วันที่ พุธ มิถุนายน 2563

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

สามเหม็น...สุดอร่อย


เช้าวันนี้ลูกสะใภ้ทำอาหารเมนูโปรดของครูให้ทานค่ะ

#วุ้นเส้นผัดสามเหม็น

มีวิธีทำมาฝากเผื่อใครอยากทำนะคะ

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม พักให้สะเด็ดน้ำ 50 กรัม
ชะอม 200 กรัม
สะตอ 2-3 ฝัก
กระเทียมโทนดอง 10 หัว
หมูสับ หรือกุ้งสับ มากน้อยตามชอบ
พริกขี้หนูสับหยาบ มากน้อยตามชอบ
กระเทียมกลีบเล็ก 8-10 กลีบ
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน
นำเครื่องปรุงทั้งหมด น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่นใส่ในชาม ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพออุ่นใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับลงไปผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอสุก ตามด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำไว้แล้ว เติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อให้วุ้นเส้นนุ่มผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่สะตอ กระเทียมสดผัดให้เข้ากัน ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจึงใส่ยอดชะอมแล้วผัดด้วยไฟแรงๆ แค่พอให้ผักสลด ปิดไฟตักใส่จาน

โดย ครูทิพย์

 

กลับไปที่ www.oknation.net