฉบับ ทุกปี

โดย บดินทร์

 

กลับไปที่ www.oknation.net