วันที่ อาทิตย์ พฤษภาคม 2551

พิมพ์หน้านี้  |  ดูบล๊อกอื่นๆ ที่ OKnation

 

~แกงไตปลา..รักษาหัวใจ~


~แกงไตปลา..รักษาหัวใจ~

.

.

ท่านผู้อ่านคะ เดี๋ยวค่ะ อย่าเพิ่งสะอิดสะเอียดกับชื่อเรื่องของ Halfmoon นะคร้า

เพราะจริง ๆ แล้ว "ไตปลา" คือยาวิเศษ ที่สามารถเยี่ยวยาหัวใจอันแห้งผากของ Halfmoon 

ให้มีชีวิตชีวา กะปรี้กะเปร่าได้อยู่หมัด

ไม่ใช่อะไรนักหนาหรอกค่ะ..คือว่าช่วงนี้ Halfmoon รับประทานอาหารไม่ได้ ทานอะไรก็ไม่อร่อย มันผะอืดผะอมไปโม๊ด....จากที่เคยทานวันละ 3 กาละมัง (โอ้ว พระเจ้า!!) ไม่ใช่ค่ะ วันละ 3 จาน ก็มาเหลือแค่ มื้อละ 3 ช้อนโต๊ะ (แค่นี้ก็แทบไม่หมดแล้ว)

และลักษณะอาการแบบนี้ น่าจะคงอยู่ต่อไปอีกประมาณ 1 หรือ 2  หรือ 3 เดือน (ผู้มีประสบการณ์เค้าว่ากันน่ะ นะคะ) หลังจากขึ้นเดือนที่ 4 ก็จะสวาปามอย่างฉุดไม่อยู่ จริงเท็จแค่ไหน เดี๋ยวได้รู้

แต่ที่นี่แน่ ๆ นอกจากทานไม่ได้มากแล้ว ยังถูกจำกัดเรื่อง ลักษณะอาหาร รสชาติของอาหาร และเรื่องรสชาติของอาหารนี่แหละค่ะ ที่ทำให้หัวใจของ halfmoon เกือบแตกสลาย ก็จะอะไรซะอีกละคะ คุณสามีผู้น่ารักสั่งเบรคอาหารรสชาติเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด เพื่อสุขภาพของคุณแม่และลูกน้อยในครรภ์ และ 3 รสชาตินี้ก็เป็นรสชาติโปรดสุด ๆ นี่มาถูกสั่งห้าม ถึงแม้ว่ายอมจำนนด้วยเหตุผล แต่มันก็กล้ำกลืนสุดสุด แง ๆ ๆ ๆ ๆ

.

.

และเหมือนพระเจ้าสงสาร จึงบันดาลให้คุณสามีไปราชการซะหลายวัน Halfmoon จึงเป็นอิสระในการรับประทานอาหาร (วะ ฮ่า ฮ่า ฮ่า) อ่ะ...แต่ก็นะ นึก ๆ แล้วก็สงสารเจ้าตัวเล็กในท้อง ถ้าทานรสจัด ๆ เข้าไป เค้าจะเป็นไงมั่งก็ไม่รู้  Halfmoon จึงยอม ทนทานอาหารจืด ๆ ที่แสนผะอืดผะอมต่อไป

แต่แล้วตอนบ่าย คุณสามีก็กรี๊งกร๊างมา พอจะวางหูก็กล่าวประโยคเด็ด เหมือนรู้ใจ ว่าอนุญาตให้ทานอะไรตามใจตัวเอง 1 มื้อ แต่ต้องไม่ใช่น้ำอัดลม หรือชา กาแฟ......

ว้าย !!! ดีใจสิคะ เมนูนับร้อยลอยขึ้นมาในความคิด และเมนูที่ชนะเลิศก็คือ "แกงไตปลา" ว้าว ๆ ๆ ๆ

.

.

จริงๆ  แล้ว แกงไตปลา คืออาหารคาวสุดคลาสิค ที่อาจจะมีหลายร้อยสูตรการทำแต่ halfmoon เอาง่ายเข้าว่า

ไม่ยุ่งยากค่ะ.. หลังจากไปตลาด ก็ได้ขอมาครบครัน มีดังนี้

1. ไตปลา สำเร็จรูป    1  ขวด

2. เครื่องแกงไตปลา   3  ขีด

3.ปลาย่าง halfmoon ได้ปลาสีกุน กับปลาทู มาค่ะ แกะเอาแต่เนื้อ

4.ผักที่รับประทานกับไตปลา เช่น สะตอ มะเขือ ถั่วฝักยาว ฟักทอง ขมิ้นขาว แตงกวา ใบมะกรูด ฯลฯ

(ผักที่ซื้อมาเพื่อความปลอดภัยให้นำไปแช่น้ำ แล้วเหยาะน้ำส้มสายชูประมาณ 10 หยด แช่ไว้ประมาณ 15 นาทีนะคะ)

มาถึงวิธีทำบ้าง Halfmoon ทำแบบง่ายๆ  นะคะ ไม่ได้วิจิตรพิศดารอย่างไร ก็คือ

1. ใส่ไตปลาในหม้อพร้อมกับน้ำ ประมาณ 3 ถ้วย ตั้งไฟให้ละลาย กรองเอากากออก

2. ใส่เครื่องแกงละลายลงในหม้อแกง นำไปตั้งไฟจนเดือด

3. ใส่ปลาย่างที่เตรียมไว้ลงไป แล้วชิมรสชาติดู ปรกติ halfmoon ไม่ได้ปรุงอะไรเพิ่มเลย เนื่องจากเน้นเค็มและเผ็ดเล็กน้อย แต่บางคนจะเติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อยค่ะ

4. เมื่อรสชาติได้ที่แล้ว ใส่ผัก เช่น ฟักทอง  สะตอ มะเขือ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด ลงไป พอผักสุก ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

.

.

คุณค่าทางโภชนาการ


พลังงาน 84 กิโลแคลอรี่
คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม
โปรตีน 15 กรัม
ไขมัน 1 กรัม
แคลเซียม 258 มิลลิกรัม
ฟอสฟอรัส 203 มิลลิกรัม
วิตามินซี 2 มิลลิกรัม

- -รับประทานแกงไตปลา กับข้าวสวยร้อน ๆ แกล้มด้วยผักอื่นๆ  เช่น แตงกวา ขมิ้นขาว หรืออาจแจมด้วย ไข่ต้มสักใบ แค่นี้ก็มีความสุขที่ซู๊ดดดด แล้วค่ะ อิอิ- -

หลังจากมื้อนี้แล้ว คงไม่ได้ทานอาหารรสชาติจัดจ้านไปอีกนาน  แต่ไม่เป็นไรค่ะ อดทนได้ หลังคลอดค่อยว่ากัน

แต่ว่าใครที่ชอบทานแกงไตปลา ช่วงนี้เพิ่มปริมาณหน่อยนะคะ เพราะจะทานได้ทานเผื่อ Halfmoon ด้วยค่ะ

คริคริ ^_^

.

ขอบคุณภาพและเพลงไพเราะจาก Internet ค่ะ

และขอบคุณภาพลูกบอลน่ารัก ๆ จากบ้านคุณนายติ๊บอาภาค่ะ

.

โดย HalfMoon

 

กลับไปที่ www.oknation.net