วันที่ จันทร์ เมษายน 2562

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

หยำให้หรอยมือ (น้ำชุบมะม่วงเบา)


 

หยำไหรให้หรอย.. 

ของที่ให้หยำมีมากมาย ใครชอบหยำไหรก็แล้วแต่ท่าน

อย่าไปหยำของเพื่อนละกัน

เดี๋ยวโดนไม้หน้าสามนะจ๊ะ

(หยำ ก็คือขยำด้วยมือนั่นแหละ)

...................

วันนี้ผมจะขอหยำน้ำชุบมะม่วงเบาดีกว่า

ปลอดภัยไร้กังวล อร่อยต่างหาก

ตามมา

..

น้ำชุบม่วงเบาหยำ

โอ๊ยยยย...ธรรมดาซะที่ใหน

ใครไม่ได้ลิ้มลองคงบอกไม่ได้หรอก

เชื่อผม..

มะม่วงเบาของมันมีอยู่ตามข้างบ้าน

ถึงหยามร้อน (ฤดูร้อน)ออกลูกเต็มต้น

มากมายกินไม่ทัน 

แจกไปก็แล้วขายก็แล้ว ไม่หมด ไม่สิ้น

เย็นๆได้เวลาของการหาของกินของเหล่ามนุษย์ทั้งหลาย

หามะม่วงเบามาสัก 3-4 ลูก เลือกที่แก่่ๆหน่อย เพราะจะไม่เปรี้ยวจัด

ปอกเปลือกทิ้งไปซะ โชว์เนื้อขาวจั๊วเชียว

ใช้มีดสับๆๆๆๆๆๆๆ ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ใช้มือขยำๆ ให้เนื้อมะม่วงนิ่ม บีบน้ำออกซะหน่อย (น้ำเปรี้ยว)

 

เตรียมเครื่องปรุงครับ

หอมซอย หอมใส่เยอะๆนะ เพราะว่ามันหอมไง  อิอิ

พริกสดซอย เอ..หรือหั่นหว่า ไม่รู้แหละ อย่างที่เห็นนั่น

และเคยกุ้งหอมๆ ไส่พอดีสักช้อนโต๊ะพูนๆ 

คลุกเคล้าทุกสิ่งทุกอย่างลงใปให้เข้ากัน

อะฮ้า..ถึงขั้นตอนที่สำคัญแล้วหละเธอ

ล้างมือให้สะอาดแล้วก็ลงมือครับ

 

ขยำๆๆ 

อา....ขยำจนมะม่วงเล็ดลอดออกมาระหว่างนิ้ว..ฮ่าๆ

นั่นๆๆ แบบนั้นแหละ

(แต่ว่าวันนี้ ไม่ถ่ายภาพมือขยำมานะครับ เพื่อความสะอาดถูกสุขลักษณะ)

 

อ้อ  ระหว่างที่ขยำน้ำชุบไป ก็อย่าให้เสียเวลา

หัวปลีอวบๆจัดการมาต้มเตรียมไว้ 

ได้มะเขือพวงสักหน่อยก็ดีนะ

ของคู่กันมันต้องมี

แม่ถ้าวบอกไว้ว่า 

"มึงต้องกินคูู่กันกับน้ำชุบหยำ"

 

ลงถ้วยเลยครับ โรยด้วยกุ้งแห้งตัวโตๆ

หรือจะขยำพร้อมน้ำชุบเลยก็ได้

..

วันนี้หามะเขือพวงมาต้มไม่ได้

ขอเป็นผักสดละกัน ถือว่ามีประโยชน์ทั้งเพ

 

น้ำชุบหยำต้องวน (คลุก)กับข้าวสวยร้อนๆแล้วเปิบกับมือ

รสชาติของมะม่วงผสมกับเคยหอมๆ

ข้าวหมดถ้วย เติมแล้วเติมอีก

ที่สำคัญ อาหารแบบนี้ ไม่ทำให้อ้วนนะครับ

แถมผักเป็นถาดๆ

นำเสนออาหารชาวเกาะตอนเย็นๆ

ก็ประมาณนี้หละครับ

ง่ายๆ 

เหมาะกับคนขี้คร้าน แบบเรา

..

ไปหละ

หรอย..น้ำชุบหยำ

ลองหยำกันแล

โดย ดอกพร้าวชาวเกาะ

 

กลับไปที่ www.oknation.net