วันที่ พฤหัสบดี สิงหาคม 2562

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

เอร็ดอร่อยติดดาวในฮ่องกง ตอน ฟูโฮนี้อร่อยนัก


มาเล่าเรื่องราวความเอร็ดอร่อย ณ เกาะฮ่องกงที่บ้านลาดพร้าวฯ มาในช่วงวันหยุดยาว 3 วันที่ผ่านมา มีเรื่องราวอันเอร็ดอร้อย อร่อยมากมาย เรียกว่าอร่อยกันทุกวัน วันละสองมื้อค่ะ ฉะนั้น วันนี้มาเล่าความอร่อยแรกก่อนเลย ณ ภัตตาคารอาหารจีนที่ได้หนึ่งดาวมิชลินมาตั้งแต่ปี 2011 จนถึงปีนี้ ดาวพราวพรายขนาดนี้ ไม่อร่อยไม่ได้แล้วนะคะ

 

ร้านฟูโฮ阿翁鮑魚- 富豪酒家 Fu Ho Restaurant ตั้งอยู่บนชั้น 4 ตึกMira Place ฝั่งเกาลูนค่ะ ภายในร้านโปร่งๆ สว่างไสว นั่งสบายๆ นั่งสบายใจแล้วเริ่มรับประทานอาหารกันเลยดีไหมคะ

อย่างแรกเลย แค่ยกมาตั้งก็ฮ้อม หอม ซุปหูฉลาม Braised whole Shark’s Fin in casserole หูฉลามนุ่มนวลชิ้นกำลังดีในน้ำซุปรสกลมกล่อม ภาชนะบรรจุเขาดีมากๆ ค่ะ คงความร้อนของซุปตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย

จานที่สองที่เราสั่ง เป๋าฮื้อ Braised Yoshihama dried abalone ค่ะ เป๋าฮื้อเนื้อแน่นเด้งหอมอร่อยในน้ำซอสข้นๆ รสขาติดี ตัดส่งเข้าปากแต่ละคำนี่สุขกระจาย เคียงเป๋าฮื้อเขามีผักกาดลวก Poached Chinese flowering cabbage ที่ลวกมาแบบยังเขียวและกรอบให้กินด้วย

จานถัดมาเป็นชามที่แค่ยกมาไกลๆ ยังหอมฟุ้ง เสียงดังฉู่ฉ่ามาเลย เป็น ปลาเก๋า Stir-fried Garoupa with garlic ค่ะ ในหม้อดินร้อนจี๋ๆ มีเนื้อปลาเก๋าทอดมาพอด้านนอกกรอบ กระเทียม โปยเล้ง และขิง พอมาวางที่โต๊ะปุ๊บ คุณพนักงานก็จะช่วยเคล้าทุกอย่างในหม้อให้เข้ากัน เสียงความร้อนยังฉ่าๆ อยู่เลยนะคะ แล้วที่สำคัญยิ่งคลุกความหอมยิ่งฟุ้งขึ้นมา เรานั่งสูดความหอมกันพลางอุทาน หอมเนอะ หอมเนอะ แล้วพอได้กินนะคะ อูยยยย อร่อยมากมากมากค่ะ เนื้อปลาสด ปรุงรสมาได้แบบกำลังดีอย่างยิ่ง

จานที่สี่ จานนี้มาฮ่องกงต้องมากินค่ะ แล้วถ้ายิ่งมากินที่ Fu Ho ก็จะยิ่งเด็ดดวง นกพิราบ Deep-fried roasted baby pigeon เขาทอดมาจนหนังงี้กร๊อบ กรอบกรุ๊บ เนื้อนกด้านในนุ่มอร่อย รสเขาดีอยู่แล้วนะคะ แต่ถ้าชอบ เขามีพริกไทยเกลือและน้ำซอสให้จิ้มด้วย นกพิราบที่นี่เขาเลือกใช้นกตัวเล็กบอกว่าอร่อยกว่าตัวโตๆ มากค่ะ

อาหารคาวจานสุดท้าย ข้าวห่อใบบัว Steamed fragrant rice wrapped in lotus leaf ข้าวที่ห่อใบบัวมาแบบสวยงาม แกะใบบัวที่ห่อออกปุ๊บ ฮ้อม หอม ข้าวหอมมะลิหุงตัวสวยผัดมากับเนื้อหมู กุ้ง และเห็ดหอม รสชาติประมาณบะจ่าง อร่อยมากมายค่ะ เคียงมื้ออาหารจีนอร่อยอร่อย ถ้าชอบดื่มเบียร์ล่ะก็ ลาดพร้าวฯ ขอแนะนำ Blue Girl เบียร์หอมๆ ดื่มเบาๆ ค่ะ

มาถึงของหวานกันบ้าง ของหวานหลักที่เราสั่งคือ รังนก Double-boiled superior bird’s nest เขาตุ๋นรังนกมาในน้ำตาลกรวด รังนกเพียบ รังนกนุ่มๆ กับน้ำหวานกำลังเหมาะ ชื่นใจมากๆ ค่ะ

แล้วเขายังมีของหวานอภินันทนาการจากทางร้านอีกค่ะ เป็นเหมือนแป้งข้าวเหนียวนวดจนนุ่มหนึบห่อไส้ถั่วแดงไว้ด้านในแล้วทอดแบบข้างนอกกรอบนิดๆ กินแล้วให้ความรู้สึกคล้ายกินกะลอจี๊อร่อยๆ อีกอย่างเป็นเหมือนวุ้นผสมเต้าฮวยและถั่วเหลืองมันๆ หวานๆ กรุบๆ อร่อยอีกแล้ว ปิดท้ายด้วยผลไม้สดค่ะ

กินเสร็จ อิ่มแปล้ เราลงความเห็นเป็นเสียงเดียวกันว่า มื้อนี้อร้อย อร่อย มาก มาก มาก อาจจะอร่อยเกินจำนวนดาวมิชลินอีกด้วยนะคะ...

โดย ลาดพร้าวซอยสิบสอง

 

กลับไปที่ www.oknation.net